Hi Level【名残の鱧と松茸の土瓶蒸し】松茸と鱧の持ち味を存分に生かした最高の出汁！！

[@Okoteiru23]

素晴らしい！！　和食の極み☆☆☆☆☆

[@satk3086]

なるほど。よく寿司屋さんで頂きますが、地味だけど出汁の調合が大事なんですね。 同じ市内なので、お店で頂きたいです。

[@pavoni0310]

自分で出来るとは思いませんがとても勉強になりました そんなに回数食べたことないですが、かつおの風味にずっと違和感を感じていました

[@MAI-mm5yy]

ご無沙汰しております。だしの説明勉強になりました。完成形をイメージしての出汁ですね。ついつい鰹や昆布の香り立つ出汁を目指してしまいますますが素材の邪魔をしないことも大切なことがわかりました。素人ですが職人の拘りを拝見でき大変参考になりました。ありがとうございました。