Grünkohl mit Kassler und Pinkel

[@erikaritaso895]

Ganz toll gezeigt, finde ich wichtig für Leute die das lernen wollen. Die anderen können es ja schon. Ich mache meinen Grünkohl ganz genau so und habe es mir trotzdem angeschaut. Weil es Spaß macht Dir zu zuschauen. Danke schön 👍🤗

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!

[@hertamanecke9451]

Manchmal sieht man auch noch was Neues.

[@r9flm40]

Ich weiss gar nicht, was ich mehr mag. Ihre warmherzige, ruhige Art oder einfach das Kochen an sich. Sie sind eine richtige Muddi wenn ich das so sagen darf :) Danke für die Videos, ich liebe Grünkohl und werde Ihr Rezept ausprobieren

[@kochenmitmuddi]

Herzlichen Dank 🤗🧡

[@ekel-alfredtetzlaff6197]

Beides stimmt. ;-)

[@ZwennyWise]

Meine Mama macht ihn genauso 1x im Jahr. Sie kommt aus Bremerhaven, daher kenn ich das Wort 'Pinkel' nur zu gut 😅 allen einen leckeren Tag 🫶

[@marcokirsch6780]

Unglaublich sympathisch und mit soviel Liebe, jeden Schritt erklärt. Bist jetzt meine Ersatz Omi 😊🙏🏽🥰

[@kochenmitmuddi]

Das bin ich sehr gerne ❤️

[@berndjurgens6262]

Sehr gut beschrieben, danke. Grüße

[@ursuladroste9151]

Guten Tag, liebe Muddi und liebe "Mitstreiterinnen und Mitstreiter"! Ich komme mit EINEM Wort aus:" Erstklassig"! Besser geht's nicht. Eine ganz tolle Vorführung! Genauso kenne ich die Grünkohlherstellung seit Jahrzehnten, bis hin zu den Haferflocken (die kommen bei mir auch an Sauerkraut etc.)! Vielen Dank für Dein gelungenes Video ❣ Mir läuft wirklich das Wasser im Mund zusammen❣Euch wünsche ich gutes Gelingen und uns (dieser tollen Gruppe) einen guten Appetit❣ Muddi, das ist ein Meisterwerk geworden😍💞🙋‍♀️. Liebe Grüße aus Berlin 😙

[@kochenmitmuddi]

Ganz herzlichen Dank für die wertschätzenden Worte. Es war aber auch lecker....

[@hartmutthomas989]

Haferflocken gehören in die Milchsuppe .😂✌

[@ursuladroste9151]

@@hartmutthomas989 ....das stimmt nicht! Sie sind geschmacksneutral, nehmen Flüssigkeit auf und zersetzen sich vollständig. Probieren geht über studieren!! Nur Mut❣🙋‍♀️

[@hertamanecke9451]

Was 😱 Haferflocken an Sauerkraut? Wie abgefahren ist das denn☝️☝️

[@musicman2110]

Ich liebe Grünkohl! 😍😋 Schade, dass es noch keine Geruchs-Videos gibt. 🙈

[@kochenmitmuddi]

Das stimmt 😊

[@wolfgangburghardt1062]

Also den ,, Duft" kann ich überhaupt nicht ab...Es gibt sachen...da kann ich auch als Koch nicht drann....Kutteln ist auch son Fall.....saure Lunge.....brrrr...😬😬😬

[@webteufelbrb]

Da würde ich schon vom zu Gucken zu nehmen 😂😉

[@marcusfriedrich5994]

Mein Wunsch wurde erhört, endlich Grünkohl😉. Vielen Dank für das tolle Video, das wird Mega-lecker.......

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@Lavendella777]

Klasse Muddi, wunderbar ⛄ darauf habe ich gewartet 👍 Dankeschön für Dein tolles, gut erklärtes Video 🎄

[@g.kelly2008]

MEEEGA, dem ist nichts mehr hinzuzufügen!!!! 💐Vielen Dank für diese, wie immer, ausführliche Anleitung!

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@angelas1318]

Es wird nie langweilig dir zuzusehen,ich freue mich immer auf ein Video von dir👍😋

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 🤗

[@v.olksheld2105]

Vielen Dank für das tolle Video! 😊

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@RoswithaSchmidt-n2k]

Muddi, Sie sind klasse! Tolles Gericht!! Perfekte Köchin. Es sieht schon so lecker aus...Es grüßt Rosi 😊❤

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück❤️

[@Anni-be5bw]

Guten Morgen liebe Muddi , mit einem Video von Dir fängt der Donnerstag ja gut an . Danke für deine Bemühungen , verbunden mit so tollen Ratschläge. Wird nachgekocht , Danke 🌻 . Deine Butterplätzchen schmecken prima 😋 . Mein Mann freute sich sehr und Er fragte gleich mmh lecker , Rezept von Muddi 😀. Ich wünsche Dir einen schönen , rutschfreien Tag , pass gut auf Dich auf VlG. Anni

[@kochenmitmuddi]

Danke und dir auch einen schönen Tag!

[@petraklockziem3375]

Guten Tag, ich habe dieses Jahr schon Grünkohl gemacht, aber mit dem Senf kannte ich noch nicht aber ich werde es beim nächsten mal machen. Ich mach öfters beim Schmorbraten zum Schluß Senf rein das gibt ein besonderen geschmack mann lernt immer wieder was. Dankeschön 🤗😘

[@kochenmitmuddi]

Unbedingt!

[@elfilammert6901]

Grünkohl schmeckt sehr lecker ein super Rezept liebe Muddi .Danke fürs zeigen .👌🙋‍♀️❤❤

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 🤗

[@jasminvan.622]

Ich habe ihren hefezopf gemacht ich bin von ihrer Kochkunst begeistert. Danke das sie das hier alles teilen mit uns.

[@kochenmitmuddi]

Das mache ich sehr gerne! Ich wünsche ein frohes Fest 🌲🧡

[@jasminvan.622]

Ich wünsche Ihnen auch ein schönes Weihnachtsfest

[@nachbarslumpi7093]

Es hat jetzt nichts mit vegetarisch zu tun, im liege am Boden vor lachen. Herrlich vielen Dank.

[@Sturmfee1405]

Liebe Muddi, als gebürtige Oldenburgerin geht mir natürlich insbesondere bei diesem Video das Herz auf. Wir OLer kriegen diese Art der Grünkohlzubereitung schon in die Wiege gelegt 😂😊. Für alle, bei denen dies nicht der Fall ist, ist es super bzw. perfekt erklärt ... vielen Dank dafür! Bin äußerst positiv überrascht, daß ich es genau SO gelernt habe, wie Du es hier zeigst ... vielen, vielen lieben Dank für dieses (Heimat-) Video. Generell sind Deine Video's einfach nur toll! Herzliche Grüße aus Thüringen 🙋🏼‍♀️💞

[@kochenmitmuddi]

Vielen Dank für diese schöne und wertschätzende Rückmeldung❤️

[@sybillemuenchrath]

Norddeutscher Grünkohl!!! Jamjam!!! Eine echte Jugenderinnerung! Da kommt Heimweh auf! In NRW kocht man den nicht so lecker. Und alles undefinierbar vermengt. Dankeschön!

[@heidistocker9768]

Sehr schön erklärt 👍👍

[@mamaramona4137]

Heute endlich Zeit gefunden das Video zu schauen! Ich bin begeistert. Mein Grünkohl mach ich mit dicker Rippe und mettenden und dicke ihn roher geriebener Kartoffeln an.

[@corneliawolf1595]

Liebe Muddi, ich habe im letzten Jahr das erste Mal in meinem Garten Grünkohl angebaut und den habe ich nach deinem Rezept gekocht. Ich kann nur sagen .... ein Traum. Vielen vielen Dank für's Rezept. Das absolute I Tüpfelchen war der Senf. Einfach nur ein herzliches Dankeschön an dich. Und ich hoffe auf weitere tolle Rezepte. ❤❤❤😊🤤

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung ❤️❤️❤️

[@andrebauer7310]

Hmm, lecker Das ist wirklich ein schönes Rezept, daß einfach jeder mag. Und gesund ist es auch noch.👍

[@frankjoedicke5307]

Das war wieder ganz großes Kino, vielen Dank und besinnliche Feiertage und ein hofendlich friedliches Neues Jahr 2023.

[@kochenmitmuddi]

Danke, das wünsche ich dir auch!

[@petrab.6262]

Das erinnert mich an meine Lehrzeit im Restaurant, wir haben immer noch ne Schweineschwarte mit gekocht. Die habe ich dann auf Wunsch einzeln bekommen und mit Senf gegessen. Ich habe diesen Grünkohl geliebt.

[@kochenmitmuddi]

Da wir früher im Dezember und Januar geschlachtet haben, war auch immer ein Stück Schwarte dabei. Ist nie so meins gewesen, aber viele lieben das.

[@petrab.6262]

Ich habe die Schwarte mit Senf auch geliebt

[@bluemchen9249]

Guten Morgen Muddi...ich als Ostfriesin liebe Pinkelwurst Die darf nicht fehlen .....und Grünkohl ist mein Lieblingsessen....Danke dass Du uns das nochmal zeigst...🙋‍♀️🥰🎄💞

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 🧡

[@konaefahreruwe1227]

Das sieht sehr lecker aus.

[@renatewestphal4212]

Ich mag auch so gerne Grünkohl du hast das ja ganz toll erklärt ich mag sie! Einfach nur Spitze mir gefällt das!👌👌👌👍👍👍🙏🙏🙏🙏😃😘😘❤️❤️❤️❤️💯💯

[@angelafranz6752]

Ich bin begeistert, habe wieder etwas dazugelernt. Ich werde mein Rezept etwas verändern..Vielen lieben Dank das Du Deine Rezepte teilst mit uns😉

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@post-fuer-cappuccino6087]

Danke für Deine Arbeit 👍

[@TanjaBromann]

Danke das es mit so viel Mühe erklärt haben.Lg aus der Altmarkt.

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️ Liebe Grüße aus Stendal zurück

[@tanjaottink8398]

Ich sehe dir so gerne zu😍,um mich beim nächsten Mal selbst daran zu versuchen und die gute Hausmanns-Gerichte gelingen einfach und werden grandios von meinen Jungs gefeiert♥️ Danke dafür und dass du mit deinen Videos und Kochideen Wärme in diese kalte Zeit bringst😘

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr 🤗🧡

[@papamachtdas7152]

Eigentlich wollte ich ein anderes Video anklicken auf der suche nach einem einfachen Grünkohl Rezept um ihn für meine Freundin zu kochen. Da ich mich verklickt hatte wollte ich das Video abbrechen, allerdings war die Begrüßung so herzlichen und ihr lächeln so sympatisch das ich beim Video geblieben bin. Danke für das tolle Rezept! Like und Abo dagelassen.

[@kochenmitmuddi]

Willkommen und vielen Dank für die lieben Worte ❤️

[@vampirella_2208]

Ach wie schön 😊 darauf hab ich gewartet. Danke dir für das tolle Rezept ❤️ LG Mandy

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 🤗

[@DeftigLecker]

Das ist Weltspitze. Ich fühle mich in meine Kindheit zurück versetzt, als wir im Dorf bei Ur/Oma Schlachtfest hatten.

[@heiditheuergarten5853]

Ja das war noch eine Tolle.....Zeit.❤ Die bekommen wir nie Wieder.

[@barbarakeller5327]

Das ist einfach lecker 😋und gehört zum Weihnachtsgeflügel dazu.

[@kochenmitmuddi]

Wenn etwas übrig bleibt, wird das hier auch für Weihnachten eingefroren 👍

[@margritkaiser9375]

Liebe Muddi. Gestern habe ich dein Grünkohlrezept gemacht, einfach super. Ich kochte schon mal Grünkohl, aber ohne Wissen, es schmeckt auch demnach. Nun, dank deinem tollen Rezept lieben wir es . Vielen Dank❤

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr ❤️

[@bowlchamps37]

Lecker Braunkohl (so sagen wir das, meine Oma stammt aus Sachsen-Anhalt). Haben Ende November unseren ersten geerntet. Ist schon alles weg. Da wir immer das essen, auf was wir Appetit haben und was für uns lecker ist, gibt´s den jetzt schon fast wöchentlich, genau wie Rosenkohl etc.. Mit das schönste an der Winterzeit/Weihnachtszeit sind die Kohlrezepte. Lecker und deftig und vor allem richtige Gesundheitsbomben.

[@SandysWelt]

Guten Morgen liebe Muddi, ich selber bin nicht so der Grünkohl Fan, aber ich werde ihn mal nach deinem Rezept ausprobieren. Ich wünsche Dir und allen anderen einen schönen 4. Advent. Lg Sandy 👍🎄❄🕯

[@kochenmitmuddi]

Dir auch einen schönen 4. Advent!

[@annettherbst43]

Guten Morgen,ach wie ich mich freue.Eins meiner Lieblingsgerichte.Super,da bekommt man gleich Hunger! Deine Schürze sieht toll aus.👍😉🤗

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank

[@jsteppfuss1524]

Perfekt gezeigt lb. Muddi und beim zuschauen , kam mir klar ein, so hatte das auch meine Mutti früher gemacht. Ich freue mich riesig aufs nachkochen. Alle Plätzchen sind inzwischen wohlgelungen in Dosen. 😋😋😋 . Die Sirupplätzchen mußte ich schon 2× backen . Die finden bei meinen Freunden reißenden Absatz und ich selbst bin auch total verrückt drauf🙈 Um mich herum sind alle krank. Grippe oder Corona. Ich selbst halte mich standhaft bis jetzt und wenn das so bleibt, tut der Vitaminbooster gute Dienste. 🤗🤗🙏🙏 Den werde ich fleißig weiterhin trinken. Herzliche Grüße lb. Muddi und Danke für alles! 🥰 Ebenso lb. Gr. an die Fangemeinde und bleibt gesund . Eine schöne Zeit allen Leut'. Jutta aus Bielefeld

[@kochenmitmuddi]

Liebe Jutta, ich muss am Wochenende auch nochmal backen. Die Sirupplätzchen sind auch mein Favorit, so unscheinbar sie auch daherkommen. Ich wünsche dir, dass du gesund bleibst. Liebe Grüße aus Stendal zurück

[@lillyschilling2547]

Lecker, lecker. Ich bin gleich da, zum Essen. 😁

[@kochenmitmuddi]

ich fahre gleich arbeiten 🤷‍♀️ sonst gern

[@s.senftl.3595]

Wunderbar heute gibt es Grünkohl bei uns 👍🥰ich danke dir für deine tolle Anregungen hatte den Grünkohl schon fast vergessen 🙈 jetzt ist er wieder da 😀 liebe Grüße von Sieglinde 👋🙋🏻

[@bietzkemike2269]

Ich mache jedes Jahr zu Weihnachten grünkohl mit Kassler und Speck es schmeckt wieder immer hervorragend und meine Gäste sind zufrieden

[@ulih.3905]

Wiedermal sehr gut erklärt! Habe Ihre Seite schon an jüngere Verwandte weiter empfohlen. Die waren alle begeistert. 😁

[@kochenmitmuddi]

Danke, das freut mich sehr 🤗🧡

[@helgaheider3593]

Darauf hab ich gewartet, das ist so lecker. Ich komm vorbei😊👏

[@thortirc-pilot9875]

wieder ein WUNDERVOLL zubereitetes und liebevoll erklärtes Gericht, was ich persönlich seeehr feiere, da ich das bisher immer nur vom Hören-Sagen her kannte ;) ALLEN eine friedvolle und erholsame Weihnachtszeit ... greetings from WIESBADEN :)))))

[@kochenmitmuddi]

Danke gleichfalls und liebe Grüße aus der Altmark zurück 🧡

[@gertrudgutsche9010]

Grünkohl ist so was tolles.

[@Zockerruebe]

Interessant! Ich kenne Grünkohl vom Niederrhein und meine Mutter verwendet immer Natron bei der Zubereitung.

[@kochenmitmuddi]

Kenne ich nicht, kann es mir aber gut vorstellen 👍❤️

[@der.Meier_de]

Liebe Muddi, vielen Dank für Dein Grünkohlrezept! Ich komme aus dem direkten Einzugsgebiet der Ostfriesenpalme und denke, dass es genauso viele Rezepte für dieses Gericht gibt, wie Einwohner in Norddeutschland. Daher möchte ich sicher annehmen, dass auch Dein Rezept sehr lecker schmeckt. Dennoch hätte ich zwei Anregungen: Statt der Haferflocken kommt bei uns während der letzten halben Stunde Kochzeit eine angemessene Menge Hafergrütze mit hinein bzw. zum ziehen mit oben drauf, denn man sollte es ab diesem Zeitpunkt nicht mehr umrühren, da die Hafergrütze leicht ansetzt/anbrennt. Aber das ist sicher zweitrangig, ich werde es einfach auch mal mit den Haferflocken versuchen. Was ich aber entscheidend finde, ist die Würzung - ohne Piment geht gar nichts. Lasst es euch schmecken, alles Gute und bleibt gesund!

[@kochenmitmuddi]

Danke für die Tipps! Bei mir geht es z.B. nicht ohne Senf. Das machen nicht alle. Mit Hafergrütze habe ich gar keine Erfahrung. Etwas Grütze kommt durch das Innere der Pinkelwurst dazu. Mit Haferflocken geht es dann super einfach.

[@dorisb.-ej7rt]

Ich kenne Grünkohl kochen mit viel Porree und später wird rohe Kartoffel dazu gerieben. Diese Vielfalt, das es so viele Rezepte gibt finde ich super . LG

[@heliflecksi4027]

So liebe Mutti, ich habe mir gerade dein Video angeschaut und kann nicht einfach weitermachen, ohne Dir geschrieben zu haben.😍 Deine Videos zaubern mir jedes Mal ein Lächeln ins Gesicht. Es ist so erfrischend anzusehen, mit welcher Inbrunst Du das Essen kochst.👍 Dein Wissen über die Dinge und Deine ruhige, sympathisch Art haben bewirkt und erreicht, dass ich wieder viel mehr Lust am Kochen bekommen habe. 🙌. Am allerliebsten würde ich mich zu Dir mit an den Tisch setzen, um Deine leckeren Speisen zu verputzen.😂 Bewundernd- und lobenswert ist auch, dass Dein Umgang mit den Lebensmitteln sowohl bei der Zubereitung als auch in der Verwertung so respektvoll geschieht. Das zeigt so viel von Deiner Wesensart. Das wissen Andere eben auch zu schätzen, denn nicht umsonst bekommst Du so positive Feedbacks. Deine Fans lieben Dich und ich gehöre zweifelsohne auch dazu. Liebe Muddi ich wünsche Dir und Deiner Familie eine schöne Weihnacht und bitte bleib gesund. Ich hoffe, wir sehen auch im nächsten Jahr noch ganz viele bezaubernde Köstlichkeiten aus Deiner Küche von Dir. Ganz liebe Grüße sendet Dir Helga aus Wermelskirchen.🫶😍

[@kochenmitmuddi]

Liebe Helga, mein Tag kann nur gut werden, bei so liebenswerten Worten am Morgen. Tatsächlich beruht das auf Gegenseitigkeit. Die Wertschätzung, die ich hier erfahre, motiviert mich immer wieder neu. Darum werde ich auch 2023 gern für euch kochen. Für mich wird es ein spannendes Jahr, weil wir in eine kleinere Wohnung ziehen werden, alles barrierefrei. So wird es hoffentlich mein letzter Umzug. Passiert erst im Herbst, aber wir müssen jetzt schon anfangen, Dinge loszulassen und auszumisten. Es wird ein Jahr der Veränderung, aber ich freue mich drauf. Ich hoffe, dass ich trotzdem jede Woche einmal für euch kochen kann. Liebe Grüße Muddi

[@heliflecksi4027]

Danke liebe Muddi für Deine Antwort. Auch ich freue mich sehr, dass ich als Follower und Fan von Dir ein bisschen Dir zurückgeben kann von dem Guten und Schönen was Du uns allen gibst. Für Deine Veränderungen im kommenden Jahr wünsche ich Dir ganz viel Kraft und Freude. Wenn Dir mal alles zuviel werden sollte, lass es uns wissen, falls Du das möchtest. Ich bin sicher, wir, Deine große Fangemeinde, wird alles tun um Dich aufzumuntern und Dich damit mental zu stärken. Auch für Deine Familie die besten Wünsche und ebenfalls ein großes Dankeschön für die Unterstützung Deiner Projekte. 😍🙌🙌🙏

[@Carlotta69ify]

Ganz tolles und hilfreiches Video. Obwohl ich viel und gerne koche, an frischen Grünkohl habe ich mich noch nicht heran getraut. Weiß gar nicht warum. Ich probiere das jetzt mal aus mit Hilfe deiner Anleitung. Tausend Dank und einen schönen 4. Advent für Dich und deine Familie❤

[@kochenmitmuddi]

Danke gleichfalls.

[@martinschulte-beckhausen8687]

Nach dem ganzen Süßkram hast du mich jetzt wieder. Eins meiner Lieblingsgerichte im Winter. Genauso koche ich ihn auch. Als Beilage aber glasierte Kartoffeln. Also die Salzkartoffeln in Butter und Zucker in der Pfanne glasieren, bis sie eine braune Kruste bekommen.

[@kochenmitmuddi]

Süß ging grad bei mir auch nicht mehr 😅

[@inci2]

Martin Schulte-Beckhausen Oohh.. das klingt aber lecker ! Ich nehme an es handelt sich um gekochte Salzkartoffeln ? Muss ich unbedingt mal ausprobieren.

[@martinschulte-beckhausen8687]

@@inci2 hab ich oft so in Norddeutschland gegessen und so übernommen. Gekochte Salzkartoffeln, etwas kleiner als normal, in Butter mit etwas Zucker braun werden lassen. Durch den geschmolzenen Zucker geht das ziemlich schnell.

[@inci2]

@@martinschulte-beckhausen8687 Das klingt sehr lecker. Werde das mal mit sogenannten Drillingen ausprobieren. Diese kleinen Kartöffelchen koche ich immer zu Silvester für unser Raclette

[@marcovillbrandt5176]

Gestern auf der Arbeit zum Mittagessen gab es ebenfalls Grünkohl mit Kassler. War sehr lecker und hat mir sehr gut geschmeckt. 👍🙂😋😋

[@peterschubert9133]

Liebe Muddi ich sehe soviele Videos U immer wieder neue Rezeptideen.Wir essen Gruenkohl gern zu Bratkartoffel statt Salzkartoffeln schmeckt mir oder uns am besten.Aber sieht schön deftig lecker aus .

[@edithgebauer6985]

Jetzt bekomme ich Hunger. Als wir noch im Emsland gewohnt haben, gab es traditionell Grünkohl mit Pinkel und ☝🏼Bratkartoffeln und vorher wurde mit Freunden geboßelt. Natürlich nur in der Winterzeit. Danke, das du mich wieder auf den Geschmack gebracht hast. Liebe Grüße 🙋🏻

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 🤗🧡

[@beatricemohlmann8130]

Ich find das Video richtig toll. Hab mich nie an frischen Grünkohl getraut. Der ist mir mal bitter geworden und dann hab ich das gelassen. Demnächst nach dein Rezept. Lg

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!

[@christinegeiler5770]

Sehr professionell gemachtes Video - man kann zu den einzelnen Kapiteln springen!

[@kochenmitmuddi]

Vielen Dank!

[@norolemodel2883]

Na toll, jetzt habe ich Kohldampf und muss es morgen direkt wieder nachkochen!!! 😁 Wir nehmen auch gerne noch Krakauer dazu.

[@kochenmitmuddi]

Hauptsache kräftige Wurst

[@norolemodel2883]

@@kochenmitmuddi bin ich eine!

[@AH-xs1ly]

Der Topf wär jetzt genau das richtige 😋😋

[@joerglasch8255]

Welch tolles Video! Da könnt ich drin baden. Ist ja eigentlich kein großer Aufwand. Dauert eben nur. Wir haben ja Unmengen von Grünkohl im Garten und da gibt es das bei uns im Moment gern und oft. Schneide auch immer 50/50. Etwas gröber und den Rest relativ fein. Gewürzt nach unserem Geschmack mit Knoblauch, Kümmel und Muskat. Bin ja doch egoistisch und lasse da von Anfang an Bauchscheiben mitkochen. Die esse ich dann zwischendurch weg 😇. Da wir ja nicht immer Pinkel oder Mettenden haben, kommt da alles mögliche mit rein. Hauptsache Fett! Funktioniert selt mit Bauch und Hack, fein untergemischt oder als Bällchen. Auch mit Lamm. Völlig egal. Mehr machen und einfrieren! Grandios

[@kochenmitmuddi]

Man kann da so viele Variationen kochen! Das Prinzip bleibt immer das Gleiche. Danke für die Inspiration. LG Muddi

[@evelynlinderkamp9216]

Hallo Muddi.Immer wieder schön deine Videos😋Tolles Rezept und gaaanz tolle Schürze.Du bist Spitze👆LG aus Nienburg

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück

[@jurgenedel930]

Moin Muddi, Habe heute auch Grünkohl in der mache, aber der Tipp mit dem Grünkohlwasser ist genial. Dankeschön Liebe Grüße aus dem hohen Norden Aus der Rote Rosen Stadt Lüneburg

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 👍

[@leopard7038]

Moin moin aus dem schönen Oldenburg 👋 Das sieht echt richtig gut aus 😋 Grünkohl ist schon was feines, aber ein oder höchstens zweimal im Jahr reicht das auch. Grünkohl ist schon ein ziemlich mächtiges Gericht. Danke für dein Rezept! ❤️

[@kochenmitmuddi]

Ich mache den auch nur einmal. Dann ist noch was eingefroren für Weihnachten als Beilage, neben Rotkohl und dann ist hier auch gut. Da streikt die Galle schon mal schnell 😅

[@inci2]

Leo Pard Och... gibt es bei uns in der kalten Jahreszeit schon mal öfter als nur 1-2 mal . Koche immer direkt soviel, das ich immer was davon im Tiefkühler habe, bzw. koche es ein.

[@inci2]

@@kochenmitmuddi Galle und Leber sind bei mir auch nicht mehr so 100% ig in Ordnung. Aber Grünkohl vertrage ich noch ganz gut. Ich nehme die kleinen Beschwerden nach dem Genuss einfach hin. Man kann nicht auf alles verzichten , dafür schmeckt es einfach zu gut..

[@vl4705]

Gude! Ne „Opferwurst“ ist nie verkehrt! Grüßle. Und Daanke!

[@kochenmitmuddi]

Das bringt einen guten Geschmack 👍

[@ulrikewitten7144]

🥰🥰🥰😋😋😋😘😘😘 Ich glaube, ich muss heute Grünkohl 🥬 kochen…

[@kochenmitmuddi]

Unbedingt!

[@magdalena7516]

Wenn das nicht schmeckt, dann weiß ich auch nicht 😋😋😋😋👍👍👍👍 Schönen vierten Advent 🌲⛄

[@kochenmitmuddi]

Wünsche ich dir auch

[@elliesskanal8418]

Vielen Dank für das tolle Video. Früher, mit dem alten Grünkohlsorten, hätte man es sich nicht erlauben können den Kohl mit dem Kochwasser anzugießen. Da war es wichtig das Kocheasser möglichst gut aus dem Kohl herauszupressen denn der Kohl war häufig bitter. Mit den neueren Sorten ist das offenbar kein Problem. Viele machen bei uns Hafergrütze an den Kohl, die muss dann allerdings von Anfang an mitgekocht werden. Sie brennt allerdings gerne an. Ich bin auch von der Haferflockenfraktion. Ich stamme aus einem winzigen Dorf ca. 20 km von Oldenburg entfernt und wohne jetzt 900 m südl. von Berlin. Ich lasse mir den auch immer schicken (von Bley aus Edewecht) und das klappt super. Klasse Filmchen, hat mich sehr gefreut. Liebe Grüße

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung 👍 Meine kommen immer von Monse 😉

[@birgitstieghorst4515]

Ich bin Fan!. Vielen lieben Dank für Dein Video. Jeder macht Grünkohl anders. Deine Variante hat auch was. Bei mir muss der Grünkohl mindestens 24 Stunden mit Fleischeinlage ziehen, bevor ich ihn final abschmecke und serviere. Ich verwende keine Haferflocken und keinen Senf. Obwohl - zweites könnte es im mein Repertoire schaffen. ;-) Auch wenn es komisch klingt... Ich würze mit Porterhouse-Gewürz. Das gibt einen besonderen Pfiff. Dir und Deiner Familie noch eine schöne Adventszeit und ein ruhiges und besinnliches Fest.

[@kochenmitmuddi]

Danke für die Inspiration und liebe Grüße zurück!

[@n.9861]

Hallo Muddi, in der Zutatenliste fehlen die Zwiebeln. So koche ich den Grünkohl auch:)). Sehr lecker. Liebe Grüße Nadine

[@kochenmitmuddi]

Danke für den Hinweis 👍

[@Kutscherrudel]

Moin, welch passende Aussage... nur echt mit Pinkel👏👏👏. Wir lieben unseren Grünkohl mit Pinkel . Am besten schmeckt er allerdings erst am 2. oder 3. Tag in der Pfanne gebraten mit Bratkartoffeln. Wenn denn überhaupt noch was da ist 🙈. LG aus Ostfriesland ❤️

[@kochenmitmuddi]

Wir hatten ihn auch nochmal am nächsten Tag und der Rest friert bis Weihnachten. So hat man auch richtig was von der Arbeit 👍

[@danielabittner4799]

Hallo Muddi,das ist ja ein tolles Gericht. Ich hätte mich gerne mit dir und deinen Männern an den Tisch gesetzt.Du machst dir sooo viel Mühe und dabei strahlen deine Augen so wenn du alles erklärst.Du bist so toll und lieb.Vielen Dank für deine ganzen Rezepte.👍 Grünkohl werde ich natürlich nachkochen .Aber erst kommt deine Gulaschsuppe.☺️LG Daniela 💕🥰🫂🫂🫂

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen!

[@danielabittner4799]

@@kochenmitmuddiDankeschön 🥰🥰🥰🥰🫂

[@charlyrechberger9666]

Hallöchen, wollte dir nur kurz mitteilen, habe jetzt mehrere Pfannen von Hofmann gekauft. Bin sehr zufrieden. Das einzige der WOK scheint beim induktionsherd Probleme zu haben. Habe sehr viel meiner Rezepte ausprobiert. Wenn man sich an die Vorgaben hält läuft das super gut. Frohe Weihnachten für euch alle 🎉

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Danke für die Rückmeldung. Ich habe ja (noch) keinen Induktionsherd. Wenn du weiter Probleme mit dem WOK hast, dann frag mal bei Hoffmann. Die geben dir bestimmt Tipps oder sind dankbar für die Problemanzeige. Ich bin ja auch sehr zufrieden. Wünsche dir auch frohe Weihnachten 🌲🧡

[@beatemalgut358]

Ich komme aus Bremen und mache ihn genauso.. Mit einer kleinen Abwandlung. Unten zu nach den Zwiebeln lege ich eine zwei Finger breite Scheibe Knipp rein. 😉😁 Dann alles so wie du es auch machst ❤️🤗Liebe Grüße von Haus zu Haus. Bea 🤗

[@christianeheege5493]

Hallo Muddi, lecker sieht das aus. Ich koche den Grünkohl ähnlich. Nur ohne Pinkel und Haferflocken. Aber mit ordentlich rauchigem Fleisch. Und zum Abschmecken nehme ich außer Salz, Pfeffer und Zucker noch eine ordentliche Portion gemahlenem Piment. Das gibt dem Ganzen noch mal einen besonderen Geschmack. Wir lieben das so.

[@bowlchamps37]

Wir würzen noch mit Muskat, lassen das Salz aber ganz weg.

[@monikagrabowy8069]

Wacholderbeeren gehören auch rein. Ansonsten…… genauso muss er gekocht werden. Richtig lecker. Liebe Muddi, ich wünsche dir gaaanz schöne Weihnachten im Kreise deiner Familie🎄💫⭐️🎅🏻

[@John-ng8jf]

Wir haben den Grünkohl früher mit Wurstsuppe und Wurstfett gekocht,aber das mache ich heute nicht mehr,mit Speck und das andere auch,ganz lecker

[@kochenmitmuddi]

Ich mag es so auch am liebsten 👍❤️

[@SilkesWelt]

Ein wunderbares Rezept liebe Muddi. VG Silke

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank und liebe Grüße zurück 🤗🧡

[@paulvorbohle2830]

Habe mal den Versuch gemacht. 1x frisch, 1x Glas und 1x gefroren. Dann Blindverkostung mit Gästen. fast alle waren der Meinung, der TK-Grünkohl ist der beste. Glas... 0 Stimmen. Du machst den Grünkohl 1:1 wie wir in Westfalen. Der Name "Pinkel" soll daher kommen, dass das Fett beim Trocknen aus der Wurst tropft - sie also pinkelt. Ein vegetarisches Gericht, wie ich es liebe...... ;-)

[@kochenmitmuddi]

Danke für die Rückmeldung. Aus dem Glas geht bei mir auch gar nicht. TK ist eine super Alternative und vereinfacht die Zubereitung extrem. 👍❤️

[@peterflynn4446]

Bei uns spricht man eher von Braunkohl. Anstatt von Pinkel kommt bei uns Bregenwurst hinein.Andicken mit geriebener rohrer Kartoffel.Zu meiner Kindheit wurde noch Birne mitgekocht. (mit Schale nur Stiel und Blüte entfernt) war eine alte Birnensorte, die es heute nicht mehr gibt.

[@webteufelbrb]

Ein schönes Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr sendet Dir und Familie . Genießt die Zeit lg.Marina😊🤶⛄🎁🍾🥂

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön und ganz liebe Weihnachtsgrüße zurück!

[@anitaramm1899]

Als Kind möchte ich keinen Grünkohl. Heute esse ich ihn sehr gerne. Tolles Wintergemüse. Lecker natürlich mit Mettwurst und Kasseler. Frisch habe ich Grünkohl noch nie zubereitet. Werde ich aber nachholen. Auf meinem Speiseplan stehen für die nächsten Tage Grünkohl und lecker Wirsing. Beides schon länger nicht gekocht. Perfektes Wintergemüse

[@kochenmitmuddi]

Im Winter ein Muss 👍

[@antohong]

Mit Grünkohl bin ich in den Niederlanden im Winter aufgewachsen.In Holland heisst es Boerekool es wird mit kartoffeln zu einen Art Puree gemacht dazu eine Rookworst und das Wasser lauft mir im Munde,in der Schweiz wo ich wohne gibt es kaum Grünkohl nur in den letzten Jahren ist dieses Gemüse in Mode gekommen,auch wegen den U.S.A wo dieses Gemûse Kale heisst.

[@petraskradde3837]

Hallo,liebe Muddi habe bei Deiner Grünkohl Zubereitung festgestellt,dass Du gar kein Muskat verwendest!Ich kenne es nur mit,gibt dem Kohl den gewissen Geschmack! Aber ich möchte Dich nicht kritisieren,denn Du machst das alles wirklich sehr gut,und erklärst super Schritt für Schritt.Liebe Grüße aus Celle von Petra

[@kochenmitmuddi]

Hallo Petra, danke für den Tipp! Das muss ich mal probieren. Kannte ich noch nicht. Das Ist ja keine Kritik, sondern wunderbare Ergänzung 👍❤️

[@manumanu6218]

Ich liebe grünkohl ❤️

[@DieDoroausBayern]

Danke, habs grad auf dem Herd. Ähnlich koche ich Grünkohl auch. Allerdings füge ich von Anfang an mindestens 2 EL Senfkörner hinzu. Der fertige Senf wird aber auch noch dazu gegeben. Wenn das alles nicht so kalorienreich wäre, könnte ich Grünkohl täglich essen. Guten Rutsch

[@kochenmitmuddi]

Lasst es euch schmecken! Ist schon war Besonderes 👍

[@janlis001]

Hallo Muddi, du bist SEHR nahe dran..Nahezu perfekt!!!! Es fehlen nur noch die Graupen (muss aber nicht)....Viele Grüße aus Rastede (bei Oldenburg)😄...Selbst hier im Ammerland und Oldenburg und Ostfriesland variieren die Rezepte ein wenig. Deins ist schon das eigentliche Original. Ich bin hier geboren und lebe im Raum Oldenburg seit 57 Jahren 😉😀

[@inci2]

El Micha Graupen.... Igitt. Damit kannst du mich Jagen ! Ich bleibe lieber bei den Haferflocken !

[@janlis001]

@@inci2 Alles gut!!!

[@kochenmitmuddi]

Da hat jeder so seine Gewohnheiten. Ich habe mir die Pinkel-Wurst dieses Jahr aus Oldenburg besorgt, weil man die hier nicht bekommt. Ich bleibe auch lieber bei Haferflocken. Danke für das Lob!

[@inci2]

@@janlis001 😁😁

[@janlis001]

@@kochenmitmuddi Da hast du vollkommen Recht, ohne Pinkel kein Grünkohl!!!!....Das ist einfach so....Und würde hier bei uns auch nicht passieren!!!!🤗

[@corneliatilch2922]

Sehr schön, ich hätte das Kassler noch vorher angebraten und erst dann in den Grünkohl gegeben

[@kochenmitmuddi]

geht auch 👍❤️

[@elliesskanal8418]

Kassler vorher anbraten geht für Oldenburger gar nicht denn es sind keine Röstaromen gewünscht.

[@markusgross521]

Bei Deinem tollen Kanal werde ich nie mal switchen, denn ich will alles ganz genau sehen, wie diese tollen Gerichte Schritt für Schritt entstehen.

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich ❤️

[@urselasandlein6629]

Hallo liebe Nate danke für das schöne Rezept ich bin nicht so für Grünkohl aber ich werde es mal ausprobieren ich wünsche dir einen schönen 4. Advent lg von mir 😘🤗🕯️🕯️🕯️❤️🍀🎅☃️

[@kochenmitmuddi]

Ich bin zwar nicht Nate, aber danke dennoch und dir auch einen schönen 4. Advent 🧡

[@petrabarwicki6477]

Huhu Muddi, das sieht aber lecker aus, ich esse Grünkohl sehr gerne und mache den fast genauso wie du, ich komme aus Thüringen und bei mir gibt es Kassler dazu 😊😊

[@kochenmitmuddi]

Kassler geht immer 👍❤️

[@karinmuhr5759]

Sehr lecker 😋

[@lilob.7383]

😋Habe heute deinen Grünkohl gemacht. Kannte das mit dem Senf darin noch nicht. War zuerst skeptisch und habe nur einen halben Löffel reingemacht. Nachdem ich festgestellt habe wie gut das schmeckt habe ich die andere Hälfte auch noch dazugegeben. ❣Danke für den Tip. War echt lecker. 🎀 Noch einen schönen 4. Advent 🎀 Gruß aus NRW Lilo

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr ❤️ einen schönen vierten Advent

[@EtienneVahldieck-ep4nw]

Sieht super lecker aus, aber ich persönlich schneide die mettenden vorher in Scheiben und gebe sie direkt beim anschwitzen mit rein. Dann bekommen die gleich ein bisschen Farbe und der Geschmack entfaltet sich wunderbar. Ansonsten nehme ich dreierlei Schmalz zum anschwitzen: Gänseschmalz, schweineschmalz und Apfel griebenschmalz. Das Gericht lebt davon, diverse fleischaromen zu vereinen Am besten noch alles einen Tag vorher ansetzen und das Kassler zum Schluss dazugeben, dann am Tag des Essens ca. Eine Stunde vorher den Herd anstellen, aufwärmen bis es leicht simmert, pinkel dazu und den Topf bei 150 grad mit Deckel in den Ofen. Dort kann es auch länger bleiben, wenn sich der Besuch verspäten sollte, da passiert nichts. Kartoffeln kochen und kurz vor Ende das Fleisch rausnehmen und im noch warmen Ofen zwischenlagern, Kohl abbinden, und servieren. Zur Not kann das Fleisch nach dem abbinden auch wieder in den Kohl und alles wieder in Ofen. Gibt halt mehr Flexibilität für den servierzeitpunkt. Aber bitte darauf achten, dass der Deckel auch für den Ofen geeignet ist und natürlich Achtung heiß!

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Beschreibung 👍

[@volker3923]

Der Grünkohl hat endlich auch bei uns im Ruhrgebiet Frost mitgekriegt. Nun ist er reif!

[@kochenmitmuddi]

Prima 👍

[@spbg6088]

Grünkohl ohne kasseler schmeckt wie knüppel auf dem kopp

[@peterpain6291]

1 Esslöffel Senf wenn die Zwiebeln angeschmort sind dazu statt Salz so machen wir das, sonst der Rest ist gleich , sehr tolles Essen und vor allen am 2. Tag schmeckt es am besten

[@frankw9836]

Ich wohne hier in Nord Irland, leider gibt es hier keinen Kassler oder Mettwürste ;-( aber grünkohl den gibt es hier schon der nennt sich hier Kale. Ich nehme Speck und Schweinebauch. Ich habe den Grünkohl bisher vorher nicht gekocht, habe ihn gleich in den speck und Zwiebeln gegeben, werde ich aber das nächste mal kochen . Danke und alles gute aus Irland

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße auf die grüne Insel!

[@inci2]

Frank W Speck und Schweinebauch geht sicher auch , Hauptsache der Grünkohl wird gut gewürzt...

[@marianne568]

Ich komm zum Essen vorbei 😊😀

[@ingridmohr9661]

Ganz,ganz lecker. Es fehlt bloß die Schweinebacke . Lg

[@kochenmitmuddi]

war kein Platz mehr 😅

[@inci2]

Ingrid Mohr Hee, Hallo ???? Mein Mann ist doch bloß mit den Hunden spazieren ! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Blöder Scherz, ich weiß... Mit Schweinebacke kenne ich das Gericht nicht, Mettenden , Bauchspeck und/ oder Kasseler . Bitte niemals Pinkel für uns... 🤢🤢 Komm... lach mit !

[@birgitneumann9351]

Vielen lieben Dank, genauso koche ich ihn auch, nur ohne Senf, aber Haferflocken sind ein Muss. Bei mir gibt es Bratkartoffeln aus Drillingen mit der Schale gewürzt mit Pfeffer, Salz und Zucker. Dieser karamellisiert und gibt den Kartoffeln den letzten guten Geschmack.

[@kochenmitmuddi]

Kannst ja mal unter eine kleine Menge etwas Senf rühren. Es gibt noch einmal einen besonderen Kick 👍