Mięso w słoikach na 20 lat bez lodówki. Szybkowar/Autoklaw.

Jak zrobić mięso w słoikach w szybkowarze Presto. Tak jak to robią w USA.

[@monikausyk552]

Też byłam fanką śp Adolfa... niejednokrotnie robiłam takie słoiki w zwykłym garnku i jest ok :)

[@dariuszgorski1956]

Dzien dobry, swietny filmik, urzadzenie jak wefikul czasu 🙂 fajne a co najwazniejsze funkcjonalne 🙂Wszystkiego najlepszego Pani zycze w pierwszym dniu Swiat 🙂 Pozdrawiam serdecznie z Hamburga.

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

Dziękuję i spokojnych Świąt 🙂

[@martadrewnowska9405]

Świetny film. Jak oglądam programy amerykańskie to zawsze podziwiam ile oni robią przetworów i jak używają tego garnka. Super,Pani Moniko 😊

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

Dziękuję ☺️

[@qsha3003]

Weckowalam w zwyklym szybkowarze. Czas sie skraca ze 120 do 30 minut. Ale dlatego, ze bardzo malo sie w nim mieści sloikow i po tych 30 minutach i tak trzeba czekac az cisnienie samo w garnku spadnie. Co trwa nastepnych 30 minut. Postanowilam kupic automat do zagotowywania😅

[@uki102]

Witam. Super filmik, bardzo pomocny. Ile litrow ma ten szybkowar? Dziekuje

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

Witam i dziękuję. 15.1L płynu (ale tak się go nie używa) albo 7 litrowych słoików. Są też większe, dwupoziomowe.

[@panpanpanpan4631]

Przepraszam ze nie na temat ale Pani jest bardzo sexy. Takich wspaniałych kobiet trzeba temu światu 😁

[@tomaszniemczyk9913]

witam Panią. kupiłem właśnie szybkowar, który uzyskuje cięsnienie 11,6 PSI /0,8 bar , i czy sterylizacja przez 1h 30min da mi pewność w Polsce, jak to w PL sterylizuję że taki słoik z mięskiem wytrzyma te przysłowiowe 20 lat ? Bardzo ważne pytanie, bo chce robić dziesiątki takich słoiczków tylko chcę mieć pewność... proszę o odpowiedź ! nigdzie info na ten temat nie mogę znaleźć prosze o pomoc!

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

Witam. Jakiej marki jest szybkowar i czy utrzymuje 11.6 PSI przez cały czas pasteryzacji? Czy jest miernik ciśnienia? Na jakiej wysokości nad poziomem morza Pan mieszka? Jeżeli utrzymuje i nie mieszka Pan powyżej 305 m npm, to 90 min dla litrowych słoików jest bezpieczne na wiele lat.

[@zakandro1869]

Czy może był test na zwykłych słoikach typu Twist - takie nasze tradycyjne ze zwykłą pokrywką?

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

Tak. Nie ma znaczenia jakiego typu pokrywka. Pozdrawiam

[@zakandro1869]

Ilu litrowy jest ten sterylizator?

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

16 kwart amerykańskich czyli 16 litrów ale są też wyższe dwupoziomowe na 23 www.gopresto.com/product/category/canners

[@wiesawlewalski1390]

A czy można pasteryzować smalec przetopiony z cebula i z ziołami na długi czas?jaki mniej więcej ile ? ❤

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

Można. Ja zrobiłam nawet masło. Trzeba tylko wytrzeć brzegi słoików aby nie było na nich tłuszczu. Półlitrowe słoiki przez 75 min w szybkowarze, litrowe- 90 minut. Smalec w lodówce przetrwa ponad rok bez pasteryzacji a pasteryzowany wiele lat w szafce lub spiżarni.

[@JanKowalski-hw3il]

Super. Obejrzałem mnóstwo filmów o szybkowarze w amerykańskim internecie. Nareszcie jest i jeden po polsku. Jeśli ma Pani jakieś tabele (jakie danie, jaką pojemność słoika, czas gotowaniea), to chętnie się zapoznamy. Dziękuję

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

@@JanKowalski-hw3il dziękuję za komentarz, nagram coś o tym wkrótce. Generalnie jeśli chodzi o mięso to 75 min dla słoików pół litrowych i mniejszych i 90 min dla litrowych i większych niż pół litra. Warzywa mają krótsze czasy, np buraczki 30 min. Pozdrawiam serdecznie ☺️

[@JanKowalski-hw3il]

@@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki A skąd Pani ma te wartości? Jest jakiś poradnik do tego?

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

@@JanKowalski-hw3il jest książka po angielsku, którą amerykanie używają. Ball book. Firma Ball produkuje słoiki w stanach. Poza tym te czasy pochodzą z USDA

[@piotrguz9439]

Witam mam pytanie może Pani jest w stanie odpowiedzieć. Ile czasu i ile razy pasteryzować rybę w puszcze?

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

W puszcze czy słoiku? W garnku czy szybkowarze? Ryba podlega tym samym zasadom co mięso generalnie.

[@piotrguz9439]

Puszka

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

@@piotrguz9439 nie mam doświadczenia z puszkami niestety.

[@piotrguz9439]

Myślę że będzie to samo co w słoiku puszka ma pojemność 300 ml chodzi mi o szybkowar i pasteryzujemy tylko raz?

[@piotrguz9439]

Tylko boję się czy ryba się nie rozgotuje?

[@KoLuX57]

jakiej pojemnosci ma ten garnek dodam ze mieszkam w usa, w garnku mozna by bylo zalac goraca woda szybciej by sie nagrzala

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

16 kwart amerykańskich czyli około 16 litrów płynu ale 7 litrowych słoików. Zawartość słoików powinna się podgrzewać powoli i stopniowo czyli nigdy nie zalewamy gorącą wodą jeśli zawartość słoików jest zimna. Jeśli zawartość słoików jest gorąca to wtedy można.

[@KoLuX57]

@@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki dziekuje za poprzednia odpowiedz, mam jeszcze jedno pytanie, mam szybkowar elektryczny ma psi 11.603019 pounds per square inch czy moge go urzyc do wekowania o tyle moze to byc dobre bo tam ustawiam czas oraz presure cook low i high i jak to ustawic na low czy high

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

@@KoLuX57 to jest temat rzeka. Problem z nimi jest taki że nie utrzymuje tego ciśnienia przez cały czas. Mam film o fasolce w takim pressure cookerze.

[@KoLuX57]

Czyli lepiej kupic odzielny garnek? Bo to nie jest u mnie problem jest tego multum

[@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki]

@@KoLuX57 lepiej mieć pressure canner. Presto albo All American.