Gastronomía de ALEMANES del Volga 1/ WICKEL NUDELL

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Күн бұрын

Пікірлер: 23

@magdalenabernardi6439 3 жыл бұрын

Me emocioné!!! Mi abuela hacía el mismo. Sigue con vida pero está senil, y ya no recuerda la receta. Ella lo enrollaba con el mantel mismo de la mesa. He intentado replicarlo pero jamás me sale igual.

@andandoporandar9796 3 жыл бұрын

GRACIAS- justamente lo que quiero es emocionar a quien ve algo de mi contenido. Saludos !

@tamir1979 Жыл бұрын

Y como.le sacaba el mantel?

@yoyipinedo6803 3 ай бұрын

No lo ponia con l masa. El mantel ayudaba a enrollar como empujando la masa

@corina383 5 ай бұрын

Como buen visnieta de alemanes siempre hago esta masa me super encanta 😋

@celestepalacios5140 2 жыл бұрын

Hola. Les quería compartir la receta de la familia de mi novio( son alemanes) masa: 2 tazas grandes de harina común, un chorro de aceite, 1 huevo, 1 pizca de sal y aprox una taza de agua. Se mezclan los ingredientes y de la masa se cortan aprox 5 bollitos iguales. Se estiran a la medida de un plato aprox. Se le esparce con la mano en toda la superficie aceite a todas las masas. Se la deja reposar 45 minutos en un lugar sin corriente de aire. Una ves pasados 30 minutos se empieza el Tuco. Que es muy simple porque así se hacía para los que tenían muy pocos recursos. 1 cebolla cortada en cubitos chiquitos y 2 o 3 papas medianas chicas. Cortadas en media luna. Se saltea con aceite y se le agrega puré de tomate. Se condimenta con, sal, nuez moscada, orégano, y ají molido a gusto. Se deja en fuego mínimo. Pasado los 45 minutos de reposo de la masa se procede a estirar con las manos lo más fina posible. Tiene que quedar como si fuera una bolsa de nailon así de fina. Se ve la mano a través. Una vez estirada se le espolvorea a toda la masa vitina, pan rallado, polenta o sémola. Con mi novio le ponemos vitina. Bastante, obvio no muy gordo, pero que quede bien espolvoreado. Y ahora sí se enrrolla la masa. Primero se hace un dobles a 1/4 de la masa se le pone aceite a lo largo del dobles y se enrroya bien suelto . Así con todas . Luego se ponen todas bien colocadas en la olla donde se estaba haciendo en tuco, en forma de espiral y se le agrega agua caliente a la olla sin tapar la masa. . Se tapa la olla y se deja cocinar a fuego mínimo sin destapar ni una sola vez por 35 minutos. Y ya está. Muy importante qe sea a fuego mínimo si o si. Y no destapar hasta apagar el fuego. Y a disfrutar!!

@NoraPayhel 8 ай бұрын

Gracias,muy bien explicado,que rico será

@nataliaacuna1704 Ай бұрын

Que Genia!! coonozco la receta pero en vez de estofado con chorizo

@gabynetegaby 2 жыл бұрын

Hola. Gracias por el video. Igual lo hacia mi abuela, y lo hace mi vieja. Lo unica diferencia es en el estofado. MI vieja le pone zapallito, morron, papa, zapallo y repollo.Y lo mas rico es rasquetear el fondo de la olla. Ese quemadito arriba de la maza, es lo mas!!!

@andandoporandar9796 2 жыл бұрын

A vos por compartir tus vivencias.

@germansack6927 7 ай бұрын

Mí abuela lo hacía también con Royal pero sin huevo.

@omarrojas8730 9 ай бұрын

Me encantan así los hacia mí abuela

@andandoporandar9796 9 ай бұрын

A mí también !!! ☺️

@marcoslinsalatta6411 3 ай бұрын

A ver si alguien me sabe decir como c llaman unos gnocones o ñoquis grandes qe hacia una Señora de Olavarría??? Era Alemana Scheffer c llamaba gracias byee!!!!!...........

@andandoporandar9796 Ай бұрын

Que bueno que lo preguntaste. Espero yo tambien respuesta.

@griseldaschtam5586 6 ай бұрын

Nosotros le decimos Quiviklde

@andandoporandar9796 6 ай бұрын

Dónde le dicen así?

@normafibiger5720 3 жыл бұрын

Y los ingredientes?

@andandoporandar9796 3 жыл бұрын

Ingredientes para la masa: (para 4/5 personas) 1/2 kg de harina 2 cucharadas de levadura (yo usé Levadura Royal) 1 pizca de sal 1 huevo Leche Ingredientes del estofado para acompañar 500 gramos de carne de ternera en cubos 4 dientes de ajo 1 cebolla grande Pimientos de los tres colores 2 zanahorias chicas 3 papas o batatas medianas

@veronicatavarez8789 Жыл бұрын

Que lastima que no esta explicado bien el paso a paso de los ingredientes, es exactamente como lo hacía mí abuela! Ojalá hagan un vídeo con los pasos detallados! Gracias por el video 🎉