我在做早餐的时候学会了一项技术! 酥脆鼓大泡，快速又简单,再也不买了 I learned a technique while making breakfast! Easy & quick recipe

[@yingFoster-rn1vz]

非常感謝加寶媽媽的善良和耐心的分享🙏🙏🙏中文又做了使用烘焙紙的製作方法，剛出鍋一點脆，但是很快就變軟了，也許在哪個程序錯了！還會再嘗試的，非常感謝加寶媽媽🙏🙏🙏祝您和家人一切順利好運如意！🙏🙏🙏

[@yingFoster-rn1vz]

感谢加宝妈妈的耐心和善良分享的油条制作🙏🙏🙏今晚试着做了，面和软了，并且不脆没有大泡！但是味道还不错，像小时候吃的味道！非常感谢🙏🙏🙏

[@rebeccafoo]

我尝试了你的一些食谱，结果不太好，不知道这次可以吗？ 但我会尝试最后一次, 酥脆鼓大泡。 希望它会像你的一样漂亮。 谢谢。

[@sarimu8761]

哇！佳寳妈妈又送来良好油条配方，真的简单快速！謝謝🙏佳寶妈妈！周末愉快❤️❤️❤️🌹🌹🌹

[@ErhuFood]

好吃

[@minglinglo1077]

謝謝佳寶媽媽，既誘人又簡單的另類油條。

[@gabaomomcuisine]

不客氣喔~~😊

[@jieyang971]

佳寶媽，不是烘培紙有多神奇！是因为，烘培纸令油炸物漂起来，单炸一面。 其实，少放一點油，使油炸食物不沒頂，單炸一面兒，另一面就會鼓大泡。因為，單炸一面兒，另一面是軟的，氣泡可以順利的鼓起來。如果油炸食物被熱油淹沒，整體迅速固化，氣泡就無法推動硬殼兒，形成大泡。所以，少放油，使油炸物淹沒一半，無需烘培紙，也能形成「鼓大泡」。

[@蓝雨-s4b]

佩服 太聪明了

[@smithf9948]

聪明！

[@daphnetly]

那炸油条可不是很好用了？

[@twiggie7834]

油条學者

[@ivanzhang955]

我做油条、油饼儿根本不用发面，也不用烘焙纸，照样起大泡，空心，酥脆。关键在餳面和揣面。和面放泡打粉，盐，鸡蛋， 油。面和好后，每隔半小时揣一次面反复多做几次。然后放冰箱中冷藏过夜。炸油条前取出面团回温，餳松后千万不要再揉面。另一个关键是油温，一定要够热，下油条两秒后再翻动，然后勤翻动直至出锅。 包酥脆，蓬松、起泡。

[@sallylee5078]

Like it very much,I will try to do this, TQ

[@sophitkemthong4179]

หน้า​กิน​จัง​เลย​ค่ะ​จะรองทำดูนะค่ะ​ขอบคุณ​มาก​ค่ะ​

[@退而不休更精采]

哇，真棒❤值得试一试 👏👏👏

[@raymondteoh2147]

Very nice and yummy, thanks for sharing

[@blc9952]

👍谢谢分享!

[@ประครองแสงบุดดา]

แป้งขึ้นฟองดีมากคะ😂❤ไทยกั่ว

[@hennybakery9616]

😍😍 thank you for the recipe.

[@youavang1424]

Merci beaucoup pour cette superbe recette !!!!!!😍😍😍😍

[@neutral6941]

It looks delicious.

[@siewlanphua8570]

赞👍😊

[@nacylee45]

佳寶媽,才想學這..妳就上傳分享，真謝謝妳！❤🎉

[@janeng1904]

Looks delicious , yummy.

[@giaidieudongque]

Thích thú lắm

[@minglinglo1077]

若不愛加小蘇打，會成功嗎？

[@muhsineeren2581]

Mükemmel bir tarif ❤️🥰❤️🥰❤️🥰🇹🇷🙋 Elinize emeğinize sağlık olsun.

[@心路-g1o]

那纸下油锅会不会对人体产生危害？

[@jennytravelmovie9682]

不放紙更好。

[@cindyshi3695]

这个好！ 我其实特别喜好吃油条 但又怕不健康 这个并没有杂七杂八的添加物 同时油可自控

[@اسيلعمران-م2س]

عاشت الايادي ❤

[@finawijaya479]

佳宝妈妈， 这是不是油条？谢谢您的新视频❤爱您哟❤😊

[@asrar-matbakhia]

Like 👍 ❤❤❤

[@lucy-ep4ce]

评论区都没听说油饼吧？类似北京的油饼，糖油饼更难

[@心路-g1o]

对烘焙纸有啥要求吗？普通的还是有什么特殊要求？

[@samxie68]

我想吃烘焙纸

[@hoangsonpham4852]

Bạn có yhư hưởng dẫn pha bột chiên chuối ngon ngoài giòn trong xốp mềm để bán đc để lâu vẫn giòn ko dùng chất có hại cho sức khỏe ❤😂

[@wanlapaliehkurea1808]

ขอบคุณตัวหนังเสือ ภาษาไทยค่ะ

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо большое! у Вас Вкусная выпечка ! 👍Thanks a lot! You have delicious food!👍👍

[@angelacheng4806]

有个疑问，烘焙纸上有没有特殊物质会溶解到油里呢？

[@umimama20042000]

有塗蠟

[@jieyang971]

所以，不要用。

[@guest-v4j]

这是不是甜甜圈的做法？把糖换成了盐。不过这样做油条很有创意！

[@mlmlwu4294]

你好，請問發酵粉哪裡有的買嗎？

[@JN_Leong]

請問這是油條？

[@twiggie7834]

這個食譜沒有泡打粉很好，找不到沒有鋁的泡打粉

[@djamelmoulay5802]

السفنج...سفنج البيض ....تحية من الجزائر

[@فضاءالسملاليةللطبخوالحرفالتقلي]

👍👍👍👍⚘️⚘️⚘️

[@蒙蒙迪欧]

👍

[@annaalmouca3559]

Ιπεροκο 😊🎉

[@jennyla1165]

佳宝妈妳好 请问可以头天做好放冰箱，第2天再炸吗？谢谢😊

[@jieyang971]

可以

[@syhu5456]

這個和油條有什麼不一樣呢？ 烘培紙下去一起炸是固定形狀用的嗎？謝謝

[@jieyang971]

請看我的解釋

[@YT-li4wh]

油條吧

[@shengcao4388]

👍👍👍🌹🌹🌹

[@meihao2002]

花了差不多三个小时叫快速，当早餐得多早起来做啊

[@jieyang971]

頭天把基礎麵糰混合好，冷藏。第二天一早做，就可以很快了。

[@haiwei1821]

烘焙纸可以在油锅里炸，竟然还有功效！ 张见识了，谢谢佳宝妈妈。

[@jieyang971]

不用烘培紙也一樣可以做好！詳見我的貼文。從理論上講清楚道理。

[@oyes4019]

请问佳宝妈，加烘培纸，会鼓大炮，请问是什么原理？ 请问妳是在什么情况下发现有这作用呢？

[@jieyang971]

烘培紙保證了油炸物入鍋後，先油炸一面，讓上半部分不被油炸。從而，不會被定型。沒被定型的部分是柔軟的，氣泡就可以很容易的鼓起來。如果油炸物被淹沒在熱油裡，整體立即形成硬殼，氣泡就無法鼓起了。所以，少放油，油炸物入鍋後，表面不被油炸到，不用烘培紙，一樣鼓大泡。

[@angelang1801]

同问🙏🙏

[@taoxu7373]

比做油条简单，一样膨松酥脆，看着就想吃

[@fengzhu3559]

这就是油条啊

[@timyung4143]

多謝指導。請問，這個芳同油條分別在那啊？

[@jieyang971]

無差別

[@janet345]

有点像油条的做法哦

[@achieachie7957]

就像炸油条l样嘛

[@SunnyBunny1199]

請問烘焙紙的作用是什麼？ 為什麼用烘焙紙一起炸就·起大泡？

[@jieyang971]

烘培紙保證了油炸物入鍋後，先油炸一面，讓上半部分不被油炸。從而，不會被定型。沒被定型的部分是柔軟的，氣泡就可以很容易的鼓起來。如果油炸物被淹沒在熱油裡，整體立即形成硬殼，氣泡就無法鼓起了。所以，少放油，油炸物入鍋後，表面不被油炸到，不用烘培紙，一樣鼓大泡。

[@redrock1093]

为什么放纸和不放纸不一样呢？

[@jieyang971]

請看我的解釋

[@jieyang971]

烘培紙保證了油炸物入鍋後，先油炸一面，讓上半部分不被油炸。從而，不會被定型。沒被定型的部分是柔軟的，氣泡就可以很容易的鼓起來。如果油炸物被淹沒在熱油裡，整體立即形成硬殼，氣泡就無法鼓起了。所以，少放油，油炸物入鍋後，表面不被油炸到，不用烘培紙，一樣鼓大泡。

[@cy7698]

请问博主。在烤箱能膨胀起来吗？就是像烤面包那样。因为我想的要就是气泡。

[@jieyang971]

不可以！因为，油炸，先单炸一面，另一面是软的，气泡就可以顺利的鼓起。进烤箱，整体受热固化，气泡就无法鼓起。烤出来就是面包。

[@kalaikellyhon1716]

這跟油條差不多

[@jennytan123canada]

老師請問我用這個方法炸油條可以嗎？謝謝😊

[@jieyang971]

可以

[@cindywong2856]

请问这个配方可做油条吗 。

[@jieyang971]

可以

[@qifeng8731]

我按照配方做了，失败，完全是甜甜圈的样子，里面不是空心的。

[@王芊雅-m7z]

麵發好，拿出不能揉，只能輕輕壓壓

[@jieyang971]

麵坯下油鍋後，不要急於翻面。要持續的保持油炸，使麵坯內部升溫，產生氣泡。並且，繼續等待，直到不見氣泡繼續鼓起，翻面。如果麵坯下油鍋翻面太快，相當於兩面都炸成了硬殼兒，氣泡就無法鼓起。

[@有时真忍不住笑]

只有油和殿粉質，無蛋白质，食多了身体不好

[@wangmeiyoung1690]

真奇怪！什麼原理？

[@jieyang971]

烘培紙保證了油炸物入鍋後，先油炸一面，讓上半部分不被油炸。從而，不會被定型。沒被定型的部分是柔軟的，氣泡就可以很容易的鼓起來。如果油炸物被淹沒在熱油裡，整體立即形成硬殼，氣泡就無法鼓起了。所以，少放油，油炸物入鍋後，表面不被油炸到，不用烘培紙，一樣鼓大泡。

[@ZZ-zj4fw]

​@@jieyang971如果少放油，跟煎有什么区别? 炸不出油条效果啊。

[@twiggie7834]

@@ZZ-zj4fw 煎=不浮起來, 少油但要確保它能浮在油上

[@jieyang971]

@@ZZ-zj4fw比煎的油多，还是炸。只是，用平底锅，油的高度比油炸物低一点点。只要保证面坯的顶部不被油炸到，即可。

[@twiggie7834]

@@jieyang971 謝謝分享經驗，油條不是兩面都要不斷地翻來覆去炸嗎? 所以我只能等上面已經鼓起來了，鼓起一個個大泡泡, 才翻面炸？翻過來後，還需要等它鼓起氣泡再翻面嗎?