廣東話影片｜港式腸粉全套 (上集)｜復刻歷史，又來超長片講煮食講歷史｜如何開米漿｜溝粉比例為何｜如何增加韌性｜如何增加嫩滑口感｜如何蒸好腸粉｜一鏡直落全部睇晒，你將會懂得製作你人生中最好味的腸粉！

[@alexchee8721]

Leo 哥，呢幾年我差不多睇晒所有教做腸粉的片，你係唯一咁樣開粉漿嘅人，睇你做出來嘅效果又掂，我會試下，效果如何，下回分解再告訴你。

[@starleo4126]

先多謝欣賞先，記得做完話比我聽好唔好。。

[@alexchee8721]

@@starleo4126 Leo 哥，今日我照你教的方法做蝦米腸，由搓米漿到豉油都跟足做法，配方稍有調整：粘米粉90g 木薯粉25g 鷹粟粉20g 水420g（另外先用83g 水將粉搓成麪糰）油 鹽適量。先講米漿效果，毫無疑問是我咁多年來做過色水和粉與粉間黏合度最好的一個，真係要用水乳交融來形容，以前我無論用手攪用機打都無這個效果，轉頭就有粉粒聚底。蒸出來的粉皮無孔軟綿，捲時亦覺很軟而稍欠韌度，入口感覺軟滑不黐牙，同粥麵鋪的一樣。我試過youtube眾多配方，有五星級酒店點心師父的，茶餐廳出身的，食家的，鍾意煮幾味同人分享的，但只有Leo哥你這個視頻係真正有料到，還原返我哋呢啲食腸粉大嘅香港人。最後我還有一個貪心的要求，這個配方做出來的腸粉軟滑度足夠但欠了點韌性，如果加多些木薯粉我怕會更加軟反而會爛，你有無最後一個錦囊給我？多謝！拜託！

[@starleo4126]

@@alexchee8721 1、我非常高興你詳盡的成果回報。 2、我成日講既，一試便知有沒有！ 唔使多講，跟住做唔得頌，大家研究點解，你一次成功，証明我長氣係有作用既。 3、聰明，知道韌度既來源，你可以係其他配料不變情況下，加重薯粉，就能得到更韌的效果。 不過要適量加水哦，如果唔係就硬架啦。 加油！

[@alexchee8721]

@@starleo4126 好，下次加 多啲薯粉再試🙏

[@starleo4126]

@@alexchee8721 加油！

[@mantinkan1702]

此片的製作效果,如師傅所講當嘗到好的食物味道便會追著來吃的理論,所以我亦追著及來回重複來看完此片製作.

[@starleo4126]

多謝認同。 其實我也算是一個貪食之輩，我個人認為，我們是廚師之前，必須先是食家，只有懂食，只有識食，才能分出好壞。 自然也能製作更多好菜式！

[@yuenyeechin2307]

香港式腸粉和現今廣東式櫃桶拉腸，正式天淵之別，港式風味絕不同！ 讚賞👍

[@starleo4126]

哈哈，好似網上無乜人介紹過呢種分別。。

[@sylviaman5002]

多謝師父精深教導，我哋支持你加油👏

[@starleo4126]

都要多謝大家支持，我才可以走到現在，多謝。。

[@lizlo8394]

多謝用心教導。 十分欣賞你之仔細。 辛苦你又做又講。 感謝😊

[@starleo4126]

唔使客氣，只要大家跟住做大成功，到時再多謝我都未遲。。 我拍片係想同『朋友』傾計者，如果有得罪，唔好介意。

[@lizlo8394]

你有心，正念的人，會明白。 網上好多hater , 不知什麼原因，損人不利己。 你勿上心。 也不要誤會得罪人。 KZbin 本是啱聽的，聽自選自看。 千萬別 口多傷人。 你會有朋友常在呀。 我早前做腸粉己失敗了2 次。 自己食完😂。 你之video很好。 會再看 今次 －定做。 我今次有信心。 我上2 次 衰左的，你今次詳解的， 完全說中了我失敗原因。 🙏 😊

[@starleo4126]

@@lizlo8394 多謝開解。。 其實道理我都明白的，只是也請你別介意，我回覆他們也是別有用心啦，是利用，不是被邀怒。。 有上佳材料，我豈有不利用之理？ 至於腸粉製作，你跟我先做一次，然後再按自己口味調整也不遲。。 祝你能夠找到更多屬於自己的幸福味道。

[@lizalo9130]

@@starleo4126 謝謝。趕完 工作。會做。做給父母及家人食。 他們食開心。就我心中幸福。 ：） 同時 我少 食一些失敗作。

[@starleo4126]

@@lizalo9130 加油，我們都是為家人，為自己的幸福。

[@janesin4564]

今次就真係要比個 LIKE 你❣ Thanks for sharing and blessings!!!

[@starleo4126]

多謝大家支持者。

[@yanglaw8861]

Rrrr4❤ 40:22 😮​@@starleo4126

[@winniehung480]

Leo 老師, 多謝你的教學視頻. 謝謝你詳盡清晰的講解, 跟著做, 十分成功.

[@starleo4126]

@@winniehung480 Good啊，加油！ 我頻道重有超過1400道菜式等你去發掘。

[@yym023]

多谢你详细讲解，真感谢有机会学到港式肠粉的做法。这在KZbin 还是第一次呢. 感谢。

[@starleo4126]

不用客氣，其實我這是自娛自樂又能助人，你跟著影片去做，保証你一定能拿出香港的味道，這跟網絡上的廣式腸粉製法，還是有分別的。。 而且你不會失望，加油。。

[@daisywong5964]

講解時應精简介绍過程，錄製時間太長，聽來有點悶。

[@sussanalam3810]

Look delicious. Must try. Thanks for thorough explanation and demonstration.

[@starleo4126]

不用客氣，大家喜歡就好。

[@margaretwong5016]

👍 your method for Cheong fun is very excellent will certainly try your recipe , thank u very much !

[@starleo4126]

唔使客氣，最緊要大家受用我就開心啦。

[@nutran5586]

Leo你好、我终於有機會學到你教到中式的腸粉喇、拾分多謝🙏🙏🙏

[@starleo4126]

唔使客氣，希望大家受用就好。

[@franzachakrabandhu4045]

Very long clip but at the end is worth it. You are great keep up the good work sawadee Kia from bkk.

[@starleo4126]

多謝泰國朋友的支持，希望能夠幫到大家。。

[@wiiiiing]

開頭睇到有碗米，以為由磨米開始整腸粉😂我好鍾意食腸粉，謝謝詳細教學和講解

[@starleo4126]

哈哈哈哈，用磨米不一定好食，香港式腸粉已經唔用磨米漿幾廿年了。 你跟住我呢個去做，就係四十年以來既香港味道。

[@laikitping8899]

早晨老師，終於做腸粉👏，自家製特別好味😋，講解好詳細唔該老師👍👍

[@starleo4126]

唔使客氣，係我長氣者，其實整腸粉好易的。

[@fookwongwong1939]

❤❤❤!​@@starleo4126

[@heongjohn86]

真係做到街舖感覺,想問老師甜醬和麻醬係點樣溝出來的,感恩老師的教導.

[@starleo4126]

麻醬用油溝出來，甜醬都係叫返來啊，一樣用油開稀。。

[@錦添張]

正👍🏻👍🏻👍🏻 每次教不同款式的食物 過程都一一拍下來 真心 新手入厨的我獲益良多 影片詳盡說明每個細節 不似其他教煮食的影片 跟着他們做 從未試過成功 Leo師傅好嘢 好細心 繼續跟師傅學煮食必有得着 🙂💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

[@starleo4126]

我的目標，就是要大家一定成功複製。 我不是要賺收視，我是要看到大家成功。 加油！

[@sheungyingho7059]

老師 我見到你好好味! 我一定會試做，因為你講得好細心，好易明! 我仲想做炸兩!你可唔可以介紹一隻，食腸粉嘅芝麻醬點樣開好味!謝謝分享🙏

[@starleo4126]

@@sheungyingho7059 1、先多謝支持先。 2、整炸兩要先買到好既油炸鬼，呢個有難度，睇下有無機會啦。 3、食腸粉既醬，基本上係用油開的，芝麻醬同甜醬都係。 不過唔使多，足夠攪得動就可以了。

[@aRnBStar]

薯仔粉 炸野一流，蒸煮 不如木薯粉，香港整呢d系 進口料，就同廣東有左分別。廣東到處都係腸粉，不過系皺褶 刮出嚟 快出，除左廣州仲有布拉腸粉，其他都係刮 快出 因為廣東早餐先賣腸粉 哈哈

[@starleo4126]

講布拉腸，其實解放後已幾乎係廣州沙失，我自出娘胎係廣州食既都係刮既，腸粉櫃都係內地發明。 反而之前走難落香港既師父係香港將布拉腸發揚光大，係來開改，廣州重新有布拉腸出現，都係由港式點心師父傳返過去。

[@yinyanwong5803]

Leo 哥，搓粉是否可以用機器代替？thanks

[@starleo4126]

@@yinyanwong5803 最好用手猜啦。

[@yinyanwong5803]

Thanks Starleo 哥多謝你的回覆！祝新年快樂🎆🎊🎉🍾🎈！身體健康！萬事如意！出多D片給我們學做。

[@vincentng4988]

很開心，可以學整膓粉

[@starleo4126]

我雖然長氣片長又長，但係我可以保証，你跟做十足，可能就係你人生中最好食既腸粉之一。。

[@ConnieChan97]

睇片已卡又滑又煙韌, 非常靚仔, 多謝你分享詳細製作技巧❤❤

[@starleo4126]

唔使客氣，就等大家回報成果。

[@garytran7364]

多謝你,详细讲解腸粉精深教導 Thank 'S

[@starleo4126]

不用客氣，希望能幫到大家。

[@Casajulianmg]

可唔可以講吓啲蝦腸嘅蝦？點樣醃先至靚？

[@starleo4126]

@@Casajulianmg 我有另外滑蛋蝦仁影片，就有講得更加清楚，請參考。

[@anniejiang8194]

学会了，谢分享。试过买混好的粉，效果也不错

[@starleo4126]

自己開粉，更接近真正的港式腸粉。。

[@anniejiang8194]

@@starleo4126对，你制作视频好棒👍

[@starleo4126]

@@anniejiang8194 都要多謝大家支持，我才能越做越好。。

[@wongwongwong4434]

老師！多謝用心教導！重複重複解釋和製作過程！辛苦曬呀老師，謝謝！

[@starleo4126]

多謝支持，重要的事情，是要多講既。

[@chikeungli634]

師父。多謝你無私教学。😊😊😊😊

[@starleo4126]

唔使客氣，最緊要大家能夠100%複製到，當係歷史傳承囉。 祝大家能夠係我頻道找到更多屬於自己既幸福味道。

[@meikochu2829]

Hi Leo, your method make sense you do have to knead it beforehand in order to make it chewy and good texture keep up the great work 🧑‍🍳💪🏻

[@starleo4126]

多謝欣賞，其實各家有所長，我只是將我知道的跟大家分享，希望大家能夠有用就好。

[@meikochu2829]

Fully support all your videos!

[@starleo4126]

@@meikochu2829 多謝支持，我會繼續努力的。

[@lauapple3050]

會試吓整

[@starleo4126]

加油，你唔會失望的。

[@howardchan4363]

Tapioca 粉 可以叫做西米粉.

[@starleo4126]

@@howardchan4363 多謝補充！

[@nystaichichikungcenter5268]

Deeply appreciate that your time for fully details .❤👍👋👏👏😊💐

[@starleo4126]

@@nystaichichikungcenter5268 不用客氣，我只係盡力去解釋清楚，希望大家學會。

[@wingolden]

解释清楚，想唔讚你都唔得。不愧是在金山粥店出身。👍👍快D教我地煎咸甜薄罉

[@starleo4126]

呵呵，果個要等安排啦。

[@paulinelum4328]

I also wish to know with your batter if we use 80 20 20 ratio floor to 3 parts water is the result still have the soft drop effect like the onein the video , coz i have noticed you have used 200 40 40 to 900 mls water so more rice flour to tapioca and cornflour . Will the 80 20 20 ratio be more stiffer cheung fun?

[@starleo4126]

我有說明就是多一倍啊，你再重看一次，有電子磅記錄影像。 我說落多了一點不太重要，是手誤原因。 做人要靈活變通，這也是我一直以來千多道菜式所強調的。

[@yinbinglam4178]

@paulinelum4328我的了解和你有同感，師父描述很混亂。無可適從。

[@starleo4126]

@@yinbinglam4178 沒有混亂啊，就是8、2、2啊，然後後面我是說，我不小心加多了，但不過份還是可以的。

[@eileenc7169]

Leo師傅,請問粘米粉,泰国木薯粉及粟米粉各份量应是多少呢？及水應要幾多呢？

[@starleo4126]

阿師兄啊，我係影片中最少提過三次，總結又一次，點解你都聽唔到既呢？ 罰你重睇一次！

[@laimingchau6402]

講得好詳細👍多謝共分享🙏🫶

[@starleo4126]

都要多謝大家支持，我先有動力去分享更多，多謝大家。。

[@亮貞貞-m2c]

開粉䊢之水是否要好準確？？

[@starleo4126]

係，但我都提供左一個標準，最後我用手試，有解釋點樣先為之好。 不過，為免過多水，最好用量杯啦，樓下家品店一隻500毫升量都都只係20-30元。

[@kahangwu9390]

你講咗腸粉好食的秘密出嚟（搓粉）👍👍👏👏💪💪

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@paulinelum4328]

When will you broadcast your liver and beef ruce noodle?

[@starleo4126]

已經發表了啊， 我在說明欄已加了連接。

[@lauapple3050]

我食過台山長粉好好食

[@starleo4126]

各處有特色。

[@manpotang7591]

謝謝Leo師傅無私奉獻嘅耐心教導

[@starleo4126]

唔使客氣啦，我係同朋友傾計咁樣者，最緊要大家受用就好。

[@maychau6755]

Leo【琥式腸粉全套】（上集)你第一個在KZbin教人整腸粉及怎樣開米醬全套，整出來虾米腸粉白滑越睇越肚餓。😎😎😎😋😋😋😜😜😜

[@starleo4126]

跟住做，保証你唔會失望。。

[@pakhongpun1984]

translation

[@yinchan-pv4cx]

請問你在粥店打工時有沒有看到粥店的蘿蔔糕是怎樣做的呢，可以教我嗎？

[@starleo4126]

那家粥店沒有賣蘿蔔糕，不好意思。 但我頻道有我阿媽親自上場的百年傳承蘿蔔糕製作，你可以參考一下，連接如下。kzbin.info/www/bejne/oIfcqJtsa6qKl7s

[@HungHung-zf7lt]

香港式腸粉正👍

[@starleo4126]

尤其是個即拉蝦米腸，就咁熟油豉油都已經係一絕。。

[@douglasberry2124]

你的教學非常好，但是還是覺得有中文字幕可以更好，因為我的廣東話不是很好。❤ 謝謝你。

[@starleo4126]

首先，多謝你的支持，但我只是個單幹戶，始終能力有限，難以做到『專業頻道』的水準，我是有字幕專輯的，已經有超過200道菜式，但這道港式腸粉，應該要等一年半以後才能有字幕版了，請見諒。。 有字幕的影片專輯在『多國語言CC字幕』，連接在這裡：kzbin.info/aero/PLZLvWzljBi35w299z3FLoiw71in1_om8A&si=IQxPWaUQPCsEOfCm

[@evachan891]

老師，如果食不完，放雪柜，明天食的話，腸粉皮會唔會破？

[@starleo4126]

唔會啊。。 正好我有食剩的放雪櫃，我影張相比大家看。。

[@lokxp]

以前腸粉蒸櫃，用蓆做盤，上面有件布，放入布中，－返－拉，介腸，所以叫布拉腸粉！

[@starleo4126]

係啊。。 但影片都講左，屋企無地方，擺唔落呢種設備，所以用我呢種方法代替囉。

[@tgc4204]

My market called 木薯粉sweet potato starch.

[@starleo4126]

不是，一定要有泰文版本才是對的，只有中英意版本就不對，產地和品種有可能不一樣。

[@johnnyng2443]

Thanks for your sharing

[@starleo4126]

唔使客氣，希望大家從此以後在家中都能做到十足的香港味道的腸粉出來。。

[@nutran5586]

Leo你好、终於我有機會學到中式腸粉、拾分之多謝🙏

[@starleo4126]

@@nutran5586 不只一種，這個是港式腸粉，其實還有廣式的。

[@katherine4008]

Why my CCF crack while steaming?

[@starleo4126]

不是啊，很快降溫的。

[@jennytang4113]

老师请问用生熟浆一起蒸肠粉会滑好多

[@starleo4126]

多謝意見。 我只是復刻我當年所見，都一樣嫩滑的。。

[@kingtielie9521]

多谢师父旡私的耐心的教导.太棒了!

[@starleo4126]

唔使客氣，最緊要大家受用就好。

[@bk231]

係咪有人會加澄麵或糯米粉？

[@starleo4126]

係，但我係開頭已經講左，唔使做到咁複雜，已經可以100%還原香港風味。

[@HilanZhang]

👍👍muy buenos su receta 👍..pero hablar muchoooooooo😅😅😅

[@starleo4126]

先多謝支持先，但我多說話是必須的，留心聽，就知道大部份都是煮食細節和技巧說明。

[@anthonylew989]

Good afternoon have a great day 👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@starleo4126]

哈哈，大家午安。。

[@tanhockboon8]

very good

[@starleo4126]

多謝欣賞。。

[@yinlingchan8839]

多謝師傅詳細講解，每個步驟都好清楚，做出來的腸粉又滑又有彈性，睇見都流口水👏👏👏👍👍👍🥰🥰🥰

[@starleo4126]

係架，除左豉油重爭少少，我呢個做法，同西貢金山粥店幾乎無分別，個味道同口感。

[@Xgmzydyk]

Awesome 👍

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@plane2166hk]

聽君一席話，勝讀十年書❤

[@starleo4126]

多謝。。

[@蟾宮大廈]

老師:占米粉160g木薯粉40g粟粉40g=共240g分。水3倍OK😊

[@starleo4126]

你已經抄左啦，比少少信心比自己，好無？

[@cookingdiva260]

Hello Star Leo, your view user-rh2sc7ty3J is trying to repeat the recipe to confirm as what you mentioned in your video demonstration. As far as your viewers are concerned, user-rh2sc7ty3J is really confirming the recipe with you and your answer to this viewer is very abrupt and rude.

[@starleo4126]

@@cookingdiva260 我是鼓勵他，又何又對他不好呢？ 再說我在影片已經說得非常清楚，前後已說了三次，還不夠清楚？ 我不會使用文字食譜，這是本頻道的一個不成文習慣，請見諒。

[@vincentng4988]

終於整腸粉喇.

[@starleo4126]

一係唔做，要做就要做到大家可以一定可以精準複製得到。。

[@nancyc3009]

師傅早晨，我是你的忠實觀，很期待在家中怎樣整腸粉，謝謝！

[@starleo4126]

@@nancyc3009 妳跟住做到十足，保証你一食難忘！

[@pinkycheung972]

多謝,多謝

[@starleo4126]

唔使客氣，第日你放夜，可以自己整蝦米腸食，保証你食到啊啊聲停唔到口架。。

[@stevesitu]

港式腸粉 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@MrHan-q7h]

簡直就係教科書級別教學影片

[@starleo4126]

多謝欣賞，當初我決定做youtuber拍片分享，其中一個初心，就係想將烹飪中心既課程擺上網。 至於大家受唔受，睇緣份啦。

[@saulingtam4450]

❤多謝

[@starleo4126]

都多謝你支持。

[@bk231]

鼓油考慮加美極同魚露!

[@starleo4126]

千祈唔好！ 就咁用熟油加生抽都好過用美極。 完全唔係果種風格。 用魚露重死多兩錢重，非但止無法提鮮，更可能會發出腥味。。

[@yeye6766]

youtube最详细肠粉教程

[@starleo4126]

@@yeye6766 如果咁都學唔識，都幾難搵到更詳細的了。

[@williamking9239]

不夠詳細，未列出所有的材料及成份重量

[@starleo4126]

我就是刻意不去列出，要你留心全個影片的說明，你跳著來看當然聽不到啦。 我不夠詳細的話，我估計也沒幾個夠詳細的了。。

[@williamking9239]

你粉的比例粘米粉200g,泰國生粉40 g，玉米粉20g粉總量是260 g水3倍應該是780 g而你說水要900ml,麻煩請糾正我粉的量

[@williamking9239]

抱歉聽不懂廣東話，聴了好幾次，煩請糾正我粉和水的重要比例，謝謝

[@starleo4126]

@williamking9239 你你再仔細聽一次！ 謝謝。。 明明有人聽得明白，為何你是錯的？

[@starleo4126]

@williamking9239 不好意思，我只服務廣東話（標題第一行字就寫明白），你要我額外文字說明，請兩年後再來，謝謝！

[@ingewong4674]

PS. Mr.Leo , sorry I didn't set up the chinese keyboard yet. Awaiting for ur 2nd part of the same topic...of RICE ROLLS. Thx, goodnite. iWong. ❤😊

[@starleo4126]

多謝支持，你點我頭像，再點影片向下拉就能見到下集。

[@peopleli1549]

如果咁講你啲水係超過900ml

[@starleo4126]

@@peopleli1549 你點計數架？ 講到明水份既比例係三倍，200克加水600ml都講過。。

[@bbobbo424]

這種全桶東西，未睇先like😅

[@starleo4126]

多謝！ 我係頂住社會壓力，力求達到我要求既目的。 唔係全套，不睇乜罷。

[@士多啤梨-h7j]

starleo和starleo的各位家人午安。

[@starleo4126]

大家午安。

[@KayanTse-l1o]

🙏🙏🙏👍👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。

[@suihangho2896]

👍👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@guohuazhu9641]

做肠粉这些袋装粉比不上內地的粉好吃，其次视频里的粉，水比例不符合广式肠粉的要求，蒸出来一定是偏硬，响广东地方这些偏硬肠粉只有北方人会吃一下，特别是广州一定没市场。

[@starleo4126]

@@guohuazhu9641 第一，我叫佢做港式腸粉，你唔識聽廣東話，都識睇中文『港式腸粉全套』掛？ 第二，我係影片中解釋左廣式腸粉和港式腸粉的歷史分展和分歧點，好明顯後兩種完全不同的做法和材料比例。 第三，就算你唔識睇中文，唔識聽廣東話，至少你識睇片掛？ 至少開頭有五秒靜止畫面，你睇得出係『硬』？ 影片中我有特別強調加水比例，比坊間既都多，咁都會『變硬』？ 我既係香港人，亦係廣州人（我係番禺人），我鐘意食腸粉，幾歲就開始食廣州腸粉，係香港食粥或者去酒樓都會叫腸粉食，至少我識得分兩家優缺吧？ 我係影片中都有提及。。 好多事情，不要想當然！ 試都未試就說硬，你對眼有超能力？ 能見人所不見？

[@starleo4126]

@@guohuazhu9641 水粉比例過硬？ 你有無睇成品架？有無聽說明架？ 我連點解會硬，點樣整軟都有講喎。 可唔可以唔跳住來睇，可唔可以只聽到片言隻語就下定論呢？ 我成日講，係做廚師之前，我地一定要做食家先。 連港式同廣式腸粉都唔識分，學乜人入廚啊？ （我影片中有詳細介紹港式同廣式腸粉既歷史，又如何分家，又有乜分別。） 真係唔明點解咁多人眼盲又耳聾，又喜歡自說自話？

[@guohuazhu9641]

我看过全片，我也没有评论你的肠粉不好吃，只是按照我开早餐店的几十年经验告诉我的直觉，其次不要强调区域性的食品制作，为什么要强调广式，港式？饮食文化不分界限才得以不断适应各地方的人口味，最后是你的回复完全误解我的观点，我根本上不是搞针对性，而是互相交流经验，你的回复完全斩断一切可以交流的机会，当我没有看过你的视频，把我的评论当作一派胡言乱语就是，做好你的视频就是，祝你天天进步。

[@starleo4126]

@@guohuazhu9641 第一，你意思是粉水比例太硬，是你說的？沒有主語，你不是批評我又在批評誰？ 第二，我唔係搞地域，我喜歡吃廣式腸粉，也愛港式腸粉，更做過香港的粥店！ 難道我唔識分兩者的分別？ 第二，乜野叫做搞地域？ 簡單說一道菜『魚香茄子』，就有分上海式、廣東式同四川式。 我也有拍攝廣東式魚香茄子同四川式魚香茄子的影片，也解釋兩地差異的由來。 第三、我的影片經常強調一方水土一方食味，中國太大，同一道菜的可以分別好大，呢個係水土不同而必須要做的改良，我叫佢做『落地化』。 第四、港式腸粉同廣式腸粉，製作思路就是不同啊，材料就是不同啊，口感就是不同啊，連豉油都係不同啊。。 你到底有無食過港式腸粉？ 你在廣州至少飲過早茶吧？ 有無食過酒樓腸粉？ 在口感、味道，什至係賣相，同你個早餐店有無分別？

[@starleo4126]

@@guohuazhu9641 我再重複總結你個說法。 1、我影片中用的粉不及內地粉的好，我有沒有理解錯？ 2、原來你有說『視頻裡的粉，水比例不符合廣式腸粉的要求』，我有沒有看錯？ 這不就是批評我嗎？ 然後，我在影片中，有說： 1 、我標題是『港式腸粉全套』。 2、我在影片中有提及廣式和港式在用粉、食制上的差異。 你說你有看完全片，又怎么可能有這回覆呢？ 這叫交流？ 所以，我結論很明顯沒毛病嗎？ 要么你不懂中文，要么你根本就聽不明什至沒去聽我的解說。 真的浪費了我那么的用心了。

[@maychan745]

口水多過茶 5:06

[@starleo4126]

係啊，你咪唔好睇囉，幾咁簡單？ 多謝你廢話幫我推高收視，等認真既人見識到我既努力，辛苦晒。

[@kenleo1550]

👍😍😋🙏🏻

[@starleo4126]

多謝支持。

[@vinhTran-dx9bb]

謝謝師父但我覺得你太浪費水了

[@starleo4126]

啊？ 不如唔好煮飯，保証唔浪費水喎？

[@kwokchingwong8310]

他喺話你一路開住個水喉放水啊😂😂

[@kelvinchong-pk2eq]

Mm M 🇩🇪

[@starleo4126]

多謝支持。。

[@stellawong7421]

用手試味唔衛生！

[@starleo4126]

你要衛生，你應該要去國家衛生部實驗室上班！ 學乜人係家中煮飯者？ 你以為我係做緊實驗係電視台拍節目嗎？ 我係家中煮緊飯啊，真係啋你都傻。。

[@starleo4126]

我重唔戴手套用手拉腸粉添啦，係咪又唔衛生啊？ 做人有少少常識好嗎？

[@susanfong4770]

Actually using bare hands is correct, u can feel the texture.

[@starleo4126]

@@susanfong4770 無錯，就係咁樣。。

[@你同意-v4v]

💤💤💤💤

[@starleo4126]

多謝支持。

[@糊涂耗子]

白话就白话！广东白话！广东话嗨咪啊！客家话福佬话雷州话不是广东话！？

[@starleo4126]

你在說什么？ 廣東話就是廣東話，大家約定俗成就是廣府話，需要解釋嗎？ 我什么時候說過客家話是廣東話了？ 湛江、廣西南寧、桂林也有很多人說廣東話啊。。 我只是指出這個事實，有錯嗎？

[@Rickyw-s3s]

上左廣州再返來,香港都未完成！真攪笑？

[@starleo4126]

你只識食，咁大個人都只識衣來張手，咪重搞笑？ 你不如問下你阿媽點煮飯？ 要幾耐時間？ 你唔識得尊重別人，都應該要尊重你阿媽啦，係嘛？

[@Benicetoallpls]

不重要的事讲得太囖嗦,浪费时间 😮

[@starleo4126]

1、這是我頻道，我喜歡說什么就說什么，難道報導新聞不同家電視台也得要統一發稿？ 2、你覺得浪費時間就不要看了，我的觀眾大把都要求盡量詳細的影像。。 你不喜歡，我不能阻止你，但你也不能代表其他人說話，不是嗎？

[@張木秋]

口水多過茶廢話過多,煩厭,節目變得冗長,拖,拖,拖。

[@starleo4126]

@@張木秋 第一，我唔係做比你睇，愛看不看。 第二，做人唔好mean，積下口德為你子女！ 第二，我就係咁架啦，各人口味唔同者，有乜問題？唔通又去投訴啊？ 去邊投訴啊？

[@張木秋]

咁你唔拍片放上網啦,俾人批評就扯火,EQ咁低,點出黎行呀,陏下發火,開口還拖話人mean,你積下陰德啦!睇你D仔女唔慌好、你就係咁？？發爛渣呀!有乜問題？問題係你嘰嘰嘎嘎,口齒不清,詞不達意,文筆又唔通順,投訴你？批判你就得啦，等你知道自己不知反省,不接受意見,叻哂有限,哈哈,真係忍唔住笑呀。

[@jennyzhang5437]

废话一堆 只讲怎么做便可 讲什么历史😂

[@starleo4126]

我點樣做唔使你教！ 我就係鐘意咁做，我既觀眾就係想睇，你唔鐘意都無需要不顧口德說別人是廢話。。 本來就係各有各做多有市場，又何必口出傷人做小丑呢？

[@wiyanna5774]

原来吃腸粉是吃洗手😅

[@starleo4126]

哈哈，唔明，講乜野呢？

[@miap.7190]

请讲普通话 或打字幕

[@starleo4126]

對不起，你不懂中文嗎？ 我大大隻字寫著『廣東話影片』，為何你就不懂呢？ 網路上大把普通話影片啊，你去看那些不行嗎？ 要看字幕，可能要等一年半以後，因為一個人作業，實在太累，請見諒。。

[@ingewong4674]

.thx so much Mr. Leo . U are a great teach, so detailed instructions & explanations. Rice rolls are our most favorite childhood snacks . Your teaching & cooking demonstration brings back sweet memories. Well appreciated !!! Thx &​ best greetingsto u & your family i Wong , Montreal Que., Canada.❤😊 @starleo4126

[@starleo4126]

@@ingewong4674 多謝用心回覆，看得出你的真識和感受到你兒時的快樂，凡事用心，必有回報，加油！

[@yukyingtang]

在粉裏洗手 真唔開胃😊應該很多口水😊腸粉不用加味

[@starleo4126]

做人可唔可以積下口德用下常識？ 多謝你廢話幫我推高收視，讓更多有心人見識到我既努力，真稰辛苦你。。

[@yukyingtang]

如果是他家人這腸粉真不會食😂他做完腸粉他對手一定很白

[@starleo4126]

做人呢，最好用下個腦先講野。 多謝你連續兩個唔好笑既廢話回覆，幫我推高收視，等更多有心學習的朋友見識到我的努力。 辛苦晒。。