【果実酒】イチゴとキウイフルーツと台湾パイナップルで6種類の果実酒を作る方法【ウイスキー,ラム,ブランデー,ホワイトリカー】

#果実酒 #レシピ #ウイスキー
果実酒の作り方を紹介します。
大学生の頃は果実酒をたくさん作っていて、飲食店でアルバイトして調理師免許も取りました。
今回はイチゴとキウイフルーツと台湾パイナップルを使います。
＜梅酒と果実酒の作り方＞
梅酒と果実酒の作り方とレシピ8種【ブランデー,いちご,黒糖,ラムキャラメルバナナ酒】
• 【梅酒】梅酒と果実酒の作り方とレシピ8種【ブ...
セラーメイト 密封瓶 保存容器 2L ガラス
amzn.to/3p3XMkh
中日本氷糖 国産原料 ロック 1kg
amzn.to/34vt76c
サントリー ホワイトリカー 果実酒用 紙パック [ 焼酎 35度 1800ml ]
amzn.to/3vFNYQc
サントリー 果実の酒用 V.O [ ブランデー 1800ml ]
amzn.to/3p4DWVW
白鶴 手作り果実酒のための日本酒 [ 日本酒 兵庫県 1800ml ]
amzn.to/2TidJHJ
【目次】
00:00 オープニング
01:30 果実酒の法律的な制限
02:13 果実酒作りの道具と材料
03:01 果実酒のお酒
03:56 果実酒の氷砂糖
05:24 果実酒のフルーツ
07:31 果実酒を仕込んだ後
09:51 今回仕込む果実酒
10:17 パイナップル酒の作り方
15:06 イチゴ酒の作り方
20:33 キウイフルーツ酒の作り方
25:00 エンディング
【SNSやウェブサイト】
株式会社イチゴテック：ichigo-tech.co.jp
家庭菜園情報サイトやさいガーデン：yasai-garden.com
Twitter： / jiburl
Instagram： / yasai_garden
楽天ROOM：room.rakuten.co.jp/room_16b8d...
商品リンクはAmazon・楽天アフィリエイトリンクを利用しています。
●音楽はEpidemic Soundを利用しています。
www.epidemicsound.com/referra...
30日間無料で試せます。
『趣味の園芸からガチ農業まで』、幅広い分野で植物に関係する内容を発信しています。
宮崎大輔が「趣味の園芸・家庭菜園・農業系KZbinr」として、楽しく学べる動画を更新中。
【宮崎の紹介】
①実家は長野県の果樹園
②蔬菜花卉園芸学で農学修士号を取得
③JICA青年海外協力隊の野菜栽培隊員
④農業コンサル企業を経営中
⑤日本と海外で農業事業をサポート中
【特徴】
科学的な根拠があることを、できるだけわかりやすく発信しています。
こんな人はぜひチャンネル登録してください。
①ちょっとだけ園芸に興味がある人
②観葉植物くらいは育ててみたい人
③家庭菜園に取り組んでいる人
④農業に取り組んでいる人
⑤科学的な根拠があることを学びたい人
お問い合わせは株式会社イチゴテックまでお願いします。

[@user-tv6nk4ur3v]

今年は、庭のクワとカリンが豊作です。 果実酒にしようと思います。 カリン酒は、咳止めになるらしく、旦那のお気に入りです。 日本酒の原酒で作る梅酒は、職場の人に教わって作りましたが、とてもオススメです。

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。カリン酒、良いですね！日本酒の原酒で作る梅酒も美味しそうですね〜！

[@user-md1yi1eo7w]

新しい組み合わせの果実酒が、簡単に何種類もできましたね🤗どれも美味しそうで、どれも作りたいな🤔今は、ブランデーリンゴ酒を食前酒で頂いてます🎶干し柿をラム酒に浸けクリームチーズおいしかったですよ~😉ラム酒とレーズンも好きです。

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ラム酒と干し柿やレーズンとの相性は良さそうですね！

[@user-md1yi1eo7w]

@@DaisukeMiyazakiTV さん。美味しい、お知らせ嬉しいです！いつも、ありがとうございます。

[@jpjamwt]

キウイは真っ二つに切ってからスプーンでウリっとやると身が簡単にとれます〜

[@DaisukeMiyazakiTV]

教えて頂きありがとうございます！！！

[@inaco9805]

かじつしゅ。言いにくいのに一生懸命伝えてるところが、人柄の良さが伝わってきます(^^)

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。たしかに果実酒は噛みそうでした笑

[@katy-pd9pi]

今日偶然店頭でブラックニッカを見かけまして 値段を見てDaisukeさんの悲しみを理解しました笑 これは絶対に美味しく出来上がってもらわないとですね😁

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。そうなんです、美味しくできていることを願っています笑

[@TheKjozk]

果実酒じゃないですが、デトックスウォーターが飲み放題のランチがあって喉越しが良くて結構お気に入りです

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。フルーツやハーブなどが入った水も美味しいですよね！

[@user-oy2oy5fv1k]

だいすけ先生❕ すごい！先生ほどの方が！ アルバイト？しかも！ 調理師？先生は！なにもの？ 滑らかな包丁🔪つかい、 先生は、素晴らしい パイナップル🍍の！皮ビックリ👀 でした。 先生が！お酒🍸️✨🍷のむイメージはないです。 サムネのだいすけ先生の写真 素敵❤️

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。アルバイトしていたのは学生時代です。寿司屋で5年間働きましたー！

[@Sonnenschein-5573]

「いちご、台湾パイナップル、アメリカンチェリー、キーウィー」で、初めて果実酒を作りました！ 取り出した果実で、さらにジャムも。「ラムいちごジャム」なんて、人生ベストワン！と言っていい位、ご機嫌なお味でした♡ ありがとうございました！

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。初めての果実酒、素晴らしいですね！ジャムも良いですね！！

[@Sonnenschein-5573]

お返事ありがとうございます！ダイスケさんのお陰で、果実酒が好きになりました。ほんとは、お酒あんまり飲めないんですけどねw これからも楽しみにしています！

[@momoxu1884]

ブラックニッカの台湾パイナップル酒はきっと美味しく出来上がれますから,悲しく思わないでください。 キーウィーも果実酒作れますね。面白そうです。 台湾では梅のシーズンはもう過ぎてしまうから,パイナップルとキーウィーから挑戦してみます。 色々アイディアありがとう御座います。 (因に今日のパイナップルサイズは普通ですよ。)

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。台湾パイナップルはとても美味しかったです！

[@sayurinorrish2176]

二年前の動画で作ったバナナキャラメルラム酒は今でもお菓子作りに大活躍です。キャラメル失敗したので、モラセスで代用したんですが。。。。 その時パインの芯とレモン、ウォッカでパイナップル酒も作っていたのを思い出し、味見したらおいしかったです。今日はいちご酒をブランデーで作ってみます。ちなみにカリフォルニアのコストコでお酒の大びんとっても安いんです。日系スーパーでホワイトリカーを買うよりもずーっと安いです。氷砂糖もあまり売っていないので、オーガニックのCane　sugar（日本の三温糖みたいな色のグラニュー糖）を使っています。

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。バナナキャラメルラム酒は美味しいですよね！海外生活ですと日本の食材が手に入りにくいので大変だと思いますが、工夫されていて素晴らしいですね😊

[@peperon3311]

キウイは皮は剥かずに漬けて抜けた毛は後で濾します　そっちの方が濁りとか出にくいかと

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。なるほど〜！その発想はなかったです。教えていただき、ありがとうございます。

[@user-vj4sp2yc7p]

私もその包丁が欲しくて 初めてダイソーのシール貯めてます💮

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ポイントが早く貯まることを願ってます！！

[@flanc3764]

梅をブランデーでつけようとしたら、容器が大きくて梅が頭出ていましたので、急いでブランデーを買いに行きました。たんまり出来上がりそうです。半年後楽しみです！　キウイのラム酒おいしそうだと思いました！やってみたいです！

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ブランデー梅酒、良いですね！キウイは一年売っているので、ぜひお試し下さい〜！

[@flanc3764]

@@DaisukeMiyazakiTV ありがとうございます！レシピ参考にさせて頂きます。

[@flanc3764]

@@DaisukeMiyazakiTV コーヒーが好きなので、コーヒー酒の漬け込みも紹介していただけたら嬉しいです！今から漬けて冬場にホットのアーモンドミルクで割ってほっこりしたいです(*^_^*)

[@user-om8bc3or8o]

いつも素敵な動画でお勉強させて頂いています。自分で飲んでも、アルコール20度以上でないといけないのですか？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。自分で飲むだけでも法律は守らないといけません。

[@user-vt9yj4fz4k]

よだれ出てきました。楽しみですね。かじゅつしゅが気になって、何度も戻るハメに・・・（笑）

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。なかなか言いづらいんです笑

[@user-rf6if1cc2g]

今年初めて梅酒を作りました。果実酒にも挑戦してみようと思っているのですが、甘い果実酒が好きならレモンは入れなくていいですか？ もしレモンを入れた方がいいなら市販のレモン汁でも代用できますか？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。レモンは入れなくてもいいです。レモン果汁は試したことがないのでわかりませんが、飲むときに入れても良いと思います。

[@user-rf6if1cc2g]

@@DaisukeMiyazakiTV ありがとうございます！ 甘い果実酒、挑戦してみますね。

[@user-kj1jz5sb5c]

いつも参考にさせて頂いてます。 質問させて頂きたいのですが、今年初めてキウイ酒を作り、キウイとレモンを少しいれたのですが、漬けて1日で果物の繊維のような白いものが浮いています。これは取った方が良いのでしょうか？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。できれば箸などで取って下さい。

[@kouchakeidanshi]

かじちゅしゅ😊

[@DaisukeMiyazakiTV]

言いにくいんです😂

[@hime775]

グレープフルーツで作ってみようと思ってます。 消費期限的なものはありますか？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。グレープフルーツもいいですね！悪臭などがなければ何年でも保管できます。何年も保管したい場合にはアルコール度数が高いお酒を使った方がいいです。

[@corn603]

素人目選での質問なのですが、フルーツをいっぱい入れた方が美味しいとか、フルーツをもっと細かく刻んだ方が果汁が出て美味しいのではとか思ってしまうのですがどうでしょうか？ 檸檬とかも一度絞ってから入れるとか。 飲んでみてこれが特に美味しかったとかあれば聞きたいですね。大量には作れないので厳選して作りたいです。 個人的にはブランデーかウイスキーで作ってみたいと思います。

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。フルーツをたくさん入れた方が味が出ますが、アルコール度数が低くなって保存性が落ちます。果物を増やすなら氷砂糖の量も増やした方が良いです。細かく刻んだ方が早く味が出ますがオリなどの細かなゴミも出やすくなります。キャラメルバナナラム酒がおすすめです。

[@pierreshasta1480]

こんにちは、果物を1〜2cmの小片に切ることができます、それは良いサイズです。 心配しないでください、ジュースは40日の発酵によって出てきます。 アルコールの割合は砂糖とともに増加します。

[@corn603]

@@DaisukeMiyazakiTV ブラックニッカを愛している宮崎さんはあまり甘すぎるものはそこまでのまないのかと思ってました。 キャラメルバナナラム酒作ってみます。 ブランデー、ブラックニッカ、ホワイトリカーからできたものの中ではどうでしょうか？

[@corn603]

@@pierreshasta1480 翻訳ソフトを使っているもでしょうか？だいぶ日本語が滅茶苦茶ですがなんとなくいいたいことは伝わりました。ありがとうございます。

[@DaisukeMiyazakiTV]

@@corn603 ブランデーを使うとだいたい美味しくなります！

[@hime775]

キウイはピーラーが楽ですね

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ピーラーは便利ですね！

[@user-rd2yc8vq2x]

こんばんは、初めまして フィリピン産のパインでも大丈夫でしょうか？ また瓶はどこの瓶を使っていますか？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。フィリピン産でも大丈夫です。瓶の情報は概要欄にリンクが貼ってあります。

[@user-ml4cz6ot5d]

今、庭でヤマモモの実が色つきはじめました。　毎年食べ切れません。　ヤマモモも美味しく、出来るでしょうか？　あと、柑橘類のダイダイだけでも出来ますか？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。私は試していませんが、どちらでも果実酒は作れると思います！

[@dariko0217]

伺いたいのですが、生の果物ではなく冷凍のイチゴやパイナップルを使う場合も同様に作れるのでしょうか？ もし使えるなら、季節を問わず作れるのでいいなぁと思いまして…！

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。私は冷凍は試したことがありませんが、果肉がベトッと崩れてしまうのと、果汁が一度に出てしまうのではないでしょうか。できないことはないと思いますが、あまりおすすめはしません。

[@dariko0217]

@@DaisukeMiyazakiTV 返信ありがとうございます！ なるほど…やっぱり生の果物の方が良さそうですね。 果物が手に入ったら試してみます、ありがとうございました！

[@user-im2wn2hc9x]

こんにちは。キウイ酒🥝を作りたいのですが、買ったばかりの硬いキウイでもおいしくできますか？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。甘さを氷砂糖で足せばいいかもしれませんが、ある程度柔らかい方が良いと思います。

[@user-im2wn2hc9x]

@@DaisukeMiyazakiTV アドバイスありがとうございます!!もう少し柔らかくなるのを待ってから漬けてみます🥝💚パインも宮崎さんの真似をしてやってみようとおもいます！たのしみです😆✨✨✨

[@user-qu1hp1lp2k]

漬けた後取り出した果実は捨てちゃうのですか?

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。私は捨てますが、ジャムにする方もいます。

[@sati7611]

あまりに美味しそうだったから、作ります。ウイスキーでつくる梅酒は、過去最高の味です

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ウイスキーで作る梅酒も美味しそうです！やってみます！教えていただき、ありがとうございます。

[@MI-MI-MI-]

果物は、熟れているものが良いのでしょうか？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ある程度は熟れていた方が味が美味しいですが、完熟ですと実が柔らかくなって崩れやすいのでご注意下さい。

[@MI-MI-MI-]

@@DaisukeMiyazakiTV ありがとうございます。 台湾パイナップルの熟れているものが、結構出回っているので挑戦してみようと思っています。

[@pierreshasta1480]

ブラボーそれは非常に成功しているようです、それは私がそれを飲みたくなります。 個人的に私はサングリアが好きです、それは果物と赤ワインの混合物です、彼らはスペインと南アメリカでそれをたくさん飲みます。 赤ワインがお好きなら、日本語でレシピを探してみてください。きっと気に入ると思います。 クルミワインもとても良いです（クルミ、ワイン、ブランデー）。

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ワインを使った果実酒の作り方も紹介しています！

[@cactus__X]

パイナップルの果実酒って自分で作れるんですね！ 自分で作ると薄味で飲めたものじゃないイメージだけでした😂 台湾パイナップルの再生栽培をもう一株増やしたいので、明日買って試してみます笑

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。意外とかんたんにできて美味しいので、ぜひ台湾パイナップルでお試し下さい！

[@nuwaspapa]

丁度いいタイミングでカットしたパインが余っていたので、漬けていこうと思います。 その横で人参も余っているのですが・・・漬けてみる価値は・・・

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。人参は試したことがないのでわかりません...。香りが出そうですね。

[@user-hn5wr5jq7c]

取り出したフルーツは食べれますか?

[@DaisukeMiyazakiTV]

ジャムを作る方もいますが、私は廃棄しています。

[@user-ct8sr5gf3k]

ゴールデンキウイでもいいのかしら？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ゴールデンキウイでも問題ないです！

[@Gaej-]

果実酒はやはりカロリーが高いですか？

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。氷砂糖をたくさん入れるので原液は高いと思います。

[@user-vs5yf2oz9t]

庭に勝手に生えてきた山葡萄が沢山実をつけるようになったのでいつか作ろうと思っていたのですが、ダメなんですね( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 毎年実家でコクワ(サルナシ？)が沢山採れて渡されるのですが、使いようがなくご近所の年配の方に配って喜ばれているのですがコクワはどうでしょうか。

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。コクワでしたら問題ないと思います！ぜひ作ってみて下さい。

[@user-vs5yf2oz9t]

@@DaisukeMiyazakiTV ありがとうございます(＾ω＾)　毎年、コクワ・ハスカップ・ラズベリー・サクランボ・キウイ(順不同)を大量に持たされるのですが、果物をあまり食べないので困ってます(;^ω^)　今年はとりあえず果実酒にしてみますヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

[@user-cj2ic8ow4s]

いちごが好きなのでいちご酒が美味しくできたらいいなとたまに挑戦してるんですけど 毎回苦味が出て美味しいと感じない… あの苦味は作り方が悪いのかあれがスタンダードなのか分からないです。

[@DaisukeMiyazakiTV]

いちご酒を何回か作ってますが、苦味は感じたことがないですね。完熟のいちごだけ使ったり、ヘタに近い部分を大きめに切り落としたり、レモンを多めに入れてみてはいかがでしょうか。

[@user-cj2ic8ow4s]

@@DaisukeMiyazakiTV そうなんですね。なんで苦いんだろう。 アドバイス試してみます。コメントありがとうございました！

[@user-kx1nj1gn4x]

完成した果実酒を現役で割れば実質砂糖半分でヘルシーなのか

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ソーダなどで割って飲むと良いと思います！

[@user-or6wi6xc5i]

こんにちは 取り出したあとの果物は食べれますか？(=ﾟωﾟ=)

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。食べようと思えば食べられますが、実が崩れているので私は食べません。

[@user-or6wi6xc5i]

そうなんですね。ありがとうございます。（＊⌒▽⌒＊）

[@anzuame0120]

私もダイソーの包丁、GETしました♪ オソロい(*´艸｀) 私が若かったらダイスケさんのお嫁さんになって、一緒に果実酒呑みたいなーと思っちゃいました🤗笑

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。ダイソーの包丁は使いやすいですよね！ありがとうございます😊

[@user-kx1nj1gn4x]

ゼスプリさんの何がすごいのか…

[@DaisukeMiyazakiTV]

こんにちは。戦略とそれを実行できている点ですね！