Geschmorte Entenkeule in Orangensoße, saftig und knusprig

Entenkeulen sind ein typisches Herbst-Winter Gericht. Sie passen sehr gut in die Weihnachtszeit. Wenn dann noch die Haut schön knusprig und das Fleisch saftig ist, dann steht diesem Festschmaus nichts mehr im Wege 😋🦆
Zutaten
2 Stück Entenkeulen
1 Stück Zwiebel
60 g Möhren
1 Stück Apfel
80 g Sellerie
80 g Lauch
100 ml Orangensaft
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Salz, Pfeffer, Beifuß, Majoran, Thymian, Lorbeerblatt
400 ml Wasser oder Fond
Rezeptur für die Entenkeulen - wp.me/p9uHGX-eB
Als Beilage empfehle ich Rotkohl - • Rotkohl oder Blaukraut...
und Klöße - • Klöße halb und halb / ...
________________________________________________________
Link zu meinen Webseiten:
Gastronomie Geflüster - www.hoga-pr.de
Rezepte und mehr - www.hoga-pr.de/...
Impressum - www.hoga-pr.de/...
Weitere Seiten:
Instagam - / meiers_kochtipps
Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps
Vielen Dank fürs Anschauen!
Wenn Dir das Video gefallen hat, gib mit gerne einen Daumen nach oben,
teile es mit Deinen Freunden und abonniere den Kanal!
__________________________________________________________
ABONNIEREN FÜR MEHR VIDEOS
Du möchtest keines meiner Kochvideos mehr verpassen?
Abonnieren - www.meierskocht...
*Durch den Klick auf diese Links unterstützt Du bei einem Kauf meinen KZbin-Kanal.
Für Dich wird es dadurch nicht teurer! Affiliate-Link
#MeiersKochtipps Meine Ausstattung bei Amazon*
www.meierskoch...

[@Trixischilling2102]

Auch wenn dieses Video schon älter ist, möchte ich mich herzlich bedanken. Gestern habe ich meine Entenkeulen genau so gemacht. Was soll ich sagen, sie sind Dank deines Videos perfekt geworden. Zart, durch und knusprig. Frohe Festtage und nochmal vielen Dank. Herzliche Grüße aus Thailand

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank für Dein Feedback Beatrix. Das freut mich sehr. Wünsche Dir auch eine schöne Adventszeit 😀🍀

[@Sylterfrau]

Schmackofaziös!!! Heute habe ich zwei Entenkeulen nach Deinem Rezept nachgebruzelt - hervorragend! Mein Mann ist auch ganz begeistert! Danke fuer dieses tolle Rezept!

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank für dein Feedback. Freut mich sehr, dass Euch die Entenkeulen geschmeckt haben. 😃👍 Ich wünsche Euch ein schönes Weihnachtsfest. 🎄🎅

[@Sylterfrau]

@@MeiersKochtipps Dir und Deinen Lieben wuenschen wir auch ein besinnliches Weihnachtsfest!

[@ricardowunsche4987]

Ich wollte mich bedanken, in meinem und im Nahmen meiner Jungs! Ich habe noch nie Ente gemacht und habe mächtig Respekt davor gehabt. Aber dank deines Videos was ich in der Vorbereitung und Durchführung sicher 20 Mal angesehen habe, habe ich durchweg Lob und Aberkennung für die Ente bekommen! Dies möchte ich unbedingt an dich weitergeben! DANKE!

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank für dein tolles Feedback. Freut mich sehr, dass Dir die Ente so gut geschmeckt hat. Wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und schöne Weihnachten😀🎄

[@SamanthaLennox]

Ich habe noch nie Entenkeule gegessen, das muss ich unbedingt mal probieren. Schaut sehr lecker aus. 😋

[@MeiersKochtipps]

Schmeckt aus sehr lecker. Schreib mir gerne, wenn Du sie ausprobiert hast 😃👍

[@ronnymuller9372]

Und wie wahren deine Entenkeulen ??

[@Halledoelau]

Ast rein erklärt,Daumen hoch

[@natisa4867]

Das sieht sehr lecker aus😊, werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für's Video.

[@MeiersKochtipps]

@@natisa4867 viel Spaß beim Kochen 😊🍀

[@markusschmidt1357]

Genau so mach ich es Morgen, vielen Dank für daß tolle Video

[@MeiersKochtipps]

Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Kochen 😃🎄

[@josefluttenberger2668]

Guten Tag. Ich bin schon 80, habe einige Kochkenntnisse. Aber wie ich eine Enten-/Gänsekeule richtig zubereite hätte ich nicht gewusst. Mit Ihrem Rezept ist das perfekt gelungen - besonders die Sauce schmeckte einzigartig gut. Dafür Dank und Kompliment von mir und von meiner besseren Hälfte. Erlauben Sie mir bitte noch einen Tip für alle, die das Rezept nachkommen wollen: nehmt euch reichlich Zeit, für Vorbereitung und Zubereitung, etwa zweieinhalb Stunden und serviert auf gut vorgewärmten Tellern.

[@MeiersKochtipps]

@@josefluttenberger2668 herzlichen Dank für dein nettes Feedback. Freut mich sehr, dass euch die Gänsekeulen so gut geschmeckt haben 😊🍀

[@pumbaone5103]

wie immer ist das rezept traumhaft gut !! wie immer 100 Punkte , mein guter

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank für Dein Lob 😊😀

[@arian9167]

Vielen Dank , es hat prima geklappt. 💐💐💐💐

[@meggie.aw6]

Hmmmmm... Das sieht ja *furchtbar* lecker aus 😋😋😋😋 So werde ich sie morgen zubereiten 👌🏼👍🏼 Freue mich jetzt schon darauf ☺️

[@MeiersKochtipps]

Viel Spaß beim Kochen 😃

[@meggie.aw6]

@@MeiersKochtipps, dankeschön 👋🏼 kochen ist für mich Entspannung pur 👌🏼👍🏼☺️

[@meggie.aw6]

@@MeiersKochtipps Die Entenkeule war spitze 👌🏼👍🏼😋😋😋

[@Wolf-wf8ug]

Ah super, hab heute Dein Rezept nachgekocht. Alles aufgegessen. Sehr gut gewesen. Übrigens einfach nachzukochen

[@laurapinter6075]

Super Rezept mach ich zum Neujahr ich freue mich schon😋danke für 's zeigen und für die idee

[@MeiersKochtipps]

Das freut mich, viel Spaß beim Nachkochen 😀

[@heinwonneby907]

Ein super tolles Rezept mit einer Göttlichen Soße. Dazu gabs Spitzkohl und Kartoffel Rösties. Und wirklich einfach. Das war wirklich lecker, Danke👍

[@MeiersKochtipps]

Das freut mich sehr. Herzlichen Dank für dein Feedback.😊👍

[@silked.9799]

Gestern ausprobiert. Ist super-lecker geworden. Danke für das schöne Rezept 😃

[@MeiersKochtipps]

Das freut mich sehr. Herzlichen Dank für Dein Feedback😊👍😃

[@MaRi-ug8pf]

♥️-lichen Dank für das wie immer ausführlich erklärte und liebevoll zubereitete Rezept. Bis jetzt habe ich immer nur Entenbrust gegart, aber die nächste Ente wird eine Keule sein 😉 Ich wünsche dir schöne und hoffentlich ruhige Weihnachten 🎄

[@MeiersKochtipps]

Vielen Dank, Dir auch eine schöne Weihnachtszeit 😀🎄

[@yvonne5755]

Wird heute nachgekocht. Dankeschön 👍💟

[@yvonne5755]

Koche gerade nach. Mir fehlen so ein bisschen die Gradzahlen und genauere Hinweise. Aber habe genug Erfahrung, es damit zu ergänzen. Melde mich wieder, wenn ich fertig bin :)

[@yvonne5755]

Fertig. Es ist wunderbar geworden. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept:

[@MeiersKochtipps]

Super, das freut mich. So macht kochen Spaß 👍😃

[@lisaschaffner249]

Lecker! Jetzt weiß ich was es nach Heiligabend zum Essen gibt und was mit meinen übrigen Orange gemacht wird.

[@MeiersKochtipps]

Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Nachkochen 😀

[@badfred1463]

Ich habe das heute nachgekocht. Das war auch für mich als Laien gut zu machen. Nicht zu aufwendig, gut erklärt - ging gut! Das Beste - geschmeckt hat es auch super! Danke fürs Video❗👍

[@MeiersKochtipps]

Freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. Herzlichen Dank für Dein Feedback 😃👍

[@sdh4230]

Ich habe absolut traumatische Horrorerinnerungen an meine Küchenzeit als Hotellehrling in den 90ern. Ich bewundere deine gelassene Herzlichkeit in dem Job!

[@MeiersKochtipps]

Das waren auf jeden Fall noch andere Zeiten👍

[@unterwilli]

danke für den Tipp, dann werde ich die Ente zerteilen und extra braten. LG Roswitha

[@SilkesWelt]

EIn tolles Rezept und mit der Orangensoße eine tolle Ergänzung. VG SIlke

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank Silke. Ich wünsche Dir noch ein schönes Weihnachtsfest 😀

[@andreasberchmann9704]

Danke für die tolle Anleitung, habe es heute genau so gemacht, allerdings habe ich noch Rotwein und Entenfond dazu gegeben. Statt der einzelnen Kräuter habe ich Kräuter der Provence verwendet. Die Soße war ein Traum. Hat bei mir etwas länger gedauert, ca. 2 Stunden. Nochmals vielen Dank.

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank für Dein Feedback. Freut mich sehr, dass Dir die Entenkeulen geschmeckt haben 😊👍

[@monikawieke861]

Richtig toll sehen die Keulen aus!!!Werde ich Mal nach machen! Danke und eine frohe und gesegnete Weihnacht für dich und deine Familie! Danke für die vielen tollen Rezepte übers Jahr!!

[@MeiersKochtipps]

Vielen Dank, Dir auch eine schöne Adventszeit. :-)

[@daheksport5140]

Ich denke es ist sehr Lecker

[@andiwei2167]

Tolles Gericht

[@MeiersKochtipps]

Danke 😀

[@sabineheidel3682]

Genau so ein Rezept habe ich gesucht. Vielen Dank! Auch, wenn jetzt schon Ostern ist, es sind noch Entenkeulen in der TK-Truhe. Und die muessen morgen dran glauben. Eigentlich isst man Freitags ja Fisch, den gab es aber heute schon am Donnerstag. In der momentanen aussergewohnlichen Zeit muss man auch mal improvisieren. Habe alles da, auch wenn das Suppengemuese aus der TK-Truhe kommt. Nur Orangen oder Orangensaft sind gerade aus. Deshalb danke fuer den Tipp mit dem Rotwein. Ich wuensche dir ein sonniges Osterfest und bleibe gesund! Lieben Gruss!

[@MeiersKochtipps]

Hallo Sabine, Entenkeulen schmecken auch zu Ostern . Ich wünsche Dir viel Spaß beim Kochen und ein schönes Osterfest. 🐰😀

[@Sandra-de2sg]

Ganz lieben Dank für dieses schöne Rezept mit Anleitung, habe die Keulen gerade in den Ofen geschoben und freue mich darauf. Ein schönes Weihnachtsfest! ⭐️🌲⭐️

[@MeiersKochtipps]

Dann wünsche ich Dir schon mal guten Appetit und noch einen schönen Weihnachtsfeiertag😋🎅

[@annagroechtemeier4456]

Schade das das letzte Rezept vor 1 Jahr hochgeladen wurde. Habe jetzt erst deinen Kanal entdeckt und finde es super wie du die Rezepte erklärst, ohne den Fokus auf dich zu lenken sondern auf kochen selbst. Es gibt so unzählige Videos übers kochen/ grillen die man sich garnicht mehr zu Ende anschauen möchte weil sich die Leute selbst zu sehr präsentieren möchten. Würde mich über weitere Videos von dir freuen. Weihnachten gibt es erst einmal Entenkeulen nach deinem Rezept.

[@MeiersKochtipps]

Hallo Anna, auf meinem Kanal kommen jede Woche 2 bis 3 neue Videos. 😉 Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Kochen und ein schönes Weihnachtsfest. 🎄😃

[@dimmadome2631]

Hell yeah bei mir gibts entenbrust mit orangensoße, danke chef:D

[@MeiersKochtipps]

Gutes Gelingen :-)

[@cobra5586]

Hallo Markus, mann, sieht das wieder lecker aus! Danke für dieses tolle Rezept und Dir einen schönen 4. Advent :-) LG...Marcus

[@MeiersKochtipps]

Viele Dank, ich wünsche Dir auch einen schönen Abend. 😀🎄

[@cobra5586]

@@MeiersKochtipps Dankeschön :-)

[@christinah.2972]

Vielen Dank für das tolle Video.Mir ist das Wasser im Mund zusammengelaufen.Das werde ich im neuen Jahr auf jeden Fall ausprobieren. Ich wünsche dir und deiner Familie ein besinnliches, friedvolles Weihnachtsfest und nen guten Rutsch ins neue Jahr. GlG Tina🎄

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank Tina. Ich wünsche Dir und Deiner Familie auch ein wunderschönes Weihnachtsfest 🎄😃

[@christinah.2972]

Vielen lieben Dank👍

[@romy4552]

Vielen Dank für das wunderbare Rezept. 👍 Sieht lecker aus.........habe direkt Lust und HUUUUUUNGER Ich wünsche Dir schöne Festtage. 🍀💫🍀

[@MeiersKochtipps]

Vielen Dank, Dir auch schöne Weihnachtstage 😀

[@mariafeil5281]

Danke für dieses tolle Rezept! Sehr gut erklärt. 👍Habe ich heute nachgekocht. Sehr Lecker!👌

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank für Dein Feedback. Freu mich , dass es Dir geschmeckt hat 😃👍

[@user-yh3xi3rg4z]

Hallo , habe es heute nachgekocht . Das erste mal Entenkeulen . Hat alles super geklappt und ist auch sehr gut gelungen . Nur schmeckt mir die Soße ein wenig zu sehr nach dem Gemüse .Ist aber sicher Geschmacksache . Vielen Dank für das gute Video und HAPPY NEW YEAR 🍀

[@MeiersKochtipps]

Freut mich, dass Dir die Entenkeulen geschmeckt haben. Beim nächsten Mal das Gemüse länger anbraten, dann schmeckt die Soße nicht so stark nach Gemüse. Dir auch alles gute für das neue Jahr 😃🍀

[@timarnold7614]

WIEDER TOLL - WIE IMMER ! Machen WIR WIEDER NACH !

[@MeiersKochtipps]

Super, das freut mich. Herzlichen Dank für Dein Feedback 😃

[@TheZytostatika]

Super gut 😋 ich weiß gar nicht was ich als erstes nachkochen soll

[@MeiersKochtipps]

Eins nach dem anderen 😉😁

[@margitschendel1605]

Mmmmmmhhhhh, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Danke wieder! Da ich nicht leicht an Ente komme, meinst du ich kann Hähnchenschlegel verwenden?

[@MeiersKochtipps]

Das wäre eine Alternative 👍

[@margitschendel1605]

Ok, danke für deine Bestätigung. Guten Wochenbeginn für dich und deine Family. 👨🏼‍🍳

[@daheksport5140]

Danke

[@silvid7378]

Sieht sehr lecker aus 😋

[@MeiersKochtipps]

Vielen Dank 😊

[@marinar.1781]

Danke für Deine vielen tollen Rezepte, Ideen und Tipps. Ich bereite in diesem Jahr eine ganze Ente zu. Möchte dann auch Gemüse und Orangensaft mit hinein geben. Hab es mir eben abgeschaut 😍☺ Ich wünsche Dir ein frohes Weihnachtsfest 🎄🎅🎁

[@MeiersKochtipps]

Dann wünsche ich Dir gutes Gelingen und noch eine schöne Adventszeit. 😀🎄

[@juliafeldman6480]

Hallo Herr Meier! Danke für das Rezept! 160 Grad Ober-Unterhitze oder Umluft? Vielen Dank!

[@MeiersKochtipps]

Die Keulen sollten bei 130° C Umluft für 1,5 bis 2 Stunden garen. Je nach Größe muss die Garzeit angepasst werden. 👍

[@juliafeldman6480]

@@MeiersKochtipps vielen Dank! Wünsche Ihnen Frohe Weihnachten und alles Gute für das neue Jahr!

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank, das wünsche ich Dir auch🎄😃🎅

[@andywag60]

Sehr schön erklärt, das Argument ganze Ente oder Keule und Brust getrennt 👍🏻 Da sieht man wer Ahnung hat vom kochen oder nicht. Wieder was gelernt als Hobbykoch. Im Nachhinein logisch. Muss man aber erstmal drauf kommen. 👍🏻 Dir schöne Weihnachten bis hoffentlich 2020. Lg

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank, Dir auch ein schönes Weihnachtsfest😀🎄

[@MrBorderlands666]

Super Video, weiß ich schon vor dem gucken. Ich möchte an Weihnachten eine gefüllte Ente mit fruchtiger Apfel-, Orangen-, Zwiebelfüllung machen. Dazu gibt's eine richtige Wildsoße mit Rotwein, so wie es im jungen Koch steht. Nun meine Frage, würde eine Geflügel Demi Glace besser passen? Dazu reich ich Apfelrotkohl und Semmelknödel. Danke für deine Videos, du bist eine super Inspiration. Bleibt l gesund

[@MeiersKochtipps]

Du kannst beide Soße verwenden. Die würden beide gut dazu passen 👍

[@MrBorderlands666]

Vielen lieben Dank Meier, dann werde ich mich mal an der Wildsauce probieren. Bleib gesund und mach weiter so, bist ein Vorbild

[@MeiersKochtipps]

@@MrBorderlands666 Ich wünsche Dir viel Spaß beim Kochen und gutes Gelingen 😋👍

[@astridbarthel384]

Wie immer sehr gut. Liebe Grüße Astrid und schöne Weihnachten. 🌲👍

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank Astrid und Dir und Deiner Familie schöne Weihnachtstage 😀

[@astridbarthel384]

@@MeiersKochtipps Danke.

[@darthalbae5628]

Jetzt habe Ich Appetit drauf. 😳😅

[@MeiersKochtipps]

Kann ich sehr gut verstehen 😉

[@darthalbae5628]

@@MeiersKochtipps Werde es viell. nächstes Jahr nachkochen (Leider ist für dieses Jahr das Essen schon vorgeplant und eingekauft). Schon mal ein schönes Weihnachten an dich und deine Familie. 👍🎄

[@MeiersKochtipps]

@@darthalbae5628 Dir und Deiner Familie auch ein schönes Weihnachtsfest 😀🎄

[@bokewilhelm1452]

eine ganz logische art zur entenkeule

[@mecklenbroichgiacomo5621]

Super lecker 😋und 👍👍👍bin auch dafür die Ente nicht im ganzen zu garen. Es sei denn man macht die 'Pekinger Variante'. LG

[@MeiersKochtipps]

Das stimmt, die Peking Ente ist eine Ausnahme :-)

[@smallkitchen54789]

Das hätte ich auch gerne 😋 ✨🎇🎆🧨🎊🎉🥳🥳

[@joerglasch8255]

Wow. Da sieht man mal wie einseitig ich denke. Bin echt noch nicht auf die Idee gekommen, Entenkeulen zu machen. Wenn Ente, dann Brust. Das wird im neuen Jahr definitiv mal gemacht. Einfacher geht's ja kaum und es wird garantiert schmecken. Zu Weihnachten gibt es bei uns traditionell eine Gans und die Brust wird trocken werden. Gott sei Dank schlagen sich da die Kinder drum. Wenn es nach mir ginge, würde ich es auch anders machen. Da bin ich ganz bei dir. Vielen Dank für das Video

[@MeiersKochtipps]

Freut mich, dass ich Dich mit diesem Video inspirieren konnte 😀

[@malienag.7001]

Ich werde es auf jeden Fall so ausprobieren. Was ich mich immer frage, ist: Schmeckt die Soße nicht auch nach Gemüse?

[@MeiersKochtipps]

Durch das Anbraten von dem Gemüse bekommst Du schöne Röstaromen und einen intensiven Geschmack. das ist die Basis für die Orangensoße 👍😋

[@hanswi336]

Daumen hoch für das Rezept. Frage: wieso schnallst du dir das Mikrofon nicht von Anfang an um? Deine Videos (am Tisch) hören sich immer an wie der Donner im Topf und sind ganz leise mit viel Raumgeräusch.

[@MeiersKochtipps]

Da hat mein Diktiergerät leider nicht aufgenommen 🤷‍♂️

[@bettinaengel9208]

🎄🕯️🕯️🎄🕯️🕯️🎄 Hallo Markus 😊, ich möchte dir als erstes einen schönen 4. Advent wünschen. Nun zu den geschmorten Entenkeulen🍗, und ich kann wie immer nur eines sagen: Ohhh Gott 😃, sehen die lecker aus, einfach herrlich... Da kann ich dir jetzt nur noch einen 'guten Appetit' wünschen, und das ich mich auf's nächste Rezept jetzt schon freue. Markus, liebe Grüße von Herzen, und habe schöne Weihnachten🎄. Bis bald, Bettina

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank Bettina. Ich hoffe, Du hattest auch einen schönen Sonntag. Viele Grüße Markus

[@bettinaengel9208]

@@MeiersKochtipps Markus, ich habe gerade Schmalzgebäck und gebrannte Mandeln zubereitet. Gleich geht der Wahnsinn mit den kleinen Mandeltütchen los 😆. Damit ich diese dann morgen in die Briefkästen, von meinen Nachbarn befördern kann... Aber der Tag als solches, ist sehr schön gewesen 😊. Über deine Herzen, freue ich mich immer sehr. Dankeschön dafür. Liebe Grüße, Bettina

[@MeiersKochtipps]

@@bettinaengel9208 So kann Weihnachten ja kommen 😀🎄

[@bettinaengel9208]

@@MeiersKochtipps Genau 😆...

[@tantelydaphne496]

Hi Meier! sehr gut vorbereitet. Danke dir für deinen Tipp! Ich werde das für meine Familie vorbereiten! Gruß Daphne Tantely aus Niedervellmar

[@MeiersKochtipps]

Viel Spaß beim Kochen👍😀

[@marinakulmann]

👍👍👍

[@webteufelbrb]

🎄Gab es bei Mir...Frohe Weihnacht sende ich Dir für die Tage auch Grüße von Mir, Marina🎄

[@PeterStrenzke]

Hallo, wo bekomme ich die Auflage auf dem Schneidbrett. Ich will mein geschnittenes Wurzelgemüse auch so schnell in den Topf geben. LG Peter

[@MeiersKochtipps]

Die habe ich von Ikea. In diesem Video habe ich die Schneidematten und weitere Küchenutensilien vorgestellt - kzbin.info/www/bejne/qV6Qn4pjYqetidU

[@peterstiel5954]

Nachdem ich heute die leckeren Chicken Finger gebrutzelt habe werde ich morgen Barbarie Entenkeulen nach ihrem Rezept machen . Ich wette die werden gut 😃😉

[@MeiersKochtipps]

Freut mich sehr, dass dir die Chicken Fingers geschmeckt haben. Dann wünsche ich Dir auch gutes gelingen mit der Entenbrust👍😃

[@peterstiel5954]

@@MeiersKochtipps Dankeschön , sind grad im Ofen 😃 Eine Frage , warum muss das Ganze für eineinhalb Stunden in den Ofen wenn die Keule nach knapp einer Stunde schon eine kerntemperatur von 75 grad hat ?

[@peterstiel5954]

Irgendwie sind die Keulen nicht so zart geworden hatte sie jetzt auch anderthalb Stunden drin

[@sven1470]

Da es Weihnachten eine Gans gibt, ich aber es ja 2 Feiertage sind, brauche ich auch eine Ente :) Und damit es nicht wieder Stunden dauert, bin ich hier auf das Rezept mit den Keulen gekommen. Ich habe nur nicht raushören können, ob man beim garen und dann beim "anrösten" alles per Umluft oder Ober/Unterhitze macht? VG

[@MeiersKochtipps]

Der Backofen läuft auf Umluft. Wünsche dir viel Spaß beim Kochen und noch einen schönen Nikolausabend😀🎄

[@NathanIssue]

Wie immer super Video und Rezept! 😄👍🏼 Aber mal eine Frage... Warum probierst du nie am Ende nochmal selbst das Essen und gibt's vielleicht kurz ein Feedback zu dem Essen und wie es so schmeckt? Würde glaube ich noch besser ankommen und die Videos gut abrunden 😄

[@MeiersKochtipps]

Weil ich das ehrlich gesagt, etwas affig finde, am Ende des Videos wie in einer Fernseh-Kochshow mit lautem Mhhh, ohhh, wow und so weiter mein Essen zu loben. Wenn mein Essen nicht schmecken würde, dann würde ich das Video gar nicht veröffentlichen. Und mal ehrlich, hast Du schon jemals ein Video gesehen, bei dem der Koch beim probieren igitt gesagt hat? 🤔😉👍

[@NathanIssue]

@@MeiersKochtipps Recht hast du! 😄 Aber vielleicht einfach mal ein kurzes Feedback was vielleicht besonders heraussticht beim Essen. Aber verstehe ich komplett deine Meinung, finde ich meistens eigentlich auch nicht immer so gut und oft sehr gestellt 😂👍🏼

[@ich8159]

Meiers Kochtipps - Haha! Genau! ...und wenn was schief gelaufen ist ein Pokerface aufsetzen... 😂 Was bei deinen Rezepten ja nicht zu erwarten ist. Nein, ich finde es oft auch merkwürdig, wenn das am Ende gemacht wird.

[@schwarzetaste6721]

Nathan Issue Da fällt mir eine eigentlich wirklich nette KZbinrin ein. Aber wenn die am Ende beim Probieren ihr typisches „M!“, „Mmmmmm!“, „Traumhaft!“ loslässt, könnte ich die Wände hochgehen.

[@NerdyFabey]

Dat hätte ich jetz auch gern, ui ui ui. Wieso is Sonntag xD

[@MeiersKochtipps]

Morgen ist auch noch ein Tag 😉

[@Igelnase]

Die Keulen wandern ja noch 10-15 Minuten in den Backofen, diesmal für 200 Grad .... bei Umluft wieder? Oder bei Ober- und Unterhitze?

[@MeiersKochtipps]

Ja, bei Umluft 👍

[@Igelnase]

@@MeiersKochtipps Sehr schönes, einfaches, gut nachkochbares Rezept. Mit "normalen" Zutaten. Herzlichen DANK dafür!

[@ich8159]

Kann man das auch in einem geschlossenen Topf / Bräter im Backofen schmoren oder im Slow Cooker und dann am Ende offen Bräunen, wie du es gemacht hast, oder würde sich das vom Ergebnis her unterscheiden?

[@MeiersKochtipps]

Das geht auch sehr gut. Das Ergebnis wäre das gleiche 👍😀

[@ich8159]

Meiers Kochtipps - Vielen Dank!

[@HermannManfredo]

Träumchen, wird am Montag nachgekonnt...

[@MeiersKochtipps]

Super, viel Spaß beim Kochen 💪😃

[@mikelhot8289]

Hallo Markus. Wenn Du - wie in deinem Video gezeigt - ein ganzes Hähnchen im Backofen machst, dann gibt es diese Probleme (Brust zu trocken und Keule noch nicht gar) nicht? Liegt das an der kürzeren Backzeit? Und kann man das bei der Ente mit einem Schälchen Wasser im Ofen abmildern?

[@MeiersKochtipps]

Beim Hühnchen ist die Brust trocken gewünscht. Die möchte keiner rosa gebraten haben 😉 Ein Schälchen Wasser macht da keinen Unterschied, da das Wasser nur die Hitzeverteilung im Backofen unterstützt, aber die Brust nicht vor dem Austrocknen schützt.

[@mikelhot8289]

@@MeiersKochtipps Okay, wusste ich so auch noch nicht . Ich dachte, dan wird es saftiger. Hitzeverteilung: Ist es da egal, ob Umluft oder Ober-/Unterhitze? Dann ist das Seminar auch sofort beendet, versprochen xD

[@MeiersKochtipps]

@@mikelhot8289 Kein Problem, frag ruhig. :-) Zum Thema Backofen habe ich hier schon ein Video gemacht, dass Deine Fragen beantwortet - kzbin.info/www/bejne/hIjYgGira92Hosk Solltest Du weitere Fragen haben, dann immer her damit ;-)

[@mikelhot8289]

@@MeiersKochtipps Jetzt hab ich das Video gesehen... und mein Herd ist immer noch nicht sauber xD

[@mikelhot8289]

Ach so, ich sollte ja Fragen stellen: Also, wieso wird mein Herd nicht sauber, obwohl ich das Video schon dreimal gesehen habe? xD Ansonsten gibt es morgen das Filet mit Champignonfüllung, am 1. Feiertag ein klassisches Brathähnchen und am 2. Feiertag dann Steak. Das kann ich sogar ganz gut. Fleisch ist mein Gemüse ;-) Schönes Fest, lieber Markus. Gruß vom Micha. PS: Eher Eifel in Rheinland-Pfalz oder NRW?

[@benediktdiedrich7475]

Kann man die Keulen auch nur kurz braten und dann wie Entenbrust im Ofen auf 80° rosa lassen oder muss Keule durchgebraten werden?

[@MeiersKochtipps]

Entenkeulen werden zarter, wenn sie durchgegart sind. Rosa braten ist eher für Entenbrust.👍

[@benediktdiedrich7475]

@@MeiersKochtipps aber es ist kein Muss? Vielen Dank

[@MeiersKochtipps]

Beim Kochen gibt es fast kein Muss😉👍

[@Thomas_bgn]

Ich habe heute meinen Warenkorb bekommen, wo u.a. Entenkeule in den Pflichtkomponenten sind

[@MeiersKochtipps]

Dann hast Du ja noch Zeit zum Üben. Ich wünsche Dir alles gute für die Prüfung 👍😃

[@Thomas_bgn]

@@MeiersKochtipps dankeschön 😊

[@dagmarfriedenstab6323]

Das gibt es am Sonntag 🦆🦆

[@MeiersKochtipps]

Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Kochen 👍😃

[@cr9143]

Hallo wieviel Grad muss die Entenkeulen in den Ofen schätze mal 160c?

[@MeiersKochtipps]

Zum Bräunen kommen die Enten für 10 bis 15 Minuten bei 200 Grad in den Backofen.👍

[@bellachristina8888]

Herr Meier wie lange brauchen 6 Keulen im Ofen? Und Gemüse nur hoch rechnen? Würde mich auf einen Hinweis von dir freuen, danke

[@MeiersKochtipps]

Wenn die nebeneinander liegen ändert sich die Garzeit nicht. Am besten mal einstechen und testen. 👍

[@bellachristina8888]

Danke

[@unterwilli]

Bei wieviel Grad kamen die zum Schluss nochmal ins Rohr?

[@MeiersKochtipps]

Bei 200 °C ungefähr 10 - 15 Minuten. 👍

[@unterwilli]

@@MeiersKochtipps Super, das hilft mir sehr. LG Roswitha >>>>>> P.S.: Dass du immer so schnell Antwortest finde ich extrem nett. Danke!

[@MeiersKochtipps]

@@unterwilli Da ich im Moment wegen dem Lockdown mehr Zeit zu Hause verbringe kann ich schneller antworten 😉

[@StephanHG]

Ich bin zu dumm für so eine Edelstahlpfanne. Bei mir bleibt alles haften. :-( Mein alter Herd geht von Stufe 0.5 bis Stufe 3. Ein wenig mehr als die Hälfte wäre also Stufe 2.0. Aber ich bin mir ziemlich sicher, dass die Keulen bei mir schwarz werden, bevor sie sich lösen. Soll ich evtl. die Haut einschneiden, damit mehr Öl in die Pfanne gelangt, oder soll ich die Keulen auf Stufe 1.5 länger braten?

[@MeiersKochtipps]

Ich würde Dir empfehlen, die Pfanne erst auf 2,5 vorzuheizen. Danach das Öl in die Pfanne geben und auf 2 reduzieren. Dann sollte nichts mehr ankleben. Die Pfanne braucht erst Hitze um das Öl aufzunehmen und danach kann man darin braten 👍

[@StephanHG]

@@MeiersKochtipps Danke!

[@KarstenKriwat]

Und was gibt es als Beilagen?

[@MeiersKochtipps]

Da passen Kartoffelknödel oder Kartoffelgratin perfekt dazu 👍😋

[@zoebeilemann7002]

Hi hab Mal ein Frage kannst du Mal im Video erklären wie du dein Messer hälst bin im 1 Lehrjahr will aber gerne so schneiden lernen wie du

[@MeiersKochtipps]

Das lässt sich schwer sagen. Das hängt auch vom Messergriff ab. Versuche das Messer so zu halten, dass Du beim schneiden nicht verkrampfst.

[@zoebeilemann7002]

@@MeiersKochtipps du bist doch ein mietkoch bist du selbst ständig oder machst du das durch eine Agentur

[@MeiersKochtipps]

@@zoebeilemann7002 Ich bin selbstständig, ohne Agentur oder Vermittler

[@zoebeilemann7002]

@@MeiersKochtipps wenn man mietkoch macht mit einem Vermittler oder Agentur was verdient man da kann man mietkoch werden mit der normalen Koch Ausbildung oder Abstufung fachpraktiker Küche

[@MeiersKochtipps]

@@zoebeilemann7002 du brauchst eine Ausbildung als Koch und jahrelange Erfahrung in allen Bereichen der Küche. In manchen Betrieben bist du zur Unterstützung und den anderen unter Umständen als Küchenchef. All diese Bereiche musst du als Mietkoch abdecken können.

[@anaespinola8960]

1,5 Std bei 130°? Es ist nicht zu wenig?

[@MeiersKochtipps]

Das hängt immer vom Grundprodukt ab. Bei manchen Keulen kann es auch länger dauern...

[@hanswi336]

Spaßeshalber noch eine Frage: wie hoch ist dein Blutdruck? :-) Hast du mal das Salz gewogen, das du in so ein Essen gegeben hast? Würde mich echt interessieren!

[@MeiersKochtipps]

Danke der Nachfrage, aber mit meinem Blutdruck ist alles in Ordnung. Das sieht nur so viel aus, weil das Licht reflektiert wird. 😉

[@hartmutthomas989]

Wichtig ist auch wo die Ente geschossen wird . Supermarkt , Tiefkühltruhe oder frisch aus der Fleischtheke . Da tun sich dann Welten auf .

[@MeiersKochtipps]

Das stimmt 👍

[@freddyskitchen]

Klasse erklärt. Leckeres Ergebnis 👍 ...wie immer 😊. Liebe Grüße von meinem Kanal 🤗

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank Freddy 👍😀

[@1409semiramis]

🎅👍👏👏

[@josefluttenberger2668]

Pardon, es soll natürlich heißen: für alle, die das Rezept nachkochen wollen

[@findbhairnikolaevna7690]

sieht gut aus :) Allerdings muß ich jetzt doch einmal fragen: Hast Du so ein schlechtes Salz oder nimmst du immer so viel davon? Auweia ... das sieht wirklich krass aus, das ist doch nicht gesund. einen schönen 4. Advent wünscht

[@MeiersKochtipps]

Ich verwende normales Tafelsalz. Das sieht nur so viel aus, weil das Licht reflektiert wird, dadurch wirkt es mehr, als es eigentlich ist. 😉👍 ich wünsche Dir noch einen schönen Abend 🎄

[@findbhairnikolaevna7690]

@@MeiersKochtipps ahh das erklärt es :D danke ))