Geschmorter Sellerie | unglaublich lecker und proteinreich

Geschmorter Stangensellerie mit karamellisierten Zwiebeln
und Cashewkernen
600 g Stangensellerie
300 ml Bio Gemüsebrühe bit.ly/3wTgsJw
100 g Cashewbruch bit.ly/3tUYzZ5
4 Schalotten/Zwiebel
3 EL Kapern
3 EL Olivenöl
je 2 EL Apfelsüße und Balsamicoessig
Salz und Pfeffer aus der Mühle
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ZUBEREITUNG
Stangensellerie putzen und in auflaufformgroße Stücke schneiden. Grüne Blätter fein hacken und beiseitestellen. Schalotten in Scheiben schneiden. Metallene Auflaufform auf den Herd stellen. Kapernbeeren kurz abbrausen. Olivenöl in die Form (oder Pfanne) geben und Zwiebeln darin anbraten. Mit Balsamicoessig ablöschen, Gemüsebrühe auffüllen und einmal aufkochen lassen. Stangensellerie, Cashewkerne und Kapernbeeren hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren mit den gehackten Sel-
lerieblättern bestreuen.
Dazu schmecken Kartoffeln oder Baguette.
Das Rezept ist aus diesem Kochbuch amzn.to/3JVToxv
Meine Pfanne amzn.to/3uETJy1
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[@Roses1401]

Total begeistert von dem Geschmack! Gekocht und schon gegessen. Ich habe es in der Pfanne mit dem Deckel geschmorrt. Trotzdem eine super tolle Beilage! 👍👍👍 Vielen Dank!

[@VeggiLeo]

Wie cool, dass du es ausprobiert hast. Ich freue mich total, dass es dir geschmeckt hat. 😃

[@Roses1401]

@@VeggiLeo Ja wirklich ganz toll! Ich mache in der Zukunft die Sellerie nur noch so! Noch mal vielen Dank!!!!

[@michaelab.4386]

Habe so viel Stangensellerie bekommen und Rezepte gesucht soll ja nicht immer das gleiche sein.,war echt lecker mein Mann hat gesagt das kann ich mir merken Danke ❤🤗👍

[@VeggiLeo]

Das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback 😃

[@roswithabold1192]

Ich hab’s ausprobiert und finde die Zusammensetzung ausgesprochen interessant. Hat mir gut geschmeckt. Danke für das Rezept.

[@VeggiLeo]

Wie schön 🥰, ich freue mich, dass dir das Rezept gefällt 😊

[@florianpower]

Krass, muss ich mal machen. Sellerie sind ja sehr gesund für die Knochen

[@ulischnulli6711]

Ich habe heute dieses Rezept ausprobiert, weil es schon seit längerem auf meiner Liste stand, obwohl ich Sellerie tatsächlich auch nicht mag. Aber es hat mich gereizt es zu probieren und es war wirklich ausgesprochen lecker. Die Soße mit dem süßlichen Geschmack, die etwas weich gekochten Cashewkerne und der knackige Sellerie. Es hat mir wirklich richtig gut geschmeckt. Danke für das Verfilmen, sonst wäre ich im Lebtag nicht auf die Idee gekommen, Staudensellerie zum Mittagessen auf diese Art zu verarbeiten….. Viele Grüße Ulischnulli 🙋🏼‍♀️

[@VeggiLeo]

Haha…das freut mich total. Man sollte wirklich alles mal probieren 😊, vielen Dank für dein tolles Feedback. 😀

[@mt07freak46]

Ich verwende Stangensellerie gerne für Chili sin carne oder für ne Bolognese. Den Knollensellerie verwende ich gerne für ne Suppe oder als Sellerie Schnitzel. Oder ich esse ihn auch gerne Roh. So als geschmortes Gericht werde ich ihn mal ausprobieren. Sieht lecker aus. LG, Martin

[@VeggiLeo]

Ich kann es dir wirklich empfehlen, schmeckt super 👍😀

[@petrag.8812]

Wie machst du denn Sellerieschnitzel? Würde mich sehr interessieren 😀

[@mt07freak46]

@@petrag.8812 Ich schneide ca. 1 cm dicke Scheiben aus dem Knollen Sellerie und koche die in Salzwasser erst einmal bis sie gar sind. Danach panniere ich sie und brate sie in der Pfanne schön knusprig.

[@petrag.8812]

@@mt07freak46 so einfach 😀 lieben Dank.

[@mecavety1]

Ja das hört sich doch gut an! Die Bleichsellerie hat einen Geschmack, der gewöhnungsbedürftig ist. Ich mag es und werde das Rezept in mein Rezeptbuch übernehmen. Leichter geht es fast nicht mehr. Danke dir.

[@VeggiLeo]

Ich freue mich, dass dir das Rezept gefällt. 😃

[@NB-rp1qy]

Super,ich liebe Sellerie und esse den Staudensellerie oft schon roh zum Frühstück. LG 🤗

[@VeggiLeo]

Dann wäre dieses Rezept sicher eine schöne Abwechslung 😀

[@veganchickpea123]

Hört sich gut an 😍. Das probiere ich demnächst mal aus.

[@VeggiLeo]

Bin gespannt wie es dir schmeckt. 😊

[@nozee77]

So habe ich Staudensellerie noch nie gegessen, spannend! Werde ich bei Gelegenheit mal nachmachen. Vllt. gemischt mit Fenchelknollen auch nice. 🤔

[@VeggiLeo]

Fenchel ist nicht so meins 😊

[@kerstinwalda1692]

Danke. Tolles Rezept. Probiere ich aus.

[@VeggiLeo]

Gerne, ich freue mich, dass es dir gefällt. 😀

[@user-co7nq3tc4c]

Hallo ! Ich möchte auch mitteilen , daß ich dieses Rezept heute gekocht habe . Leider mußte ich feststellen , daß es mir überhaupt nicht geschmeckt hat . Aber - das ist so bei Rezepten - was dem einen schmeckt , schmeckt oft dem anderen nicht . Keine Bange - ich hab schon viele Rezepte von dir nachgekocht und die waren sehr gut . Wie ich sage - Geschmacksache . Glg Edith ❤

[@VeggiLeo]

Schade, dass es nicht deinen Geschmack getroffen hat, aber wie du schon sagtest: Geschmäcker sind ja verschieden ☺️, ich freue mich, dass dir meine sonstigen Rezepte jedenfalls gefallen haben. 😊

[@marionlang8872]

Super! Ich mag Sellerie auch nicht und weiss nie was ich damit mache, wenn ich für ein Rezept etwas davon brauche und habe dann ganz viel davon übrig. Gute Idee!

[@VeggiLeo]

Probiere es gerne mal aus, ich finde es richtig lecker. 👌

[@Beatrice223]

Tolle Idee ! Hört sich gut an 😊

[@VeggiLeo]

Vielen Dank 🙏 😀

[@lilobiesenbaum3152]

Das muss ich ausprobieren. Liebe Sylvia, woher bekomme ich denn deinen Essig den du verwendet hast? Der soll ja etwas süßlich sein. Dankeschööön fürs Rezept ❣❣❣❣❣❣

[@VeggiLeo]

Ohh, den habe ich mal geschenkt bekommen. Wenn ich wieder zu Hause bin versuche ich mal es herauszufinden 😊💚

[@LostAnchorage]

😍

[@mcdc8636]

Ich mag Sellerie normalerweise und war Mega gespannt auf das Rezept - leider fand ich es überhaupt nicht lecker, musste es auch leider ganz wegschmeißen..

[@VeggiLeo]

Das tut mir leid….kann mir gar nicht vorstellen, dass es so schlimm war, dass man es entsorgen musste. 😳

[@swissbrit1954]

....und die fäden bleiben im hals stecken? ich mag sellerie nur gesaftet aus diesen grund

[@VeggiLeo]

Wenn der gegart ist merkt man nichts mehr davon 😊

[@swissbrit1954]

@@VeggiLeo ok, dann probier ichs mal, danke!