Geschmorte ganze Rehkeule im Ofen zubereiten - Rezept

[@guidobachmann6619]

Vielen Dank , für die toll präsentierten Gerichte . Wir , Silvia und ich , haben nach Deinen Angaben , die Rindersuppe , als Vorspeise ( mit Knochen und Gemüse angesetzt ) gekocht , sowie die Rehkeule (2 Kg ) in trockenen Rotwein 1ltr . ( ZOLA ) eingelegt und nach 4 Tagen aus dem Sud befreit, danach gem. Video die Rehkeule , bei 160 Grad, Umluft, für 90 Minuten gebraten , dann die Soße aus der Rotwein Einlage hergestellt , dass war der Wahnsinn . Unsere Gäste waren begeistert . Als Nachspeise gab es - Creme Caramel - die war der absolute Hammer . Ich war begeistert , mein Teller war so sauber geputzt , Wow. ( Die anderen Teller natürlich auch ) Selbst das Rotkraut nach Oma`s Rezept war Super . ( die hat selbst meine Schwiegermutter umgehauen ) Mein Kompliment an Dich und Deine Carmen macht weiter so. Frohe Weihnachten und einen Guten Rutsch 2019 Liebe Grüße aus Dudweiler ( Saarland ) Silvia und Guido P.S. es macht super Spaß so zu kochen

[@alberttetzlaff2499]

Danke für die Ofentemperatur bei der Rehkeule! Die fehlte nämlich bei Calle! Bei mir gibts morgen zu meinem Geburtstag Rehkeule..kann ich die eigentlich heute nachmittag schon fertig braten? Das spart mir morgen ein bissel Arbeit. Außerdem liegt die schon seit Montagabend in der Rotweinmarinade.

[@tinaschneider1967]

Ich habe eine Rehkeule von einem befreundeten Jäger geschenkt bekommen und habe jetzt nach einem Rezept gesucht. Die Keule ruht jetzt in seinem Rotweinbad und ich freue mich auf die Zubereitung und das Essen an Weihnachten. Danke für das tolle Rezept.

[@ewaldmrnka8088]

Sehr gut (und vernünftig) wie immer. Wer CALLE nicht zu schätzen vermag, der wird nie begreifen, was KOCHEN ist.

[@testeurxvvx9072]

Super Rezept auch mit der Sauce, hat alles auf Anhieb geklappt. Merci Calle. 1 h 45 min 160 Grad und es war gerade so durch. Nur der Knochen ein wenig rötlich - goldrichtig.

[@johnsgouros3515]

Ganz tolles Rezept, vielen Dank! Ich habe ein Fleischthermometer benutzt und bei 54 Grad (in der Mitte) das Fleisch aus dem Ofen genommen, in Alufolie eingewickelt und nach 20 Minuten serviert. Es war ein perfektes 'medium rare'. Für die Soße habe ich ebenfalls Dein Rezept verwendet, die Säfte in der Folie kamen zum Schluss dazu. Genuss pur.

[@arndgoebel]

Heute nachgekocht und es ist eine fantastische Rehkeule mit wunderbarer Bratensauce aus der Rebraten-Jus geworden. Vielen Danke Calle und Carmen! Ihr seid großartig!

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr!

[@paulvorbohle2830]

ich würfel immer noch 2-3 Scheiben Pumpernickel und lasse sie mit schmoren. Abschmecken mit ca 2 EL Johannisbeergelee. Zur Marinade noch ein kleiner Schluck Weinessig. Dann ist dieses Rezept ein westfälischer Klassiker. Gruß aus OWL (Ostwestfalen-Lippe)

[@TheRmarzin]

Calle du bist sowieso der Größte und Carmen die Größte! Ich denke, der Braten braucht die üblichen 160°. Deine Videos sind so bodenständig, dass auch Ungeübte wie ich die Rezepte hinbekommen. Euer Spass beim Kochen steckt an und macht gute Laune. Mögest du noch lange hinter dem Herd stehen! Ich habe ca. die Hälfte deiner Videos geschaut und ca. 10 nachgekocht. Das Gulasch habe ich zweimal auf dem Gaskocher auf dem Boot gekocht, was wegen der kleinen Flamme ein ziemlicher Kampf war. Aber die Hütte war anschließend ordentlich verqualmt und das Gulasch hat geschmeckt. Danke für euren Aufwand hier! Reiner

[@CALLEkocht]

Dankeschön für Deinen netten Kommentar.lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@Kakapoo9787]

Tolles Rezept, danke Calle und Carmen. Jetzt ist highnachten gerettet. Super Video.

[@aytac5887]

Hi Calle, das Gericht hat es jetzt zur Weihnachten bei mir gegeben. Was soll ich sagen, alle und ich waren sehr begeistert, hast du gut gemacht, Danke 😊

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@renerene2873]

Ich mag deine freundliche und lockere Art, dass nimmt mir die Angst mal was auszuprobieren 😊 danke

[@janreinschmidt155]

Heute gabs bei mir Rehkeule. Ich habe sie nur nicht eingelegt, sondern direkt gemacht. Sicher ist das einlegen noch besser. Die rehkeule hatte bei mir eine kerntemperatur von 60grad. Tolles rezept! Sehr lecker! Danke

[@badfred1463]

Mal im Calle-Archiv gesucht und gefunden ! Hat super geklappt und ausgezeichnet geschmeckt. Das Rezept konnte man auch als Laie gut nachkommen - sehr gut erklärt! Danke fürs Video!👍👍👍👍

[@Cremantus]

Kompliment... das hat echte Lehrbuch-Qualitäten... sehr gut erklärt und trotzdem kurz geschnitten. So geht Sauce... anders klappt das nicht... und es wird wirklich selten in der Tiefe erklärt. Wer es anders macht, macht es falsch. Ich hab es als Hobby-ist vor 25 Jahren bei einem 2-Sterne-Koch gelernt. Der hat auf dem Thema fast schon nervig rumgeritten und auch immer den Zeitfaktor betont, der Spaß macht sich ja nicht in drei Minuten. Recht so, Calle. Auch der Hinweis mit dem Durchgaren und dem rosa Garen. Daumen hoch.

[@CALLEkocht]

Vielen lieben Dank für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@badfred1463]

Wenn der Tag mal nicht so toll war - einfach Eure Videos gucken❗👍☝️ Da weiß man wenigstens das einen jemand lieb hat☝️❗😉😉😉😉 Den Braten mache ich demnächst auch mal❗👍

[@FritzEngelhardt]

Fantastische Anleitung für ein gelungenes Festessen. Herzlichen Dank CALLE und alles Gute.

[@Winniwindel]

Die Sosse bereite ich dann auch so zu, wie Sie beschrieben,Ihre Rezepte sind so toll erklärt,habe dann immer bei den Zubereiten das KZbin Video nebenbei laufen😊

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@simonelammers6812]

Top erklärt und gezeigt! Werde meine Rehkeule heute nach dieser Anleitung zubereiten. Dankeschön ! ☺️

[@CALLEkocht]

Viel Spaß!

[@angelikagutzelnig8347]

Das sieht ja sehr köstlich aus, gleich zum Reinbeißen. Hab euch echt toll lieb. Lg eure Angelika aus Österreich

[@T.G.K_FFM]

Calle du bist der Beste! Danke für jede Video!

[@CALLEkocht]

Lieben Dank für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@harryahne8082]

Hallo Carmen und Calle, Calle, du hast eine sehr sympathische Frau mit einer sehr angenehmen Stimme! Eine tolle Frau! Ich koche gerne eure Rezepte nach, da sie von dir genau erklärt werden. Die Sosse für die Rehkeule (2 Keulen a` 1,7kg) ist bei mir lila/violett geworden ( viel Sosse, 3 Fl. Wein). Ich war sehr geknickt: Calles Sosse braun, meine lila/violett. Ist wie grüner Ketchup, ein nogo. Dann das Wunder: Am nächsten Tag der Farbwechsel! Eine Sosse mit Sahne in der entsprechend gewohnten leicht bräunlich hellen Farbe. Nun alles passig, Geschmack und das für`s Auge. Aber ich hatte ein Fragezeichen am Kopf: - WARUM??? - Mit besten Grüßen von Harry aus seinem "Labor"

[@kathiithak8274]

Das Rezept ist perfekt. Ich habe es nachgekocht und es war sooo einfach zuzubereiten und super lecker. Vielen Dank für die tollen Tipps!

[@andreaspura3455]

Meine Rehkeule war die Wucht . Habees genau wie Calle gemacht . Der Deckel war auch schwarz .aber so soll es ja sein. Alles richtig gemacht . Danke. Es war ein Traum . Ich wurde sehr gelobt fur mein Kochen. Danke schòn

[@walterurich2984]

Super Lecker, genau so werde ich die nächste Rehkeule Kochen!

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr, viel Spaß beim zubereiten . Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@helgesusdelameng1553]

Und wieder Begeisterung pur. Danke euch ihr beiden!!!

[@CALLEkocht]

Wir danke Dir Helge. Bist ja ein wirklich treuer Begleiter. Wir wünschen Dir ein schönes Weihnachtsfest. LG Calle und Carmen von Callekocht

[@helgesusdelameng1553]

Das wünsche ich euch auch, von ganzem ♥️ Herzen!

[@orchideenelf4170]

Hallo, das Rezept kommt gerade Recht, ich mache auch einen Rehbraten zu Weihnachten. Genau so wie du. Das habe ich von meiner Schwiegermutter gelernt, vor 50 Jahren. Schon damals hat sie einen guten Rotwein dazu genommen, Den mein Schwiegervater auch trank, der war immer trocken und sehr gut und nicht billig. Dazu Spätzle und Feldsalat

[@matthiaslanger6816]

Danke,wwird gleich im Oktober probiert.

[@handwaschliebe3016]

Ser geil... habe es letzte Woche schon einmal zum testen zubereitet und alle waren begeistert und es wurde einvernehmlich abgestimmt das ich dieses Jahr das Weihnachtsessen zubereite! ;-)

[@guidobachmann6619]

Wow , das war ja mal der Hammer, eine Keule gibt es bei uns auch . Die Beste Kochinfo für alle Gerichte . toll. Grüße aus dem Saarland

[@CALLEkocht]

Dankeschön Guido für das nette Lob. LG von Calle und Carmen von CALLEkocht

[@fritzpalme8086]

Dankeschön ihr 2....sehr schöner Fleischberg!weiter so...lg

[@CALLEkocht]

Sehr gerne Fritz, liebe Grüße aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht

[@joergdennemark888]

Super macht ihr das geile Gerichte und ich habe euch auch lieb

[@Thomas-gr5fx]

lecker essen. ich musste trotzdem schmunzel bei..."den vogel holen wir jetzt raus". war doch ne rehkeule. ihr seit einfach nett und lustig.

[@Bobby_Digital_23]

Hab gerade eine Rehschulter hier liegen und bin dankbar für den Tipp

[@jeromebraconnier1227]

Hallo Ihr beiden! Ein Träumchen! Ich hab dabei eher Wildschwein und einen gußeisernen Topf vor Augen, ich bin aber trotzdem, mal wieder, sehr begeistert vom Zuschauen! Take care Jerome

[@CALLEkocht]

Immer diese Obelix Fans. LG Calle und Carmen von Callekocht

[@gerhardschroeder5417]

Liebe Carmen, lieber Calle. Soeben ist mein Rehkeule fertig und die Sauce auch. Beides ist der HAMMER !! Danke für das tolle Rezeptvideo. Frohe Ostern Euch beiden.

[@Beethoven80]

Ich habe dieses Video bestimmt schon 10x genossen, aber Dein "kleiner geworden" Kommentar bei 5:20 ist mir jetzt erst aufgefallen. Herrlich!

[@wolframvonnordeck3951]

1,5 Stunden in den Ofen ... aber bei welcher Temperatur und welcher Ofeneinstellung (Umluft, Oberhitze, Ober- und Unterhitze, ...)?

[@CALLEkocht]

Umluft ca 160 grad . Lg Carmen und Calle von Callekocht

[@eaglecommander3108]

Tolles Video und super dass ihr euch das mit dem Intro kürzen zu Herzen genommen habt =)

[@CALLEkocht]

Danke Commander. Wir geben uns Mühe weiter Schritt für Schritt besser zu werden. Und unsere beiden Manschaften sind beide Herbstmeister! Ist das nicht schön. Nur der HSV. LG CALLE ( Carmen ist jetzt mal raus)

[@thalis8262]

Meine Tante und ich wollten zu Weihnachten Wild essen und fanden diese leckere Rehkeule. Heute, 26.12.2020 gab es sie nun. Calle und Carmen, ich möchte mich bedanken, dass ihr meiner Tante ein Lächeln mit diesem tollen Essen ins Gesicht gezaubert habt. Sie hat ihre 2. Chemo hinter sich und ihre beste Freundin verstarb vor einem Monat. Es war für uns beide nicht so einfach, aber meine Tante und klar ich ja auch, durch diese leckere, sorry sauleckere Rehkeule ein Lächeln ins Gesicht zu bringen, dafür möchte ich mich bedanken. Diese Rehkeule verdient ⭐⭐⭐⭐⭐ !!!! 👍🏼😘

[@CALLEkocht]

dankeschön und gute Besserung für deine Tante , auf das ihr noch viele Rezepte kochen könnt . lg Carmen und Calle

[@nightflier70]

Ich weiß nicht ob es viel bringt aber ich " spüle " den Topfdeckel immer mit einem Hauch heißem Wasser, dass ich dann zur Soße dazugebe. Deckel Sauber und nix verschwendet 👍 Super Rezept, super Video !!

[@CALLEkocht]

Kann auf jedenfall nicht schaden. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@CALLEkocht]

Und jeder Tropfen Fond ist besser als 10 Liter Wasser. LG

[@nightflier70]

@@CALLEkocht Supi!! Tipp vom Chef👍 Jetzt ganz meine Rede 😍 Danke für die Antwort .. HEAL 💖💖

[@nightflier70]

@@CALLEkocht ps. Hab Frei, deswegen mal alle Videos gucken !

[@thieswunder9239]

ich find alles klasse was ihr macht es ist immer ein Spass zuzuschauen und einiges nachzukochen nur weiter so !

[@CALLEkocht]

Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@QuarzMachado]

Suuper Rezept ! Vielen lieben dank. Ich hab das schon nachgemacht, nur mit schaf, geht auch suuper und ist total lecker geworden.

[@jochenarlt5962]

Toller Kanal! Konnte meine bisher schon nicht schlechte Soße nochmal deutlich verbessern... Und mein Deckel sah übrigens genauso aus wie deiner!👍😉

[@sandrozugumppental7636]

Habe mir gerade Teil 1 ( von 2015 ) und Teil 2 der Soßen-Kochschule angesehen und jetzt auch noch dieses Video. Da habe ich jetzt richtig was gelernt als Kochanfänger ! Vielen Dank ! Daumen hoch und abonniert ! Schöne Feiertage !!!

[@CALLEkocht]

Lieber Sandro , dass freut uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@ellensennholtz9482]

Gestern Abend im Backofen in unserem Garten zwei Rehkeulen zubereitet, vorher drei Tage nach dem Rezept von Calle, jede Keule in eine andere Sorte Wein eingelegt und angebraten, das war ein Festmahl.

[@TheFirestorm66]

Großartig!

[@CALLEkocht]

Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@holgerbuhre4229]

Hallo Carmen und calle ich habe das kochen wieder neu entdeckt und bin begeistert von euer Rezept LG Holger. Ihr seit spitze 😍

[@fritzfrutiger]

wenn ich mal in hamburg bin werde ich bei Ihnen essen

[@DerFelsentroll]

Super, du hast mich gerettet, zu Weihnachten gibt's bei uns auch Rehbraten. 😊

[@CALLEkocht]

Na dann Frohe Weihnachten. Prima. LG von Calle und Carmen von CALLEkocht

[@stefandorr6457]

Großartig. Daumen hoch!

[@CALLEkocht]

Dankeschön Stefan. LG von Calle und Carmen von CALLEkocht

[@ramizjefkaj9850]

Wann kommt die Brühe/Fond nun hinein? Nach 10 min oder nach 1,5 Std.?

[@altebratze1]

Hallo, Calle, durch Zufall habe ich Deine KZbin-Videos entdeckt. Ich finde sie sehr gut und hilfreich. Heute habe ich die Rehkeule zubereitet, weil ich letzte Woche eine sehr schöne Rehkeule "erbeuten" konnte. Das war ein perfektes Gericht. Zur Zufriedenheit aller Mitessenden. Vielen Dank für die tolle Anleitung.

[@antonijabecker6355]

Klasse gemacht 👍👍⭐️

[@janzemke4622]

Tolles Video

[@ArseniusRubric]

Weihnachten ist gerettet :-)

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@fudo4408]

Hab morgen meine Abschluss Prüfung und muss auch rehkeule zubereiten das video war sehr hilfreich danke ich hol bloß auch den röhren Knochen raus und bind das dann zusammen und Brate die Knochen mit an wünscht mir Glück 😇

[@CALLEkocht]

Hallo Volki. Ich wünsche Dir von Herzen viel Erfolg und freue mich, dass wir etwas helfen konnten. Da ich selber jahrelang Prüfer war, hier noch ein Paar ungebetene aber gut gemeinte Tipps: Halte Deinen Arbeitsplatz sauber. Stelle Deine noch nicht benötigten Lebensmittel rechtzeitig kalt. Gebe gleich zu Anfang Vollgas, dann hast Du beim Anrichten mehr Zeit. Und das Wichtigste: Sei nicht frech aber deutlich selbstbewusst. Ich drücke Dir fest die Daumen. Melde dich mal. LG Calle

[@fudo4408]

@@CALLEkocht jaa danke für die Tipps die waren sehr hilfreich hab bestanden 🥳

[@angelikavorpahl-larsen9831]

Mache jetzt die Schulter genauso

[@ulrikereinwald7054]

Manche Leute, heutzutage, haben leider keine Ahnung mehr !!! Ihr, macht das schon richtig 👍😀❤ Ein schönes, langes Wochenende, wünsche ich Euch !

[@joachimmuller8141]

Vielen Dank an euch. Ich hab euch auch lieb.....

[@joergdennemark888]

Wir werden meine Frau Carmen und ich dieses Gericht an Weihnachten machen,da freuen wir uns drauf. 👍

[@raduviorel4685]

Best Meister,,,, lang Leben,,,

[@abdrahmanmoujtahid2761]

Bei eurem kanal findet Man den leckere rezept. schone Gruss aus Agadir stad vielen danke.Tschuss.

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@Winniwindel]

Rehkeule ist schon😊 bestellt.Welches Oel oder Fett nehmen Sie zum anbraten der Rehkeule? Danke fuer das sehr gut und einfach erklaerte Video.Ich werde es genauso machen 🎉

[@jagerausleidenschaft1869]

Danke Calle, Endlich mal wieder Wild 😁👍

[@CALLEkocht]

Sehr gern. Ja wurde tatsächlich Zeit. LG von Calle und Carmen von CALLEkocht

[@s.b.1912]

Kann man die Schmorkeule auch fertig zubereitet einfrieren? Oder trocknet sie beim erwärmen, aus ? Wäre arbeitssparend zu Weihnachten.

[@mariadelasnieves3415]

ich könnte sofort loslegen

[@zorroborro5146]

Calle Ihr macht das Super 👍 Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭

[@CALLEkocht]

Ganz liebe Grüße zurück von Calle und Carmen von Callekocht der Kochschule

[@udolambert2016]

Klasse habe gerade zwei ganz frische Rehkeulen bekommen. Werde ich so nachkochen. Wieviel Kerntemperatur sollte das Reh für Medium haben? Auf jedenfall super Video und tolles Rezept

[@linus4394]

Das ist fein!

[@CALLEkocht]

Freut uns sehr. LG von Calle und Carmen von CALLEkocht

[@floriankundrun2176]

Super Rezept ✌️ echt zu empfehlen

[@Tracid81]

super Rezept, tolle Soße, getestet und kann nur empfehlen für Anfänger wie mich ein Fleischthermometer zu nehmen. Jeder Ofen ist anders und meiner war wohl heißer als die Gradzahl anzeigt. Dadurch war das Fleisch am Ende tot :-( Ärgerlich wenn man sich vom Jäger so ein gutes Stück besorgen lässt und am Ende das Fleisch zäh bzw komplett trocken ist. Vielleicht lag es aber auch nur am Fleisch, aber vermute bei mir war es zu lange drin bzw zu heiß, wobei ich mich an das Rezept gehalten habe.

[@naydn368]

Hallo danke für das tolle Rezept. Eine Frage; bei wieviel Grad wird der Ofen eingestellt wenn das Braten in den Ofen kommt! Danke im voraus für die Antwort und schöne Ostertage wünsche ich euch

[@mirewa]

Hallo Calle, kann ich bei einer Hirschkeule genau so vorgehen?

[@jurgenschmidt4480]

Reh ist mit das beste Fleisch, das du bekommst! Könntet Ihr aber auch mal eine Lammkeule zubereiten?

[@giacomadato]

super

[@jorglehmann3748]

Hallo Calle sieht super lecker aus wollte mal fragen was für Wein du nimmst ,trocken oder halbtrocken?

[@CALLEkocht]

Hallo Jörg , wir nehmen einen trockenen. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@jorglehmann3748]

@@CALLEkocht vielen Dank, euch ein schönes Fest.

[@peter7865]

Ich will nur nochmal sicherheitshalber fragen : Die Keule ist in keinster Weise gewürzt worden. Ist das richtig? Reicht ausschließlich die Marinade?

[@zrMysli]

Für mich war das zu wenig gewürzt und gesalzen. Habe gerade die Keule im Ofen und sie vorher mit Salz und gemahlenen Gewürzen eingerieben.

[@DeMa91]

Sieht sehr Lecker aus 🤤 Könntest du auch mal Gestovte Bohnen machen? das wäre so Super 😍 Ich freu mich schon. Daumen hoch 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@CALLEkocht]

Lieber Dennis, werde ich auf unsere Liste aufnehmen. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@amatibassoon]

Hallo Calle, welche Kerntemperatur empfiehlst du fürs rosa garen? Welches Gewicht hatte deine Keule im Rohzustand? LG

[@CALLEkocht]

2,3 kg und 56, LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@amatibassoon]

@@CALLEkocht Danke!!

[@katjawendt4490]

Wie lange war denn die Keule im Ofen - und bei welcher Temperatur? Ich möchte es morgen nachkochen :). Große Vorfreude.

[@wilhelmhaarmann7632]

Moin Calle, wo kommen beim Garen der Keule plötzlich wieder die Gewürze her ?

[@alexanderjung]

Rausgesiebt?

[@Zores-s2g]

Bei welcher Backofeneinstellung kommt die Keule in den Ofen?

[@andreass.9927]

Hallo, sehr schönes Video. Gibt es eine Empfehlung zum Bräter? Bei mir bleibt immer etwas hängen.

[@andreasneuthe7087]

Kann man das ohne Deckel machen, ansonsten alles so lassen?

[@kristinalehnen460]

Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe vor, für 6 Personen Rehkeule zu Weihnachten zu machen. Wieviel kg muss ich rechnen für 6 Personen? Vielen Dank und Frohe Weihnachten 🌲🧑‍🎄⛄

[@johannesmuller4695]

Geht das auch mit Lamm so?

[@katrinconrath2195]

Kann ich statt dem Wasser auch einen Wildfong nehmen?

[@CALLEkocht]

Natürlich das geht , Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@peterbarthel3488]

Fein gemacht ! Kann ich auf die gleiche Art auch Wildschwein braten ? Macht weiter so ! Peter .

[@CALLEkocht]

Hallo Peter. Ja das kannst du auf jeden Fall. Nur die Garzeit wird sich vermutlich verlängern. Aber keine Sorge. Wenn weich , dann fertig. LG von Calle und Carmen von CALLEkocht

[@xxPEPExx1988]

Hallo Calle, kann man die Rehkeule auch mit dem Rotwein und dem Gemüse vakuumieren?

[@dagmarglitza3780]

Bei welcher Temperatur wird die Keule geschmort?

[@rammstein7636]

Hallo. Sieht ja super aus. Aber welche Temperatur und welche Ofeneinstellung genau? Schade das das fehlt 😏 Und bei der rosa Variante, welche Temperatur muss da erreicht werden und wie lange??

[@hsasaae8200]

Hey, danke für die Videos.. Speziell die Saucen..

[@CALLEkocht]

Sehr sehr gern. Lieben Dank für Deinen netten Kommentar. LG von Calle und Carmen von CALLEkocht

[@reginahummitzsch4641]

Uuii, habe die tolle Anleitung gefunden. Es klappt auch Ostern 2024... Aber, vielleicht ist noch jemand zu Gange! Wie hoch sollte die Ofentemperatur sein? Ich hab die übliche von 220 Grad. Dankeschön Elke

[@tenminutestolate]

Wo bekomme ich diesen Bräter? Danke!

[@dawred3390]

Hallo Calle, was ist das für ein Bräter, den Du verwendest?

[@theresiawein9121]

Haben heute Reh gekauft . Von der Jägerin angeliefert. Wird genau so zubereitet

[@ellenhiller3710]

Mega lecker calle Daumen hoch für dich liebe gr Ellen liebe grüße an Carmen sie ist sehr nett

[@CALLEkocht]

Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@flyinghorst2357]

Moin Calle das sieht super lecker aus👍🏻ich habe eine ausgelöste rehkeule daheim. Sollte ich diese im ganzen zubereiten oder lieber nen Gulasch daraus machen? LG aus Nrw

[@ketchupmayo8985]

Lieber Calle kann ich auch Alkohofreien Wein nehmen 😊

[@CALLEkocht]

Ja das funktioniert, lg Carmen und Calle

[@lkspmdcornergermany8522]

Hallo Calle, ich schaue auch sehr interessiert Deine Rezepte. Bin auch Jäger und Hobbykoch. Fortgeschritten oder nicht, das können immer nur meine Gäste entscheiden. Bisher bin ich gut weggekommen😉. Ich bin aber der Meinung das die Rehkeule nach heutigem Standart nicht mehr gebeizt werden muss. Die Beitze nur für das Röstgemüse ansetzenden ich nehme etwas Thymian dazu. Da kann auch auch ein bisschen Piment mit herein. Das Wildfleisch brauch aber nur Peffer und Salz, scharf anbraten, ein Stück fetten Speck beim anbraten dabei. Braten dann natürlich in die Röhre und so garen wie man ihn mag. Vor der Röhre Speck herausnehmen und einfach aufessen mit nem Glas Wein😂, die Keule mit etwas Madeira und etwas Portwein ablöschen. Röstgemüse anbraten, mit etwas Beitze löschen und Brühe oder Wildfond hinzugeben. Diese Substanz dann zu der Rehkeule kurz bevor sie fertig ist. Mit etwas Creme Fresh ( aber wenig) abschmecken. Johannisbeer Marmelade nach Geschmack an die Soße evtl. nach pfeffern und salzen. Dazu Serviettenknödel und selbst angesetztes Sauerkraut oder Rotkraut. Das ist ein Gedicht. Probiert’s doch mal aus, das ist natürlich mein Tipp für alle. Und PS; ich habe Deinen Gänsebraten gemacht...... der war unschlagbar 👌👌👌👍👍👍

[@CALLEkocht]

Dankeschön für Dein umfangreiches Rezept. Liest sich prima. Und Dankeschön für den netten Kommentar. LG Calle und Carmen von Callekocht

[@walterumargithubner9226]

KRABBENSALAT

[@walterumargithubner9226]

Krabensalat

[@walterumargithubner9226]

@@CALLEkocht krabbensalat