한식조리기능사의 정석 : 더덕생채 실기동영상

[@이경아-f6i]

선생님 덕분에 이번 한식 2번만에 합격 했어요 더덕생채 잘안되었는데 샘 영상보도 길이 6cm로 조금 길게 자르고 물자작하게 했더니 시험때 길이도 길게 얇게 뜯어지더라고요 샘영상이 많이 도움됐습니다 감사해요

[@starcookcoffee]

합격축하드립니다~ 포인트를 잘 보셨군요!!! 잘하는 사람을 뭘해도 잘하더라고요 좋은 날 되세요

[@정성미-b3y]

어제24일 합격했습니다 ~ 선생님의 동영상 많은도움받았습니다 감사합니다 *^^*

[@starcookcoffee]

걱정하셨는데 합격이라 다행이에요 축하드려요 🎉🥰🍀🍀🍀

[@siuuuuuuuuuuu-p6u]

선생님~~덕분에 3번만에 합격했어요~ 선생님 말씀대로 고득점 맞는다는 것보다 합격을 목표로 요리 하는과정이 중요하다는걸 이번에 느꼈습니다. 두번다 모양도 이쁘고해서 붙을줄 알았는데 이번엔 요리과정을 실수 안했더니 모양이 좀 안이쁘더라도 72점으로 합격했습니다 너무 감사드려요

[@starcookcoffee]

어짜피 80-90점대는 잘 안나와요 배점이 커서요. 붙여줄 사람은 60점을 줘서라도 붙여주고 떨어질 사람은 59점을 줘서라도 떨어지죠. 합격 축하드립니다!!!

[@제이-d6y]

선생님 저 시험 잘보고 나와서 ~ 시험장 앞 한강서 놀아요~♡ ㅎㅎ 놀멍쉬멍^^♡ 저 더덕생채. 생선구이. 총 30분 걸려서 끝내서요^^ ㅎㅎ 떨어져도 후회없이 .잘놀아서요^^ 실격 불합격.이름 안불려네요^^ 59점 2수 또 떨어지면 3수 또 보죠 뭐~♡ 저 밤새도록 잠 안자고 선생님 작품 동영상 다 보고 시험 잘봤어요. 고맙습니다. 선생님 복받을실꺼에요. ~♡

[@김율-q4k1q]

안녕하세요 선생님. 시험장에서 꼬치 또는 이쑤시개를 이용하여 더덕생채를 찢을경우에 감점이나 실격사유가 되는지요?

[@starcookcoffee]

실격은 아니며 감점은 너무 이쑤시개에만 의지하지 않는다면요.. 적당히 손도 이용하세요

[@함혜숙-o1k]

선생님 무치실때 손으로 하시는데 괜찮은건가요?

[@starcookcoffee]

네 당연히 괜찮죠 김장하듯 버무리지 말고 겉절이 하듯 손 끝으로 살살 버무리세요 손쓰면 안된다는 것은 잘못된 썰이에요 옛날에 보쌈김치 시험메뉴 있을 때 젓가락으로만 버무리는 수험생도 있었는데 ㅠㅠ 요리는 요리답게 해야합니다

[@함혜숙-o1k]

@@starcookcoffee 네 감사합니다~^^낼시험이에요 쌤 영상이 저한테는 쏙쏙들어오는데 합격할랑가는 몰겠네용

[@starcookcoffee]

@@함혜숙-o1k 합격하실거에여 👍🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

[@michealcho320]

완성색이 너무 흐린거 아닌지요?

[@starcookcoffee]

조명이 흐려 그리 보일 수도 있고요 원래는 색이 그렇게 진하지 않게 했는데 매해가 갈수록 생채의 색이 진해지고 있긴해요 20년전 생채의 색 사진과 비교하면 그러합니다

[@Kei-케이]

양념장만들때소금 안들어가나요?

[@starcookcoffee]

네 안들어가요 소금에 절여서 따로 양념에 소금 넣지 않아요