Grilované trhané maso v asijském stylu (Asian Pulled Pork)

Zdravím fanoušky, dneska se po dlouhé době podíváme jak na trhané maso, to naše si uděláme v asijském stylu, lehce pikantní, šťavnatý a plný skvělých chutí. Samozřejmě se jedná o časově náročnější recept, ale na víkend na chatě, naprosto ideální. Určitě mrkněte taky na můj e-shop, nejen že si koupí uděláte radost, ale podpoříte tím provoz kanálu. Nezapomeňte mi opět dát vaší zpětnou vazbu, jak byste to například vylepšili, nebo co byste rádi viděli v dalším dílu.
Omáčka
1/4 šálku světle hnědého cukru
1/4 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
1/4 šálku medu
1/4 šálku mirinu
1/4 šálku kečupu
1/4 šálku hoisinu
1 lžička sriracha nebo více podle chuti
2 lžičky sezamového oleje
2 lžičky česnekového prášku
2 lžičky cibulového prášku
1 1/2 lžičky čínského 5 koření v prášku
1/2 lžičky mletého zázvoru
okurka
1 šálek kořeněného rýžového octa(dával jsem třtinový 1:1 s vodou, lze použít i vinný)
3/4 šálku cukru
1 lžíce strouhaného zázvoru
1/2 lžičky soli
1/8 čajové lžičky sušených červených chilských vloček
2 okurky
1 šalotka
mrkev
1/2 kg mrkev , oloupaná
1 lžička sůl
1 šálek neochucený rýžový ocet
3 polévkové lžíce cukru nebo podle chuti
1 šálek voda
Navštivte můj eshop
▶www.pipmaster.cz/
-⏱️ Časové Značky ⏱️--
Přihlaste se k odběru kanálu
▶www.youtube.co...
Staňte se členem kanálu a získej výhody
▶ / pipmaster
Přidejte se na sociálních sítích
▶FB / pip.mastercz
▶Instagram / pipmastergrill

[@zlatozezeme2656]

Jeden můj kolega chodil do závodní jídelny a vždy si pokecal tričko. V pátek si na něm mohl přečíst celý jídelníček. Grilování zdar 👍⭐👍

[@pipMaster]

🍻👍

[@He.Mi35]

Celý týden jedno triko, dobrý prase a to se ani nemusel pokecat..:-D

[@nechmebejt4343]

Pane smekám že čtete každej komentář a na většinu i odpovíte 👍 jen tak dál a videa taky skvělý 🍺🍺

[@pipMaster]

díky, snažím se, 🍻👍

[@Zonngo]

Jednoducho nádhera 👌😍 ako vždy to vyzerá luxusne 🍻

[@pipMaster]

😂🍻👍

[@langymeister7643]

Recept opět skvělej. Určitě vyzkouším,jako již několik receptů. Nejvíc mě ,ale pobavila věta-Housku si opečeme jen tak z lehka ,střih a tam ten čmoud 😂

[@pipMaster]

díky, nějak jsem se zapomněl no

[@NorbertPalas]

Pěkně ses zakydal tím burgrem 😂. Ale vypadá to luxusně, dal bych si obě varianty 👍🍺

[@pipMaster]

bez toho to nejde, díky 👍🍻

[@jakubjary9052]

Já ne ty nudle nic pro mě, nemam je rád ale s rýží bych to asi risknul :D

[@mathe37]

Ahoj Pipe, zase další úžasný recept. Nedávno jsem pořídil keramiku a jen mám jeden hloupý dotaz. Možná si to už někde zmiňoval ale co, když se ti povede udělat hromadu trhaného a nesní se. Máš nějaký fígl jak to případně ohřát? Nebo to prostě hodíš v nádobě třeba druhý den do grilu? Díky 🙂

[@pipMaster]

ideální je to ohřát co nejšetrněji, nejlépe ve vodní lázni(chafing). Připadně tam můžeš přidat i trochu vývaru. Nebo zavakuuju a dám zmrznout. Pak dám pomalu rozmrznout do lednice, dám ohřát, přidám vývar případně trochu dochutím a kdo to neví tak to nepozná, že to bylo v mrazáku

[@vladimirmasar4864]

Ked ostane, davam do sackov a zavakuujem. Vyskusane aj po 2 tyzdnoch ok v chladnicke. TTreba premiesat aby bola aj ta stava , pred vlozenim do sacku.

[@mph68]

opět pecka. Budu dělat chytrého. Zálivka - voda, cukr, sůl -rozpustiti a až nakonec ocet. Tak mě to učila babička.

[@pipMaster]

ok, budu na to myslet. ale co když je to jen ocet? což bylo v originál receptu?

[@mph68]

@@pipMaster tak to je potom na dlouhé míchání nebo zahřátí.

[@filda2005]

@@mph68 a pak to stejně zkrystalizuje zpátky, protože je ten roztok tzv nasycený XDXDD

[@mph68]

@@filda2005 to samozřejmě záleží na poměrech ale myslím si, že při nasyceném roztoku by to bylo nepoživatelné. Jde o to ochutit ocet a ne udělat nasycený roztok.

[@martinzigmund9557]

Tričko vypere manželka :)) To maso vypadá úplně parádně. Ať se daří :)

[@pipMaster]

přesně tak, díky 👍🍻

[@lubosskrivanek2543]

Gratuluji k televizní premiéře, byl to profesionální výkon :-)

[@pipMaster]

Díky 🤣🔥

[@petrkrause4157]

Ahoj Pipe, budeš na burgerfestu v Olomouci tento víkend? Případně kam se chystáš?

[@pipMaster]

Ne, v olomouci budu 14.5.

[@1Requs]

Až na tu umrtvenou bulku super !!! díky ;)

[@pipMaster]

byla v cajku, jen lehce do hněda a povrchově

[@jakubsmolik8652]

Už se těším

[@pipMaster]

👍🍻

[@jezisuvstrejdakarel9701]

Koukám, ze máš široký záběr- viz dnešní receptář 😀👌

[@pipMaster]

asi tak no :-)

[@ondrejsvajda8758]

Ahoj Pipe. Jako vždy skvělý video, určitě vyzkouším. Mám dotaz.....kde kupuješ ty skvělý plechy s mřížkou? BBQ zdar! 🍔

[@pipMaster]

díky, v lidlu akorát už je o 50 zdražili www.lidl.cz/p/ernesto-plech-na-peceni-z-nerezove-oceli/p100338564?fbclid=IwAR0xOjBfsPe2vj9faEiz9kgZiLRxwd-ygXEEdsEtb5PQLUsjKWNAlZmISf0

[@petrstibor3092]

Mám dotaz… co je to ten Mirin?

[@pipMaster]

Mirin je slazené rýžové víno, vyznačující se sladkou chutí. Je to takzvané tekuté koření, využívané hojně v japonské kuchyni. Mirin se dá přiřadit podobností k saké. Cukr, který mirin obsahuje, je přirozený díky fermentaci.

[@petrstibor3092]

@@pipMaster super, mockrát děkuji

[@filipmach4451]

Musím pochválit jídlo od vás. Zdravím z Bělé nad Radbuzou kde jste byl včera 😂

[@pipMaster]

Diky, jsem rád že chutnalo 🔥

[@vaclavorava8137]

Kde jste koupil ten plech s mřížkou?

[@pipMaster]

www.lidl.cz/p/ernesto-plech-na-peceni-z-nerezove-oceli/p100338564?fbclid=IwAR35-ptiqwMwXggtC-b9-ArNXHdwlsBkysd58dIW2OSDWGCGlO6-M6mfHa8 akorát byl za 200,-

[@butcher3086]

To je krásná krkovice

[@pipMaster]

no jéje :-)

[@danieltoms5733]

,,lehce opečená houska”😂

[@jakubjary9052]

stane se no :D

[@filda2005]

jestli tě tohle vytrhne, tak se divím, že tě nechaly chladné ty jeho půlky lžíce a dá tam dvě kopcovatý

[@mindzoslav6062]

zsravim mam otazecku ,da se to maso delat i v normalni elektricky troube? vim ze to nebude chutnat jak z grilu ale bohuzel gril nemame diky

[@pipMaster]

určitě dá, dělá to tak většina, restaurací i fastfoodů

[@mindzoslav6062]

@@pipMaster super dekuju tak az vyzkousim dam vedet jaky to bylo :)

[@kubabachanek1829]

Pipe, jak se jmenuje ten čertův nástroj, na kterém to krájáš?

[@pipMaster]

říká se tomu mandolína. a bacha na prsty :-)

[@fira4985]

Probohaaaa :D a já se na to musím čumět v práci ... ten konec a ochutnávka je "Gastronomický porno" a já hladový jak písař. Každopadně je to pro mě typ na víkend ;-)

[@pipMaster]

díky 👍🍻

[@josefblazej9340]

👍🍻

[@pipMaster]

👍🍻

[@honza5592]

No to je zraso 😁👍

[@pipMaster]

🍻👍

[@lukes4zs]

I když je to asijský styl,což chápu,tak za mě bych tam dával neupravovanou zeleninu :-) Vím,že jsem divnej :-D

[@pipMaster]

když ti to tam bude chutnat, proč ne :-)

[@marekdolak4478]

PARÁDA 👍🍀🥩🍻

[@pipMaster]

🍻👍

[@jaroslavkonrad8426]

Hele pipe tvůj názor na tohle kzbin.info/www/bejne/hKi9q41ofpqLjbs jen by mě zajímalo jaký rozdíl bude mezi přímo mletým a nasekánym masem. Jinak myslím že by jsi nám už mohl konečně ukázat pořádně americké BBQ. Něco jak na tomhle videu . Jinak jak sleduji stěny v USA tak právě na tenkou nakrájené maso pomalu vytlačuje trhané. Rádi bychom kdyby jsi udělal takovej experiment.

[@pipMaster]

na Phily chees se chystám už dlouho, ale zatím to nějak nevyšlo. Jinak Pihily nemá s BBQ nic společného, pokud nebudeš grilování říkam BBQ. za mě tedy BBQ je pomalua dlouze na uhlí , dřevě. a myslím že toho je na mém kanále spousta, včetně opravdových BBQ klasik , od žeber přes trhané až po brisket. v mase rozdíl určitě bude, ale hodně bude záležet na vstupní surovině. myslím že to sekané dělají z vysokého roštěnce, na kleté to bude stejné jako na burgry.

[@matod.2973]

18:32 tricko pokrstene :D :D :D recept super..... ako vzdy

[@pipMaster]

🍻👍

[@Honzishek]

vypada to luxus nerikam pul slova, ale ja bych tam asi nedaval tolik toho cukru vsude. nicmene slinta tekla .

[@pipMaster]

takhle to bylo v receptu a bylo to fajn

[@drumstickmusic7180]

Štava v tom burgery

[@pipMaster]

😂👍🍻

[@romankral4939]

takové práce s tím a pak to dáš na suchou spálenou housku,ach jo....

[@pallman246cz6]

jako nevim, ale mě osobně nepříšlo, že by mu to nějak vadilo, za mě je ta houska upe v poho třeba.

[@pipMaster]

suchá nebyla, lehce chycená ano.

[@pallman246cz6]

@@pipMaster no právě, mě se taky někdy stane že se přichytí ale to neznamená že je spálená a nebo suchá. Náhodou to tvoje jídlo vypadalo suprově, měl jsem hodně chutě. :D

[@LucieVonDanis]

co je v zivote (v nasem veku) lepsiho? nez se poradne nazrat 🤣

[@pipMaster]

pár se jich najde :-)

[@jirizelinka3425]

houska trosku pripalena, ale jinak bych si to dal teda

[@pipMaster]

lehce byla. díky

[@blvcxxx]

nechcem hejtit ale nedá mi to, tá chilli omáčka sa číta "srírača" nie "širáka" :)

[@pipMaster]

asi jo, ale ja anglicky neumim, tak to moc neřeším