Grilling a perfect Argentinian Asado (in Buenos Aires)

This time, Nomad Cook visits Buenos Aires, Argentina to meet with Balta and Sol to learn how to make a proper asado, with vacío, tapa and costilla.
Also provoleta cheese and dessert were provided. Please enjoy and provecho!
Music by Nikki Dix: spoti.fi/2A85WP9
/ @nikkidix7249
Camera work:
- Kasia Mikolajewska.
- Patricia Salcedo.
If you want to get more Nomad Cook content, follow me on Instagram:
nomad.cook

[@NomadCook]

A ver, entiendo que este tema es controversial y que podremos estar de acuerdo o no y está bueno discutirlo acá. Sin embargo, si sus comentarios van a ser de odio o bullying, los voy a borrar. Sin más. Gracias por respetar a la comunidad.

[@JulioCesar-cc7uc]

Tremendo ese asado Argentino. Amo asar carne (churrasco) Un abrazo Brasileño y gaúcho a los amantes de asados, desde Bristol - Inglaterra.

[@marquilo2537]

Aguante la Argentina!!!

[@tamylopez1863]

La carne Argentina la mejor del mundo y se come como nunca el asado el chorizo con ensalada de ensalada rusa el chimichurri el chinchulín la morcilla la molleja el matambre a la pizza la provoleta

[@NomadCook]

Tantas cosas si, Tamy, todo eso lo probé, pero no ese día ;-)

[@tamylopez1863]

Y de postre panqueque o helado o flan casero. Una ensalada de fruta.

[@hrishikeshparab1236]

Awesome! Keep up bro!

[@NomadCook]

Thanks! More videos are coming up!

[@matiascali607]

Que bajon olvidarte la molleja hermano ! ! ! !

[@NomadCook]

Necesito volver a hacer la segunda versión de este video!

[@matiascali607]

@@NomadCook si tenes la posibilidad de hacerlo , deberias ir al campo y experimentar un asado campero desde la carneada. Abrazo grande amigo ! !

[@NomadCook]

@@matiascali607 algún día hermano, cuando la economía tanto mundial como personal se recuperen jeje. Abrazo hasta allá!

[@tamylopez1863]

Con un buen vino tinto y un súper chimichurri

[@salyemsalyem5746]

Are there any instructions ? at what heatling temperature and how long to flip the meat ? also how long it takes for meduim ?

[@NomadCook]

I'm sorry, this video was more intended to show the experience, thanks for watching!

[@Coyote27981]

Heat level... It depends on the cut. Tougher cuts like ribs, those require longer cook times at low heat. Softer cuts like ribeye, its usually hotter and fast. Low heat, you out your hand next to the meat and you should be able to count up to 12-15 seconds. High heat should be 8-9 seconds. Thats a guideline, experience will tell you the rest. Do it 2-3 times a month for a few years and you will get the basics.

[@ascarchegalvan1916]

Tiene un hambre el barba

[@jimvo27]

El carbon estaba mal quemado, puso el chorizo con la parrilla fria, y encima.....lo pincho, que lo que hace al pincharlo es perder la grasa por ahi y se seca todo. Malisimooo

[@EISANT0]

Todo depende de como esta el chorizo, hay roscas que la zarpan en grasa y si no las pinchas no comes carne. Hay otras que no hay que pincharlas.

[@facundomaximilianonairvill6507]

Es verdad, ese aprendió a hacer asado x internet

[@gustavocastillo8428]

El chory abierto mariposa , bien sin grasa es lo más. No pasa nada en pincharlo , después cada uno busca su punto .

[@facundojaviercoltelli5915]

Depende la calidad del chorizo,los más berretas si no los pinchas cuando lo masticas te llenas de yagas la boca

[@eternauta83]

Por fin un verdadero asado argentino, el punto justo, jugoso pero no sangrante

[@NomadCook]

Y qué decir del sabor! La carne quedó muy suave y rica. Saludos!

[@hacheg2471]

No lo se..la mayoria de gente q conozco come cocido, ni un vestigio de rojo

[@NomadCook]

Totalmente dependiente del gusto de quien lo come. Saludos!

[@celestteazulse4944]

Eso no es argentino , nada que ver..

[@maurice01able]

Cuales son Los Cortes que comprastes

[@NomadCook]

Pedimos vacío, tapa y costilla. Por supuesto en la carnicería de barrio de confianza!

[@anybrzla3149]

@@NomadCook decime que probaste las achuras

[@NomadCook]

Si las probé Any, solo que en otro asado, jeje ese día nos enfocamos solamente en los cortes. Deliciosas!

[@tamylopez1863]

Hubieras tomado fernet con coca

[@NomadCook]

Si que tomamos el Fernet ese día :) Saludos!!

[@martinsibilia]

noooo Hermano! como vas a pinchar los chorizos?? no hay motivo, no hay razon!

[@AlejandroDiaz-gt4qx]

Marito.baracus haciendo asado que tal

[@NomadCook]

Muy bueno!!

[@tamylopez1863]

Y mientras que uno hace el asado se tomó 1 rico mate

[@mileyondrumz]

Why is your title in English?

[@NomadCook]

To get to different audiences. Actually, if you open the video and your browser has a Spanish set up, you'll read it in Spanish. Cheers!

[@leoynatu4954]

un no me gusta por la COCA CERO!

[@NomadCook]

Justo como dice Balta y Sol, es un tema muy polémico. Igual el asado se disfruta con los gustos de todxs. Saludos!!

[@MrCevron]

mucha sal barba!!! y poco asado...!!! o eran muchos vegetarianos?

[@NomadCook]

En realidad lo armamos casi de último minuto, aunque todo mundo quedó bien lleno. :)

[@celestteazulse4944]

Eso se .o invento,nunca vi eso

[@jimvo27]

Y tapa de asado en una parrilla?, no existeeee

[@NomadCook]

Claro, es normal en este tipo de tradiciones tan representativas haya tantas versiones como personas haciéndolo. Gracias por tu retro. Saludos desde México.

[@gcugnini]

El asador no sirve para nada...Que se ponga un kiosko..

[@celestteazulse4944]

Te falta muchooooo para asador..

[@facundomaximilianonairvill6507]

No sabe hacer asado ese parece extranjero

[@jeanpectorales]

Un porteño enseñando a hacer asado !! Jajaj lo único bueno que hizo es sólo ponerte sal ..

[@NomadCook]

En realidad es salteño. Nada de enseñanza Juan, solo registrar buenos momentos entre amistades y creando hermandad. Acá no tenemos prejuicios de donde venga la gente. También es importante mencionar que este tema es controversial. En la próxima visita a Argentina, estaría bueno que nos compartieras tu técnica de asado también. Saludos desde México!

[@jeanpectorales]

@@NomadCook Si publicas algo , entonces tenes que tolerar las críticas, la verdad que en vez de poner asado argentino, hubieras puerto asado tipo argentino!!! Yo soy de la Patagonia donde casi no usamos carbón, y hacemos un asado bien argentino y tradicional !! El asado es un ritual como el mate !! Mínimo tenes que respetarlo porque es tu cultura ! Si vas ha hacer un asado por lo menos hacelo con amor ! Y el amor se muestra en la pasión que le pones a aprender !! Sos un malísimo asador , no sabes quemar el carbón!! Arrebataste la carne. Te faltó varios corte,, un vino tinto!! No respetas la parrilla ni sabes organizarla, se note que haces asado de oido.. espero que tus amistades aprendan que ese no es un asado bien argentino.. un buen asador esta parado en la parrilla , y nada de andar haciendo picar , controla el carbón, saca buena temperatura, se toma un vino , y pone unas mollejas y tripas .. y como salteños ufff un salteños que no toque la guitarra y una buena chacarera o Zamba!!! Naaa vos sos un achetado que se crió con salchichas y hamburguesas... Ojalá puedas subir otro vídeo en unos años .pero esta vez dejando bien parado el ASADO argentino

[@NomadCook]

@@jeanpectorales Flaco, tenemos de dos sopas, le seguimos a la discusión con tu tono de odio y el nuestro de tolerancia y de paso le seguimos aumentando el rating a este video, acá tenemos pila para rato. O bien le cortamos al odio disfrazado de amor y entendemos que este video no es un documental estricto del asado. Es un video de viajes y comida con un gran título SEO acerca de un tema bastante polémico. La combinación perfecta para un video exitoso en visualizaciones. Acá seguimos a la orden.

[@facundojaviercoltelli5915]

@@jeanpectorales fa cuántos años tenés que te pones así por un videito de un tipo haciendo un asado? Terrible bobo,calma la cola que te van a salir canas a los 30 odioso de mierda

[@fandreicito]

@@jeanpectorales yo estuve en ese asado y salio riquisimo, y en varios mas que hicimos en esa parrilla y nunca defraudo. ya estamos en el siglo 21 papu, evoluciona