Чем гриль отличается от мангала

Главное о том, в чем отличия гриля и мангала. Основная разница в принципах приготовления пищи.
Упоминания в сюжете:
Виталий - Garage Каховка, который самостоятельно сделал мангал из газового баллона • Мангал из газового бал...
Зачем грилю крышка - • Как готовить на гриле:...
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! Больше полезностей про гриль и рецептов на нашем сайте: grill-bbq.ru/

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@sergeyfokin7243]

Х

[@user_vsem_useram_user]

Вывод простой, мангал это гриль без крышки, а мангал с крышкой это гриль. Это совершенно разные устройства, смотрите не перепутайте.

[@Meisterio]

А что тогда барбекю?

[@mcgaki666]

@@Meisterio барбекю это мероприятие вокруг гриля или мангала.

[@nepomnyashiy.s]

1:17 кошак 9:05 2 кошака 9:22 черный кошак

[@Grillbbqclub]

:))

[@ИванСладков-т7п]

Гонзают там мяса наелись)

[@ink3633]

6:37 пропустили чёрного :-)

[@shokerfeyri]

Сергей Непомнящий спасибо Бро)

[@Владдерин-ж7ш]

7:10 серо-белый кошак :)))

[@user-geranin]

В прошлом году по Вашей рекомендации купил настоящий китайский гриль. Результатом очень доволен. Технология приготовления блюд отработана по Вашим урокам. Спасибо за науку. Удачи Вам и каналу.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Отлично!

[@felgenworkshop672]

очень полезно! я только купил себе гриль и как им пользоваться понятия не имею))) Это была эмоциональная покупка)))

[@Grillbbqclub]

Отлично! Посмотрите наши видео с советами и рецептами. Думаю быстро разберетесь.

[@VitalDmitriev]

Также была эмоциональная покупка, о чём жалею после пару использований. Надеюсь информация на канале изменит моё мнение.

[@armansauyenov1]

Мало купить гриль и правильные ингредиенты, важно еще и уметь им пользоваться)) Мне гриль достался даром, человек переехал в другую страну а гриль его никто не покупал, вот и отдал мне за так. Лежит сейчас дома, мясо купил, специи купил. Смотрю теперь видео как на нем готовить. Но боюсь что пару стейков запрю прежде чем приготовлю что-то съедобное, но ХЗ как говорится, посмотрим)))

[@coderman911]

А ещё лучше почитайте книгу, Философия гриля. Ооочень познавательно

[@ВолодимирПляшечник-ш1ы]

@@armansauyenov1 в хороших руках.... Как говорится и х... балалайка, так что готовь не парься, шашлык ты не приготовишь, а вот стейки очень даже хорошо и перец с грибами отменно получаются, так что удачи!

[@adfagard]

Конвекция это процесс перемещения горячих струй, в данном случае воздуха, от источника тепла вверх, по причине вытеснения холодными струями. Этот процесс не может не быть в мангале, хотя бы по причине того что угли питает свежий кислород. Единственная разница между мангалом и барбекюшницей заключается в том что в мангале нет крышки и может быть ещё в форме, если вообще принципиально это учитывать. Никаких других физических различий в особенностях приготовления между ними нет! И там и там работают одни и те же законы физики. Крышка лишь концентрирует тепло и создаёт таким образом определённую атмосферу внутри гриля. Таким образом минимизируется разность температур между нижней и верхней сторонами. В этом случае продукт готовится со всех сторон и смысла в его переворачивании нет. Конвекция внутри гриля работает на минимальной разнице температур, порядка нескольких градусов. А на мангале конвекция более выражена поэтому струи воздуха сменяются с гораздо большей скоростью. Конвекцию легко определить расположив над углями тонкий лист бумаги. Горячий воздух его обязательно поднимет вверх. То о чем говорите вы скорее можно определить как локальная концентрацией тепла в замкнутой среде, при которой КПД при передачи тепла значительно выше и эффективнее. Как бы то ни было грили, смокеры, тандыры в разы круче готовят мясо чем мангал. Поеду ка я за углем, что то есть захотелось!

[@Grillbbqclub]

Коллега, вы все правильно пишете, эффект конвекции можно наблюдать везде, даже рядом с батареей отопления. Но дело не в этом, а в том, как происходит передача тепла от источника к продукту. В мангале это происходит на 95% благодаря излучению (поскольку продукт располагается над углями), а в гриле (за счет крышки) передача тепла может происходить посредством нагретого воздуха, когда продукт находится не над углями. И даже если он расположен над углями, то в гриле на него воздействуют сразу и нагретый воздух (конвекция) и излучение от горящего топлива.

[@danil_zz]

Ну, а я за мяском, что-то уголь не хочется 😁

[@ИгорьВасильев-т1п]

Бл..надо было сразу начинать с квантовой физики. Коротко и по сути.

[@РенатХамадияров]

да уж,наподобие:"...было это давным-давно,в те поры мой троюродный прадед..."ну и так далее.ну слишком развернуто(((

[@Малярок36-у1ч]

Кстати да,о физике...мне белочка нашептала,что атома нет!..в ядрах чистый изумруд!

[@ИгорьВасильев-т1п]

@@Малярок36-у1ч Белку слуги стерегут 😁

[@danil_zz]

​@@Малярок36-у1чА в изумруде опять атомы. Это рекурсивная фрактальная белочка Гаусса-Фраунгофера была. Но у нас такую классную водку не завозят, к сожалению.

[@БаирМадуев]

До 43 дожил только об этом узнал, спасибочки!

[@Grillbbqclub]

:) Спасибо

[@АлинаШвец-и8ч]

Кошки)) спасибо вам! Вы очень здорово помогаете начинающим.

[@YuraVoloshin]

Спасибо - тема раскрыта.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@sergeykott1446]

А пока я финансово не дорос до покупки гриля, воспользуюсь, пожалуй, старым тазиком из нержавейки, которым можно накрыть мангал и получить вполне рабочий аналог😉

[@АлександрЦарьков-т2ж]

И я так делаю

[@КорнелиусПавлидис]

Купил костровницу за 120к' потом тандыр за 40 к ' мангал за 40к ' ещё один мангал за 14' парокевертомат за 120к ' духовка не помню сколько ' естествено обычная плита . Теперь похоже и гриль куплю угольный ' но вот у конкурентов гриль с отличными частями на самой решётки для угля в у вебера всю решётку снимать надо что подкинуть брикеты . Короче надо на работу устраиваться а то сижу и от нечего делать мечтаю стать профи для дома и в итоге все это стоит ржавеет

[@Длябилайна]

А у меня мангал за 2к и я на нем готовлю уже 6 лет так, что в восторге все. ОТ рук все зависит

[@ГендерныйУзурпатор]

@@Длябилайна Я на одноразовом мангале, купленном за 300 руб, готовил лет 8, пока не подарили стационарный на колесиках. Только за ушами трещало, когда шашлык подавал)

[@viktorgrigorievich4129]

На мангале тоже готовлю в снег,и вдождь (погода не предсказуема)..,но видео очень понравилось.С меня лайк.;)

[@2kanal1]

Очень хорошо объясняете, спокойно, приятно Вас слушать👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Obzorovsg]

О я наконец-то стал счастливым обладателем такой штуки, спасибо вам за обзор всего

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@МихСет]

Такое себе раскрытие темы.. я конечно понимаю что каждый топит за свой вид термической обработки пищи, но это все всего лишь вкусовщина.. Итак: МАНГАЛ- аутентичное средство приготовления специфических блюд, ни один гриль не приготовит настоящий шашлык, коим он может являться по определенным канонам и иметь тот самый вкус, ну тема с углем ( не совсем верна) главное отличие что в мангале можно разжечь фруктовые( какие угодно) дрова и получить тот самый уголь для приготовления, в отличии от гриля в котором это сделать невозможно ( про хим состав угля для гриля можно рассуждать вечно. Конечно не отрицаю что и гриль может то чего не умеет мангал. Что касается универсальности, тут по мне больше подходит ТАНДЫР, более сочного вкуса я не пробовал ни на одном способе приготовления. Охват возможностей колоссален, но не безграничен, нехватает во всех способах новомодного названия ПЛОВЕР ( казан с печью) которая заполонит оставшуюся прореху по жидким и сыпучим блюдам. Лично я для себя давно сделал вывод о необходимости иметь МАНГАЛ, ТЫНДЫР и ПЛОВЕР, что касаемо ГРИЛЯ, не могу сказать что вещь бесполезная но и крайней степени нужной тоже не назову имея вышеперечисленные приспособления для термообработки. Тут дело лишь вкуса и спектра приготовления любимых блюд.

[@nicknick2919]

Автор прямо-таки манагер по продаже грилей.

[@Meisterio]

Nick Nick какой из авторов?

[@nicknick2919]

@@Meisterio Автор ролика.

[@АлексейВасиленко-е7р]

@@nicknick2919 Ты не поверишь...

[@doyou_m666xa6]

заведите себе еще коптильню, и гриль скорее всего вам не понадобится

[@arturmedvedev38]

Приятно слушать грамотную речь! Спасибо!

[@Пата-р6ч]

Раньше я был ярым противником барбекю, но он имеет и свою очевидные плюсы. Буду покупать и вам +1 подписчик )

[@Grillbbqclub]

:)

[@dementor150]

очень круто и доходчиво. автор отлично рассказывает, слушать интересно. респект)

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@vruniska]

Умница, спасибо 🙏 было поучительно

[@chueserg]

Вот именно по этому дырки в мангале снизу не нужны. Чтобы не было конвекции и мясо не горело.

[@donpan7999]

Ну я не знаю, аффтор я готовил под косым проливным дождем (под зонтиком) шашлык на мангале, все нормально)))

[@камиллхафизов]

Самое главное чтобы у повара руки из правильного места росли.

[@Gary.Poltava]

Гриль это мангал который можно закрыть крышкой вот и все отличие. Можно было уложиться в одну минуту.

[@ivan31631]

во-во :)) Иными словами - отличий нет :) Точнее они такие - мангал может быть менее красивый и дешевый, а гриль более дорогой и аккуратный :)

[@quantum-t]

Вот так в рашках все и работает, раз это «все отличие». А потом еще и удивляются почему все через жопу 😂😂

[@kosmopolitmiravsem]

@@ivan31631 особенно "красивый" из баллона газового, к реально красивом месте на красивом участке будет ну ооочень "красиво ")))

[@yabadabadoo6725]

Очень информативно! Благодарю!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@itanvazlak8938]

Ну и чисто для справки. Четвёртый метод приготовления пищи - индукция. Когда происходит саморазогрев продуктов под действием переменного магнитного поля, которое разгоняет молекулы врды. Микроволновая печь.

[@mlqt]

Этот способ называется излучение. Просто не длинноволновое, как ик спектр, а как у wifi.

[@ВладимирВладимир-н6е]

Зашёл на ролик про мангалы, за 12 минут целый год школы 12 клас прошел👍👍

[@alexrovman7121]

Изюминка в эффекте копчения. На мангале тоже можно. Берете фольгу и закрываете шашлык сверху. Тогда и пламя не загорается и хорошо дымит и температура отражается. Только если слишком рано закрыть, мясо будет "вареным". И, да, есть отличие, когда шашлыки делаешь на морозе при минус 20 или по жаре. На морозе получаются более сочными с румяной.

[@almaz6366]

Несогласен, в мангале как раз есть кондукция, шампур нагревается и прожаривает шашлык изнутри, поэтому шашлык нужно жарить только на шампурах. В гриле вы также переворачиваете продукт. Шашлык прожаривается более равномерно. Единственное существенное отличие гриля от мангала это крышка, которая дает возможность блюдо не сильно поджаривает, а томить дольше по времени. Конечно гриль даёт больше возможностей, больше разнообразие блюд, мангал чисто для шашлыка, но я к примеру не люблю всякие тушёные овощи для меня мясо на огне это шашлык.

[@TheKerdiman]

Красавчик ,классный коммент

[@T71rus]

Если мясо одето плотно, то шампур будет получать нагрев основной по краям, а к середине от мяса. Готовлю на решетке, от шампуров давно отказался, быстро запечатываю сок внутри кусков и потом наслаждаюсь сочным мясом

[@berkyt747]

Да-а-а-а? Прожаривает? Ничего подобного сверху мясо готово , а цетре где якобы шампур горячий сырое . И какой вывод? Почему от шампура центр куска сырой в отличии от окружности куска мяса?

[@aurazvedchik5156]

​@@berkyt747 ну тут вопрос в том, насколько плотно кусок к куску насажен. Если вплотную, то конечно ничего там от шампура не приготовится. Надо хотя бы пару см оставлять между кусками, тогда это работает

[@harper_videos]

Бред😂 нихера шампур ничего внутри не прожаривает😂😂😂

[@v.gaponov]

Очень понятно, спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@boris5039]

Спасибо! Познавательно!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@tada3922]

Сергей, подскажите пожалуйста (возможно уже был ваш ответ, но я не нашел). Выбираю между угольным и газовым грилем. Газовый выглядит лучше - он чище, проще, не надо возиться с углями и держать нужную температуру проще. Возможности такие же.. Так где я что не учитываю? Где угольный выигрывает газовый гриль? Только в элементе копчения? Так вроде и в газовом можно поставить коробочку с щепой.. Короче говоря, буду крайне признателен за пояснения. Спасибо!

[@shalvaimnaishvili9284]

спасибо за ваш труд удачи вам и успехов видео просто супер топ

[@АлександрШиряев-ю8ь]

Спасибо за обзор и разъяснения. Очень вам благодарны. Желаем вам удачи и успехов.

[@nofuture8373]

У меня мангал с крышкой и решетка отдельно ставится - шах и мат)

[@cradle785]

Мангал с крышкой уже по определению мангалом называться не может))))

[@Russia-Voice]

Ару ААаа

[@38ejik]

Мангал курит в сторонке, после того, как появился фарбекю, сочно вкусно, углей не так много расходует, контролировать как на мангале не нужно, закрыл и пошёл, можно регулировать жар, кто тут ниже пишет про вкусовщину - простите, но сначала купите приготовьте, потом тут будете про вкусовщину говорить, на барбекю пища другого- более высшего качества получается, это как сравнивать первый класс и эконом

[@РРР9-х1к]

Всё правильно но шашлык всё равно на мангале вкуснее получается. Мое мнение. + мне например нравится следить за жаркой, закрыть крышку и уйти не для меня.

[@СергейКожарин-т6и]

Умник.Пошёл и следить не надо.Тот ещё повар!

[@evgenij8502]

В идеале и гриль и мангал должен быть на участке , и проблема решена

[@ИванСпартак-р2е]

Классные видео,обзоры и рецепты. Многое буду пробывать готовить. Лайки 👍👍👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ВасекБаночкин]

Лизнул?

[@aleksandr4311]

Вам бы почитать книги Похлёбкина. Он бы удивился узнал всего о трёх видах обработки пищи. А лично мне непонятно ваша конвекция, вернее как вы объединили в один вид варение в воде и готовку методом конвекции например в духовке с вентилятором.

[@Otecss]

Просмотрев видео убедилась в своем мнении, что гриль это мангал с крышкой)) Есть круглый гриль- не прижился, пользуемся мангалом. В дополнении к мангалу чугунные решетки для гриля - можно готовить все и одновременно шашлык и овощи к нему, а в углях еще картошку). Вместо крышки при необходимости использую глубокий протвинь в перевернутом виде- он как раз совпадает размером решетки и разделитель для углей , получается мини гриль на мангале и все замечательно пропитывается ароматом от добавленной щепы, остальную часть мангала можно в этот момент использовать под шашлыки . Когда еда готова часть идет на стол, остальные на чугунной решетке в протвине дожидается своего часа- чтобы не остыла. Чугунные решетки и доска гриль по 35 см шириной, выставляю на мангал по необходимости одну ,две или все три , очень удобно. На доске для гриля даже лепешки для шашлыка можно испечь , удобно лук маринованный поджарить не падает и мясо на решетке и доске по разному получается.

[@Бёрдвотчер]

Кошаки бесподобны

[@Grillbbqclub]

:)

[@striding_me]

Очень доходчиво и полезно. Спасибо! Вы отлично рассказываете

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ВалерийЕрохин-ч1п]

Спасибо очень ясно и быстро без жуванины!👍👍👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@АнварБускунов]

Новая мода первый раз такое вижу. И послушал и посмотрел. Весь в раздумье с чем его едят.

[@-imagination7357]

классно рассказываете!!! спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Sovest_bbq]

По сочности могу поспорить. В тандыре намного сочнее получается продукт.

[@uyvnn]

и то и то жарит со всех сторон, только гриль более универсален

[@АндрейБорода-б7ы]

Pavel Melnik русская печка это вообще крутяк

[@user-vq3ye4mb9z]

Сочным по-настоящему будет, если в конвектомат подводится вода, которая превращается в пар. Иначе, продукт пересыхает.

[@АндрейБорода-б7ы]

Павел Егоров кто бы спорил , но это уже ресторанный подход , и мини конвектоматы от пятерки евро

[@Grillbbqclub]

А зачем спорить? Мы не готовим в тандыре, у нас грили и коптильни. :)

[@vlzh6490]

Сделай крышку на мангал и будет счастье!

[@Живемхлебжуём-б1к]

Именно с этих роликов началась гриль мания у меня😅спасибо за это.

[@Grillbbqclub]

Отлично! :)

[@ЕржанАмангельдиев-ю9щ]

Классно обьяснил. Молодец

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@jacquefresco-lb7pq]

А ещё есть тандыр... И тут слова все лишние. Кто в теме,тот поймет.

[@sergsobani7055]

Ой, сколько у вас котиков =)

[@ВиниаминПоликарпович]

Почему я узнал об этом только в свои 36?

[@Grillbbqclub]

Я узнал об этом еще позже. :)))

[@262BI]

Мне 42 только узнал

[@tatarin7qx2mv6h]

Узнал в 50)) жизнь продолжается...

[@DarthYodaDarth]

мне повезло, мне пока 26 )

[@kvest_Star]

а чем обусловлены такие высокие цены на этот по сути тазик с крышкой ...((.

[@Grillbbqclub]

По сути да, но качество совсем не от тазика. :)

[@akuuab]

Получается, чтобы из гриля сделать мангал, нужно не закрывать крышку, и подставкой поднять шампура, чтобы мясо не лежало на решётке.

[@Grillbbqclub]

Да, только решетку можно не убирать, а готовить прямо на ней.

[@AleksizNovorosa]

Благодарю за информацию

[@konstantin4872]

Сразу лайк 👍 к видео и отмечу только одно : при готовке в гриле мы имеем шанс получить вред организму человека от паров масел итп ,а при готовке при открытом мангале и желательно на шампурах он ниже на много и да мясо не коптиться но более здоровое в употреблении и да по вкусу на гриле явно сочнее но факт в том что масла горят и напитывают мясо всем и вся что просто реально вредно

[@АртемийКобозев]

Кроме запаха они ни чем не напитаются . При температуре угля все эти масла превращаются в дымок который дает запах , еще масло может дать вспышку пламени , но для этого уже давно придумали , отсекатель , так что все одинаково. Просто сока больше самого продукта внутри остается

[@arttherapy_intuition]

У меня вместо мангала барабан от стиралки, сверхурешетка от духовки и закрывпю я все металлической ледянкой( как крышка) Даже и не думала, что у меня получается гриль))) Но под крышкой шашлыки не пригорают и готовятся лучше, поэтому яи стала накрывать ледянкой

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@nataliakornikova4535]

Спасибо!

[@Очкарик-ъ8ж]

👍Ты физик, не да Бог химик! )))

[@dmitrymonkey]

Собираюсь брать свой первый гриль. Вот вы готовите на угольном круглом. Я думаю прямоугольный ведь ещё и как мангал можно использовать. Почему вы остановились на такой форме. Прошу ответить. Заказывать хочу прям на днях и ответ для меня важен

[@GimalayRus]

Не бери-нае....ся

[@dmitrymonkey]

@@GimalayRus 2года ка круглый 57 см. Но мысль о прямоугольном не отпускает. В чем сложности?

[@uyvnn]

Среди аксессуаров для этого гриля есть в продаже мангальный модуль с шампурами, вот думаю докупить и выбросить мангал совсем. Только пока не знаю насколько этот модуль мне нужен.

[@uyvnn]

в наших интернет-магазинах попадалось

[@Grillbbqclub]

Ага, наверное старые запасы.

[@dvoyechnik]

Как грязи. ) Weber 8464/8466, соответственно 47/57 см.

[@Grillbbqclub]

:)

[@komarM]

Не соглашусь, в одном, используйте нормальные шопура ,не из фольги,тогда будет вам кондукция. Вы продавцы грилей видимио.

[@АгентКей-ц5р]

Чувак, против тандыра, гриль нерно курит, хотя процесс очень похож. Вот то устройство, которое ты не знаешь, но сохраняет соки

[@saven5124]

Професор спасибо за мини-лекцию,скоко новых слов и терминов, просто открываю новые горизонты в шашлычно-барбекюшной науке.Вопрос непрямой жар это как понять-жароотсикатель преминяется или как?а как шампуры с мясом притулить на гриль, или мясо надо снять и просто положить на решётку, или гриль на для классического шашлыка?

[@vladimirkappa166]

Непрямой жар, это когда угли слева, а мясо справа. Или наоборот. Благодаря крышке горячий воздух не убегает, и греет мясо. На непрямом жару запекают например ростбиф. Здесь работает только конвекция. Шампуры можно использовать, но выбирай короткие, чтоб поместились в гриль. Но при готовке на гриле мясо лучше всего ложить на решетку. Шампуры выбираются если готовишь кебаб, рыбный шашлык, печенку

[@СтасМалышкин-т2п]

Прикольно! Даешь Брискет!!!

[@fimblch]

Неправильно! Мангал, это комбинация излучения и конвекции! Потому, что горячий воздух поднимается вверх и добавляет к излучению от углей

[@ИванШеломанов-б6к]

Здравствуйте, огромное спасибо за ваш канал! Давно мечтал о гриле, но на нормальный пока нету финансов, поэтому купил самый дешёвый китайский в ОБИ за 2500. Есть проблема: уголь периодически почти тухнет, то есть при открытых заслонках почти нет красного свечения, такое ощущение, что тяги нет. И раскочегарить его из этого состояния практически невозможно, только если заново стартер заводить с этими же углями. А с грилями Вебер такое случается? Или это косяк связанный с конструктивом или материалом дешёвых грилей? -

[@ИванШеломанов-б6к]

Да и жар очень неравномерный получается. По центру уголь красный, по краям - серый, получается зона, где можно добиться корочки сильно сужается.

[@Grillbbqclub]

Самый главный вопрос - как распределен уголь по нижней решетке? Засыпана ли она полностью?

[@ИванШеломанов-б6к]

Нет, пробовал пока только 50/50

[@Grillbbqclub]

Тогда причина в конструкции гриля. Мы получаем много аналогичных комментариев, но на таких грилях не готовили. Однако, судя по тому, что пишут их владельцы, проблема в самом гриле. Возможно вентиляционные отверстия недостаточные или форма котла неправильная.

[@ИванШеломанов-б6к]

@@Grillbbqclub Да, я тоже думаю, поэкспериментировать с увеличением этих самых отверстий, гриль-то учебный:) Спасибо ещё раз, очень много ценной инфы у вас на канале

[@АнатолийБолгаров-ф8п]

Сейчас мангалы есть уже с крышкой

[@korvet2010]

Подскажите как правильно пользоваться контейнером для щепы на ГАЗОВОМ гриле. Спасибо.

[@Grillbbqclub]

Это очень просто. Если у вас компактный газовый гриль (типа Weber Q) просто ставьте контейнер на решетку для приготовления. Если большой газовый гриль, то контейнер лучше поставить под решетку на конусообразные пластины, которые установлены над горелками. Еще можно замоченную щепу просто завернуть фольгу и проделать в ней дырки. Этот способ хорош для компактных грилей малого размера, когда площадь решетки маленькая. Можно даже своего рода мешочки сделать из фольги.

[@korvet2010]

такого вот устройства bester-gasgrill-test.de/bbq-gasgrill/bbq-gasgrill-nevada-test/ устанавливать НА конусообразные пластины или МЕЖДУ ними? замачивать? как долго замачивать? Спасибо.

[@Grillbbqclub]

Да, на пластины. Например так: i.ytimg.com/vi/YGu3r2DJfc0/hqdefault.jpg Правда зависит от того, что у вас за контейнер. :) Веберовский контейнер ставится так: www.bedsbbq.co.uk/barbecue-shop/17179-smoker-box-zoom2.jpg Замачивать щепу нужно не менее 30 минут.

[@kovalevichbrest]

полезное видео) хочу купить гриль, но незнаю будет ли время на нем готовить, что скажете, купить маленький weber, или большой но дешевый?)

[@metallistharkov54]

С тостера и инфракрасного тзлучения заорал в голос

[@Grillbbqclub]

Почему?

[@dmitriidamaskin1377]

Можно было за минуту уложиться

[@АлександрЦарьков-т2ж]

Золотые слова

[@tmn7264]

Добрый день! хочу купить себе первый гриль может есть у вас опыт эксплуатации Start Grill ESPRIT PRO. Ваше мнение стоит брать или смотреть уже на что то другое.

[@Grillbbqclub]

У меня такого опыта нет. Но вы можете написать в наш чат в телеграме t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi Там есть ребята которые готовили на подобных грилях.

[@dikochu]

при приготовлении на мангале есть проблема, что капающий жир загорается, и надо брызгать водичкой чтобы потушить огонь. как с этим обстоят дела у гриля?

[@gore0ru]

При приготовлении на угольных брикетах огня почти никогда нет.

[@GimalayRus]

@@gore0ru его возще нет, проще сырым есть.

[@32fishing37]

Ненадо ничем на угли брызгать,просто используйте низкий мангал сантиметров 12 без боковых отверстий,и поверьте моему огромному опыту будет вам счастье)))

[@Uranit]

хорошо обяснил, тандыр тогда по сути тоже гриль, изнутри шампур также греет, но не снаружи

[@GS-tl7ne]

Скажите, а какой лучше металл выбирать при покупке гриля или мангала? Эмаль, нержавейка или др.? И чем толще металл, тем лучше. Какая толщина должна быть минимум?

[@Grillbbqclub]

Нормальная толщина металла - 1,5-1,6 мм. Но при этом важно, чтобы он был покрыт эмалью, а не краской.

[@СантерИв-э8п]

Нержавейка

[@cradle785]

@@user-vq3ye4mb9z да он и так рано или поздно прогорит)))

[@ИгорьЛи-щ1ж]

Слишком муторно, лучше подскажите, где купить хороший гриль за вменяемые деньги?!

[@Grillbbqclub]

Слишком просто. Хороший гриль стоит хороших денег.

[@AndreyNil]

Т.е. если готовить на открытом огне, т.н. жарить на костре, то это тоже - излучение?

[@tigrangaramian9741]

Нууу вы знаете.... Готов поспорить! С физикой хорошо знаком. Логика ясна, НО..... тостер, мангал.... Долго тыкать по клаве телефона ради объяснения. Не хочется разбор процессов переводить в полемику, тем более всегда вклинится какой-то "индеец" и всё перерастёт в дебаты Жириновского....

[@Grillbbqclub]

:))

[@Patifonii]

Инструкция на чем лучше приготовить кота) Кот прилагается )

[@udaff_32popugaja]

Если это устройство вы называете гриль, то что тогда барбекю?

[@Grillbbqclub]

Ооо! Отличный вопрос! :) А это не только гриль, а еще и барбекю! Я не шучу. Дело в том, что слово барбекю имеет несколько значений. 1. Барбекю, это название блюд. 2. Барбекю, это название метода приготовления мяса - долго и на низком жаре. 3. Барбекю - это название устройства для приготовления. Поэтому существует огромная путаница в употреблении этого термина. Но главную сумятицу вносит разница между американским английским языком и английским английским. Дело в том, что в штатах устройство называют гриль, а метод приготовления барбекю. А в Англии и само устройство и метод называют одним словом - барбекю. Многие не разбираются и употребляют термин барбекю как попало. :)

[@ДмитрийТеплюков-ь6ч]

Гриль это приготовления мяса на решетке без крышки а если крышку закрыть а угли убрать по бокам чтоб мясо обжаривалось не прямым жаром то это уже барбикю

[@MegaDimOH]

@@ilyakoryavov3897 ТЫ ЧЕГО????!!

[@vitalyimonyak5260]

Купил за 17 баксов в волмарте гриль....готовил говядину сначала без крышки...после того когда мясо обжарилось доводил с крышкой...мясо получилось очень сочным....все довольны результатом...единственное стенки гриля очень тонкие расчитаны на использование исключительно угля..... с дровами он долго не проживет несмотря на гарантию в пять лет....

[@dvoynayaportsiya]

Добрый день! Скажите пожалуйста, купил гриль weber собрал верхняя заслонка регулировки воздуха, зарапает эмаль. Такое может быть? Сильно не затягивал

[@Grillbbqclub]

Да, такое бывает и у меня был такой же случай с Original Kettle. Но не обращайте внимания. Это не повредит грилю. Со временем все будет работать нормально.

[@dvoynayaportsiya]

@@Grillbbqclub Спасибо!

[@Дмитрий-ш2р]

Интересно,если закрыта крышка,при попаданиикапель жира на угли будет ли огонь!?а то если так то ну его😂

[@Grillbbqclub]

Один из способов борьбы со вспышками пламени, это как раз крышка. Если ее закрыть, то поступление воздуха и кислорода ограничится и они погаснут.

[@Дмитрий-ш2р]

@@Grillbbqclub тоже логично

[@edim1958]

И как же готовить шашлыки на гриле? Прилипать к решётке, и/или пропаривать с закрытой крышкой?

[@Grillbbqclub]

kzbin.info/www/bejne/rnezq4p8f7FmhJI

[@edim1958]

@@Grillbbqclub Маринад, конечно, интересный, но, способ приготовления не вдохновил! Мясо всё-таки должно висеть над углями , а не касаться раскалённой железяки!

[@АндрейБорода-б7ы]

В мангал можно дрова спокойно закинуть , в гриль нет вот и вся разница

[@Grillbbqclub]

:)) Ну что ж ...

[@АндрейБорода-б7ы]

Гриль-барбекю Клуб если по простому , а вы что не согласны , но в европе дрова это дорого , только гриль и угли

[@Кирилл-й1ь4е]

Почему же? У многих грилей топка сделана из толстого железа и по инструкции производителя допускается разжигать в них обычные дрова.

[@ЗамираНурахунова]

принципиальная ошибка автора насчёт мангала в том, что шампур достаточно нагревается для того, чтобы создавать эффект кондукции и прожаривать мясо изнутри!

[@sudarikov74]

подскажите пожалуйста, нижняя заслонка всегда открыта или на оборот закрыта?

[@Grillbbqclub]

В 90% случаев нижняя заслонка всегда открыта на полную. Исключение составляют только рецепты длительного копчения. Например, в этом видео: kzbin.info/www/bejne/m3qbloqgqc1qr68

[@nailrzaev7250]

Я думал видио про вот блиц🤔

[@refakt1370]

А если я делаю йогурт это какой способ приготовления?

[@Выпиваемизакусываем]

Так смысл покупать гриль если его можно сделать из мангала?

[@Grillbbqclub]

Делайте, конечно. :)

[@OGUZ888]

Ну про индукцию не говорил.Про наночастиц тоже.Каким то образом вы напоминаете Жака Фреско.Я подумал сейчас и про метафизику тоже что то расскажете.

[@GrandeluxRu]

Кошаку зачёт

[@Grillbbqclub]

:))

[@tereshenkov6552]

Ну я бы поспорил про сочность у гриля и тандыра

[@romanpilugin2927]

Продукт нанизывается на шампур с промежутком 1-2 пальца. Чем не кондукция? А не ленивый Шашлычник ещё и сдвинет продукт несколко раз на нагревшийся участок шампура. Мануал от шампуров читать надо)))

[@Grillbbqclub]

Да, кондукция есть. Но ее можно не принимать во внимание, т.к. температура мяса не дает шампуру под ним нагреться сколь-нибудь значительно. Иначе мясо бы просто сгорало.

[@Atashka56]

А электрический гриль?

[@Grillbbqclub]

Если вы про электрические грили Weber, то там принципы точно такие же.

[@Atashka56]

@@Grillbbqclub Нет, я например про Tefal GC750D

[@Grillbbqclub]

Не знаю такой гриль.

[@Musa_07region]

А у барбекю есть поддувало ?

[@zabavart]

лайк за котов!

[@Grillbbqclub]

:))

[@МихаилКононов-г7в]

все понятно

[@Grillbbqclub]

:)

[@dukssdukss1495]

Гриль конечно хорошо, но весь Ютуб говорит, что в результате жарки мяса, капающий с него жир образует концерагены вызывающие рак. На мангале это можно игнорировать, т.к. дым с этими вредными веществами улетает, другая история с грилем

[@ОлегТкаченко-ы7т]

А индукция?

[@Grillbbqclub]

Индукция не является видом теплопередачи.