做云朵般轻柔又柔软的牛奶面包，只需在面团里加上汤种，几乎没有人知道的秘密！简单快速面包Few people know this secret the Bread is soft as a cloud

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做云朵般轻柔又柔软的牛奶面包，只需在面团里加上汤种这个简单的方法，几乎没有人知道的秘密！
Few people know this secret the Bread is soft as a cloud
Only add 1 material and the milk buns Bread will be soft as a cloud few people know this secret
配方 Ingredients:
1. 汤种 Tangzhong:
高筋面粉20克 （2汤匙）
Bread or all-purpose flour 20 g (2 tbsp)
凉水100毫升
Water 100 ml
2. 面团Dough：
一个鸡蛋（56克）
1 egg （56 g）
温牛奶140毫升
Warm milk 140 ml
速发干酵母3克（1 茶匙)
Instant dry yeast 3 g (1 tsp)
白糖30克 (2 汤匙)
White sugar 30 g (2 tbsp)
无盐黄油30克（2 汤匙）
Unsalted butter 30 g(2 tbsp)
高筋面粉350克 （2.5 杯）
Bread or all-purpose flour 350 g (2.5 cup)
盐3克 ( 1/2茶匙)
Salt 3 g (1/2 tsp)
汤种
Tangzhong
植物油7毫升（1/2 汤匙）
Vegetable oil 7 ml (1/2 tbsp)
果酱（任意）
Jam (optional)
鸡蛋液
Egg wash
烤盘：23×33厘米
Pan size: 23×33 cm
预热的烤箱180摄氏度/356华氏度烤12-15钟至金黄
Preheated oven at 180℃/356 ℉ bake for 12-15 minutes until golden
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#佳宝妈美食#Gabaomomcuisine#佳寶媽美食#佳宝妈面包#

[@gabaomomcuisine]

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[@khoebweelian1294]

Q . Hç

[@huichoogoh3675]

感谢佳宝妈妈的分享。今天做了很松软。很好吃

[@user-vz3zb8tw7t]

第一次做湯種麵包，麵包真的是鬆軟好吃，謝謝佳寶媽媽的分享

[@montieyuen6663]

謝謝你 佳寶媽媽我看了你視頻做出來的包又新鮮又香，我會努力 再做另外一種包👍

[@user-jk2qr1ee3i]

真棒

[@_home_cooking]

Beautiful video 🥰 I’ll try this recipe 👏🌸

[@kaiyunchen6046]

面包组织太棒了，谢谢佳宝妈！

[@gabaomomcuisine]

不客气~谢谢你！❤

[@jessicasiu7513]

每次用佳宝妈的方子，没有不成功的。今天我用红豆+ 蔓越莓 +核桃碎做馅，烤了12分钟，其他完全依样画葫芦，成品令人惊喜：汤种果然神效！既省事又特别好吃，冰箱放了两个小时，还是相当柔软。一定会常做。谢谢佳宝妈！

[@yuklau3845]

看到就覺得好吃😋、謝謝佳寶媽的分享❤

[@gabaomomcuisine]

很軟很好食。謝謝你的留言哦！😊

[@easthrineloo4156]

Thank you for the wonderful recipe! May I know what mode do u use for baking?

[@user-di2vg1pz8v]

佳宝媽媽妳好、很高興能和妳學習湯種麵包的作法、感恩

[@gabaomomcuisine]

你好，不客氣。謝謝你的留言哦！😊

[@josephineho6267]

Thank you for sharing recipe, I made one batch with mini sausages, my grandkids love it!

[@gabaomomcuisine]

That is awesome! Thank you so much!❤❤

[@lillygao1180]

Looks delicious! I would like to try the recipe. Thanks for sharing.

[@gabaomomcuisine]

My pleasure 😊

[@taiernwong2719]

老师你好，我想要请问中种和汤种拿来做面包差别会很大吗？

[@user-dt3yd4wv6r7]

感谢佳宝妈妈的分享哦✨🫶🥰

[@gabaomomcuisine]

不客气~谢谢你！❤

[@huichoogoh3675]

感谢佳宝妈妈用心分享好吃的面包食谱与做法

[@gabaomomcuisine]

你好，不客气~谢谢你！🥰

[@sofiaan710]

ΤΙ ωραίο θα το φτιάξω. ΜΠΡΆΒΟ!!!!!!!

[@kellylim8036]

第1次做汤种面包好好吃。好柔软。谢谢嘉宝妈妈。❤

[@gabaomomcuisine]

不客气~~

[@janetwong1660]

@@gabaomomcuisine我想请问用汤种要如何计算公式因为含水量很大主面团会有所影响，请教老师给个方案想做每款面包都希望加上它😊

[@BunB-he7uh]

Please explain to me how to do for my own to come out exactly like yours

[@wongsiowhwee4279]

请问汤中可以直接用吗？

[@user-xt5pn6ov1x]

請問牛奶可用水替代嗎

[@caelointheclouds]

Thank you for your video!! ❤❤ 🍞🍞

[@gabaomomcuisine]

You are so welcome!❤

[@neelamaniabeykoon2639]

Wonderful creation.Thanks a lot. From Sri lanka.

[@gabaomomcuisine]

Thanks and welcome！👍👍👍🙏🏼

[@khanwu5799]

What is the tăng xong for?

[@annaleonardi_5456]

Ciao! Ricetta fantastica! È possibile aggiungere più zucchero per renderlo più dolce? Il tangzhong quanti giorni può restare in frigo prima di effettuare l'impasto completo? Grazie mille!! 😘 Tanti cari saluti dall'Italia 🇮🇪😜👍🏼❤❤❤

[@lebomagwai8230]

Looks very yummy😋I'm going to try to make the bread tomorrow🤞Thanks for the recipe❤

[@gabaomomcuisine]

My pleasure 😊Hope you enjoy~❤

[@seemakaur2333]

Looks delicious 😋 but without egg banega kya ?

[@xhu4822]

你这个声音，可以讲故事了，让我想起几十年前，小孩子听录音带里讲故事的声音，哈哈

[@dylan9029]

你好佳宝妈！你的面包做的特别的好吃😋馋人哦，外表很漂亮，有颜值，手艺超棒，必须点赞👍支持，你的忠实粉丝

[@gabaomomcuisine]

谢谢你的支持和鼓励！❤

[@fangliu1319]

佳宝妈妈 你发面用的玻璃盆直径为多少？我也想买一个。我在多伦多 谢谢🙏

[@gabaomomcuisine]

你好，我在superstore 买的， 容量 2.5 quarter ，直径大概20厘米。

[@user-hi2yu8zv8f]

👍👍👍👍👍👍

[@ijahdagang6121]

So delicious..tasty..wish you success and good health always

[@gabaomomcuisine]

Thank you very much!! 😊👍

[@ijahdagang6121]

@@gabaomomcuisine you're welcome my friend wish you success and always be healthy

[@lisarlim6566]

用面包机打面团，能吗？

[@nonaanonaa8090]

جميل 😍 ممكن مقادير والمواد بالعربي 🥰

[@lilei9484]

你好！可不可以做一期用老酵面发的面包？

[@gabaomomcuisine]

可以~

[@ongtunping9725]

如果没有植物油抹面，可以用食用油吗？还是融化的牛油？

[@gabaomomcuisine]

都可以的~

[@ongtunping9725]

@@gabaomomcuisine 好的😀谢谢您

[@marinaakhobadze-ew2rz]

brava❤

[@user-ex8vn2rc5q]

請問老師，為什麼要加湯種有什麽作用？

[@gabaomomcuisine]

麵包會更濕潤柔軟~~

[@servetehaxhiu7498]

❤

[@user-doudouzhang2000]

请问：如果用中筋面粉做面团的话，汤种是用高筋面粉还是中筋面粉做？

[@gabaomomcuisine]

如果家里面有高筋面粉，最好都用高筋面粉做面包，拉丝效果好。或用 all purpose flour 也很好。

[@pinglee3540]

为什么我照你的食谱粘粘的？第二次了！

[@KL-sf6jx]

汤种可以用中精面粉吗？

[@gabaomomcuisine]

可以用中筋面粉做汤种~🥰

[@angieong2121]

This recipe is good 👍🏻 the result is soft and fluffy ❤ however its lacking of some fragrant smell, can we add milk powder? How many grams would u suggest?

[@gabaomomcuisine]

Yes, you can add 20 g milk powder. Thanks!😊👍

[@user-nn7py9tx2v]

🎉😊

[@gabaomomcuisine]

❤

[@bellawong3636]

你视频里烘焙用的是convection 吗？我用了15分钟面包都没有熟

[@gabaomomcuisine]

是 convection。谢谢你！

[@bellawong3636]

@@gabaomomcuisine 谢谢啦。

[@cynthiang6160]

湯種可以不煮嗎？用麵粉直接加熱水攪拌均勻。

[@gabaomomcuisine]

加入剛燒開的開水可以把麵粉燙熟就可以哦~

[@cynthiang6160]

@@gabaomomcuisine 那水的比例還一樣嗎？要少一點水嗎？煮會蒸發一部分水，如果直接加，可能水量有點大😂

[@janetlee8973]

👏👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@agnessng6749]

佳寶媽媽可以請問一下加了麵粉揉面爲什麽揉不光滑我。還越揉越黏手我已經放油也不行。看你揉了很光滑😮‍💨

[@gabaomomcuisine]

你好，以後遇到這樣的問題，可以先把粘手的麵團蓋上鬆弛15分鐘，然後在淋點植物油在上面，用手啪啪抹油，讓油包裹住麵團，不要再繼續揉麵團了，利用盆壁摩擦幾下，就光滑而且也不粘手了。

[@agnessng6749]

@@gabaomomcuisine 谢谢佳宝妈妈你的回答我会再试试看的感恩

[@cynthiang6160]

@@gabaomomcuisine 我試過鬆弛15分鐘，麵團是變光滑了，但還是粗膜狀態，不是手套膜。然後，我再攪拌是不是就揉過了？麵包發了三小時都發不起來了，很硬。

[@lgohpro]

这个配方适合做吐司面包吗？

[@gabaomomcuisine]

适合~

[@lgohpro]

谢谢

[@febby_rd]

Why bread all purpose flour???

[@doreenpang955]

佳寶媽媽你好, 我看你不太用力揉麵, 只是在大碗你輕輕的按, 也沒有把麵團的空氣壓走, 這是製作這個麵包的特點嗎?

[@sofiaan710]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😋😋😋😋😋

[@ninazhao1197]

加汤种的作用是什么？有什么不同吗？

[@gabaomomcuisine]

面包会更柔软湿润

[@amyli430]

我一直揉怎么还是很粘手😂

[@c680922]

很黏🤣完全無法不黏怎麼辦😂

[@gabaomomcuisine]

妳好，我在視頻裡面有說怎麼操作應對黏手麵團的哦~謝謝妳的留言！😊

[@user-du3gu2nm4q]

反复折叠就行。保持光滑的面一直在外面

[@stephenielim6355]

看視頻加入高筋粉及中筋粉即是合共700克粉，但配方裏為什麼沒有寫中筋粉？

[@user-du3gu2nm4q]

视频里说的是高筋面粉350克，或通用面粉350克。不是700克。

[@user-oh9fc9ew6v]

😢我的麵糰又黏又水

[@gabaomomcuisine]

麵團是很黏的，所以我會在麵團的表面塗一點植物油，讓油包裹住麵團，麵團就不會黏手了。

[@748818]

每次用佳宝妈的方子，没有不成功的。今天我用红豆+ 蔓越莓 +核桃碎做馅，烤了12分钟，其他完全依样画葫芦，成品令人惊喜：汤种果然神效！既省事又特别好吃，冰箱放了两个小时，还是相当柔软。一定会常做。谢谢佳宝妈！