Рефрактометр ОБЗОР | Как померить сахар | Измерение начального сусла | ATC, Brix

[@glinashato]

По ссылке в описании ролика можно приобрести такой рефрактометр

[@andrewkhorov3469]

Ясное, понятное, чёткое объяснение. Спасибо

[@Igel6666]

Спасибо большое за информацию! Долго не мог понять, почему рефрактометр показывает крепость вина в 19 градусов. Оказывается, такое надо делить на 2. Очень полезно!

[@Dimon_fon_Gromofon]

Кратко, локанично, спасибо !

[@glinashato]

Спасибо

[@BohatyrYurii]

Ягоду снимают по достижению 22-24 брикс для сухаря.Если она наберет 35бр(чисто теоретичнски) то плохо отбродит а если и отбродит то оставит в себе +-12сахара что для хранения, что для потребления(не все любять ликери) нехарашо?

[@serg-churkin]

Андрей, спасибо. Я купил рефрактометр в прошлом году посмотрев этот ролик. Очень нужный и практичный прибор, как для измерения спелости ягод, так и для приготовления сусла для брожения при любой сахаристости и любом количестве ягод.

[@glinashato]

Сергей, в принципе для домашних условий рефрактометр не нужен, я знаю, что мой урожай будет от 22 до 25%, и этого мне достаточно, Я знаю какие сорта ещё подержать,а какие убрать.

[@serg-churkin]

@@glinashato у меня просто много разных вариантов при приготовлении сусла для брожения - виноград, чёрная смородина, слива, рябина черноплодная, малина в конце концов. Сахаристость ягод в каждом случае очень разная, прибор меряет исходную сахаристость сусла и сразу понятно сколько сахара добавить для нужного градуса ибо там шкала есть сахар - будущая крепость в процентах.

[@ДомашнийМастер-ц4ъ]

А где ссылочка на АлиЭкспресс?

[@glinashato]

Спасибо, что напомнил. Ссылку оставил.

[@СемёнЧигин-и9ъ]

@@glinashato Здравствуйте скажите по качеству рефрактометр с алли... нормальный?

[@glinashato]

Что с Али что в наших интернет магазина, одно и тоже наши перепродают этот же рефрактометр. По качеству вопросов нет. Пользуюсь много лет.

[@СемёнЧигин-и9ъ]

@@glinashato спасибо

[@stevejobs3347]

Измеряете ли вы кислотность винограда на начальном этапе? Если да, то какими приборами или методами?

[@glinashato]

Добрый день, был у меня РНметр, но он перестал работать. По большому счету если много разных сортов, то есть смысл их убирать при как можно идеальных кондициях те или иные группы, например ранние, средние и тд.. Если кислотность одних понижена а других повышена, то целесообразнее смешивать их и получать нечто среднее, приближенное к идеальным показателям по приборам. Но я делаю не много вина, и как правило вино быстро заканчивается еще молодым, опять же я не могу себе позволить уделять этому процессу более чем один, максимум 2 дня в неделю поэтому из трех показателей спелости ягод, я остановился на определении сахара, в принципе для простого домашнего виноделия этого достаточно. мне достаточно знать сахар, что бы приблизительно определить спирт в конечном продукте. Возможно если урожай технического винограда превысит 1000 кг я буду руководствоваться тремя параметрами при определении сроков уборки сахар, кислотность и РН.

[@АлексейМельник-к6т]

@@glinashato если пить молодое вино , то через пару лет камешки в каналах обеспечено. Вино лучше не употреблять пока винный камень не выпадет в вине.

[@SergeyNiko]

​@@АлексейМельник-к6тэто неправда

[@АлексейМельник-к6т]

@@SergeyNiko это правда. Это из опыта. Значит врачи которые доставали камни пиздят

[@АлексПавлов-щ5ю]

Купил такой прибор, выставил ноль без проблем, все видно четко. Вино работает, показывает около 18 процентов. Купил такой же мой товарищ, пришел, выставили ноль, стали мерить вино, мой показывает около 18, его около 10. Замеряли несколько раз, все тоже. Сейчас даже и не знаю верить этим приборам или нет. Собираюсь сделать сахарный раствор, замерить ареометром и проверить оба прибора на разно концентрации сахара.

[@training-program]

Добрый день. То же делал обзор рефрактометра на своем канале. Ареометром можно проверить не только сахаристость, но и качество продуктов. К примеру обнаружил, что чай который пил, абсолютно пустой. Планирую продолжить эту тему. Вы проверили ареометры? Настораживает большая разница.

[@АлексПавлов-щ5ю]

@@training-program Пока руки не дошли, но собираюсь обязательно.

[@training-program]

@@АлексПавлов-щ5ю возможен вариант, что при сборке поставили не ту призму, на другую шкалу. Упрощает то, что на сахарозу график практически линейный и Brix соответствует процентному содержанию сахара. Как гипотеза.

[@19igo69]

Ну как,руки не дошли ещё?😅

[@АлексПавлов-щ5ю]

@@19igo69 Ну пока не дошли, но собираюсь. Потом отвечу.

[@Frombraintoheart]

Спасибо! Получил сегодня это чудо). Виноград 25% вторая шкала 1087,это спирт? И второй вопрос:можно собирать уже?

[@glinashato]

Мы уже собираем

[@Паренёк]

Андрей, скажите можно этим прибором измерить сахар уже в перебродившем вине? Ничего с прибором не случиться, ведь в вине уже будет присутствовать спирт? Спасибо.

[@glinashato]

Добрый день, в готовом вине сахар померять нельзя. Будет врать.

[@Паренёк]

@@glinashato Спасибо, скажите что делать, видимого брожения не наблюдается, виномер - сахаромер показывает спирт 9, сахар 6, под гидрозатвором около 40 дней.

[@Frombraintoheart]

Подписался. Буду учиться)

[@юрийгончаренко-ю8л]

Доброго дня! Заказал рефрактометр уже за 350) Вместе с ним в наборе пришли какая то палочка с пипеткой, для чего они , не подскажите?

[@АндрейГалкин-ф9п]

Где заказывали на каком сайте?

[@юрийгончаренко-ю8л]

@@АндрейГалкин-ф9п не помню уже , где то в олх, кажется Харьков

[@Карма-к9и]

@@АндрейГалкин-ф9п На Алиэкспресс их валм

[@АндрейГалкин-ф9п]

@@Карма-к9и Да там и заказал, прибор нужный дома, пользуюсь радуюсь.

[@Карма-к9и]

@@АндрейГалкин-ф9п Сахар ягоды и алкоголь в вине?

[@беняцукерман]

Дык посмотрел , шкала на нем показывает при 25% сахара 15% спирта

[@brandbmw6642]

этим прибором можно измерять брагу и контролировать весь ли сахар отыграл ?

[@glinashato]

Можно. Но только на этапе мацерации.

[@romannydza6642]

Розкажіть будь ласка більше,як правильно визначити кількість цукру яку потрібно додати.Чи додавати цукор відразу на початок після вичавлення соку,чи після переливання в бутлі?Дякую

[@СемёнТирацунян]

Забыл сказать , что калибруеться при +20° . Иначе калибровка будет не точной .

[@glinashato]

Это да, но откалиброванный прибор, редко сбивается

[@АлексейМельник-к6т]

@@glinashato дело не в откалиброванности, а в при разных температурах показатели разные.

[@АнатолийА-ц6л]

Спасибі.

[@беняцукерман]

Намазал соком смородины вообще ни чо не показывает

[@glinashato]

Смородину не замерял, не знаю, может быть там сахара нет вовсе

[@Сергій-ю3и6ч]

Я купив такий на аліекспрес за 320 гривень.літом буду використовувати.

[@Карма-к9и]

А я купил за 298 грн.