Też byłam fanką śp Adolfa... niejednokrotnie robiłam takie słoiki w zwykłym garnku i jest ok :)
@dariuszgorski1956 Жыл бұрын
Dzien dobry, swietny filmik, urzadzenie jak wefikul czasu 🙂 fajne a co najwazniejsze funkcjonalne 🙂Wszystkiego najlepszego Pani zycze w pierwszym dniu Swiat 🙂 Pozdrawiam serdecznie z Hamburga.
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
Dziękuję i spokojnych Świąt 🙂
@martadrewnowska94059 ай бұрын
Świetny film. Jak oglądam programy amerykańskie to zawsze podziwiam ile oni robią przetworów i jak używają tego garnka. Super,Pani Moniko 😊
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki9 ай бұрын
Dziękuję ☺️
@uki102 Жыл бұрын
Witam. Super filmik, bardzo pomocny. Ile litrow ma ten szybkowar? Dziekuje
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
Witam i dziękuję. 15.1L płynu (ale tak się go nie używa) albo 7 litrowych słoików. Są też większe, dwupoziomowe.
@zakandro1869 Жыл бұрын
Czy może był test na zwykłych słoikach typu Twist - takie nasze tradycyjne ze zwykłą pokrywką?
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
Tak. Nie ma znaczenia jakiego typu pokrywka. Pozdrawiam
@qsha30039 ай бұрын
Weckowalam w zwyklym szybkowarze. Czas sie skraca ze 120 do 30 minut. Ale dlatego, ze bardzo malo sie w nim mieści sloikow i po tych 30 minutach i tak trzeba czekac az cisnienie samo w garnku spadnie. Co trwa nastepnych 30 minut. Postanowilam kupic automat do zagotowywania😅
@lcmav1104Ай бұрын
co to jest automat do zagotowywania?
@akomodacjapol45942 ай бұрын
Material preasure cannera w rozsadnych cenach to stop aluminium - czy znalazł ktoś info na ile bezpieczne jest gotowanie żywności poza słoikami w czymś takim? Czy wkłady do szybkowarow zrobione są z materiałów bezpiecznych długofalowo - do kontaktu z żywnością w podwyższonej temperaturze? Dzięki
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki2 ай бұрын
@@akomodacjapol4594 w tym się nie gotuje bez słoików. To jest wyłącznie do żywności w słoikach.
@akomodacjapol45942 ай бұрын
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź 🌷 Na razie nie mogę znaleźć uniwersalnego rozwiązania by móc gotować i pasteryzować ciśnieniowo (w rozsądnej cenie).
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki2 ай бұрын
@ do gotowania luzem mam InstantPot elektryczny
@serdelek5075 ай бұрын
Adolf Kudliński to mistrz przetrwania...
@KoLuX5724 күн бұрын
Mam takie pytanie czy sloiki od razu zakrecamy mocno czy raczej dopiero po wyjeciu z garnka?
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki24 күн бұрын
@@KoLuX57 od razu
@KoLuX5724 күн бұрын
@@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki ale mowia tez zeby nie dokrecac zbyt mocno zeby mialo ujscie cisnienie ze sloikow, zeby dokrecac dwoma palcami z czuciem a po uszczelniemiu sloikow odkrecic pierscienie
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki24 күн бұрын
@ przy tym rodzaju słoików (Ball), pierścień „finger tight „ ale się nie dokręca tylko po wystudzeniu zdejmuje. Pokrywka się zasysa i pierścień już nie jest potrzebny.
@lukasztajne34694 ай бұрын
Witam Panią posiadam instant pot... Chciałbym zrobić takie mięsiwo w słojach ...Czy robię to pod ciśnieniem i na jaki czas ustawiam ? Lepiej dodać mięso odsmażane czy musi być surowe ? Pozdrawiam serdecznie
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki4 ай бұрын
@@lukasztajne3469 zawsze pod ciśnieniem. Czas zależy od słoika. 75min dla półlitrowych i 90 min dla litrowych. Dodam że Instant Pot raczej nie utrzyma ciśnienia przez cały czas czyli jest niepewny dla mięsa. Generalnie można surowe i gotowane/smażone tylko trzeba pamiętać że będzie powtórnie gotowane w słoiku i może być za miękkie. Jako że Instant Pot nie trzyma odpowiedniego ciśnienia przez cały czas, powtórzyłabym ten proces następnego dnia tak jak przy tyndalizacji.
@zakandro1869 Жыл бұрын
Ilu litrowy jest ten sterylizator?
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
16 kwart amerykańskich czyli 16 litrów ale są też wyższe dwupoziomowe na 23 www.gopresto.com/product/category/canners
@wielebnytomaszek62024 ай бұрын
Dzień dobry pani Moniko. Jestem zachwycony pani wideo. Proszę jednak o opinie na temat pasteryzacji mięsa w szybkowarze, takim powiedzmy do 8 litrów pojemności. Pojemność słoików to od 0,7 do 1 litra. Jak długo należy pasteryzować mięso w takim szybkowarze? Oraz czy można przechowywać tak zapasteryzowane mięso w temperaturze pokojowej? Dziękuję z góry za odpowiedź. Pozdrawiam.
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki4 ай бұрын
@@wielebnytomaszek6202 rzecz w tym jaki to szybkowar. Jeśli widać jakie ciśnienie w nim jest i można to ciśnienie kontrolować tak jak pokazałam to wtedy przetwory mięsne są bezpieczne w temperaturze pokojowej przez wiele lat. Słoiki 0.7- 75min, słoiki 1L-95 min.
@wielebnytomaszek62024 ай бұрын
Plan jest taki, że mięso w nim przygotowane byłoby przechowywane mniej więcej do roku w temperaturze pokojowej. Jeszcze raz dziękuję pani za poświęcony czas. Kłaniam się serdecznie.
@wielebnytomaszek62024 ай бұрын
@@Ogrod.i.Kuchnia.MonikiTypowy szybkowar: Tower T920004S7L Express Pressure Cooker with Bakelite Lid Lock System. 7L/22cm pressure cooker capacity 2 pressure settings: 60kpa/8.7lb and 100kpa/14.5lb Stainless steel lid and body. Z jakiegoś powodu nie mogę wkleic linka. Dziękuję za poświęcony czas. Ukłony :)
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki4 ай бұрын
@@wielebnytomaszek6202 60kP to 8PSI, 100kPa to 14 PSI czyli 60 to za mało ale 100 jest ok 👌🏻 jeżeli można ustawić. Ale to pressure cooker nie canner. Dlatego ja zainwestowałam w prawdziwy canner.
@wielebnytomaszek62024 ай бұрын
@@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Dziękuje za odpowiedź. Jako że jestem sam to gotuję tylko dla siebie więc zakup takiego cannera trochę mija się z celem. Dlatego pomyślałem że taki wymieniony przeze mnie szybkowar będzie OK. Pragnę jednak zaznaczyć, że to właśnie Pani mnie zainspirowała. Ukłony.
@tomaszniemczyk9913 Жыл бұрын
witam Panią. kupiłem właśnie szybkowar, który uzyskuje cięsnienie 11,6 PSI /0,8 bar , i czy sterylizacja przez 1h 30min da mi pewność w Polsce, jak to w PL sterylizuję że taki słoik z mięskiem wytrzyma te przysłowiowe 20 lat ? Bardzo ważne pytanie, bo chce robić dziesiątki takich słoiczków tylko chcę mieć pewność... proszę o odpowiedź ! nigdzie info na ten temat nie mogę znaleźć prosze o pomoc!
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
Witam. Jakiej marki jest szybkowar i czy utrzymuje 11.6 PSI przez cały czas pasteryzacji? Czy jest miernik ciśnienia? Na jakiej wysokości nad poziomem morza Pan mieszka? Jeżeli utrzymuje i nie mieszka Pan powyżej 305 m npm, to 90 min dla litrowych słoików jest bezpieczne na wiele lat.
@hammeriron29283 ай бұрын
Minimum 15 PSI, żeby zabić przetrwalniki bakterii. Chodzi o temperaturę wrzenia wody, u nas jest to około 100 stopni Celsjusza, a przy ciśnieniu 15 PSI jest to około 120 stopni
@wiesawlewalski1390 Жыл бұрын
A czy można pasteryzować smalec przetopiony z cebula i z ziołami na długi czas?jaki mniej więcej ile ? ❤
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
Można. Ja zrobiłam nawet masło. Trzeba tylko wytrzeć brzegi słoików aby nie było na nich tłuszczu. Półlitrowe słoiki przez 75 min w szybkowarze, litrowe- 90 minut. Smalec w lodówce przetrwa ponad rok bez pasteryzacji a pasteryzowany wiele lat w szafce lub spiżarni.
@JanKowalski-hw3il Жыл бұрын
Super. Obejrzałem mnóstwo filmów o szybkowarze w amerykańskim internecie. Nareszcie jest i jeden po polsku. Jeśli ma Pani jakieś tabele (jakie danie, jaką pojemność słoika, czas gotowaniea), to chętnie się zapoznamy. Dziękuję
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
@@JanKowalski-hw3il dziękuję za komentarz, nagram coś o tym wkrótce. Generalnie jeśli chodzi o mięso to 75 min dla słoików pół litrowych i mniejszych i 90 min dla litrowych i większych niż pół litra. Warzywa mają krótsze czasy, np buraczki 30 min. Pozdrawiam serdecznie ☺️
@JanKowalski-hw3il Жыл бұрын
@@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki A skąd Pani ma te wartości? Jest jakiś poradnik do tego?
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
@@JanKowalski-hw3il jest książka po angielsku, którą amerykanie używają. Ball book. Firma Ball produkuje słoiki w stanach. Poza tym te czasy pochodzą z USDA
@panpanpanpan463111 ай бұрын
Przepraszam ze nie na temat ale Pani jest bardzo sexy. Takich wspaniałych kobiet trzeba temu światu 😁
@piotrguz9439 Жыл бұрын
Witam mam pytanie może Pani jest w stanie odpowiedzieć. Ile czasu i ile razy pasteryzować rybę w puszcze?
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
W puszcze czy słoiku? W garnku czy szybkowarze? Ryba podlega tym samym zasadom co mięso generalnie.
@piotrguz9439 Жыл бұрын
Puszka
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki Жыл бұрын
@@piotrguz9439 nie mam doświadczenia z puszkami niestety.
@piotrguz9439 Жыл бұрын
Myślę że będzie to samo co w słoiku puszka ma pojemność 300 ml chodzi mi o szybkowar i pasteryzujemy tylko raz?
@piotrguz9439 Жыл бұрын
Tylko boję się czy ryba się nie rozgotuje?
@KoLuX579 ай бұрын
jakiej pojemnosci ma ten garnek dodam ze mieszkam w usa, w garnku mozna by bylo zalac goraca woda szybciej by sie nagrzala
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki9 ай бұрын
16 kwart amerykańskich czyli około 16 litrów płynu ale 7 litrowych słoików. Zawartość słoików powinna się podgrzewać powoli i stopniowo czyli nigdy nie zalewamy gorącą wodą jeśli zawartość słoików jest zimna. Jeśli zawartość słoików jest gorąca to wtedy można.
@KoLuX579 ай бұрын
@@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki dziekuje za poprzednia odpowiedz, mam jeszcze jedno pytanie, mam szybkowar elektryczny ma psi 11.603019 pounds per square inch czy moge go urzyc do wekowania o tyle moze to byc dobre bo tam ustawiam czas oraz presure cook low i high i jak to ustawic na low czy high
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki9 ай бұрын
@@KoLuX57 to jest temat rzeka. Problem z nimi jest taki że nie utrzymuje tego ciśnienia przez cały czas. Mam film o fasolce w takim pressure cookerze.
@KoLuX579 ай бұрын
Czyli lepiej kupic odzielny garnek? Bo to nie jest u mnie problem jest tego multum
@Ogrod.i.Kuchnia.Moniki9 ай бұрын
@@KoLuX57 lepiej mieć pressure canner. Presto albo All American.
@KrzysztofOlek-g8o5 ай бұрын
witam ile razy trzeba pasteryzować słoiki w szybkowarze