Gotowanie w szybkowarach

Na czym polega przygotowanie potraw w szybkowarze i czym jest to narzędzie?

[@sawomirbaazy574]

CZŁEKU SUPER WŁAŚNIE KUPIŁEM, JESTEŚ SUPER ,PRZYDATNA INFORMACJA

[@izabela2979]

Przydatny film, dobrze się słucha, pozdrawiam

[@rafamisa1555]

Dziękuje za potrzebna wiedzę. Właśnie sie zastanawiam czy kupić szybkowar...

[@sekutnicowo]

Dzięki bardzo, super film pełen wiedzy

[@user-gm5zm2ix7e]

Przydatne informacje, bo akurat kupiłam szybkowar. A odnośnie gotowania w stałej temperaturze, służy do tego cyrkulator.

[@kislelo]

Sous vide - gotowanie w stałych temperaturach.

[@grzechotnikperlisty3323]

Szybkowary są super, zwłaszcza dla osób zabieganych i posiadających małą wiedzę o gotowaniu. Nie polecam aluminiowych szybkowarów tylko ze stali nierdzewnej. Aluminiowe są trudne do utrzymania w czystości, poza tym te tańsze aluminiowe są wykonane z kiepskich stopów i mogą wydzielać jakieś niepotrzebne związki. Dla dwóch osób 4 litrowy idealny. Pozdrawiam.

[@walerianmarczyk9504]

Czy nie można tego krócej i bez ględzenia?

[@Saren100]

Wołowina gulaszowa w kawałkach ok 4-5cm grubości, marynowana na dziko przez noc, w szybkowarze gotuje się 10 minut od osiągnięcia zadanego ciśnienia, zostawiona do wystygnięcia przez 20 minut (bez chłodzenia i dekompresacji) - mięso jest mięciutkie i rozpada się na włókna. Dodam, że nie usuwam tłuszczu ani kolagenowych włókien - wszystko się rozpływa w ustach.

[@heeenryk]

thX

[@ireneuszrogaczewski4186]

Temat gotowania w niższej temperaturze i niższym ciśnieniu: W takim przypadku należy posłużyć się pokrywkami Venturiego, oferowanymi przez firmę Philipiak. Otwory w tych pokrywkach o prostej konstrukcji , nazwane zwężkami Venturiego od nazwiska ich włoskiego wynalazcy, pod warunkiem, że pokrywki są dobrze dopasowane i szczelnie zamykają garnek, wytwarzają w garnku podciśnienie i tym samym przyspieszają gotowanie. Przy zastosowaniu pokrywek Venturiego gotowanie/smażenie frytek w oleju pozwala na kilkakrotne używanie oleju, ponieważ nie ulega on "przepaleniu". Gotowanie, to przetwarzanie żywności w odpowiednio wyższej temperaturze. Jeśli pominąć efekty smakowe, analogicznie do technologii chemicznych ten sam efekt można uzyskać optymalizując temperaturę i ciśnienie. Ciekawym nowym rozwiązaniem jest wykorzystanie podciśnienia w najnowszych blenderach dla soków i mixów firmy Philipiak. Może doczekamy się też kuchenek do pieczenia w podciśnieniu, ale to tylko moja wyobraźnia, która może błądzić.

[@leszekrozenfeld7503]

Gotowanie w niskiej temperaturze - Już można kupić, tzw.wolno gotowane.(np.w Biedronce)

[@0ktm450rider0]

A to nie jest tak ze woda wrze w niższej temperaturze przy wysokim cisnieniu?

[@0ktm450rider0]

Ok, mylilem sie :)

[@siwyzurt]

No to teraz trochę fizyki ! nie trzeba długo czekać aby spadło ciśnienie w szybkowarze , wystarczy szybkowar wstawić do zlewu pod kran z zimną wodą a za kilka sekund ciśnienie spada i można go otworzyć ! robiłem to wielokrotnie , po kilku sekundach słychać taki syk i gotowe ! zimna woda schładza szybkowar i para ulega szybkiej kondensacji !

[@STEMPEL74]

Chciałem czegoś się dowiedzieć to słyszę że nie mogę swojego szybkowaru otworzyć bo wybuchnie.a kupiłem taki tani.na szczęście nim posłuchalem tego typa to sam do tego doszedłem że tani szybkowar też ma spuszczanie pary

[@AnnaAnna-se6ii]

Jest Wolnowar takie urządzenie

[@Ramirez0024]

Fajny green screen

[@krysskorpion1331]

Gotowanie mięsa w słoiku na wolnym ogniu przez 2 godziny

[@TheDziup]

Kup sobie wolnowar zamiast szukać knajpy z "wykwintnymi" daniami.

[@marcinkadlubiec7774]

On się nie spotkał , z gotowaniem w niskim ciśnieniu , naprawdę , on wymyślił tezę 😂 .😄dwie łapy w dół za te komentarze.

[@piotrek9023]

Kupic wolnowar kierowniku!

[@Toster79]

Jak niby mam ustawić czas jak gotuję na kuchence?

[@marzena7613]

kupić timer albo w telefonie ustawiasz minutnik

[@bumek100]

zawsze szukasz dziury w calym

[@marcinkadlubiec7774]

Uważajcie na pedofili

[@citipunky]

bzdura- woda paruje w każdej temperaturze (dlatego np jak wywiesisz mokre pranie to wyschnie nawet jak nie schnie w temperaturze 100 stopni). W szybkowarze ciśnienie sprawia żę woda w środku może się podgrzać do wyższej temperatury niż 100 stopni- w piekarniku lub w oleju osiągniesz wyższe temperatury. I te witaminy i minerały- to niestety witaminy rozkłada temperatura- im wyższa tym bardziej prawdopodobnie: i nie ma to nic wspólnego czy marchewka jest bardziej rozgotowana- najwięcej witamin ma surowa. Co do kalorii- też bzdury gadasz :)

[@marcinkadlubiec7774]

Łapa w dół ale komentarz ma ,tak czy inaczej

[@bartoszs5623]

ZA DUZO GADANIA