¿Cómo saber si tu masa madre esta activa? VLOG 57

[@GlutenMorgenTv]

👉 Accede al curso de Pan de Masa Madre: www.glutenmorgentv.com/masamadre

[@dioniciopineros1493]

Muchas gracias👍

[@neuscastrovillena9121]

Muchas gracias, por sus explicaciones, son fabulosas. Yo intento hacer pan, pero aún no lo he conseguido. Pero no me rindo, lo intentaré las veces que haga falta. La masa madre, se me resistió, Muy agradecida por todos sus consejos.

[@angiecardona6893]

Hola. Dejé se alimentar mi masa madre más de un mes 😢 pero no tiene ese liquido raro ni huele mal, está con burbujas pero la capa de encima cambió un poco el color.. como mas oscura. Mi masa es de integral. Crees que aun sirve? O debo hacer una nueva? Muchas gracias al que me pueda ayudar con la respuesta. 😊

[@paolamunoz9903]

Porque mi masa madre sube y se ve súper esponjosa pero al hacer la prueba en el agua , se va a fondo, que estoy haciendo mal?

[@gianfrancopiccirillii7564]

Entonces después de cuantos días/horas está activa o se puede usar?

[@TheCaralana]

Se van a morir de risa pero estuve haciendo mi masa madre y luego de alimentarla por casi 10 días no crecía en tamaño, tenia burbujitas y olía bien, al final era la temperatura ya que vivo en un sector costero, muy templado y al final lo que hice fue ponerla sobre el calienta camas 🤣🤣🤣, ahí me funcionó, pero con mi esposo le empezamos a llamar la otra hija 🤣🤣

[@inmaculadasabater8729]

😂😂

[@uommo]

Así es, es como una hija

[@natyguamanmeneses4309]

Entonces eso me esta pasando voy a internarlo

[@alegan2012]

A mi me pasa igual.. las masa madre, me ignoran. No crecen, ni nada.. 🤦‍♀️ ni burbujas.. pero no están en mal estado! Voy a imitarte. Si crecen pasen por casa a buscar masa madre, voy a tener para abastecer a varias personas! 😅

[@juanramonleonrodriguez7958]

Yo la pongo encima del router 🤣🤣

[@jaqueholtz479]

Con los video tuyos estoy haciendo mi primer masa madre ... Voy por el dia dos ... Y ya veo burbujas en la masa. Deseen suerte ❤

[@uommo]

Hola, yo seguí un consejo del panadero Ibán Yarza. La dejo bastante seca, casi con la textura de una masa de empanada. Ella crece normalmente con bastante burbujas y con un olor delicioso como a yogurt o cerveza, muy rico y luego la meto a la nevera. La uso una o dos veces por semana y a veces la he dejado hasta 3 semanas sin uso ni alimentarla, sin ningún problema. Sólo la reactivo cuando la necesito, sacándola y agregando harina y agua, todo a ojo. Crece como en dos horas y si está muy fuerte desecho un poco (pero sólo lo he hecho una vez en mi vida). Cuando voy a viajar, la dejo más seca aún, se demora más en crecer y la guardo en la nevera. Lleva conmigo 3 años, nunca se me ha dañado, cada vez huele mejor y cuando puedo, les regalo regalo a mis vecinos para compartir y por si la mía se daña. Recuerden que de una cucharadita de masa madre se pueden hacer toneladas. Saludos a todos. Ahora, después de muchos meses y tras un fracaso de un pan que no me creció, decidí comprarme la olla de hierro fundido, a la que llaman horno holandés (de 5.7L). No tiene pérdida: se calienta en el horno a temperatura máxima por 30 o 40 minutos y se saca para introducir en ella la el pan crudo, que se puede poner en la olla o en la tapa (dicen que así es mejor, pero a mí me ha funcionado igual), luego le haces el corte con la cuchilla, la tapas y la vuelves a meter al horno por 20 minutos. Después de eso se saca del horno y se deja destapado para que dore y quede crujiente. Funciona perfectamente, nunca falla. OJO que la olla es bastante pesada (como 7Kg). El precio de la olla en mi país es de aproximadamente $60 dólares (sí, es un poco costosa pero esas ollas duran por generaciones en las familias)

[@Gina-fv6vt]

Wow!!!

[@niltonvoymaniac2497]

Me regalas?

[@diversyty7458]

A que bueno ... yo estoy empezando en esto . Cuanto se usa de masa madre por kilo de harina para pizzas?

[@asygreen4810]

Puedes mostrar el resultado de pan

[@babycaroline20]

Cuando la dejas crecer la dejas afuera del refrigerador? Por cuanto tiempo?

[@ramonaweaver2484]

Me encanta este señor... es tan generoso... Que nunca le falte las bendiciones y gracias de Dios...!!!

[@yonibertoli559]

ME DA MUCHO GUSTO ESCUCHAR GENTE QUE EXPLICA CLARO Y NO SE GUARDA NADA , ESO HABLA MUY BIEN DE COMO ES COMO DOCENTE Y COMO PERSONA TAMBIEN , POR QUE NO !!!

[@alexandergl6491]

Me salvaste. 😊 llevo una semana con mi masa madre y iba perfecta con la harina integral que empecé. Luego fui cambiando a la blanca de fuerza y me subia muy poco. Gracias a ti entendí que la blanca lleva menos agua que la integral en la mezcla 😅

[@neilymarvalles2207]

Me encantó su explicación, estoy aprendiendo para hacer mis propios panes y emprender un negocio.

[@santinomarini91]

Como te fue? Vendes bien?😊

[@Nicomoli-b5z]

Que bueno neily

[@teredaza]

Hasta que dijiste que refrescando la masa en minutos se obtiene una buena actividad, deje de tener miedo a ser panadería! Mil gracias Ramón!

[@viviangonzalez7248]

Morgen llevo 3 días viéndote y explicas maravillosamente me encantas soy pastelera pero de pan se muy poco Estoy haciendo mi primer pan con masa madre ha hice con harina integral esta noche mi pan duerme en la refrigeradora Espero me quede delicioso Que dedicación hacer pan ❤ Y mis favoritos son los artesanales Gracias gracias gracias

[@anasimoza8503]

como te quedó?

[@matildemarin5999]

Usted es lo máximo. Humildad sobretodo al compartir todos sus tips. 🙏🏽🫂

[@licagranella]

Gracias "Maestro", Eres un Padre en el tema de la Masa Madre. Por fín mis panes no serán huerfanos. Gracias por tus enseñanzas.

[@javierrero7]

Gracias Ramón, eres un gran comunicador, siempre le das un toque especial al soporte. Soy fiel al 98% de tus vídeos.😜🍻🇪🇸

[@GlutenMorgenTv]

Jajaa gracias, me gustó eso del 98%

[@noeliacandia8378]

Ooo dioss, yo comencé hacer masa madre pero mi primer intento tenía ese líquido encima y un olor ácido y pensé que se había cortado y ahora revisando muchos videos veo que estaba bien 😂 y la bote a la basura pero ahora me estoy educando más en esta práctica 😊 cada día aprendo más de la masa madre

[@lianadmp]

Tengo que decir que gracias a un reel que vi haciendo tan fácil masa madre me animé a hacerla hace tres días y ya tiene burbujas y está un poco más crecida y huele fuerte lo que me dice que todo va viento en popa con ella, muchas gracias explica todo muy claro y sencillo.

[@neuscastrovillena9121]

Me encanta, las explicaciones tan fabulosas que da . Yo no he hecho pan en mi vida. Pero desde que estoy mirando estos vídeos , siento unas ganas locas de ponerme a hacer pan, ya que el pan es algo que me gusta mucho. Bueno a ver qué tal resulta, de momento estoy haciendo la masa madre.

[@ginasalem7076]

Mi MM me queda excelente! Me falla en el hormeado pues no se eleva!

[@MaríaBelénGaggietta]

Ayer después de más de una semana escuché el ¡Tuc - pah ! De la tapa del frasco con masa madre destapándose por diferencia de presión ❤❤❤❤

[@musadeltiempo]

Yo hice por primera vez una masa madre ayer, hoy la alimente y en tres horas ya había duplicado su volumen 😮

[@nayeliperez5712]

Llevo mi primer intento 😮no creció lo intentaré de nuevo, como dice usted algo pasó, gracias por su explicación y enseñanzas con todos sus videos.

[@LucianoRoblesWagner]

Al fin el video que todos necesitabamos saber sobre la fermentación de masa madre. Que les valla bien.

[@user-xz9xh3tg8z]

Desde que me interesé en la alimentación molecular puse atención a la masa madre, ya que los expertos afirman que el gluten no es dañino, siempre y cuando sea utilizado a partir de un fermento.😊Gracias! Realmente aprecio su don comumicador.

[@lucasa.schmidt3580]

Primera vez haciendo masa madre, en invierno, lo primero que hice fue tocar los decodificadores y routers para ver cual calentaba más. El mejor lugar? Arriba del router de mi habitación, la mejor decoración hasta ahora

[@lasaramicael3009]

Ahí estoy intentando, x 3ra vez. En esta c el aire a 25°,verano BsAs. Lleva 5 días, harina integral, y crece muy bien 🙏🙏🙏 Gracias Gluten Morgen

[@beatrizespinoza4700]

me encanto la explicacion hasta uno dijo que compre uan temperatura hasta que tenga PH 4 se ve facil pero no es es un procesos gracias

[@rosana2665]

Muchas Gracias. Me encantan tus vídeos pues aprendo mucho. Llevo haciendo pan con la misma masa madre desde hace más de dos años pero la he tenido un poco abandonada en la heladera porque no estaba consumiendo tanto pan. Resulta que cuando la he sacado estaba dura con una capa muy negra y con moho en las paredes del frasco . Así que la he tirado a la basura. He empezado a hacer otra nueva y desde el primer día ha duplicado su volumen. Me sorprendió porque por lo menos se necesitan varios días para empezar a ver alguna actividad. He de decir que La harina es trigo integral. Hoy le he hecho el segundo refresco. Y seguiré viendo cómo va. Muchas gracias

[@monicapadilla5394]

Mil gracias por todo lo q nos enseña besitos bendiciones d una Uruguaya desde Argentina😘😘😘

[@elaniadido]

Armé una masa madre con harina 0000 Hace 1 semana atrás. Esta divina en olor y consistencia. Burbujea muy poco, y no levanta casi nada. Actividad tiene, pero no como las masas de los videos. Alimento la masa 1 vez al día. Hago todo a ojo, y los 24 o 25°C están asegurado. No sé que más hacer para que la masa madre quede como la de los videos. Voy a probar con seguir alimentándola con harina 000.

[@diegonabor7]

Muchas gracias, ahora sé que hacer cuando mi masa madre tenga ese aspecto, soy principiante en esto de la masa madre y hace unos días deseché varios intentos porque creí que había muerto mi masa madre

[@diegovinitzca7665]

Hola gluten, es la tercera vez que me pasa lo mismo. Hago masa madre, al segundo día de refresco crece un montón duplica o casi triplica al tercero día baja y sigo alimentándola pero ya queda en el mismo lugar y se hace más líquida aunque no le pongo tanta agua. Saludos y gracias siempre

[@whitewolfdesigns]

Igual me pasa leva la primer vez y ya nunca más, la alimento todos los días y con termómetro me aseguro de que esté a gusto luego solo se llena de agua y no crece, la tengo hace una semana 😢

[@camilin225]

Me pasó lo mismo cuando comencé mi masa madre, hice un montón de intentos, al final solo es cosa de días así que paciencia, la mía tardo unos 11 Dias en estar lista y ya tiene casi un año 😉 Me frustraba mucho porque al primer segundo día veía burbujas y después no, pensaba que algo hacía mal… pero es parte del proceso, hay que seguir alimentando hasta que duplique o triplique su tamaño en pocas horas y flote 👍🏻

[@florenciamendezquintana1732]

Me pasó lo mismo! Yo mezcle harina blanca con harina integral, será eso?

[@victorriverorojas5983]

Hola te paso la receta ​@@florenciamendezquintana1732

[@miperrodinamita2]

Hola me pasó algo similar, las primeras 24 hs elevó y había burbujas, yo contento, la fui alimentando cada 24hs y se quedó asi muerta, pasaron los dias, 2, 3, 4, 5 y no habia actividad. directamente la dejé ahi abandonada, pasaron 3 o 4 dias sin alimento y sorpresa habían burbujas. Volví a la rutina de alimentar todos los dias, también retiré una parte de un frasco y la pasé a otro mas chico, me quedaron 2 frascos. El mas chico tiene mejor actividad pero no logro q eleve en 3hs luego del alimento. Ambas tienen dias suficientes como para estar listas para usar. O puede ser q basándome en la textura si estaban listas. Ya las voy a usar a ver q pasa

[@perro-22]

Gracias por compartir su conocimiento. Sepa que llega a todo el mundo y ayuda a todas las personas a mejorar la calidad en su alimentacion. Saludos

[@gerardomartinez3811]

Excelente tu video, aporta mucho a nuestro aprendizaje y la forma de explicar es de un profesional. Saludos desde Mexico.

[@kannakikyo7020]

Saludos desde Toluca, Estado de México 🇲🇽. Muchas gracias por compartir sus conocimientos, bendiciones!!!

[@escapemental4527]

Gracias por el vídeo, escuche que el agua del grifo al llevar cloro puede tardar mucho más en fermentar , yo ya tengo la mia activa y creo que para mañana estará lista para hacer pan ... Vamos a ver 🎉

[@upaukiboya]

chief... gracias por todo... hace 2 anios que hago el pan en mi casa... y con usted lo perfecciono... pan integral, pan integral con nueces (sobre todo para comer charcuterie.. .impresionante).. pan de aceitunas.. pan con uvas pasas... pan chorizo.. pan con chicharon.. bueno dejo de mencionar... hay tantos.. tantos... ademas donde vivo.. el pan cuesta bastante caro... un pan de olivas con jamon crudo .. lo puedes pagar 7 dolares...por 500 gramos..

[@ylmh16]

Gracias por compartir estos conocimientos tan importantes para salvar la masa madre. Por acá desde la mitad del planeta un venezolano aprendido sobre la masa madre.

[@claudiaestergonzalez4085]

Hola maestro podrías hacer un video paso a paso de masa madre de celíacos,su proceso y en q momento hacer el pan...me gustan td tus videos son geniales...éxitos

[@edwinhernamdez754]

Xpor favor dígame puedo hacerle pan integral con linaza y uvas pasa para cresca bien con la masa madre.yo licuolad uvas para el dulce a veces..le agradezco repuesta.. gracias por los enseñanzas...👍

[@piedadvargas6866]

Maestro dios lo bendiga siempre 🙏 usted lo explica bien y claro ya entendí cómo hacerlo estube un poco desanimada porque no me salía bien la masa madre y hoy vi su video como lo explica bien y cómo hacerlo ya lo arregle estaba un poco aguadita pero ahora me quedo bien Gracias gracias un abrazo maestro a la distancia soy de peru y me gusta hacer pan claro no como el pan que hace usted pero se deja comer 🙏 ❤❤❤❤❤❤

[@edmundosalazar]

👌.. no hay duda 🙂.. quedo perfectamente entendido. A disfrutar hacer pan .....

[@soniacruzsanchez8597]

Hola aquí desde colombia viendo por primera vez el tema de la masa madre he tenido que ver tus videos y he logrado entender gracias

[@claudiaBlancoINT]

Gracias por aclararme algunas dudas que tenía

[@julipalandri]

Te amo Ramón gracias por la data, hace por lo menos 6 años que hago pan de masa madre y no paro de aprender cosas nuevas

[@rocarpescaynaturalezacarlo8100]

Felicitaciones 👏 por tus videos muy bien explicado yo estoy en pleno proceso con la masa madre hoy hace tres días y es hermosa verla crecer y es como decis da lastima cuando la alimentó como queda sin burbuja ,al rato crece divino ,gracias por tus consejos

[@donaana4554]

Me encantó, conocí tu canal viendo los víideos que ponen en el televisor del colectivo y fue un gran hallazgo

[@evaalanoca9199]

Q bueno tener un amigo que nos ayude que dios guía siempre tu camino bendiciones

[@lindaserranoberrum5591]

Mi madre masa estaba igual que el cuarto frasco, pasa que estabamos en invierno y mi cocina es muy fría pensé que no serviría pero le agregue mas arina y se arglo ahorita ya empezó a subir la temperatura y mi hijita masa esta chulisima .

[@eloisaojeda7403]

Qué fantásticas explicaciones. Gracias a ti fue que conseguí hacer mi primera masa madre y de ahí ya he despegado. Darte las gracias por esas explicaciones tan sencillas para explicar el mundo tan complicado fe la panadería 👍👌💕💕💕

[@bernysur]

Maestro se puede combinar harinas, como un poco de centeno en la mm de harina blanca para acelerar la fermentación ? Desde ya muchas gracias!!!

[@ivascugabriela959]

Muy buena explicacion para aprende hacer masa madre y pan con masa madre! Cuando alimentamos a la masa madre, tiene que pasar 12 o 24 horas para alimentarla de nuevo? Gracias!

[@raularrankudiaga]

Yo suelo preparar la masa de pan los viernes a la tarde y una vez lista la meto en el frigorífico (nevera, heladera,...)durante mínimo 24 horas. Para hacer esa masa preparo mi MM dos días antes. La saco del frigo y le hago un primer refresco y la dejo subir unas 12 horas y el segundo refresco lo dejo unas 5 horas y la tengo lista y la cantidad que necesito para hacer la masa el viernes por la tarde. Para el primer refresco pongo unos 10gramos de mi MM, 45gr de Agua y otros 45gr de harina. Para el segundo le añado a lo anterior su peso en agua y harina y así tengo unos 200gr de MM para la receta de pan que hago y lo sobrante lo guardo para la siguiente.

[@raularrankudiaga]

Los tiempos varían según la temperatura de la cocina. Entre 16/18°C los tiempos se alargan un par de horas más y entre 25/30°C los tiempos incluso se acortan una hora.

[@melannyalexandraarroyolazo4065]

Yo antes hacía masa madre usando agua normal nose si era un error se me hacía agua y se cortaba y olía ácida , luego seguía haciéndola un poco más espesa y usando agua tibia y mejore la técnica

[@carmensiverio3341]

Magnifica explicación!ya sali de algunas dudas.Un abrazo desde Canarias,España.

[@martinalejandrop]

Impecable muy buena explicación recién estoy interiorozandome en el tema y ya salí de muchas dudas que tenía. Seguiré tus videos. Saludos 😊

[@idaelenanunez744]

Si me encanto el video pero el q explica lo hace muy bien solo q meda miedo cuando se le hace una agua en la superficie muy ácida parece vinagre y un olor muy fuerte ahí no se q hacer y la voto 😳🙈gracias gracias por explicar una y tantas veces más 🙏🙏❤️

[@schannegrie]

A que huele la masa madre? Que olor va teniendo cada día? Debe ser parecido a la levadura seca? Debe ser ácido? Debe oler como queso?

[@amparovivas365]

Gracias por los consejos y que agradable es aprender con usted, muchas bendiciones 😊

[@DanielRodriguez-do3ib]

Hola tengo un par de preguntas, qué tamaño de frasco es mejor en relación espacio-aire? Es decir yo estoy usando ahora un frasco de cristal de miel y la masa madre refrescada recién echada ocupa alrededor de un cuarto del frasco. Y también necesito saber si hay que remover la masa madre antes de refrescar y descartar el resto, o cogemos solo la parte activa y descartamos la parte de abajo.

[@carmenperez127]

Muchas gracias chef, me encanto tu video, demasiada buena tu explicación felicitaciones! Saludos desde Venezuela🤗

[@angelical7606]

Hola!!! Estoy frustrada!! El segundo día mi masa esta reactiva, cuando la alimento x 3ra vez no crece más!!😭 ya probé todo lo que dijiste y nada!! Es la 3ra vez que hago y tiro!! Voy a tratar x 4ta vez y si no me sale abandono😒. Gracias por toda tu explicación!!

[@heidyperez8324]

Me pasa igual 😢 pero vivo en un lugar donde la temperatura llega a los 33 grados, sin embargo la guardo en un sitio que puede mantener unos 28-29 grados y ni aún así! Creo que haré el tip de la hielera con unos cubos de hielo a ver si mi problema es de temperatura

[@marinaperezdleon707]

Gracias por la simplicidad con que abordas el tema. Saludos desde México.

[@Ava1169-ij2vf]

Hola maestro del pán cuando empecé a ver tus vídeos probé y me salió espectacular pero la había hecho de un día para otro, me gustaría mucho que hicieras un vídeo con la masa recién hecha porque aveces necesito hacer pán y no está lista y si puedes hacer un panque o queque con masa madre. Mis respetos y saludos.❤❤❤❤

[@renzogrenat1773]

Déjalo que fluya 🙌✨ gracias gracias gracias

[@mariaaleyba]

Hola, muchas gracias por hacer estos videos tan informativos. Yo estiy intentando hacer masa madre desde hace aproximadamente 3 semanas. Pero en las 4 veces que he intentado, a partir de la 3ra o 4ta alimentacion se queda inactiva. Le boto el agua que bota, le agrego mas hatina y agua, etc. Pero no logro avanzar. Acabo de intentar salvar la que tengo segun su consejo. Lo malo es que la probe y esta acida, evidentemente el vinagre que solto en la noche no lo boté. Que piensa ud. Debi hacer? Debi hacerla nuevamente desde 0? Si logro que se active puedo hacer el. Pan y no va a quedar acido?

[@santiagolarajl4227]

Es usted es una bendición

[@sulyportocarrero4993]

Gracias por tu aclaración a mis dudas 😵‍💫 ojalá no se me estropee ya que llevan 5 días

[@d4lep0ro]

Genio! Me encanta este canal, me re enganche y estoy aprendiendo gracias a tu canal!

[@MrSucusucu]

En lugares con temperaturas ambiente un poco mas altas que los 25 grados recomendados, cual seria la opcion mas apropiada para mantener la masa madre lo mas activa posible? Gracias

[@N.A.M.G.]

Me interesa saber lo mismo, en verano aquí en mi pueblo andamos en 40-45 grados.

[@anapaya1826]

❤❤❤Gracias por darnos animó , muy bien detallada las recetas. 🙏

[@ylmh16]

Jajaja agua de los manantiales de los Andes... Acá en Ecuador en la sierra si usamos esa agua. Pero sabes que tengo en contra la temperatura ambiente un día soleado a 18 grados complica está fermentación

[@miriamcantu-xb7sq]

Muchas gracias por sus videos me encanta la manera como lo explica aunque el primer intento salió el líquido obscuro y pensé que estaba mal y la tiré volví a intentarlo y no me quedó, la tercera vez que lo volví a intentar y que pensé que ya estaba subiendo y con burbujas al abrir el frasco me di cuenta que se había llenado de hongos en la parte del frasco de arriba y la volví a desechar no sé si haya sido la temperatura ambiental o porque pasaria agradecería su consejo.

[@lauramorales9544]

Amoo sus videos graciaa por su valioso tiempo Dios nos bendice ❤

[@mariadejesus5247]

Adorei as explicações. Saudações do Brasil 🇧🇷 ❤🎉!!! Parabéns!!!!

[@mjescalante1309]

Empecé a seguir tus pasos, espero que me vaya todo bien 😊. Gracias por tus consejos

[@PaoCuenca]

Gracias ! Por fin alguien que explica bien!!

[@danielvieraleon9564]

Amigo Ramón, se le entiende todo. Muchas gracias por sus magníficas explicaciones. Desde Gran Canaria con admiración.

[@GlutenMorgenTv]

Que el gluten esté contigo

[@gsd7393]

Gluten Morguen desde México, .... te sigo desde el 2020, he hecho masa madre contigo en la pandemia, soy meramente PRINCIPIANTE y me ha gustado el placer de hacer Pan de Masa Madre desde que me adentré contigo en esto. Me pasa que en el 2020 la masa madre que experimenté en ese tiempo, explotaba, crecía en 2 máximo 3 horas. Por razones de trabajo y viajes, dejé de hacer masa y dejé de alimentar la que tenía. Hoy empiezo de 0 nuevamente y .... 1eras 24 horas la masa empieza a burbujear, realmente no a levar o crecer, pero si a burbujear, la refresco y dejo reposar. Las 2das 24 horas, la masa está desbordada, burbujas por todas partes, se sale del frasco y se ve muy bien. Hago el 3er refresco, y en las 24 horas siguientes, no crece lo que creció en las 2das 24 horas. No hay tantas burbujas. (casi como en tu 4to ejemplo de este vídeo ) una masa sin mucha o casi nada actividad a la vista.... si con olor un poco mas ácido, pero aún, buen olor de pan viejo, pero no crece.... la alimento y no duplica y no se ven GRANDES burbujas, si acaso unas pocas. Tal pareciera que SOLO EL 2DO refresco hizo que la masa creciera. Que puedo estar haciendo mal en esta ocasión? porque no se activa después del 3er refresco ?, que debería de hacer ? o que estoy haciendo mal?.... Como comentario, vivo en Tampico, Tam. Mëxico, un lugar muy cálido y definitivamente la masa trato de tenerla a temperatura de 25 - 28 grados, .... lo que no se que pasó fue entre la masa del 2020 a la masa del 2022 que por algo no me duplica el tamaño o no veo tanta actividad. Agradecería mucho tus comentarios para saber si me puedes orientar.

[@miroslavaperaltaibarrola518]

Yo empecé hacer masa madre por otro canal 30 gramos de harina blanca y 30 de harina integral y 45 gramos de agua mezclar y que quede espesa y así cada 24 horas y descartando unas 2 cucharas cada vez que la alimentes y si sube en el transcurso de los días

[@matiasarias5884]

Buenas! Cuánta cantidad de masa madre puedo usar para un kilo de harina? Gracias gluteeen!!

[@maenpo126]

Favor contestar esta pregunta también estamos interesados en saber cuánta masa madre se necesita para un kilo de harina blanca

[@stefany-uk6ln]

Llevo 14 dias ,tiene burbujas y huele bien pero no crece. Despues de ver el video creo que es la por la cantidad de agua , agradesco mucho sus videos

[@roxanalinazasoro4152]

Muchas gracias por ser tan claro. Excelente video.

[@GiselaDuarte]

Verdaderamente son el mejor explicando. Gracias!! ❤

[@marielsanchez6424]

Hay algo que no me queda claro, yo la activo para usarla en el día, pero no se activa en pocas hs. Sin embargo al día siguiente está perfecta!! Ya llevo 10 días y de ayer a hoy se duplicó, se ve re linda!!!! La puedo usar así sin volver a activarla? La tengo a t° ambiente

[@leanlibros9965]

No entiendo porque se tira una mitad de masa madre el 3 día... cuando podría usarse para hacer mas masa madre o un pan de masa madre...

[@gabrielazavala7323]

Gracias por todos sus vídeos. Intento obtener una masa madre… primera vez. Te go 10 días alimentándola ( ahora cada 12 horas promedio) , tiene algo de burbujas, huele bien ( creo) pero crece casi nada …. Qué frustración 🤦‍♀️… no sé qué más hacer. SOS.. Por cierto la temperatura que mantiene es entre 28 y 31 .C • Gracias

[@odalysechevarria127]

Hola muyy buena su explicación, quería saber si la temperatura qué tengo es de 30 o 32 grados la tengo que llevar a refrigerador

[@Mesajero_de_la_Paz.]

Caballero, sus vídeos son un vicio, comencé buscando como hacer masa madre y termine aprendiendo como hacer pizzas con esta misma masa madre, hasta ver como hacer pan casero y distintas masas madres y constatar como saber si están activas o no. Gracias y Bendiciones!!!

[@martinmallea9907]

Hola Gluten Morgen, cómo estás? Consulto... Qué aroma debe tener la masa madre? Se puede medir el PH? Desde ya muchas gracias

[@sandramoreno-sw9xi]

Súper didáctico, divertido y fácil de entender ! ❤muchísimas gracias !

[@indramv1216]

Pondré en práctica estos consejos y regreso a comentarte como me fue. Muchas gracias, saludos desde México.

[@gweckesser]

El tema es que sin pesar el agua que agregás no podés calcular exactamente la hidratación final de la masa que vas a hacer. Lo que yo hago si le agrego menos agua que harina, es PESAR igual y anotar la hidratación de la masa madre. Tal vez sea un poco maniático, pero si no peso, no puedo hacer nada.

[@MultiCarmen59]

Yo la dejo fermentar y luego la pongo en la nevera sin alimentarla mientras va creciendo durante varios días. Y la masa madre la mantengo alimentándola con harina y un poquito de agua, me queda cómo con un espesor de algo más de una crema, como una mus

[@GlutenMorgenTv]

Perfecto. Hay muchos caminos que llevan al mismo resultado.

[@lidiarinaldi2258]

Hola buenas tardes cual es la proporción de masa madre para medio Kg de harina

[@oscarrotondo364]

Excelente explicación !!!! Hice un par de veces y no me quedo bien voy a intentar de nuevo

[@guadalupegarciacortes1572]

Gracias por su enseñanza. Muy bien explicado

[@marialourdesgutierrez4240]

Recien vi tu canal y me encanto, AMO EL PAN , YA ESTOY CON LA MASA MADRE, SIGO AL PIE DE LA LETRA TUS CONSEJOS, LO QE NO SE, ES CUANTO DE MASA MADRE PARA UN KG. DE HARINA , POR FAVOR, GRACIAS, MILES DE BENDICIONES😘

[@johana968]

Minuto 5:52...como se reactiva esa masa madre por favor 🙏 gracias

[@Laurabarros_]

Estos videos me ayudan tanto sobre la masa madre gracias gluten morgen

[@viviendasandino626]

❤❤❤ sos un genio gracias por compartir toda tu sabiduria tan abiertamente me ❤sacaste mil dudas muchas bendiciones!!

[@malenabo4105]

se me había llenado el qlo de preguntas haciendo masa madre, hasta que vi tu video. Se me disolvió el tema. Gracias Gluten morgen!

[@everythingiscircular]

Hice la masa madre desde el lunes con harina de centeno, el segundo dia estaba completamente estallada de burbujas, hermosa. despues la segui alimentando y no se si fue por falta de agua pero de ayer a hoy todavia no credio de burbujas, le mande un poco mas de agua, hice la prueba y se hundio al toque XD

[@marymarygarzq4904]

Más que excelente este video demaciado perfecto muchas gracias por compartir, hace unos días preparé mi masa madre y en muy poco tiempo empezó a subir y tener muchas burbujas, no me animé a preparar pan porque he visto que se tiene que alimentar, habrá estado lista para usarse?? Llegó al tope del frasco, después se bajó y ya no ha vuelto a subir tanto como recién que la hice, no se que pasó 😔

[@carmenlogioco2979]

Hola estoy tratando de hacer la masa madre .Te digo q creció y se desbordó.Pero me preocupa él olor ácido. Es muy fuerte ,es normal ? Te pido q me contestes .Soy Carmen de Capital Federal .Muchas gracias .