紅豆麻糬Ｑ餅🥮中秋必備伴手禮🌝3Q餅｜龍龍開烤箱

一晃眼中秋節又要到啦
吃膩傳統的月餅了嗎？
來試點不一樣的吧
今天分享我自己非常喜歡的紅豆麻糬Ｑ餅
又稱為3Ｑ餅
中式酥皮包入紅豆餡、麻糬和肉鬆
製成的新式中式點心
配方如下：
油皮
中筋麵粉 100克
糖粉 10克
無鹽奶油 35克
冷水 48克
油酥
低筋麵粉 80克
無鹽奶油 40克
麻糬
糯米粉 50克
糖粉 18克
水 75克
內餡
紅豆泥 125克（每個25克）
麻糬 100克（每個20克）
肉鬆 適量
裝飾
蛋黃 一顆
黑芝麻 適量
烤溫與時間：
180度烘烤30分鐘
表面與底部上色
側腰捏起來有酥鬆感
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Music by MYSM - Smooth Talkin' - thmatc.co/?l=8D7A8AC9

[@leemc3816]

你好，请问整形好的酥餅可以先冷冻儲存，要吃的时候再拿出来烤吗？ 会影响酥饼的口感吗？

[@WuHsin731]

哦哦哦我最喜歡麻吉配肉鬆！

[@user-tm2oe5of4f]

龍龍 請問沒有吃完的 也是一樣放冷凍再回烤嗎 謝謝～

[@louisjessica5688]

請問如果麻糬想要做黑糖口味，該怎麼調整？

[@alice40921]

Dear龍龍～想詢問能用同公克數的牛奶做成鮮奶麻糬嗎？謝謝🙏

[@user-hx8wk5rq4c]

我沒試過用牛奶～你可以試試看

[@alice40921]

龍龍開烤箱 好的謝謝❤️

[@krishwee2368]

请问龙龙这个食谱可以做几粒

[@silviachang7665]

請問為什麼我的麻糬會爆開～我要如何改善呢？