【虹吸咖啡】讓上壺的咖啡準時下班『適度修改重新上片』

[@Narukazemasato]

老師，可以請教您，一次煮五人份的虹吸咖啡應該注意什麼呢？ 我的器材為TCA-5

[@syphon_coffee]

我的經驗，5人壺有兩個要注意的地方。 它的上壺直徑比較大，在攪拌時能有效地提高咖啡萃取，所以萃取容易往後走一點，這些只要咖啡粉磨粗一點，攪拌小力一點，或是更換槳面小一點的攪拌棒就可以改善了。 再來是下壺也比較大。如果你會使用5人壺煮3人份，那要留意最後的底水會多一些。最後咖啡液流到下壺時會稍微淡一點。這個問題只要在咖啡豆多加的3到5克就可以解決了。