関孫六ダマスカス包丁をハイコーキと天然砥石で研ぐ！【ボイスマン 刃物研磨機 巣板 三徳 ペティ Damascus knife sharpening, natural whetstone】

[@20xmxlaser]

流石ですね 良い包丁ですね〜この切れ味なら依頼者もテンション上がるんじゃないですかね😄

[@voiceman.select]

ありがとうございます！ ほぼ新品だったので、あまり形を崩さないように気を付けました。料理が楽しくなれば何よりですね！

[@山村晃助]

包丁はどんないよい鋼材でも毎回使ったら研ぐようにしないとだめです。 V金は勿論、青紙スーパーも常に研いでやらないと本来の切れ味は出ません。 紙を切る音を聞くと切れ味の違いが良く分かりますね。

[@十二番三太夫]

包丁を、陶器のお皿と一緒に洗い桶の中に放り込む人や、皿の上でステーキよろしく直接切り分けるような使い方をする人も居ますからね。鋭く砥ぎあげた刃先を1日でダメにするのは簡単です。

[@voiceman.select]

ご視聴いただきありがとうございます。 たしかに、苦労して研ぎますと研いだ包丁の扱いも丁寧になりますね。自分の道具を自分で手入れすれば、適切な使い方を考えるようになるのだと思いました。

[@こーひー-e1r]

母親の包丁の扱いを見てるとめまいがする… ・中華包丁の如く叩き切りをする ・切刃の方で切ったものを寄せる ・平気で包丁の上にまな板を乗っけて洗う なんだ？俺なんかした？

[@katana5916]

中くらいのを豆に研ぐのが一番よな。　一度はステンじゃなく鋼を使ってみるが、毎日使うようなものだから簡単気兼ねなくってのが優先になる。 結果、AUS８プラやゴム柄　これくらいが丁度良い。　実際、ちょっとした動作ミスで指がガッツリ切れて怖いくらい。

[@voiceman.select]

様々経験されて、ご自分の理想があるということは素晴らしいことだと思います！

[@江頭大造g]

小さな擦り傷は　2,000〜1,000辺りの耐水ペーパーで　目立たなくなりましたよ^_^

[@voiceman.select]

ダマスカスの模様を消さないようにするのは気を使いますね。2000番は当てたことがないのでやってみます。ありがとうございます！

[@江頭大造g]

薬品も　効果的なのと　あんまり効果ない鋼材があるみたいですね^_^

[@skycloudmountain9374]

구입은 어떻게 하나요

[@hinakita-fu7en]

はじめまして 関孫六はダマスカスと10000CLどちらが良く切れますか？

[@voiceman.select]

10000CLだと思います。同じサイズ、同じ研ぎの状態で数値的に比べたりしてないのであれですが、10000CLの方が鋼材も上ですし、多少刃が欠けても長切れするイメージがあります。選ぶ際は、切れは少しの差なので、ダマスカスのデザインを優先しても良いと思います！

[@タンブラー-w2j]

貝印😅 模様でこんなに値段取るの？😂

[@voiceman.select]

ちょっと調べてみました！ 全てAmazonの165mm三徳で比べると、同じハンドルの15000STが10,376円（こちらは上位のコバルトスペシャル）、私のおすすめの10000CLが5,986円（コバルトスペシャル）、ダマスカスが7,164円（芯材VG10）ですので、確かに模様が高い感じはありますが、それでもダマスカス包丁を探している方から見ると驚異のコスパのような気がします。 貝印さんの徹底的なコスト低減により、このスペックの包丁が通販で気軽に買えるのは本当にありがたいなと思いました。 回答でもなんでもないですが、調べてみて面白かったのでここに書かせて頂きました。

[@onlythaclonessir2525]

I cant do it will die

[@onlythaclonessir2525]

litho's have problems