Gefüllter 7,6 kg Truthahn 🦃vom Smoker

Gefüllter Truthahn von Smoker/ Traeger
1x Truthahn 7 -10 kg
Für die Füllung
7 - 9 Brötchen (Wachauer)
1 - 2 Zwiebel
1 Bund Petersilie, glatte
150g Speck
500 ml Milch
100 g Butter
Salz / Pfeffer
Muskat
3 - 4 Eier
Als Rub
Dust 22#
Zunächst die Füllung zubereiten.
Dafür die Brötchen in Würfel schneiden, die Zwiebeln fein würfeln, Petersilie hacken. Speck in Stücke schneiden.
Speck und Zwiebel mir Öl anschwitzen, Petersilie dazu geben. Die Milch mit der Butter einmal kurz zum Kochen bringen. Speck, Zwiebel zu den Brotwürfel geben und die Milch dazu geben. Etwas Salz und Pfeffer und Muskat dazu geben. Sowie die Eier. Alles mit den Händen vermengen und warmhalten.
Den Truthahn mit einer Wasser Rub Mischung einspritzen. Danach den Vogel mit ÖL einreiben und mit Dust 22# bestreuen. Auch innen bestreuen. Man benötigt ca. 250g Dust 22#.
Den Truthahn mit der Brötchenfülle füllen und die beiden Öffnungen mit Bratenschnur zu nähen.
Im Grill eine Wasserschale mit heißem Wasser unter den Grillrost stellen.
Jetzt den Truthahn auf den Grill bei ca. 180 °C für ca. 4 bis 5 Stunden.
Der Vogel ist fertig, wenn er eine Kerntemperatur von ca. 75 -80 °C erreicht hat.
Viel Spaß beim nachmachen und viel Erfolg
Eure Mario
Hier der Link zu meinen Rubs
zammen.shop/co...

[@nikhoschii7606]

Voriges Jahr nachgemacht, war mehr als top. Heuer wieder am Programm. Die Wachauer-Füllung ist unschlagbar. DANKE für das tolle Rezept 😎

[@thomasp.8803]

für weihnachten immer pflicht 😅 🦃 vom grill 👍🏻 . super video 👍🏻

[@berndkraus5299]

Teste ich morgen auf dem Kugelgrill - bin mal gespannt - Top Video

[@marioschmitt7266]

Viel Spaß und Erfolg 👍🏼

[@MeatExperts]

Das ist mal ne Hausnummer 😀😀😀 Genau mein Geschmack Viele liebe Grüße Oswald

[@neighborhoodbbq3253]

Das ist doch mal ein Vogel. Da kann man ja echt satt werden. 👍👍👍. Grüße von uns

[@tinusbbq7148]

Wow was ist das denn für ein Monster???😄 Sehr geil!

[@THBBQ]

Amtlicher Vogel! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@BBQHausweiler]

Das ist doch mal ein dickes Ding - richtig mega gemacht. Coole Videos hast Du auf deinem Kanal. Hab dir direkt mal ein Abo dagelassen, schau doch auch mal auf meinem Kanal vorbei. Gruß und immer gut Glut Michael von Bar-B-Q Hausweiler

[@peka-official]

Bitte als Pelletsmoker deklarieren!

[@verbotenestadt2825]

Wieso hast du denn so wenig Abonnenten?

[@marioschmitt7266]

Bin noch neu in der Szene mache das erst seit April dieses Jahres als Hobby Aber schön das du da bist 👍🏼👏🙏

[@verbotenestadt2825]

Oh habe ich vergessen #Zwiebelliebe

[@klarisax1963]

Kann eigentlich noch irgendwer ohne Strom grillen? Ich mach das mit Smoker ohne Strom!!!