Грудинка домашняя сырокопченая

Обсудить этот рецепт на нашем форуме: www.emkolbaski.ru/community/to...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЕМКОЛБАСКИ в instagram -
/ emkolbaski . Там все самые свежие новости (веду канал я -Павел Агапкин).
Очередной рецепт домашнего мясного деликатеса из серии роликов "Сыркопченые домашние мясные изделия". Получается этот продукт не только очень вкусным,но и невероятно красивым.
Для домашнего приготовления вам понадобится нитритная соль, пакеты для засола (более удобны, чем кастрюля), домашняя коптильня (состоящая из дымогенератора холодного дыма и коптильного шкафа), приборы контроля температуры и влажности, очень удобен автоматический контроллер при копчении - все это и многое другое вы сможете приобрести в интернет-магазине ЕМКОЛБАСКИ www.emkolbaski.ru/ или в одноименных розничных магазинах www.emkolbaski.ru/gde-kupit/.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre..., музыка из фонотеки KZbin

[@alexcogoev6353]

Что делать если на третью неделю вяления появилась плесень ?

[@user-zm1kw4oc8s]

10 дней для вяления достаточно

[@user-pj2eb8xc1c]

Нужно после посола промывать мясо перед вялением?

[@emkolbaski]

Если соль по норме, зачем ее промывать

[@Aleksandr-vv3tx]

Можно телефон тех отдела

[@emkolbaski]

У нас нет техотдела)

[@Aleksandr-vv3tx]

Можно телефон техотдела

[@dmitriya.p.8104]

Это холодное копчение или горячее? И если холодное,то какие режимы опции?

[@emkolbaski]

Сырокопченая грудинка в названии. Слово сыро - значит белок не сварен. Белок варится от 42 град. Где белок сырой- это холодное копчение. Где белок вареный- горячее копчение. Все очень просто.

[@user-zw5hi1ug1d]

А где все комментарии, Вождь?)

[@emkolbaski]

не было комментариев, спустя 6 лет их открыли

[@user-rr9wq9zh6p]

​@@emkolbaskiвпитываем, смотрим)

[@user-ou7ci8ze2t]

Тысяча извинений, рецепт засолки пожалуйста. Ингредиенты?

[@emkolbaski]

В описании к ролику возьмите. И в конце ролика на чёрном фоне