Grilling a full sirloin

[@Kido_official1]

Vart köper du hållaren till proben till grillgallret Hank? :-)

[@HanksTrueBBQ]

Jag har beställt från Amazon. Köpte ett 10-pack för nåt år sen, billigt och väl värt pengarna 😁

Hej. Din artikel kom upp när jag sökte på "grilla hel ryggbiff". Jag har alltid brynt först så idag testar jag som du gör. Lägger du på köttet kylskåpskall?

[@HanksTrueBBQ]

Hej! Japp, det gör jag. Tempen är låg (ca 110-120 grader i grillen), och köttet ska ligga länge, så det är lugnt. Plus att "ta ut köttet så det blir rumsvarmt" är en myt ändå :-) Se video här: kzbin.info/www/bejne/iHzbh2mGopygZ80

[@FetMule]

Gillar också detaljen men jag tenderar att skiva den. Får prova hel bit med lite rök.

[@millegloerfelt-tarp3696]

Hej, Var köpte du hela längden? Tycker det är svårt att hitta som privatperson var man kan handla. Många grossar tillåter enbart restauranger, etc.

[@HanksTrueBBQ]

Hej! Jag köper hos Martin & Servera restaurangbutiker. Man kan bli medlem i deras "Matklubben" som privatperson och sen är det fritt fram att handla. Alternativet är att prata med dem i charken hos din favoritbutik och be att få köpa en hel biffstock. De köper själva in hela längder och delar upp dem i bitar på plats, så det brukar inte vara några problem.

[@millegloerfelt-tarp3696]

Ah var inne och kikade på deras hemsida, såg riktigt bra ut!@@HanksTrueBBQ Är det en "loin/short loin" som du har på bilden? Hade gärna köpt och skivat upp till "New York Strips" För det är väl ryggbiffen med kappa? :)

[@HanksTrueBBQ]

@@millegloerfelt-tarp3696 Japp 👍

[@Jebacipo]

Sjukt grym är du! Lär mig oerhört!

[@HanksTrueBBQ]

Stort tack! Kul att höra!

[@MrDanYell]

30-40 minutes later. It doesn’t get cold?

[@HanksTrueBBQ]

Nope, the towel and foil insulates well. Plus the carryover heat keeps it going for a bit, so it's all good.

[@andersmeameigard3928]

Kan man få receptet på kryddblandningen? 🙂

[@HanksTrueBBQ]

Anders M Bättre än så, den finns nu till försäljning här: hankstruebbq.se/produkt/hanks-bonafide-beef-rub/

[@perjohansson4240]

@@HanksTrueBBQ Adams Rib Rubb 213gr . The one and Only

[@asdfsson1222]

Säkert jättegott men ser totalt överkörd ut?

[@rille404]

Ta bort kappan ?

[@HanksTrueBBQ]

Jag tar bort den, tycker inte den är lika bra som på en picanha t.ex.

[@splay8674]

Du borde ha mer visningar och premunanter du är väldigt duktig. Jag kollar hellre på dig än Matgeek.

[@HanksTrueBBQ]

Splay Stort tack 🙏 Jag försöker förmedla så mycket fakta och tips som jag kan.

[@swedish3758]

Var köper man hel

[@HanksTrueBBQ]

Hillbilly - Fortnite Martin & Servera restaurangbutiker är säkrast. Där får man handla som privatperson också. Signa upp dig först bara.

[@swedish3758]

Hank's True BBQ kan du rekommendera nåt. Har nämligen medlemsskap där

[@HanksTrueBBQ]

Absolut, det är ju rena godisbutiken. Jag gillar Heritage Angus eller Chef’s Exclusive, kolla efter dem.

[@swedish3758]

Hank's True BBQ det ska jag:)

[@swedish3758]

Hank's True BBQ har resturangbutiken samma utbud som vanliga Martin och servera?