BIÇAK NASIL KULLANILIR ? DOĞRAMA TEKNİKLERİ , BIÇAK , ZIRH VE DOĞRAMA TAHTASI SEÇİMİ

Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz.Bu videomuzda sizlerden gelen yoğun istek üzerine mutfakta kullandığımız ; bıçaklar , zırhlar ve doğrama tahtası hakkında bilgiler paylaştım. Bıçak nasıl kullanılır ? Nasıl doğrama yaparız ? Bıçakların bakımı , doğrama tahtası ve zırh seçimi konusunda bildiğim tüm bilgileri sizlerle paylaştım.Umarım videomuz faydalı olur.Videomuzu beğenmeyi ve kanalımıza abone olmayı unutmayın.
[e-mail]
#Bıçaknasılkullanılır
#Şefbıçakları
#Doğramateknikleri
KZbin 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
www.instagram....
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027

[@nilserra8038]

Oh ya ingilizce kelime kullanmadan guzel Türkçemizlede mutfak bilgisi veriliyormuş, helallllllll

[@Harunaksu]

🙏👏👏🤗

[@sinanengin6746]

Sar abime 250 gr

[@sinanengin6746]

Ayn krdşm 19:58

[@canankoerpe9902]

Äqqq

[@sametyldz4156]

@@sinanengin6746 yazık kafana

[@salihyilmazgil3883]

Türk mutfağı anlatırken yabancı kelime kullanmama hassasiyetinize bayıldım. Mutfağı anlatırken bir de dil kültürü dersi aldık.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@sinanengin6746]

19:58

[@ozansoylemez7990]

@@sinanengin6746 onun türkçesi yok öyle kullanılıyor önce bir araştır ...

[@sinanengin6746]

@@ozansoylemez7990 uzun ince?

[@ozansoylemez7990]

@@sinanengin6746 o bir terim kelime örnek penaltı o da terim

[@fahrigul987]

Hayran kaldım. Hem anlatış şekline ve hem de marketten aldığım bıçağı bulursam kırk elli tane alıp hediye etmeyi düşünüyorum diyen engin gönlüne. Varol...

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun🙂🙂

[@avci9]

@@burakyldz7693 çelik kısmı benziyor sapı ayni değil yani şefin anlattığı biçak değil

[@burakyldz7693]

@@avci9 A101 de bundan satılıyormuş daha önce. araştırıp buldum demekki deyilmiş.dikkatli inceleyince bende farkettim benziyo sadece. Kanal sahibine sorduğum soruyu sen cevapladıgın için teşekkür ederim hayırlı günler 😊

[@Harunaksu]

@Burak Yıldız çok benziyor ama değil. Yorum altına yorum açıldığında biraz geç görüyoruz bildirim gelmiyor.

[@musadumrul9147]

Ustam hediye dağıtımında beni unutma ☺️

[@ugzeysglr6087]

Malın zekatı 40 ta 1 ilmin zekatı %100 :) Allahım senden razı olsun abim. Bildiklerini çıkar gözetmeksizin paylaştığın için çok teşekkür ederiz.

[@Harunaksu]

Rica ederim kardeşim senden de Allah razı olsun.

[@gulareahmedzade197]

İlk defa gördüm .tek kelime ile mükemmel anlatdınız.özelikle soğanın doğramasını öyrendim.teşekkürler👏👍👍

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙏👏👏

[@berlinistihbarat8239]

*çok bilgilendirici bir paylaşım olmuş elinize emeğinize sağlık* 👍👏👏

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙂👏

[@murattimur6738]

Pratik olmadan kesme doğrama işi ni öğrenemez kimse o parmaklar kesile kesile öğrenilir bu iş emeğine sağlık..

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim çok haklısınız pratik olması şart 👏👏👏

[@sebnemnalburcu7809]

8 videoluk yayını, hiçbir ticari kaygı gütmeden tek videoyla sunduğun için tebrikler güzel insan....

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 🙏

[@yuceldoner7622]

Üstad aşçılığınız gibi öğretmenliğiniz de çok iyi

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim ☺️👏

[@burhansener3961]

Ustamı anlatmaya gerek yok, görüyorsunuz. Süpersin ustam. TŞKLER tam ihtiyacım olan bilgiyi verdiniz.

[@Harunaksu]

Rica ederim inşallah faydalı olur 🙏👏

[@herteldenbiraz00]

İzlerken bile keyif aldım elinize emeğinize sağlık videoların devamını bekliyoruz 🌹🌹🌹🌹

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun 🙏

[@tolgahanklc3515]

Abi çok iyi anlattın. Çok iyi doğradın. Bende 10 yaşından beri şef olmak istiyorum. Sebze doğramayı çok seviyorum. Sayende biraz daha öğrendim. Teşekkür ederim abi.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağol kardeşim. İnşallah başarılı bir şef olursun.

[@karayelkenci]

Uzun zamandır özlemle bekliyorduk.. Yine sırayla, tane tane, hepimizin anlayacağı şekilde anlattığın, bıçağın ve kesmenin, masatın ne olduğunu anlamamızı sağladığın için her zamanki gibi yürekten teşekkür ederiz. Bilgi vermek önemlidir ancak kolay anlaşılır, uygulanabilir biçimde vermek daha önemlidir! Kesme tahtası konusunda benim tereddüdüm yok. İnsan bünyesinde trilyonlarca mikrop (bakteri) yaşar, bünyemizde yaşayan bakterilerin %99.9’u yararlı bakterilerdir ve bu yaşam destekçilerimiz olmasa bizler yaşayamayacağımız halde nedense hijyen konusunda çok aşırı ve paniğiz! Antibiyotiğin çok dikkatli kullanılmasının nedeni bize zarar veren az sayıdaki asalak bakterileri öldürürken yararlı bakterilerin de çoğunu yok etmesidir! Aklıma takılan şu: Bahsettiğin gibi gerek zırhların gerek bıçakların çok keskin! Bu keskin aletler yiyeceğimizi kesip doğrarken kesme tahtasından -mikron kalınlığında da olsa- bir parça yontmuyor mu? Peki polietilen gibi bir kimyasalı yutmamız mı yoksa biraz ağaç yutmamız mı daha sağlıklı? Bu kimyasallar çıkmadan önce tamamen tahta ile yaşardık. Ağaçtan zarar gelmeyeceğine inandığım ve güvenmeye devam edeceğim için lütfen affet değerli Harun Şefim, İYİ Kİ VARSIN!

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun varolun. Bende yıllarca ağaç doğrama tahtalarında çalıştım ve kötülemiyorum. Temizliği kolay ve hijyen kaldığı için plastik tahtalar daha çok tercih ediliyor.

[@oner380]

@@Harunaksu Yapmayın Harun bey, hijyen demeyin siz de... Tahta sağlıklıdır.

[@erolborek8656]

Yukarıda da yazdım Muzaffer bey. Piyasada PE denen şey 100, 300, 500, ve 1000 dansite ile satılmakta. Dansite arttıkça bıçak direnci de artmakta. Yani 1000 dans PE en iyisi ama ben yeşil ve siyah haricinde 1000 dans PE bulamadım. Profesyonel mutfaklarda ise kural gereği 6 renge gereksinim var. Bunlar ise genelde 300dans, bir iki yerde 500 dans buldum, onlar da fabrika ve palet bazında satıyor. E pahalı olduğu için de hiç bir toptancı ve perakendeci yönelmiyor. Evsel kullanım için market, bi milyoncu ve züccaciyecilerde satılanlar ise evlere şenlik. 2-3 doğramada bıçağınız cevvalse tablanın işini bitiriyor. Yani bol bol naylon yiyoruz :( Eğer imkanınız, zamanınız ve yeriniz varsa çınar, zeytin gibi ağaçlardan kalınca bir tahta polietilenden sağlıklı olacaktır. Yine eğer ki (ve tabi yine imkanınız varsa demek zorundayım) sebze ve et için ayrı tahtalar edinebilirseniz dadından yinmez. :D :D Şunu iyi bilelim, çiğ sebzeler haricinde (onları çok iyi yıkamak ve arıtmak gerekir elbette) tencereye girecek tüm besinler için tek hijyen/sanitasyon kuralı vardır: PİŞİRMEK. Valla ben demiyorum, ders kitabımda yazıyor :) O yüzden tahta olayına çok takılmamak gerekir kanımca.

[@siyrikoflisiyrikofli5851]

@@oner380 tahta fazla gözeneklidir... arasına çok fazla mikrop girer

[@renklidunyam8604]

Abilerim ablalarim reklam için param yok bu yüzden yorum yaparak reklam yapıyorum Kanalıma destek olurmusun kendim içerik üretiyorum emeğim var bir aboneyi çok görmeyin küçük kız kardesinizden🤗 kzbin.info/door/bfrCDibTwAmcGO2enmcFjA

[@sonsuzEmre656]

bıçak kısıtlama tekniği mükemmel ya çok daha seri ve güvenli doğruyorsunuz çok rahatlatıcı bir video olmuş elinize sağlık 😊

[@ahmetbilgic7995]

Bu videoyu 3 ayrı video olarak sunsan çok daha iyi olurdu Harun abi. Helal olsun sana şunu bilmeni isterim; olurda youtube çökerse diye videolarını indirecek kadar beğenen ama yorum vs yazmayan insanlar var:) Yaptığın şey çok kıymetli Allah razı olsun senden ve senin gibilerden.

[@Harunaksu]

Allah razı olsun sağol Varol kardeşim. İnşallah faydalı olur insanlara.

[@ramazanpidesi4802]

Cok reşekkür kardeşim bicaklarimin hic biri kesmiyordu Allah raziolsun sizden çok güzel anlattiniz

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Sizden de Allah razı olsun 👏

[@iremdalms7123]

Benim gibi yiyecek ve içecek hizmetleri bölümünde olan bir öğrenci için baya yararlı oldu teşekkür ederim şefim 😊😊😊❤

[@Harunaksu]

Rica ederim başarılar dilerim 👏👏

[@halimtuna]

Ben en çok küçük zar kelimesini beğendim, karaçelik demenizi de ayrıca takdir ediyorum, dövme bıçağın lezzeti gerçekten başka, ilk bicagimi dovdugum zaman anladım. Kuzu ayıklama videonuzu da izledim, sizin gibi insanlar lazım. Benimde vazgeçemediğim bir bicagim var Rusya da babam çalışırken almış.

[@icecafe63]

Evde kaldık herşeyi seyrediyoruz artık, eh, faydalı bilgilerede ulaşıyoruz arada 😂

[@Harunaksu]

Zaman çok yapacak bir şey yok 😀👏👏

[@rbhbb]

@@Harunaksu Mutfak makası kullanıyor musunuz?

[@erkamicen2132]

Hiç bir alakam olmamasına rağmen son dakikasına kadar izledim ve sıkılmadım çok garip ağzınıza sağlık👋👋👋👋

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 🙂👏👏👏

[@koray_ozdemir]

Uzun süredir beklediğim bir videoydu. Çok teşekkürler ustacığım. Elinize, emeğinize sağlık.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙂👏

[@hilalatlas2452]

O kadar verimli bir videoydu ki bir 30 dakika daha dinlerdim sıkılmadan 👌🏻👌🏻

[@Harunaksu]

👏👏🙏🤗

[@erolguclu4525]

Maşallah topramın sanatı on numara beş yıldız

[@Harunaksu]

Sağol topram 🙂👏

[@bahardeveci6311]

Çok faydalı ve öğretici bi video çok teşekkür ederim 😊

[@Harunaksu]

Rica ederim

[@barisaydin5792]

Süper video, çok güzel tüyolar var.. Teşekkür ederim

[@Harunaksu]

Rica ederim 😁👏👏

[@bodrumhakimi2135]

Şefim emeğinize sağlık çok güzel anlatmışsınız

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@hbb_13]

Gönlünüze hayran kaldim Allah sizden razı olsun 😙

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim Rabbim sizden de razı olsun sağ olun var olun 🙂👏👏

[@sweejus17]

Ustama büyük Saygı !!! Türk dili, Türk malı’nı gözetip , kollamana , işçiliğine her zamanki gibi bayıldım . Eline, Yüreğine sağlık...

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağ olun var olun 🙂👏

[@Meteakcen9]

Şefim eline koluna sağlık çok güzel bilgiler veriyorsun, teşekkür ederiz 🙏🙏👏👏

[@Harunaksu]

Rica ederim çok sağol 👏👏

[@besteozcan2474]

Gastronomi okuyorum ve boylee bir video ödevim vardi online eğitimden dolayi Çok yardımcı oldu teşekkürler :)

[@Harunaksu]

Rica ederim başarılar dilerim 👏

[@seyyahkatip4691]

Allah razı olsun usta eğitimlerine devam etmen dileğiyle.

[@Harunaksu]

Rabbim cümlemizden razı olsun

[@ahmetahmet5861]

Ustam çok faydalı ve bilgilendirici buldum teşekkürler emeğine sağlık

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 👏🙂

[@yusufcnar3804]

Teşekkürler...Bende böyle bir video bekliyordum. İzlemeden beğenimi verdim.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙂👏

[@Hayrunnisa3646]

Terapi gibi geldi çok iyi anlatılmış

[@Harunaksu]

👏👏🙏

[@selvaabbas7342]

Çok faydalı bir video sizi tebrik ediyorum ustam

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙂👏

[@onderkokumer7261]

usta eline saglik. youtube da tarif veren cok insan var ama senin anlatimin cok farkli, cok basarili...

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim çok sağolun 👏🙂

[@mahmutberberoglu4346]

Yüreğine sağlık Harun ustam. Bu videon çok faydalı oldu.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun 🙂👏👏

[@faysalfayabakan1434]

Doğal bir insan olduğun her halinden belli. Güzel anlatım. Ayrıca yabancı isim hassasiyetinden dolayı ayrıca tebrik ederim. Zırhın kemiğe değmesin.

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağ olun Allah razı olsun 🙂👏👏

[@frattaskran8664]

Ustam gerçekten iyi bir eğitimcisin. Allah güç kuvvet evrsin. İleride bu sektöre kazandıracağın güzel insanlar olacağına eminim

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun. 👏👏

[@mustafat.9541]

her seyden once insansin ustam, saygiyla..

[@Harunaksu]

Allah razı olsun sağolun varolun 👏

[@huseyinsimsekli453]

Harun ustam ilk defa videonun başındayken, henüz seyretmeden yorum yapıyorum. İlk izlenim, futbol maçlarında emniyet mensuplarının holiganlardan topladığı kesici aletler gibi bir görünüm olmuş sanki (:(:(: Böyle bir çalışmayı yaklaşık 1ay kadar önce ben de istemiştim öncelikle teşekkür ediyor ve videoyu seyretmeye devam ediyorum. Saygı ve sevgilerimle Allaha cc emanet olunuz....

[@Harunaksu]

Evet ilk izlenim o hissiyatı veriyor bütün kesici aletler var. Rica ederim inşallah faydalı bir video olmuştur. Sizde Allaha emanet olun 🙂

[@busrayldz931]

Şefim çok güzel anlatmıssın abi teşekkürler

[@Harunaksu]

Rica ederim sağol🙂

[@bloody0792]

Şefim değerli bilgileriniz için çok teşekkür ederim. Bu sene gastronomi bölümünü kazandım. Umarım ilerde sizin gibi başarılı olmuş olurum 🙏🏼

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun. İnşallah başarılı olursun zor ama çok zevkli hiç pes etme.

[@aslklc3315]

Ustam size ne kadar teşekkür etsem az gelir birçok bilgiyi videolarınızla öğrendim yemeklerime uyguladım mesleğimize sizin gibi ustalara hep ihtiyaç duyuyoruz videolarınızı her daim takipteyim

[@Harunaksu]

🙏🙏

[@aligultekin422]

hey maşallah harun usta videoların krallını yapmışın helal olsun

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun 🙂👏

[@mustafaseydan1498]

Gene ne varsa antebimin ustasında var Antalya da otelde mutfakta çalışıyorum böyle öğtermiler ustam Allah senden razı olsun ustam

[@Harunaksu]

Sağol varol senden de Allah razı olsun

[@servetguclu9787]

30 dakika nasıl geçti anlamadım çok yararlı bir video olmuş elinize, emeğinize sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 🙏🙏

[@sartkayazeynep9374]

Ascilk ogrencisiyim çok bilgilendirici gerçekten Teşekkürler

[@Harunaksu]

Rica ederim başarılar dilerim

[@huseyinkapcak7502]

Ustam sen nasil bir kralsın ya...👍👌🇹🇷✋

[@Harunaksu]

Eyvallah çok sağol 👏👏🇹🇷

[@sabriatl5473]

Ustam selamlar 10 TL aldığınız bıçağın markası nedir bana da iyi bir bıçak lazım da teşekkür ederim

[@AşkınYolculuğuYunus]

Təşəkkür edirəm, Harun Şef, Mətbəxi yeni öyrənmək istəyənlər üçün çox dəyərli bir dərsdir. ,🇹🇷🇦🇿

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun 👏🇦🇿🇹🇷

[@huseyinozdemir512]

ellerine sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkürler 👏

[@suzanaltnors7616]

Çok güzel 👍 anlatıyorsunuz allah razı olsun detaylı anlatıyor bizleri bilgilendiriyorsunuz sağolun

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sizden de Allah razı olsun 🙂

[@turkulerturkusoylerturkule9455]

Şiir gibi 🌿 Adam sanatkar aga 🧿 Harunum, Allah saglik sihhat uzun ömürler versin maaşAllah æm

[@Harunaksu]

Allah razı olsun sağol Varol 🙂👏👏

[@Harunaksu]

@@aymineaymine3402 sizden de Allah razı olsun. Ağız alışkanlığı olduğu için bir türlü düzeltemedim. Bende farkındayım ama bazen böyle takıldığımız kelimeler oluyor.

[@adilnalalcac4019]

Mükemmel bir insansın şefim

[@sinan7019]

Videoyu bıçak kullanmayı öğrenmek için açtım ama umduğumu bulamadım video bıçak kullanma teknikleri değil de sizin bıçağı nasıl kullandığınız şeklinde olmuş. Bir dahakine daha teknik detaylar neler yapmamız veya neler yapmamamız gerektiğini anlatırsanız daha teknik bi içerik olur

[@fatihadikutlu7213]

Üstada beyaz tahta tavukta kullanılır deterjan yerine özel protein yağı çözücü malzeme kullanıl malzeme yayılır sert plastik fırça ile oval şekilde fırça kanıt onbir dakika bekletilir sonra iyice durulanır ağaç tahta daha sıhhat kısır çünkü bıçak satır her vurdugunda incede olsa kopmalar olur biri petrol ürünü diğeri ağaç yani dogal tahta sıcak su tuzla temizlenir selamlar inan verdiğin bilgilerin çok faydası oldu

[@nurayozkan5285]

Hemserim çoook tesekkur ederim bilgilendirdiginiz icin

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙂👏

[@sehmusgumus3342]

Ustam verdiğin bilgiler için size teşekkür ederim. Samimi ve mütevazı anlatımınız, bıçağı 10 tl ye bim veya a101 den aldığınızı söylemeniz çok hoş. Demek ki neymiş, binlerce liralık bıçaklarla hergün ekranlara çıkmak marifey değilmiş, marifet el becerisi el lezzetidir. Allah yolunuzu açık etsin

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun Allah razı olsun. Ustalarımız dan ve ailemizden böyle gördük böyle öğrendik. 🙏🙏🤗

[@selmayazici5327]

İşte uzun zamandır beklediğim video , teşekkürler 👍

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙂👏

[@enginmutlu542]

Benim gibi amatör aşçılar için çok güzel bir video oldu. Teşekkür ederim. Emeğinize sağlık

[@Harunaksu]

Rica ederim inşallah faydalı olmuştur

[@nazlsevgin7326]

Sayende birşey daha öğrendik ustam çok tşk ederim

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙂👏

[@abdullahincil8449]

Ustam eline, emeğine, yüreğine sağlık, çok teşekkür ederiz

[@Harunaksu]

Rica ederim

[@kmlece]

Ustam çok güzel bir içerik olmuş, ellerine sağlık. İşinin hakkını veriyorsun 👍

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun. Beğenmenize sevindim 👏👏

[@gulgun8347]

merak edeceğim herşeye değinmişsiniz izlemek çok güzeldi

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 👏

[@ТургутСевер]

Cansin be abi eline emegine saglik

[@Harunaksu]

Eyvallah sağol kardeşim 🙂😁

[@Evsa_Topak]

Hocam Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencisiyim Gerçekten Çok İyi Geldi Teşekkür Ederim ❤️🙏🙂

[@Harunaksu]

Rica ederim kızımda Mersin üniversitesi gastronomi 2.sınıf bu videolarla yol alıyor 🙂

[@Evsa_Topak]

@@Harunaksu Hazırlık Olsun Diye İzliyorum hocam Osmaniye korkut ata üniversitesi birinci sınıfım 🙏

[@alibulentdiren2731]

*_Eline sağlık Harun ustam,Sonra izleyecem,Şehitkamil den selamlar_*

[@Harunaksu]

Selamlar teşekkür ederim 👏🙂

[@oyleboyle2200]

2 dk bakip cikicaktim cok tatlisiniz ve guzelce anlattiniz hepsini izledim

[@Harunaksu]

Çok sağolun teşekkür ederim 🙏🤗

[@flikir]

Harun bey hem yöresel lezzetleri en güzel şekilde bizlere öğretiyor hem de böyle dünya standartlarında teknik videolar çekiyorsunuz. Döküm tava videonuz gibi bu da fevkalade olmuş. Emeğinize sağlık, saygılar

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağ olun. Elimizden geldiğince bildiğimiz doğru bilgileri paylaşmaya çalışıyoruz. Faydalı olabiliyorsak ne mutlu bize 👏👏🙂

[@Ender-zx5yw]

Çok açıklayıcı bir video olmuş emeğinize sağlık ustam.

[@Harunaksu]

Teşekkürler

[@mustukulteddy2292]

Oooooo Harun kardeşim tam benim hastalıklarımdan birine değinmişsiniz. Herhalde bir elli altmış bıçağım vardır. On yıl olmuştur kendi zırhımıda kendim yaptım. Benim yaşadığım yerde bulmak imkansızdı o yüzden. Ayrıca o Japon bıçaklarınında ucuzundan birtane almıştım 20 yıl evvel. Neyse kendimi övmüş gibi oldu kusura bakma. Yine çok faydalı çok güzel bir video olmuş. Çok Teşekkürler.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun varolun. Estağfurullah bu tür kullanışlı malzemelere meraklı olmak güzeldir bende çok severim bıçakları. 🙂🙂

[@nazart6523]

Gerçekten hakkını veriyosunuz mesleğinizin

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@ismetefe9881]

ustam hakettiğin yerlerdesin kanalın inşallah dahada büyür emeklerin boşa gitmez

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙂🙏👏

[@erhandemir8443]

Harikasın Harun Usta. Ellerin dert görmesin.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@volkankaradas6046]

Abi plastik tahtayı kullandıktan sonra yıkayıp 1-2 saat güneşte bekletirsen hiç bir şekilde et veya sebze lekesi kalmıyor, denemeni tavsiye ederim

[@Harunaksu]

Eyvallah sağol kardeşim Allah razı olsun 👏👏

[@tayfuncetin3392]

Ustam o gösterdiğiniz ilk bıçaktan bende de var çok seviyorum gerçekten çok güzel bir bıçak👍

[@Harunaksu]

😀👏👏

[@fahriyebedir559]

Guzel vidyo olmus tsk

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙂

[@timucinpusat3518]

Harika bir video. İzleyeceğim. Way 30 yıl. Dile kolay. Usta bi tanesin. Sevgiler saygılar.

[@Harunaksu]

Teşekkürler evet dile kolay 30 yılı devirdik çok şükür 🙂🙂

[@polatpolat4066]

Bizde elimizi kesmeden yapabiliriz inş😄😄

[@Harunaksu]

İnşallah kesmezsiniz biraz pratik lazım🙂

[@selcuksuyabatmaz8778]

harun şefim çalışmanız adeta şiir gibi anlatımınız o kadar zarif ALLAH işinizi gücünüzü rast getirsin büyük zevkle baştan sona izledim emeğinize işinize saygılar

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağ olun var olun Allah razı olsun

[@Yas111N]

Şefim çok öğretici bir video olmuş, ellerine kollarına sağlık :) Şimdi evde , misafirlikte show yapma vakti

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun. 👏👏😁

[@mehmeteskizara2332]

Program çok güzel hazırlanmış zevkle seyrettim.Çok teşekkürler benim için çok bilgilendirici oldu.

[@Harunaksu]

Rica ederim çok sağolun 👏👏

[@emreemre7041]

En çok beklediğim videolardan biriydi o kadar bıçak kullanıyorum ama hızlı olmuyordu bir türlü ama önce şef bıçağı lazım onu anladım ayrıca 18.06 da söylediğiniz söz çok hoşuma gitti bazı şeflerimizin menüsünde türkçe isim bile zor oluyor. Ayrıca ustam birde eğer mümkünse baklava tarifi verirseniz çok memnun olurum kanala baktım ama bulamadım yada gözden kaçırdım son olarak elllerinize sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun. İnşallah faydalı olur. Kanalımızda havuç dilimi ve midye baklava tarifimiz var. Birde hazır yufka ile yaptığımız şöbiyet ve fıstık sarma tariflerimizde var. İnşallah zamanla her çeşit baklavayı yapacağız 🙂👏👏

[@oguz7296]

Normalde ailemle yaşıyorum üniversite için şu anda yurtta kalıyorum nasip olurda eve çıkarsam bu izlediklerimin yararını görücem :) Teşekkürler Harun ustam

[@Harunaksu]

Rica ederim sağol. İnşallah faydalı olur. Başarılar dilerim.

[@anestzi]

Tşkler.

[@Harunaksu]

Rica ederim 🙂

[@sema907]

Verdiğiniz çok değerli bilgiler ve akıcı türkçe'nizle paylaşımlarınızı zevkle izleme fırsatı veriyorsunuz. Elinize, emeğinize, yüreğinize sağlık.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun var olun

[@hatice-sf5dt]

bekledigim video çok şükür 🙌

[@Harunaksu]

🙂👏👏

[@arifdemirci923]

Teşekkür ederim ustam ellerinizden öpüyorum kendinize iyi bakın Allah'a emanet olun.

[@Harunaksu]

Rica ederim Allah razı olsun Allah emanet.

[@ademkekec3868]

Masat kesinlikle ustalık isteyen bir alet.bence anlatımı uygulamaya çalışmayın önceden denediğimde elimi kesmiştim

[@Harunaksu]

Geçmiş olsun

[@safiyeylmaz8381]

dikkatle izledik çokşeyler örendik çok sağol

[@Harunaksu]

Sizde sağ olun

[@suleymanaktas8932]

büyüksün ustam

[@Harunaksu]

Allah razı olsun

[@suleymanaktas8932]

@@Harunaksu patron ustalık büyük iş.. bildiğini öğretip göstermek eğitim vermek daha büyük bir mertebedir

[@recepkuzu7985]

Şefim izlemeye doyamadım siz ne güzel bir insansınız ne faydalı güzel bilgiler bunlar sayenizde hangi pıçakları nasıl kullanacağımızı öğrendik size çok teşekkür ederiz başarılarınızın devamını bekliyoruz saygılar şefim👏👏👏

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun varolun 🙏👏

[@yug2980]

Videoyu izledikten sonra aşka gelip sizin gibi doğramaya çalışırken parmağımı kestim, teşekkür ederim :) Japon bıçaklarını görünce iyi bir serveti harcamışsınız diye düşündüm ama yerli üretimmiş allahtan :) Umarım benzer işçilikte üretilmiştir. Bir sorum var , neden tek bir bileme taşı kullanıyorsunuz ? Farklı kum kalınlığında taş kullanmak daha iyi olmazmı bıçağın ömrünü artırmak için ? Sevgiler

[@Harunaksu]

Aman geçmiş olsun dikkatli olun Çok üzüldüm. Japonlar bu işi iyi yapıyor yaptıkları bıçaklar paralarını hak ediyor. Bileme taşı haricinde birde taşlama motorum var ve farklı zımparaları var çok ihtiyaç olunca önce onunla bileyip ardından yağ taşı ile bileyliyorum.

[@MonSalai_]

Babamda aynı siz gibi doğruyor küçükken hayvanca izlerdim,şimdi kendim hızlandırmaya çalışıyorum fakat her denememde birkaç kez parmağımı yaraladım sonra bu videoya denk geldim ve yaptığım hataları gördüm şimdi daha rahat ve iyi doğruyorum çok teşekkür ederim şef iyiki varsın ❤️🙏💪

[@Harunaksu]

Rica ederim inşallah faydalı olur. Dikkatli olmak lazım alışana kadar yavaş yavaş 👏👏

[@abdullahcan4909]

Keşke baştan sona aşçılığa dair dersler gelse

[@Harunaksu]

Her videomuz ders niteliğinde 😁👏👏

[@cemerayan]

Abdullah Can bey, yok öyle yağma. 😘 Hap olsun yutayım diyorsun ama eminim ustam buralara gelene kadar, kaç yüz kere yer silip, bulaşık yıkamıştır. Aşçılık kolay iş değil. Her kes aşçı ama her aşçı Harun usta olamıyor işte.

[@mert0909ada]

Sn. Harun şefim amatör olarak zwilling, f. Dick, pirge ve yöresel birçok bıçağım var ve yavaş yavaş doğrama tekniklerinde hızlanmaya başladım. Kanalınıza ve mutfağınıza yeni abone oldum. İsraf etmeyeceğinizi söylediğinizde gerçekten abone olmakta çok iyi bir şey yaptığımı hissettirdiniz. A101 bıçağından öyle bir performansa anca şapka çıkarılır. Sağlıklı, huzurlu bol mutfaklı günler dilerim. Bu arada kara zırhı bir gün boyunca sirkeye gömecek şekilde yatırırsanız uzun zaman kararma olmayacak. 6 ayda bir tekrarlarsanız bir ömür passız kullanırsınız.

[@Harunaksu]

Bıçak merakı güzeldir bıçak kullanmayı çok severim çoğu zaman kendimi sınarım. Sizi de tebrik ederim. Kanalımıza mutfağımıza tekrardan hoşgeldiniz. Verdiğiniz güzel bilgi içinde teşekkür ederim 👏👏

[@gastro2182]

dakika 2 de ustanın bahsettiği bıçak, santoku denilen japon aşçılarının kullandığı bir bıçak türüdür.

[@yasinsahin7298]

Süper süper her baktığımda ben san a allah uzun ömür versin diyorum

[@Birinsan7363]

Doğu kültürünün şef bıçağıdır.Ucu şef bıçağının aksine geriye doğru değil öne doğru eğiktir.Daha ince ve sert çelikten üretilirler.Daha ince dilimler kesebilir.Şef bıçağına oranla bıçak genişliği daha düşüktür.Minimal doğu kültürünü yansıtır.İkiside iş görür, bi tık kestiğini toplama olayını sevdiğim için şef bıçağını tercih ederim.

[@hakangungormus2493]

Abi tesekkur ederim soganlari artik evde ben dogruyorum sayende

[@Harunaksu]

Rica ederim sağol kardeşim. Ellerine sağlık

[@limoncudayi1190]

Selamünaleyküm o kadar malzemeyi doğradın demekki akşama türlü yiyeceğiz 😊

[@Harunaksu]

Aleyküm selam aynen akşama güveçte türlü yaptık😁😁

[@aymineaymine3402]

tahsin acar kardeşim (Selamın) değil (SelamÜn) ✔ Yâni ı harfi ile değil ü harfi ile söylenir ve yazılır. 👍👍👍 ALLAHA EMANET OLUN. Aleyküm Selâm bu arada👍

[@limoncudayi1190]

@@aymineaymine3402 tamam teşekkürler bi dahaki sefere daha dikkatli olurum 😊

[@aymineaymine3402]

@@limoncudayi1190 ALLAH CELLE CELALUHU RAZI OLSUN SİZDEN KARDEŞİM 🤲🏼🤲🏼🤲🏼 MaşâAllah hemen düzeltmişsin.👍 (Bu kelâm ayni zamanda Ayettir.) Kur'an da geçer yâni.📖 Bakalim bulabilecek misiniz? Bulursaniz yazin bana hangi Sûre hangi Ayet?Sizin Sayenuzde baskalari da okur/öğrenir faydalanir.👍 Not: Ayet olduğu için yanlış olmamalı; O yüzden HEPİMİZ daha dikkatli telaffuz etmeliyiz....Ben de dâhil! (Mesela inşâAllah ve MaşâAllah kelimeleri de KUR'ÂN da geçer!) Ben de bilmiyordum Doğru telaffuz etmeği hocamdan öğrendim.📚 ALLAH ondan RAZI olsun 🤲🏼

[@cemilhalc1767]

Harun bey öğrenmenin yolu görmekle başlar heves ve yaptığın işi sanatı sevmek sabır kişiyi ustalığa eriştirir.Kendim makina imalatçısıyım lakin bu sanata ilgim çok evelden beridir var elimde yatkın zevklede yapıyorum.Kendime has masat bıçaklarım tahtam vs mevcut lafımı uzatmayım Senin gibi dakikalarca ayrıntısına kadar anlatana rast gelmedim sayende çok güzel şeyler öğrenmiş olduk eksiklerimizi gördük tabi sizler gibi profesyonel olamayız Allah sizden razı olsun başarılarınızın devamını ömrünüzün hayırlı bereketli olmasını temenni ederim.Çok teşekkür ederim.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Sizden de Allah razı olsun. Elimizden geldiğince bu mesleğe gönül verenlere,sevenlere faydalı olmaya çalışıyoruz. 🙂👏👏