Готовим ХАРЧО! (Эй, а где орехи?!)

[@nickbayandurov5259]

Как Грузин, офциально заявляю! Ни одного тапка в сторону Друже! Отличный харчо! Да, понятно, орехи это аутентичность, но никто не заставляет тебя туда их кидать))) Моя мама, кстати, тоже не особо любит с орехами. А моему другу вообще желудок раздражает варёный орех. А если кто захочет повторить, а УЦХО СУНЕЛИ не нашёл, то его название на русском - ГОЛУБОЙ ПАЖИТНИК...ну эт так...чисто для информации))) P.S. Я бы давленых помидор всё же добавил, огородных, кривых, тех что сладкие. А сметана...ну на вкус и цвет...хотя имеет место быть)))

[@user-vovka-r28]

Готовил с помидорами. Которые делаются без шкурки и давятся руками. Получается объедение никакая паста томатная рядом не стояла

[@nekrodarkoff1960]

можно же поджарить орехов и сделать из них пыль в кофемолке, тогда текстуры практически никакой не будет?

[@nickbayandurov5259]

@@user-vovka-r28 воот вот, я именно про них, ошпаренные и руками давленые - самое оно))

[@nickbayandurov5259]

@@nekrodarkoff1960 орех слишком жирный, чтобы из него пыль получилась, а обжаренный ещё жирнее после того как влагу потеряет....паста получится

[@user-toliasik]

Езжу в абхазию и там в одном кафе богоподобный харче (возле рынка в Гагре), повор с грузии 🤚🤚🤚

[@vladislavmaksimov6152]

Жаль яйц окских нет, а так рецепт бомба

[@yarletov]

В харчо яйца не добавляются

[@Tohsaka-Rin]

​@@yarletovЯйца Окские настолько хороши, что могут трансформироваться в нужный ингридиент после добавления, так что Друже мог бы и добавить, но видать мало осталось, всё съел уже

[@isadorik4467]

​@@yarletovэто стёб

[@SerjPotorochin]

😂😂

[@Натали-х9с]

Яйцами нужно закусывать харчо 😂 желательно именно окскими 😂😂😂

[@marolinikll]

Хоть ты и не увидишь мой комментарий, но я обожаю твои рецепты, а за этот харчо в твоём исполнение огромный лайк. Я как повар пересмотрел кучу рецептов у кучи блогеров, и только ты никогда не расстраиваешь.

[@РомаРумянцев-ц9л]

«Я не буду перебарщивать, ведь это еще детям есть» - кладет килограмм чеснока 😂😂😂

[@vladimirsmurans5544]

Чеснок сварится, острым не будет.

[@РомаРумянцев-ц9л]

@@vladimirsmurans5544 он выключил огонь и уже потом кинул чеснок. Куда он сварится?) острым то он не будет, но духан от него мама не горюй))) это многим не нравится, а детям так тем более)))

[@vladimirsmurans5544]

@@РомаРумянцев-ц9л Смотря каким детям. А крышку можно снять.

[@РомаРумянцев-ц9л]

@@vladimirsmurans5544 ну грузинским детям такое точно понравится))) 😂😂😂

[@alkoriks5172]

Ну у него нормальные голодные дети, которые прибегут с улицы и им жрать охота. И я лично траву всегда хоть 3-4 минутки но подваривал, а топотом скисает в холодильнике

[@N.A.S.7]

Я перед варкой бульона запекаю кости в духовом шкафу. После этого не надо сливать первый бульон и появляется вкус жареного мяса

[@максимовсянкин-в5б]

цена знаниям Друже о приготовлении = 0

[@oxygen8478]

​@@максимовсянкин-в5бон уже готовил бульоны из печеных костей

[@GeCaRoId]

@@максимовсянкин-в5б про жаренные кости уже говорилось неоднократно, и да можно пройтись по всем улучшайкам, и по итогу по степени замороченности получить суеты на 2 дня, и когда этого готовится огромный чан, на праздник то хрен с ним, уже неоднократно запекали свинную шею в фольге (причем на углях, благо на уличной кухне есть печь) варили харчо в казане, и да те же кости можно не в духовке запечь, а в фольге на углях и получится ещё вкуснее, что делает твой коммент ещё смешнее, можно много чего. Но блять есть необходимый минимум для вкусно, есть разумный максимум, а есть чисто задрочится для фанатов готовки (таких как я готовить люблю, но терпеть не могу однообразие, а вот заебаться на весь день а то и больше как нефиг делать)

[@СергейРогудеев-к3е]

@@GeCaRoId Что за тон? Я бы к такому быдлу и воды попить не зашел. И что ты в итоге написал? Ты сам читал? Или у тебя 3 класса образование? Ты написал почти тоже самое, но с кучей "воды" и гораздо более ебанутый вариант, чем тот, который ты комментируешь. Жаль тебя, с(т)ранный человек. Удачи тебе в твоём поварском труде.

[@СергейЛитвин-с1у]

​@@GeCaRoIdВ нашей деревне мясо для щей там, борща или супа всегда перед варкой прижаривают. Без заморочек!

[@ЛевиАкман]

Я очень люблю смотреть как готовят,смотрю мнооогих поваров,но вот вы единственный чьи рецепты я точно возьму на вооружение и повторю)) спасибо за то что готовите из доступных продуктов и показываете, рассказываете процесс готовки мега простым языком❤❤❤

[@serdceva__elena]

Ну, к слову сказать, не все грузины делают харчо с орехами. А так-то хорош :) за заморочку с пастилой прям лайк :)

[@vladimirvladimir6871]

слива в тему ))) правильно..

[@vklysoffX]

Вы путаете два разных блюда. Есть суп-харчо -- туда орехи не кладут и тут был именно этот суп. А есть харчо, который ещё называется харчо по-мегрельски. Это не суп, а скорее соус несколько похожий на сациви и отличается от него в первую очередь тем, что в харчо варят молотые орехи в бульоне, а в сациви нет.

[@АлександрШаманов-п7ж]

Зажрался Друже !))) Я бы сам съел всё что на суставах осталось! Коллаген 100%

[@Momus90]

Тоже другу отправил видос, с бомбёжкой про кости. Видать мы псы, а не люди😂

[@aleksandrovevgenii4511]

А там ещё и моск! Оочень вкусная штука😊

[@slavauhilyantam7106]

этот дурачек каждый раз когда варит бульон это повторяет люди тысячи лет варили мясо, чтобы расщепить белки и попить водичку с аминокислотами друже: "я не понимаю почему никто не сливает воду с вареного мяса"

[@Андрей_Смотритель]

Да это пипец, это просто кощунство. Там пол Китая обожрется)

[@CoffeeSoul_69]

А я вот отношусь к тому типу людей, которых воротит от этого сала на костях 😂 поэтому у меня бы тоже кости просто пошли в мусорку 😅😅

[@annafrey34]

Обожаю Олега, но в последнее время чувствуется его титаническая усталость. То ли бомбить устал, то ли по Бали соскучился. Хочется видеть твоё удовольствие от того, чем ты занимаешься) здоровья тебе😊

[@AlexandrovAlexandr]

по.е.бали он соскучился 😅

[@ЕвгенияШульгина-д1р]

У меня отчим грузин. Ну вот он готовил харчо как его мама- бульон наваристый (мясо на кости),рис и зажарка (много лука,томат и обязательно ткемали),хмели сунели, соль,спецци,зелень кинзы. Все. Суп густой, нажористый,вкусный и тоже без орехов)

[@ИгорьЕремов-щ4к]

Мать чернильница

[@andrei39676]

Что значит, не существующее в русском языке слово "нажористый"?

[@akariyatsusito8314]

@@andrei39676 «Нажористым» называют высококалорийный, вкусный и сытный суп (а также рагу, гуляш и пр.). Достоверно неизвестно, но, вероятней всего, это слово образовалось от слова «жор». Во время наших бабушек такой супчик давал гарантию длительного отсутствия «жора».

[@alexander_antipov]

Олег так долго извиняется перед грузинами за харчо, как будто ещё держит в перспективе идею пересечь Верхний Ларс😂 За рецепт большое спасибо!

[@tomford5414]

Скажу больше, он ради этого и затеял харчо

[@ЕкатеринаАгафонова-и4ц]

😂😂😂

[@alesya7468]

Супер, спасибо. Мечтала научиться. Ещё бы лагман 😢

[@МарионМарион-ч4ъ]

Ты, зайка, учись варить лагман, но только не у Обломова! 😮

[@denoff37]

Лагман есть на канале

[@Kirill_SAN89]

Соус Ткемали, традиционная грузинская приправа, делается не совсем из обычных наших православных Слив. 👌 Он готовится из терпких слив! Сорт сливы, используемый в соусе ткемали, называется «ткемалис», и это сорт выращивается в Грузии на протяжении веков. Этот сорт сливы известен тем, что является весьма универсальным в плане кулинарного применения. 😁

[@ИгорьЕремов-щ4к]

Мерзкий он какой универсальный куда ты его положишь? Его в кроме СНГ нигде не знают и не особо то этот соус популярен что показательно

[@Kirill_SAN89]

@@ИгорьЕремов-щ4к К Мясу хорошо. Если немного. Все вкусы на любителя. Кто то Дошик с мазиком ест.

[@ИгорьЕремов-щ4к]

@@Kirill_SAN89 дошик с мазиком отлично. А кислая непонятная ерунда вообще никуда абсолютно ни идет ни в одно блюдо чисто местная тема

[@VasekK-]

отличный соус, дело вкуса скорее

[@wintermute322]

у них все является весьма универсальным в плане кулинарного применения, даже дебильная трава с запахом клопов.

[@0Nafod0]

🎯 Key Takeaways for quick navigation: <a href="#" class="seekto" data-time="26">00:26</a> 🍲 The speaker made a special base for the khachapuri soup using a unique ingredient called "tklapi," made from plums without sugar or salt. <a href="#" class="seekto" data-time="66">01:06</a> 🍖 There are two common methods for making the soup base: boiling meat with bones and tendons, then cooling and sorting it; or using clean meat without bones and tendons. <a href="#" class="seekto" data-time="118">01:58</a> 🥣 The speaker demonstrates boiling the bones in clean water for 3-4 hours, ensuring a clear and rich broth without any impurities. <a href="#" class="seekto" data-time="206">03:26</a> 🍜 After simmering the broth for several hours, it becomes dense and flavorful. The speaker prefers using clean meat without bones and tendons for convenience. <a href="#" class="seekto" data-time="308">05:08</a> 🥩 The speaker recommends browning the meat before adding it to the soup, emphasizing that color impacts the taste, making the dish more flavorful. <a href="#" class="seekto" data-time="348">05:48</a> 🛒 The speaker used ingredients from an online delivery service, emphasizing the convenience of online shopping and recommending a specific service. <a href="#" class="seekto" data-time="428">07:08</a> 🥩 The speaker cut the meat into small portions and browned them, highlighting the importance of browning for flavor. <a href="#" class="seekto" data-time="486">08:06</a> 🍜 To prepare the soup base, the speaker boiled the meat in a clean broth without any seasonings, ensuring a clear and pure flavor. <a href="#" class="seekto" data-time="551">09:11</a> 🧅 The speaker briefly sautéed onions to enhance their flavor before adding them to the soup, emphasizing the importance of texture and taste. <a href="#" class="seekto" data-time="636">10:36</a> 🍅 In the absence of tklapi, the speaker used tomato paste for a slight sourness, advising viewers on the quantity and the step to avoid burning. <a href="#" class="seekto" data-time="672">11:12</a> 🍜 After simmering for a long time, the broth became thick, containing onions, meat, tomato paste, and broth, resembling a soup base. <a href="#" class="seekto" data-time="728">12:08</a> 🌶️ Spices like coriander, ucho suneli, adzhika, and tklapi were added, with a note to add cilantro and garlic last for optimal flavor. <a href="#" class="seekto" data-time="796">13:16</a> 🍅 The speaker made homemade tklapi from plums, dehydrating them for 48 hours, emphasizing its role in thickening and souring the dish. <a href="#" class="seekto" data-time="856">14:16</a> 🥢 The speaker balanced the flavors with adzhika, explaining the need to adjust spices according to personal taste preferences. <a href="#" class="seekto" data-time="987">16:27</a> 🌰 The speaker used ucho suneli spice for its nutty aroma without adding a crunchy texture, adding a unique flavor to the dish. <a href="#" class="seekto" data-time="1042">17:22</a> 🥄 Two teaspoons of ucho suneli spice were added, adjusted for a mild flavor suitable for children, with a note to salt according to taste. <a href="#" class="seekto" data-time="1084">18:04</a> 🍚 Round-grain rice was used, added for thickness, with a caution to avoid adding cilantro and garlic too early to preserve their aroma. <a href="#" class="seekto" data-time="1127">18:47</a> 🥄 The speaker emphasized the importance of using round-grain rice, and the consistency was showcased, recommending adjusting the cooking time based on package instructions. <a href="#" class="seekto" data-time="1206">20:06</a> 🌱 A handful of cilantro and garlic were finely chopped and added at the end, ensuring an aromatic and balanced finish to the dish. <a href="#" class="seekto" data-time="1274">21:14</a> 🍲 The speaker enjoyed the dish with sour cream, describing itas creamy, flavorful, and reminiscent of borscht, inviting viewers to savor the dish. Made with HARPA AI

[@teatimurin6345]

Да ладно.

[@jumpweed]

Суп хачапури?

[@chatslayer]

Good bot

[@justobserver]

khachapuri soup🗿

[@paveltrulive2961]

Рад за него, когда он новое слово узнаёт, как ребёнок раз по 100 повторяет

[@logos8818]

Еще один рецпт, котрый я никогда не приготовлю в копилку)

[@mariarosenhaus7807]

О! Как раз недавно впервые попробовала харчо, мне очень понравилось! Надеюсь рецепт будет не слишком сложным, чтобы его можно было иногда готовить самой.

[@МишаМарукович]

Я белорус, но, мой папа шикарно готовит лагман

[@Nikolay_163rus]

Моя жена туда ещё картошку добавляет. Мне нравится. Она жена, она так видит. )))

[@vladimirsmurans5544]

Орехи можно в кофемолке смолоть! И заправлять как зелень, за 5 мин. до готовности, чтоб масса не разварилась до состояния безвкусной бумаги. 👍

[@ZEUX72]

Бесконечно можно смотреть на три вещи: 1. Как горит огонь 2. Как течёт вода 3. Как Олег половину ролика оправдывается

[@viktorosokin703]

Привет всем! У нас в Сибири это блюдо называется так: сурпа+. Мы с друзьями когда на охоту ходили всегда брали с собой кости и вываривали бульон.(Он готовился на прогоревшей печи пару, а то и более часов, пока плита не остынет,) В это время мы дабывали дичь. Затем приходили в избу и разделавали дичь, доводили наш уже остывший бульон до кипения и добовляли кусочки дичи. Потом само собой шли овощи, орех и Т.Д. через пару часов суп был бомба! И я хочу сказать спасибо Олегу. Напомнил мне детство! Спасибо Олег!🤝 С уважением V.Osokin 🤝

[@braun1630]

V. Huiokin

[@TheArthibaldShow]

Кто смотрел шортсы уже знают, как ты сделал тклапи)

[@soland2222]

шорцы

[@TheArthibaldShow]

@@soland2222 да хоть шорты их называй, в оригинале всё равно shorts

[@AnteonY]

пытался затесаться в племянники Друже, но меня спалили. Олег их в лицо знает, прикиньте?

[@ХамзатДжанибеков]

Дреже, не переживай насчет избиения ногами, тапками и тд. У тебя очень хорошо получается готовить любые блюда любых других культур, относиться к этим блюдам с уважением и транслировать свое отношение своей аудитории. Помню ролик, где ты готовил плов... даже там скандала никакого не вышло, так что думаю уже любое море по колено)

[@PakeTik1121]

А еще всем насрать на то, как Друже приготовил свое харчо. Вкусно сделал - молодец. Но 30 раз одно и то же повторять как то странно смотрится. Он раньше по проще был

[@АлександрЧуйко-г9э]

Ну наконец то сделал что своими руками а то все обзоры да обзоры😊

[@thewallst5199]

Друже: На протяжении всего ролика оправдывается за отсутствие орехов Я: Никогда не ел и не видел харчо с орехами

[@ulahov]

Профессионально, быстро, грамотно и очень вкусно. Я люблю с орехами. Спасибо.

[@Andromeda_gU]

Мне кажется друже единственный готовшик на ютубе, рецепты которого никто не повторяет, но постоянно смотрят

[@toxic_killer777]

Давно искала на твоём канале рецепт с харчо, рада, что ты его наконец приготовил)

[@faritbich]

Густые говяжьи кости.. Звучит мощно..Еще и локоть.. Верю каждому слову.. Смотрю дальше!!!

[@alexalex60809]

Как уморительно слышать "ТКЪлапи" от Друже 🤣🤣🤣👍👍👍

[@Нефтехимик2010]

Друже, обязательно прочитай мой комментарий 😅. Такой интересный опыт у меня есть. Работаю директором грузинского ресторана. Первый приход мой на кухню был очень смешным. До этого работал директором в сетевом ресторане европейской кухни. Захожу на кухню со своим сетевым шеф-поваром😂😂😂. Харчо в этом ресторане просто бомбический. Мой старый шеф спрашивает у грузинского шефа, как вы готовите такой бомбический харчо? Та в ответ, ничего особенного, как все. Моя говорит, ну давай по порядку, берете кости и варите наваристый бульон, так? И на всю кухню я слышу звонкий смех грузинских поваров. Какие кости, вы чего? 😂😂😂 у нас никто не варит бульон из костей, разве можно сварить бульон для харчо из костей?😂😂😂. Берем огромный кусок мяса и в кастрюлю его. Мой шеф ржет, вся кухня грузин одет, я в шоке. Мы сами с Татарстана, у нас все бульоны на костях, а они мясо варят и ни о каких костях не думают даже. В итоге они все на пандемию уехали, а харчо я рецепт храню как главную реликвию ресторана и направление менять не стал.

[@МистерИ-е9т]

<a href="#" class="seekto" data-time="699">11:39</a> с по стрижкой 👌🤣 постригли отлично💪

[@alexalex60809]

<a href="#" class="seekto" data-time="492">8:12</a> какие "выкинуть" ?? Соль перец и пока ждешь харчо, можно закинуться этим деликатесом 🤤🤤🤤

[@xalrwa1]

Бомбовый вариант супа харчо, я всегда такие нажористые делаю и немного отступаю от рецептов)! Завтра такой же сделаю. И сметана тут в тему)!

[@AndreyKovalevP]

Друже, а что за девайс, которым ты ингредиенты с доски брал? на <a href="#" class="seekto" data-time="1205">20:05</a>. у меня тяжелая торцевая доска и мне оно нужно

[@i_see_you]

Специальная хуйня с алика для этих целей, он в каком то видосе расскпзывал

[@elena1861]

Видос о том, как Друже подстригся😊

[@KseniaSamsa]

Папа готовит харчо по-русски. Без орехов, а вместо ткемали кладёт банку лечо 😂 это мой любимый суп. Друже, попробуй как-нибудь ради интереса)

[@ЕкатеринаАгафонова-и4ц]

Звучит офигенно вкусно

[@ronhul386]

Самый лучший способ добавить в харчо вкус грецких орехов без текстуры ореха это использовать пасту "Урбеч из грецкого ореха". Это по сути грецкие орехи, измельченные в ничто. 100% натурально, и не нужно использовать имитацию.

[@madboxxkld]

Обязательно жарить, делал также, только с ткемали и из баранины! Бомба!

[@ВладимирС-л1ф]

Спасибо, Друже, за очередной шедевр. Я тоже как и ты готовить совсем не умею:):):)

[@sergeylevchenkov6943]

Это топ-комментарий! :)

[@chxarakboohahov7968]

Сначала не понял про какие оГрехи споашивает)) Люблю харчо. Обожаю острое, пикантное с выраженным ароматом мещка чеснока! Чтоб когда в рот кладешь, тебе бульон со лба в виде пота добавляет пикантности!! Уууххььъъ Особенно когда полугорячий. Когда в порыве сербанья попадают специи на язычек - начинаешь откашливать огненным воздухом, сопровождая эти потоки слезами и соплями совсех мест! И да! Стакан сметаны всегда прошу отдельнл принести! Чтоб можно было забалансить!! Спасибо за рецепт! Было вкусно его посмотреть! Прпвда не хватило вкуса чеснока от просмотра! Би лайк!!❤

[@Foreihge]

Прикольный багровый свиток с заклинаниями

[@romashka87]

"Как борщ, только харчо"😂 Я так тоже люблю - без орехов и со сметаной.

[@DzeniaO]

Друже про еду так серьзно и эмоцианально рассказывает, как будто на разборках, не понимаю он так плохо играет в это или серьзно так воспринимает всё?😂❤

[@MaksimTrushin]

А я готовлю типо Харчо. Отвариваю задок на кости (свинина), обжариваю лук с морковью, когда бульон готов вытаскиваю мясо, кидаю туда обжарку, картоху и рис, пока варится отделяю мясо от кости и рву на небольшие кусочки. Добавляю мясо, сухую аджику, чеснок сушеный, за минут 5 до готовности кидаю несколько зубчиков чеснока (мелко нарезанных). Суп получается дико густым, перед подачей можно немного воды добавить. Ну и соли кстати при варке мясо добавляю полторы ложки

[@Домсолнечногольва]

Уцхо сунели,он же голубой пажитник, когда открыла для себя, теперь наверное только в чай не добавляю слишком он прекрасный😂

[@TatoshaSasha]

Отличный рецепт,спасибо большое🎉Всё по делу👍И понятно.

[@АндрейСлиж-ч9в]

Кто-нибудь сделайте мем "ты афиел так много ческока? Это еще мало!"😂

[@warlockawa]

друже, давай еще супчиков) люблю твои рецепты

[@ignatovandrey1743]

Самый простой рецепт , как поступить, если у вас в гостях человек, который не ест лук-выгнать этого человека счаным веником😂😂😂

[@LordRalll]

Видео из разряда варим жареную кортошку)

[@НиколайИстомин-з8г]

Я вообще хаваю харчо с мазиком. Каждый строчит как он хочет. Главное, чтобы было вкусно и по возможности много!

[@Spirim1]

отличный рецепт Друже)) взял себе на заметку, надо будет своих побаловать ))

[@valiantpacifist2301]

Друже на протяжении 22 минут и 1 секунды выпендривается тем, что умеет делать пастилу

[@andkrav]

делаю всё примерно так же, но предлагаю попробовать немного видоизменить, как делаю я: вместо риса - красную чечевицу. с рисом если постоит, то густеет и превращается в кашу-кисель, с чечевицей такого нет. на кастрюлю 5 литров - её примерно 250 -300 г. плюс я добавляю красного перца, сладкого и острого

[@СлаваМерненко]

Ты бы еще хинкали с кетчупом сказал нравится! :) К коменту про харчо со сметаной

[@AlexanderOrlov1991]

Это реально ресторанное блюдо, никто практически так не будет заморачиваться с супом)))) спасибо друже за вкусный ролик, было клево👍

[@виталийабашев]

Красавчик!!! Про орехи отдельный респект. Не нужны они там!!! И про рисовую кашу тоже четко!!! Как то нарвался настаете харчо - рис и орехи- ужасно!!! Спасибо, молодец!!!

[@Kachinsky]

Орехи бросай ядрами, когда делаешь бульон. В момент отделения костей, бульон через сито отсекает все орехи и шкурки, сами орешки становятся мягенькие, как молочные, после удаления из из бульона, с них легко снимается шкурка, тоже мягкая, если сама не слетела, сами орешки, чтобы не сохли, можно бросить в сметану или сливки и подавать как заправку

[@Vladimir.1989]

Красавчик,я тоже ем со сметаной и не люблю орех😂❤🎉 И кстати,друже хлопай😊

[@РусланКладовиков-д9д]

Мне очень нравится как ты всё "разжовываеш" Спасибо тебе огромное 🤟

[@ГарикЗаб123]

Знатный супец))) Я почти так же готовлю. За малым исключением. Мясо стараюсь брать грудинку, обожаю с косточкой мясо. Томаты вместо пасты когда есть такая возможность. Ну и зелень петрушка, кинза, обязательно. Орехи ни когда не использую так как не считаю нужным. И так как люблю по острее перца кидаю от души.

[@freziya]

Оператор у друже - лучший !!!

[@Military0505]

Это просто бомба!!! У меня жена не знала что если обжарить мясо, то суп или борщь будет вкуснее! Спасибо тебе ДРУЖЕ!!!!

[@sergeylevchenkov6943]

Всё так: если мясо обжарить, будет вкуснее. Но надеюсь, ваша жена (в отличие от автора видео) знает, что для того, чтобы обжарить мясо, его нужно выкладывать на хорошо разогретую сковороду:))

[@sergedampil]

бежать в Магас за продуктами... Мсье знает толк в извращениях))))

[@Begynov]

Друже, сделай лобио, подойдут под общажного повара

[@alexanderzubarev5984]

Спасибо, что нет орехов и что мясо такое мягкое. Пробую вот делать по вашему рецепту, как по мне - оказалось проще, чем я думал.

[@цветокпро]

Красавчик 👍, завтра обязательно приготовлю по твоему рецепту

[@БорисСмирнов-н2ь]

Для бульона на харчо можно даже шум не снимать, если снять, то это эстетика, на бульон на другие цели,где нужна прозрачность, я делаю , как и автор.

[@Дмитрий_Асанов-Бессонов]

очень вкусно выглядит. надо повторить. а будет лагман и чучвара ?

[@ДенисБогданов-и6б]

Добрый здрасти. Смотрю вас давненько, а подписался относительно недавно. Лайки мало ставлю. Не обижайтесь. Рецепты у вас «топ», круто. Готовил, но не все. В выходные харчо сделаю. До этого делал, орехи (ё-моё), согласен с вами - мне тоже не понравилось. Супер. Класс. Так держать!

[@BorisKhomchenko]

Побывав не так давно в Грузии могу сказать, что орехи не являются базой в трушном грузинском харчо, их пихают в основном во все что связано с салатами, закусками и прочим. База там-ореховая заправка/соус.

[@andreiy3518]

Когда показал готовое харчо, сразу подумал- сметаны не хватает! А потом как все понял

[@arcen66]

1. Хорошо, что нет орехов. 2. Киндзу можно резать вместе со стеблями - они нежные и в них больше запаха и вкуса, чем в листья. 3. Рис надо мыть даже в таком случае. 4. Сметану - не осуждаю, хотя сам не кладу.

[@ALEKSANDRsachka]

Олег 👍🔥 за вытяжку, её еле-еле слышно, кухня кайф, всё сделали по технике?

[@ДанилаТихомиров-з8ь]

Харчо.... Пока смотрел, столько флешбэков прилетело, приезжают друзья грузины и понеслось... Так задумался, бульон на баранине, орехов нет, в вариативности докидывается картошка но в основном без нее, очень много томатов и остроты, настаивается после варки часа 3-4, стол, чача, душевный разговор и жить хорошо.

[@SerbKoreshOblomova]

Будешь делать картофельную пюреху - добавь измельчённых грецких орехов 😁😁😁

[@SpeedSG.77]

Только что закончил харчо по твоему рецепту. Это богически вкусно! Спасибо!

[@СергейКушков-д1д]

ура. пока шло видео доел пакетик с семечками. теперь можно и поиграть.

[@ЗлыденьЙопт]

только недавно пересматривал у Друже сравнение покупного харчо и домашнего, ради рецепта, а тут оппа, и он в чистом виде подъехал. шикарно! 👍

[@alexander_noren]

пара моментов - не с целью указать на ошибки, а с целью рассказать о том, как и почему :) 1. обжарка мяса перед добавлением - это вкусно. но это уменьшает "грузинскость" блюда. в грузинской кухне так не делают. и это придает особый вкус блюдам. 2. лук вначале спассеровать до прозрачности, а уже потом добавить томатную пасту и обжарить все вместе немного. опять же - мелочь, вроде, а вкус меняется. и каждая такая мелочь добавляет или убавляем национальный колорит в блюде. 3. мясо лучше брать не филей, а именно что то с жилками, жиром и костями. я лично такое мясо не люблю. но разваренное оно будет всяко лучше разваренного филе. 4. тклапи - это хорошо. но тклапи из ткемали (особый сорт сливы) имеет сильно другой вкус, чем тклапи из обычной сливы. опять же - мелочь, которая добавляем аутентичности во вкусе. 5. соус ткемали содержит некоторый ингредиенты, которые Друже не добавил в суп, например омбало. в сочетании с пунктом 4 дает сильно другой вкус, чем если добавить покупной соус ткемали. 6. харчо с орехами - это совсем другое блюдо. в суп харчо орехи не идут. в харчо с орехами, наоборотм не идет рис. 7. "хмели сунели" переводится как "сухая специя". в Грузии под таким названием никакой особой смеси специй не продается. хмели сунели - это придумка для негрузинского рынка. подозреваю, что, даже, и не грузинами придуманная. в Грузии есть особая смесь специй "харчос сунели" - специи для харчо. 8. аджика не должна быть кислая, в принципе. аджика - это смесь специй, острого перца и чеснока. бывает совсем сухая сместь, бывает чуть влажная и густая. такую аджику в харчо (вместе с харчос сунели) положить сам бог велел.

[@P5y_Duck]

"Собачки такое обожают"))) Я такое обожаю😂 я че собака? 😂😂😂

[@Lirikoff]

Друже: -«Можно выбросить ну или собачки такое обожают!» Я: -Гав!!!

[@smouk125]

Тут дым карамыслом и пахнет вкусно, когда Друже готовит еда искусство)

[@Методомпроб]

Чтобы не есть кашу - можно басмати сварить хорошо, а потом в тарелку себе класть ровно столько, сколько хочешь)

[@ВолкДалекихДалей]

Молодец, Обломов! Харизматично, на!

[@book_thief4411]

Друже! Попробуй купить урбеч из грецких орехов. Это прям кремовая паста.Будет более орехово, но без бесячей шелухи

[@Alexandr_Vensky]

Ждём от племянников правду матку, ну как оно? А? А?

[@КвасяТимашев]

Олег привет. Рецепт правильный, да орехи должны быть, зато у тебя кинза, а не петрушка. Несколько советов, можешь конечно и послать меня. - мясо конечно всегда обжаривать!! - при варке мяса ябы плложил луковицу разрезанную пополам и прижаренную на срезах на сковородке, сильно прижаренную - для супов особенно наваристых, прямо пассеровка и жарка мяса на минимуме масла, прямо капелька - закидываем кинзу и ченнок и выключаем, не надо ждать 5-ть минут кипения Спасибо за рецепт!!! И как всегда удачи во всём!!!

[@residentgood4150]

как находить рецепт в телеге?

[@bibigonbibigonov6139]

Класс,особенно бульон, делаю так же. Одын ошибк Друже, Харчо-это ОН,а не ОНО.😊 Суп, а в переводе это говяжий суп или суп из говядины. Кстати ,орехи в харчо тоже не люблю ,именно по указанным тобою причинам. Рецепт зачёт!

[@user-vovka-r28]

Легкое и вкусное!!! Харчо - на канале кухня с акцентом. Готовил получилось обалдеть

[@user-vovka-r28]

Главное не положите много риса. Чтоб было приятно есть и прочувствовать вкус бульона, то положите примерно на литр 1 ст ложку

[@user-vovka-r28]

я в первое харчо риса переборщил, и после приготовления, часа через 3, в нём ложка стояла. Рис впитал всю воду - это была фатальная ошибка

[@rinatsachapov4190]

Лагман давай. Самый вкусный кушал в Латвии, в подвальном помещении, в закоулке старого города Риги. Давно это было, лет ~6 назад - больше тот "рестик" не нашёл, хотя спецом в Ригу из Вильнюса ехал именно за тем лагманом.

[@Вижу-ш7щ]

Красава...я сделала...вообще пальчики даже в восторге 🤣🤣🤣

[@ЕкатеринаАгафонова-и4ц]

Безусловно вкусно выглядит

[@rijiclaveo7431]

Общий посыл этого рецепта от друже : можно попинать, но иногда не надо его пинать😎

[@Карртавый-ъ6ь]

Надо уже заказать с неизвестных доставок харчо чтоб сравнивать и показать, почему ТВОЕ ХАРЧО ЛУУУУУЧШЕ, ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В НОООЛЬ, А ТО И В МИНУС

[@brianshoubert7803]

<a href="#" class="seekto" data-time="1105">18:25</a> - Нужно больше чеснока!

[@user-toliasik]

Пол кило 🙄

[@nickzakh1276]

Кто-нибудь скажет Друже, что харчо - это не только суп, но и мясо с афигенным соусом?)