Gebratene Kalbsnieren Elsässer Art - Rezept vom Profi

[@moritzh3105]

Ganz großes Kompliment an euch, dass ihr Michel den Raum gegeben habt, den er offensichtlich mit seinem Können verdient hat. Viele KZbinr neigen dazu, sich unnötig in Szene zu drängen, wenn doch der eigentliche "Star" des Videos der Gast sein sollte. Prima mit euren Kommentaren und Fragen ergänzt, weiter so - das macht Lust auf mehr! :)

[@djbrain7994]

das ist hohe koch Kunst vom feinsten Respekt.

[@CALLEkocht]

Hallo djbrain. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen

[@DerClaus234]

Innereien-Küche? Großartig!

[@perejensen]

Das Elsaß ist wunderbar und seine Küche schmeckt lecker.

[@lutzschmidt8334]

Herrlich!!!!! Innereien...völlig unterschätzt!!! Ein für mich neues Rezept mit Nierchen! SEHR INSPIRIEREND.....DANKE FÜR DEN BEITRAG!!

[@bluebear6570]

Hab noch nie Nierchen gegessen, aber bekomme nach diesem Video richtig Lust darauf!

[@Jonessen]

Großer Fehler. Probier se

[@powerman6242]

Michel kocht auch klasse, ich habe hunger, ihr lieben,

[@xhocheinsdurchmol]

Sehr sehr gerne mehr von ihm. Ganz tolle Ausstrahlung hat der Mann.

[@markush.8942]

Bitte mehr von diesem herrlichen Trio...🌝

[@michaelweingartner1765]

Super sympathisch und kompetent präsentiert ! Gerne viel mehr von diesem Trio ;-)

[@BigMuff75]

Sehr geil. Und immer wenn ich Hunger habe.

[@hartmutthomas989]

Ich hatte letzte Woche Kalbskottelet . das war so hundsmiserabel da könnte die Niere eine sehr schöne Veränderung sein .Ich denke die Niere wird völlig unterschätzt . Ein tolles Rezept .

[@bastelsektor3793]

Ich hatte es vielleicht schon mal gesagt: Ich habe vor meiner Bundeswehrzeit Restaurantfachmann gelernt, denn ich liebe die Gastronomie. Dann war ich 10 Jahre bei der Marine als Sanitäter und mein Plan war, danach eine Ausbildung zum Koch zu machen. Wurde nichts, weil meine damalige Frau, keinen Draht zu Gastronomie hatte. War und ist nicht schlimm, war aber so, ist nun mal so. Bin ich halt Erzieher geworden. Ich feiere euren Kanal und ich finde, dass Köchinnen und Köche Gottgleich sind! Danke für Eure Videos!

[@paulgehrhardt8815]

Sehr cool. Gerne mehr vom dynamischen Trio!

[@CALLEkocht]

Lieber Paul. Herzlichen Dank für den netten Kommentar. Wir sind ganz fleißig. Kannst Dich schon auf elsässer Flammkuchen freuen. LG Calle

[@jurgenbe7954]

Ich habe es mir gerade wieder angesehen (eigentlich suchte ich nach Nierengulasch), immer noch geil!

[@patrickwahl6321]

Ein hochsympathischer Elsässer! Köche von seinem Talent ruhen in sich selber und das schmeckt man. Auf jeden Fall gibt's für dieses Video einen dicken👉👍👈

[@IrrerIltis]

Sehr sehr cool und sicher schlimm lecker.

[@gabrieleschlichting965]

Moin ! Bitte bitte mehr Rezepte mit Innereien ! Das werde ich bald nach kochen ! Viele liebe Grüße aus Kehdingen

[@silophone4]

Ich liebe Innereien, besonders Nieren und Leber, echt ein tolles Rezept, vielen Dank :-)

[@janinakafer1720]

Ich habe es nach gekocht und mein kleiner Sohn im Alter von gerade mal einem Jahr hat seinen Teller leer gemacht ..Lieben Dank für dieses leckere Gericht. das hat Deutschland und die Welt noch nicht gesehen,da bin ich mit sicher ....LG Christian Rübenach aus Andernach in der der schönen Eifel ..

[@CALLEkocht]

Hallo Janina Käfer. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen

[@willikebari5478]

Bei uns gibt es hauptsächlich "saure Nieren", aber dieses Rezept mit Senf ist auch sehr interessant! Vielen Dank für's Zeigen! LG aus Oberösterreich!

[@Rufffyy]

Bin ja kein Fan von Innereien, aber ich bekomme jedes mal Appetit wenn ich Michels Rezepte sehe. Im Restaurant würde ich mich auch mal an die Nierchen trauen.

[@CALLEkocht]

😋

[@manfreddolling812]

Ein wunderbares Rezept. Ich habe noch nie Nierchen gegessen. Es macht mich sehr neugierig.

[@Kannste-glauben]

..... viel Soße, so liebt es auch der Thüringer! Danke.

[@reinermbivz3278]

Super Rezept 😎 Hat auf Anhieb geklappt und alle waren begeistert. Danke 💐 und ein gesundes neues Jahr 🍀 🍀 🍀 🍀 🎶🤗🌞🌴🎶

[@Cremantus]

Erstklassik, ihr Beiden... so hatte ich Nierchen noch nie... sehr, sehr gut, der Kollege. Mein Kompliment... das Ding kommt definitiv auf die Liste. Ruhig mehr davon. TOP!

[@petouser]

Man merkt schon, dass der Mann was von seinem Fach versteht. Das macht es umso interessanter. Sehr cool!

[@angelikagutzelnig8347]

Spitze, euch dreien. Glg aus Österreich

[@martinm685]

Icu werds nachher nachkochen, sieht und hört sich bis jetzt schon mega lecker an! Danke für das tolle Rezept.

[@realcanecorso]

Schweizer Rösti passt hervorragend dazu 👍

[@katharinadudey1159]

Letztmalig in der Kindheit gegessen. Aber, nun traue ich das Rezept nachzukochen.

[@masteroftechnik5551]

Nieren sind sowas von lecker ...

[@sokrates3900]

Elsässische Küche, das kann ja nur lecker sein 😋. Bitte in Zukunft mehr aus Frankreich im allgemeinen. Danke an Carmen und Calle 🙂

[@Micha-kocht]

Das ist mal so etwas von geil. Danke fürs zeigen, das werde ich auf jeden Fall irgendwann nachkochen. Alle Daumen hoch und höher. 👍👍👍👍👍👍👍

[@franzdietrichengelhardt3038]

Wow, Cognac und Senf , ich liebe den Geruch ...das kann nur gut werden ! Und noch ein Wow ...kurze Garzeit ....das kann nur gut schmecken !! Toller Beitrag, einen herzlichen Dank an Michel , Er erinnert mich an einen Spitzen Koch aus dem Jura und zwar ANDRE JEUNET ich hoffe den Namen richtig geschrieben zu haben !? Lang ist es her , Er war Gastkoch in meinem Ausbildung Restaurant und kochte im Restaurant (Landgasthof Felderbachtal Inh. W v Hagen KG) Lieben Gruß an Euch , Ihr habt mich in meine Lehrzeit zurück versetzt, schrieb Dieter

[@andrebohren8601]

Zwei Daumen hoch aus Florida!

[@CALLEkocht]

Vielen Dank!

[@gauner3092]

Immer wieder mit deinem Freund.Ein super Rezept und einfach.👍👍👍

[@StHalle]

sehr gut hat mir richtig gut gefallen

[@seischn]

So'n Feuerball... Junge... BOOM 😁 mega... Ich ess gern Innereien, aber da ich der einzige in der Familie bin der so etwas isst, muß ich vom sehen satt werden :(

[@gabrieleschlichting965]

Moin ! Oder mich zum Essen eingeladen ! 😋😋😋

[@paulwerrnerchristen1634]

Ganz toll. Gerne mehr davon.

[@reginadunz4098]

Das finde ich ja richtig klasse super, dass mein weltklasse Koch Calle so ein schönes gemeinsames Kochen mit anderen super Köchen zulässt , danke und wie immer Daumen hoch 👍👍👍

[@HerrTobiman]

Klasse Film, ihr habt euch die wichtigen Fragen sehr gut zugespielt, Michelle kann ebenfalls nicht zu viel aber direkt und verständlich erklären.

[@SilkesWelt]

Es war schön Euch zuzusehen. Habt einen schönen Sonntag, Silke

[@googleguidespreewald8629]

Ja super👍danke für das tolle Rezept von Michel👍👍,gern mehr davon,so sympathisch der Mann😊👋

[@gtarambotv9407]

Sauber mehr Videos mit diesem Sympathischem Koch.

[@kochrezeptevonsebastianotr3710]

Ein Tolles Rezept und sehr gut erklärt, Danke 👍😋

[@joerglasch8255]

Wow, wie genial. Das speicher ich mir sofort ab und werde es nach machen. Ich mache gerne klassische saure Nierle mit Bratkartoffeln. Aber das kenne ich nicht. Dazu Spätzle, ooohhh wie lecker. Vielen Dank dafür

[@DarkrarLetsPlay]

Super! Muss ich probieren. Ich mag Innereien.

[@corneliaheckrath3357]

Mit so einem Rezept hab ich Flambieren bei meiner Oma gelernt. Und da konnte ich gerade mal über den Herd gucken. Nur mit dem Senf ar sie vorsichtiger.

[@Panurg81]

Wow! Sieht toll aus, da weiß einer, was er macht. Finde auch das Format gut, dass mal Kollegen mit Rezepten gefeatured werden. Bon appetit!

[@danielklose4035]

Werden die Nieren vorher nicht gewässert?

[@imkeruli7791]

Hat Mutti früher oft gemacht. Muss ich unbedingt nachkochen. Danke dafür

[@bluesky5542]

Vielen Dank . Ich will das ausprobieren. Es sieht gut aus und ich bin mir sicher es schmeckt.

[@FREYGERBER]

Super, tolle Idee!

[@reinermbivz3278]

7:48 Ein schönes Bild 😎 Gesundes neues Jahr Euch allen 🤗🍀🎶😎👍🍀🍀🍀🍀

[@robert-janstuessel8316]

Hätte gerne das Grundrezept für die Jus kurz erklärt bekommen. Sehr gute Rezeptidee.

[@feierworker]

Super erklärt, danke für dieses tolle Rezept

[@jurgenbe7954]

Geile Nummer!

[@JulianB85]

Mega Idee, mal nen Gast Koch ( Kumpel ) einzuladen. Mal ne richtig tolle Abwechslung, zu den anderen Videos, von denen Ich auch schon unzählige verschlungen hab. Deine Rezepte, haben schon meine Familie und viele Freunde umgehauen. Dieses hier, gibt es dann auch bald :-) Dankeschön an euch... Weiter so !

[@andi6477]

Und gleich haben wir wieder Hunger. 👌🏼

[@berndlehmann6458]

Gab's heute zu Mittag, war einfach lecker

[@peterchrbremicker7366]

ein tolles Rezept.Danke

[@karo1048]

Habe als Kind Schweinenieren gegessen. Waren immer sehr lecker. Aber dieses Rezept mit Kalbsnieren, werde es ausprobieren, wenn ich eine, vom Metzger meines Vertrauens, bekomme. Sehr schönes Rezept 👍

[@thomasstone9959]

Hab schon Schwein Rind Wildsau Reh und Kalbsnieren gegessen merke da leider keine gravierenden unterschied im Geschmack.Meine Frau kocht die immer lecker könnte mich reinsetzen am besten mit Kartoffelbrei.

[@6reezer]

Sehr schönes Video.

[@jurgenschmidt4480]

Gerne mehr von der Zusammenarbeit zwischen Waterkant und Elsass. War sehr ansprechend.

[@zx6rsus]

Das sieht sowas von lecker aus!

[@bluemchen9249]

Danke für das Rezept...Euch ein schönes Wochenende 😘🙋‍♀️

[@Lookcook]

Sehr gelungenes Rezept :-)

[@MrLepoldi]

Eine schöne Uhr hat Michel

[@alltagsnutzen8682]

Suuuper! Sehr schönes Video! Die Nierchen muss ich unbedingt in Kürze machen!

[@ME-iq5uw]

Sieht so lecker aus 😋 wird bestimmt demnächst nachgemacht. Danke

[@joebo1072]

geiler typ :D top video wie immer

[@badfred1463]

Ein völlig fremdes Gericht, aber ich könnte sofort 'ne Portion vertragen. ☝️👍👍

[@Webi12]

Klasse. Daumen hoch

[@marting.2359]

Hallo aus Luxemburg, wieder mal ein tolles Video!! Mach doch mal mehr Innereien Videos, das wäre toll. Grüsse Martin

[@katharinaket5725]

Toll! Wir in Osnabrück haben solche Restorants nicht die so etwas geiles kocht👌👌👌einfaches ist das beste! 👍

[@corinnal.9132]

Nanana, im Umland gibt es ganz tolle Restaurants, welche hochwertig kochen. Einfach mal bei google suchen...😊😊😊😊Liebe Grüße aus Osnabrück

[@LuKocht]

Klasse Video. Guter Beitrag. Vor allem, weil Innereien ja heutzutage so einen schlechten Ruf haben bei vielen Leuten. Bei mir nicht. Man muss sie ja nicht jede Woche essen. Danke!

[@realblackgoku3078]

geiler leidenschaftlicher koch

[@palimpalim4714]

Das muss ich ausprobieren!

[@ellen7184]

Lecker, als Kind gerne gegessen und werde ich sicher nach kochen 👍😉

[@Muiralos1]

absolut genial

[@Cokoon1]

sehr super... 👍🏻🙂

[@smallkitchen54789]

Die Soße sieht wirklich lecker aus 👌

[@lotharjung7638]

Auf so ein Rezept habe ich gewartet, ich liebe Kalbsnierchen. DANKE

[@mannimachtsschon9549]

ihr bekommt einen daumen hoch von mir obwohl ich keine innereien esse einfach weil es gut gemacht ist und das ist doch das was zählt denke ich

[@thomaskruger8009]

Danke für dieses geile Gericht und ich wünsche dem Restaurant nur das BESTE :-) Ich hoffe viele Quer einsteiger sehen sich das an die besuch von Rosin und denn Kochprofis hatten und noch werden

[@Wuyang100]

Wau das kann ich mir gut vorstellen daß, das sehr lecker ist :)

[@CXPallas1983]

Auch wenn ich Innereien nicht so zugetan bin - dafür liebe ich Senfsauce - war dies doch einer der großen Klassiker der französischen Küche. Rognons à la moutarde gibt es in Frankreich in beinahe jedem Gasthaus. Allerdings würde ich mich auch freuen wenn ihr öfter mit Monsieur Weingartner kooperieren und die großen - und oftmals einfach herzustellenden - Klassiker der französischen Küche wie Hâchis Parmentier, Boeuf Bourguignon, Croque Monsieur, Poulet à la moutarde, Palette à la diable etc. vorstellen würdet. :-)

[@thortirc-pilot9875]

Hey ihr DREI, vielen DANK für das Video inklusive Rezept, vor allem, da sich die Meisten von uns wohl noch nicht an "NIERCHEN" ran getraut haben :)) Klasse ist es auch, mal einen Freund oder Koch aus dem Bekanntenkreis mit "einzubauen", macht echt Laune und ist sicherlich für ALLE eine WinWin-Situation ;) WIR würden uns sehr freuen wenn es nicht das letzte Mal gewesen wäre, wobei wir uns auch mit ausrangierten/überholten Zubereitungen zufrieden geben würden, denn es muss schließlich nicht JEDER, ALLES von sich und seinen Künsten offenbaren ;) All jene die KEIN Restaurant mehr betreiben, haben es da natürlich leichter, aber wir freuen uns über ALLES ... have a nice e vening and stay healthy, greatings from WIESBADEN :)))

[@catl.l.9803]

Ich mag Innereien nicht aber die würde ich probieren😉

[@tubekulose]

Aber wie kann man das verallgemeinern, wo doch jede Innerei komplett anders schmeckt als die andere (Herz, Lunge, Magen, Bries, Hirn etc. haben doch geschmacklich so gut wie nichts miteinander zu tun)? Man kann ja auch ein Filet nicht mit Zunge vergleichen, obwohl es sich bei beidem um Muskelfleisch handelt.

[@irenkutscheidt979]

Vorbereitete Sosse! Wie koche ich so eine Grundsosse? Aus was? Würde ich gerne wissen, sonst kann ich nicht nachmachen! Vielen Dank.

[@korneliahofer3506]

Das mit dem Cognac kann man so schlecht zu Hause machen dann steht die ganze Bude in Brand ansonsten große Klasse

[@_fire.fighter9567]

, Besser geht nich, ein hauch Frankreich !! 👍👍👍👍👍 Un Calle, wie wäre mal saure Nierchen alla Ostdeutsch Kochen oder Braten und haste nich gesehen !?!?! 🤔🤔🤔🤔🤔

[@Oberberg1532]

Ich liebe Nierchen. Herrlich. Ich koche es wie Gulasch nur süß sauer. Gott sei Dank mag niemand aus der Familie die Nierchen, so darf ich es alleine essen. :-)

[@kerstinwalda1692]

Sieht sehr lecker aus. Danke. Mich würde interessieren, wie diese fertige Mehlsoße gemacht wird.

[@hennes878]

Ihr könnt ruhig öfters zusammen kochen, richtig gut die Nierchen! 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😋😋😋👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@ralphleuschner7762]

Super

[@coltseavers2490]

Innereien sind leider gar nicht "meins", lieber Calle. Bei uns am Gymnasium gab es früher ca. 1x im Monat Leber oder Nierchen (liebevoll PISSKISSEN genannt). Ich weiß, es war sicherlich mangelhafte Vor- bzw. Zubereiung, aber der Geruch alleine hat mich auf dem Absatz kehrt machen lassen zur nächsten Currywurst Bude 🤣 Ansonsten bitte weiter so, super Format, coole Rezepte, die mich auch an meine Omma erinnern! Da gab es viel schlesische Küche. Daumen hoch 👍

[@b.r.3051]

Hammer Rezept! Nur leider muss ich das für mich alleine nachkommen. Bin der Einzige in der Familie der Innereien mag und ist! Salutation d‘Alsace!🤓👍

[@tinkismalstube2418]

Also ich kenn es mit ner schönen Bratensauce und einem schönen Rotwein drin so find ich es lecker und sauer schöne Grüße aus dem Schwarzwald