Barbecue Ribs affumicate al Noce nel Barrel | BBQ Ribs | Pork Ribs | Grigliare Duro

[@GrigliareDuroIHB]

Trovate qui la legna utilizzata per affumicare: shop.grigliareduro.com/categoria-prodotto/legna-per-affumicare/

[@luigiperina9602]

Ciao non ricordo mai le varie temperature interne alla ciccia non é che hai una lista

[@GrigliareDuroIHB]

Su internet trovi tanti articoli, posa a vedere sul blog atuttagriglia.com

[@gaetanogiannachi7340]

Ciao bellissimo video.... Mi puoi dare il link sulla costruzione del barbecue...

[@GrigliareDuroIHB]

dazeroagriller.grigliareduro.com/da-zero-a-barrel/

[@GianlucaSechi]

6:43 😂

[@GrigliareDuroIHB]

🔥😎🔫

[@micheledoccini8806]

Ciao, ho provato la ricetta ma, a differenza delle tue, il bark mi resta umido. Non le ho spruzzate, non ho messo water pan. potrebbe essere il sale del rub? Grazie e complimenti per i video. Michele

[@GrigliareDuroIHB]

i fattori potrebbero essere tantissimi, il rub lo metti subito prima di andare in cottrura o tanto tempo prima? se lo metti la sera prima potrebbe essere quello il motivo

[@micheledoccini8806]

@@GrigliareDuroIHB No lo metto giusto 15 minuti prima perché il sale sicuramente tira i liquidi. Proverò a non mettere il velo d'olio. Saluti Michele

[@GrigliareDuroIHB]

in reatlà non è colpa dell'olio, potrebbero semplicemente aver bisogno di un po di cottura in più. Tu le fai nel barre appese? riempi a tappo il barbecue? le ribs tra loro si toccano? e queste sono solo alcune domande

[@micheledoccini8806]

@@GrigliareDuroIHB Ciao, ho il Fornetto Razzo da 46 cm. Appendo tre ribs (9/10 coste) all'anello esterno del coperchio sono belle distanti ma forse prendono meno calore. Domani provo a metterle all'anello centrale. Uso sonda Meater le tolgo a 93°. Grazie per il tuo tempo. Saluti Michele

[@GrigliareDuroIHB]

Prendere la temperatura alle costine è sempre difficile, sicuramente con 9/10 file di costine ci sarà molta umidità in camera.. alza leggermete la temperatura e tienile dentro un po di più

[@sbricee337]

in un barrel come il tuo... quante ribs ci stanno appese in totale sulle 3 barre con i ganci piegati di 90 gradi...?

[@GrigliareDuroIHB]

non l ho mai riempito a manetta ma sicuramente ci stanno anche 20 slab, di più messe molto strette... devi stare molto attento nel momento in cui le tirerai fuori perche coleranno tantissimo e rischi che i grassi prendano fuoco sulle braci sotto.

[@sbricee337]

@@GrigliareDuroIHB grazie della risposta... gentilissimo...