海綿蛋糕(分蛋法) Sponge Cake（separate egg yolk and egg white）, not easy fail! Bizcocho

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⭐配方内的鷄蛋是大鷄蛋，每個大約60g。
⭐在烘烤之前必须预热烤箱达到设定温度。
⭐因為每个烤箱都有所不同，在配方裏的烘烤温度和时间仅作参考。
⭐如果蛋糕上色比較早，可提早在蛋糕上蓋上一層烤爐紙，繼續用原來的溫度烘烤。
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⭐ The eggs in the recipe are large eggs, about 60g each.
⭐The oven must be preheated to reach the set temperature before baking.
⭐Because each oven is different, the baking temperature and time in the recipe are for reference only.
⭐If the cake got the color early, cover the cake with a layer of parchment paper early and continue to bake at the same temperature.
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⭐ Los huevos de la receta son huevos grandes, de unos 60 g cada uno.
⭐ El horno debe precalentarse para alcanzar la temperatura programada antes de hornear.
⭐ Debido a que cada horno es diferente, la temperatura y el tiempo de horneado en la receta son solo de referencia.
⭐Si el pastel tomó el color temprano, cubra el pastel con una capa de papel pergamino temprano y continúe horneando a la misma temperatura.
成份：(8寸圓形活底蛋糕模)
6個蛋黃
50g(1/4杯)糖
6個蛋白
50g(1/4杯)糖
5g(1茶匙)檸檬汁
60g（1/2杯少1湯匙）低筋麵粉
60g（1/2杯少1湯匙）低筋麵粉
50g(4湯匙)室溫融化无盐牛油
在预热好170℃/338℉炉内(最下層)烤約30分鐘
Bake in oven(bottom layer) preheated to 170℃/338℉ for 30 minutes
Recipe：（8 inch round shape removable bottom cake mold）
6 egg yolks
50g(1/4 cup)sugar
6 egg whites
5g(1tsp)lemon juice
50g(1/4 cup)sugar
60g (1/2 cup less 1 tbsp) pastry flour
60g (1/2 cup less 1 tbsp) pastry flour
50g(4tbsps)room temperature melted unsalted butter
Receta: （Molde de pastel de fondo removible de forma redonda de 8 pulgadas）
6 yemas de huevo
50 g (1/4 taza) de azúcar
6 claras de huevo
5 g (1 cucharadita) de jugo de limón
50 g (1/4 taza) de azúcar
60 g (1/2 taza menos 1 cucharada) de harina de repostería
60 g (1/2 taza menos 1 cucharada) de harina de repostería
50 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal derretida en frío
Hornee en horno (capa inferior) precalentado a 170 ℃ / 338 ℉ durante 30 minutos
相同形狀的模（same shape)：
6inch X 0.6 = 4.7inch
6inch X 1.5 = 7inch
6inch X 2.0 = 8inch
8inch X 0.5 = 6inch
8inch X 0.75 = 7inch
不同形狀的模（different shape):
8inch 方模(square) X 0.75 = 8inch 圓模(round)
8inch 圓模(round) X 1.33 = 8inch 方模(square)
Misma forma:
6 pulgadas X 0,6 = 4,7 pulgadas
6 pulgadas X 1,5 = 7 pulgadas
6 pulgadas X 2.0 = 8 pulgadas
8 pulgadas X 0.5 = 6 pulgadas
8 pulgadas X 0,75 = 7 pulgadas
Forma diferente
8pulgadas (cuadrado) X 0.75 = 8pulgadas (redondo)
8pulgadas (redondo) X 1.33 = 8pulgadas (cuadrado)
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