Ganz herzlichen Dank für die Weitergabe Ihrer Erfahrung - für mich wirklich hilfreich (auch die Gemüserestebrühe)
@mandygerlach96212 жыл бұрын
sehr gut erklärt
@gerhardklein93773 жыл бұрын
Sehr schönes Video, und recht professionell gemacht!
@wolfgangschutz7215 Жыл бұрын
klasse und wirklich hilfreich, sehr gut erklärt
@mikele1352 жыл бұрын
ich denke mal da gibt es gewürzsäckchen da braucht man dann nachher nicht auf Wcholderbeeren oder Piment beißen
@tongnhatminh16932 жыл бұрын
Sehr schönes Video! J'espère que tu vas bien Heinz-Josef 😊
@lebenslust26783 жыл бұрын
Durchwachsen ist besonders gut zum Schmoren, schön pariert.
@MrGin19828 ай бұрын
Tolles Video. Ein Tipp, ein bisschen weniger: "Sozusagen" sagen, es hat mich an den Rand des Wahnsinns getrieben :) Liebe Grüße, inhaltlich top! Vielen Dank.
@KL-mt9yk8 ай бұрын
Also mich irritiert das Messer oder die Palette am Oberarm. Wirklich. 🙂 Natürlich ansonsten ein tolles, hilfreiches Video!!
@hotzl6164 Жыл бұрын
Etwas Knoblauch ,Mayoran und ev Orangenschale als Würze dazu ,einfach mal probieren !LG
@anjahuschro5524 Жыл бұрын
Wann wird denn gesalzen?
@johannobermeier78363 жыл бұрын
Muss halt deswegen ausschalten.
@didifuchs50672 жыл бұрын
👍
@flosilk13 жыл бұрын
14:35 Ne gute Stunde, Kochgoulasch
@renateloehn9833 жыл бұрын
Wurde das Wild vorher in Buttermilch eingelegt?
@StaaderFaehrhaus303 жыл бұрын
In diesem Fall nicht aber das ist durchaus machbar oder auch im Vorhinein marinieren mit Kräutern und Öl. Wenn in Buttermilch eingelegt dann würde ich es gut abwaschen vor dem anbraten.
@renateloehn9833 жыл бұрын
Danke für die Antwort.❤
@Kathi.R. Жыл бұрын
So kenne ich das auch , soll wohl den Wildgeschmack etwas mildern und zart machen .
@kingozymandias298810 ай бұрын
@@Kathi.R.wer Wildgeschmack nicht mag, sollte kein Wild essen😉
@Frederik_Berlin4 ай бұрын
DAS nennt ein Profikoch „anbraten“??? Da hätte es auch gleich in kochendes Wasser schmeißen können…..
@fredbeblein26225 ай бұрын
Gutes und informatives Video....aber hör mal bitte auf mit dem "runtersäbeln". Das klingt für mich einfach unprofessionell. Ich "säbele" meine Zutaten nicht! Ich bin doch kein Pirat mit einem Säbel!
@AraXXL8 ай бұрын
Ich bin schon etwas enttäuscht, wie falsch ein Profi das Anbraten erklärt! Das Anbraten vom Fleisch, sollte immer portionsweise erfolgen und genügend Platz auf dem Topfboden haben. Es sollte eben überhaupt KEINE Flüssigkeit aus dem Fleisch austreten. Wenn doch, hat man definitiv zu viel Fleisch in der Pfanne. Vorausgesetzt, die Pfanne ist richtig heiß! Dieser Fleischsaft, wie im Video beschrieben, ist aus dem Fleisch raus und kommt auch nie wieder rein! Das Fleisch bleibt auf jeden Fall saftiger, wenn man dies beachtet!!
@ingewilke12532 жыл бұрын
Halt, halt, halt, halt, halt, halt hat mir HALT den Beitrag vermiest! Was soll das?
@johannobermeier78363 жыл бұрын
Das ewige "Halt" ist so nervig,
@flosilk13 жыл бұрын
Wenn man halt blöd ist kann sich das halt anhäufen
@genussmenschdeslebens26663 жыл бұрын
ihr topf war eindeutig zu kalt..und man kocht doch ein Gulasch nicht,sondern schmort es..
@ingewilke27893 жыл бұрын
Bitte, bitte - weniger oft „halt, halt, halt....“
@over21663 жыл бұрын
Das stört ungemein... vor allem an den unmöglichsten Stellen... "nämlich" kann der gute Mann auch nicht aussprechen. Ansonsten, Top-Koch!
@steinadlersteinadler20943 жыл бұрын
meine güte ist das ein zappelphilip
@mikele1352 жыл бұрын
Wie viele unzappelige Köche kennst du???
@flosilk13 жыл бұрын
Man sagt nicht von demher, man sagt von daher
@mainzerdom1673 жыл бұрын
😜😜😜🤣🤣
@flosilk13 жыл бұрын
Vor sich hin kochen man sagt auch simmern
@flosilk13 жыл бұрын
Dann kann man halt abchalten
@flosilk13 жыл бұрын
Viel unnötiges Geschwafel, ich weiss wie Gemüse geschnitten wird.