Histaminintoleranz: Was kann man tun? Welche Lebensmittel sind gut welche nicht so gut verträglich?

In diesem Video erfährst Du was Histamin ist und wie man eine Histaminintoleranz behandelt. Außerdem erkläre ich, was du tun kannst, wenn Du eine Histaminunverträglichkeit hast und welche Lebensmittel gut und welche eher unverträglich sind.
Welche Ernährung ist bei einer HIT sinnvoll und ich gebe dir 3 Tipps für eine histaminreduzierte Ernährung. Ich hoffe, ich kann dir mit diesem Video helfen. Wenn Du weitere Hilfe brauchst, suche Dir eine Ernährungsberaterin/-therapeutin, die sich mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und den Leitlinien zur Histaminintoleranz auskennt. Du findest sie über Deine Krankenkasse oder über die Berufsverbände, z.B. den VDOe
Du kannst Dich auch gerne an mich wenden. Schreibe mir gerne eine Nachricht über mein Kontaktformular auf meiner Website:
www.hanna-joha...
Ernährungstherapien werden von den gesetzlichen Krankenkassen bezuschusst.

[@williwunder4486]

Laba Rababa. Bis jetzt habe ich kein einziges Video gefunden, das sich der Ursache annimmt.

[@waldgangerin4915]

Ich habe eine chronische Hi und kann nur sagen, "Ballaststoffreich" und "stärkehaltig" geht nicht mehr. Gerade Stärke macht die meisten Probleme. Die Symptome sind bei der Hi so stark, die machen auch chronisch erschöpft, weil man nicht mehr richtig schlafen kann - ich habe das seit vielen Jahren. Ich habe aber auch noch eine vermutete Zöliakie und mußte damals meine Ernährung umstellen, und damit ging es los mit der Hi. Ärzte helfen da gar nicht. - Noch ein Wort zum "Ernährungstagebuch": das ist albern. Weil Hi-Probleme sehr zeitverzögert auftreten, manchmal sogar 12 Stunden oder später. Es ist ja nicht eine Mahlzeit, die das Faß zum überlaufen bringt, sondern meist mehrere Mahlzeiten mit mehreren unverträglichen Komponenten. Das summiert sich dann auf weil der KÖrper so schnell nicht abbauen kann und irgendwann später geht es dann los, meist mit Juckreiz und einer Art "hellwachsein". Wenn man Pech hat noch Schwindel dabei. Na ja das kennt ja jeder hier.

[@andreahorletsberger3682]

Ich habe jahrelang die für mich schwierigen Nahrungsmittel aussortiert. Trotzdem gibt es plötzlich wieder eine Änderung. Ich hab nach mind. 4 Jahren wieder mal Wein bzw. Alkohol probiert. Das hat tlw. geklappt und ist bis jetzt gut gegangen (Cocktails gehen gar nicht, nur Wein). Bei einer Pizza bin ich nach einem Versuch, diese ohne Tomatensauce zu essen draufgekommen, genau diese To-Sauce war's. Jetzt gibt's blanco Pizza oder mit Ajvar ohne Tomaten. Dies hier nur ein Auszug von meinen Erfahrungen. Es stimmt mit der Zeit bis zum "übergelaufenen Fass), bei mir bis 72 Stunden. Was mich total fertig macht, das sind die chem. Zusätze in Nahrungsmittel. Das geht auch nicht weg, also meide ich es

[@elkoebontour]

2/3 des Videos finde ich ganz großartig. Der Vergleich mit dem vollen und manchmal überlaufenden Glas spiegelt genau auch meine Problematik wider. Am Ende wird mir aber leider viel zu wenig zur sogenannten "Karenzphase" gesagt. Da hätte ich mir schon einige Tipps erwartet. Aber vielleicht gibt es ja noch weitere Videos zu diesem Thema 🤗. LG Gerhard

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Lieber Gerhard, vielen Dank für dein Feedback. Vielleicht werde ich das noch einmal in einem späteren Video aufgreifen. Alles Gute! Viele Grüße Hanna

[@katharinastuber-hug3754]

grossen Dank für Ihre kompetente,sympathische Information.👍

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Vielen Dank! Ich freue mich immer sehr, wenn ich helfen kann!

[@sabinekolbl1576]

Endlich mal eindeutig erklärt. Vielen Dank dafür. Ich lese seit Tagen schon Wiedersprüche und bin schon ganz verwirrt und unsicher.

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Das freut mich sehr!

[@marthakowitz5382]

Daosin wurde verändert und hat keine Wirkung mehr! Bei mir hilft Lorano pro ( Blaue Tablette) die Smptome abzuschwächen. Verhindert aber bei mir keine „Attacke“😬

[@f.fischer]

Endl. mal " gscheit" erklärt!👍👏immer wieder mal auf diesThema gestoßen bin u. ausführl wissen wollte, was denn genau es damit auf sich hat . Danke dafür 😘

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Vielen Dank. Das freut mich sehr. Viele Grüße

[@bpn5983]

Endlich toll erklärt, besonders das Beispiel mit dem Glas. Mich interessiert noch die Einnahme von Daosin, wenn man weiss dass man gleich etwas isst, was man nicht verträgt. Gibt es da eine Empfehlung wie häufig man Daosin einnehmen kann.

[@nutritiondrbai-derernahrun1804]

Ein tolles Video 👍😍. Lg🤗

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Vielen Dank Jon Chim. :) Dein Avatar ist super.

[@arthpank985]

Vielen vielen Dank 🙏

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Gerne 😊 Viele Grüße Hanna

[@marthakowitz5382]

Leider sind wir gebeutelt. Ich habe drei Monate im Ausschlussverfahren gegessen, also alles aufgeschrieben. Grün: ok, gelb: hmm.. rot: Fingers weg. Manchmal greife ich trotz „grün“ daneben. Manche Lebensmittel sind Trigger ( z. B. Kaffee!) Mich hats vom Fahrrad gehauen, vermutlich Kaffee und Leberwurst!🙈Jetzt trinke ich zu 99% Caro Mukefuk. Aber jeder muss für sich herausfinden was geht oder nicht. Faustregel: Keine veränderten Lebensmittel essen, d. h. : Selber natürlich kochen mit Pfeffer, Salz (kein Jodsalz) und nicht so viel Schickimicki. Man lernt den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel wieder zu erkennen. Auch Vorsicht mit Fleisch. Ausprobieren. Was das Hautjucken angeht: Histaminblocker futtern. Nicht abwarten, sondern sofort nehmen bei Anzeichen einer Juckattacke. Und nun: guten Erfolg! Eisern bleiben!

[@alexv.854]

Klasse Video, vor allem weil es Hoffnung macht dass man sich nicht sooo einseitig ernähren soll. Eher das Gegenteil. Vielen Dank dafür. Eine Frage noch: geht Hefe im Brot oder nicht? Ist im Video nicht deutlich zu verstehen. Danke.

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Vielen Dank. Hefe ist kein Problem. Es wird häufig gesagt, dass Hefe nicht gut verträglich ist bei einer Histaminunverträglichkeit, das stimmt aber nicht. Es sollte aber generell darauf geachtet werden, dass nicht zu viel Brot verzehrt wird und wenn dann immer kombinieren mit Eiweiß und Fett, z.B. eine Scheibe Vollkornbrot mit Hüttenkäse oder Quark und 1 Handvoll Gemüse (Gurke, Möhre, Kohlrabi, etc.). Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass Brot "bauchschmeichelnder"/ besser verträglich wird, wenn die Teigführung lang ist. Die meisten Brote in den Bäckereien enthalten Backtriebmittel und Enzyme und gehen nur 1 Stunde. Ein frohes neues Jahr und viele Grüße Hanna

[@Petra10976]

Vielen Dank❤️

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Gerne 😊

[@mhafemann]

DANKE !!

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Gerne. Viele Grüße

[@yve3367]

Vielen herzlichen Dank, sehr aufschlussreich 🙏 zählt Carob auch wie Kakao dazu?

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Wie gut Carob verträglich ist, weiß ich ehrlich gesagt nicht. Bei der Histaminunverträglichkeit kommt es ja auch auf die Menge an, d.h. wenn das Glas halbvoll ist (siehe Erklärung Video) , dann ist ein Kakao verträglich, wenn das Glas allerdings schon voll ist, dann reagiert der Körper mit Symptomen beim Genuss eines Kakaos. Beim Kakao sind es ja die biogenen Amine, die Probleme bereiten können und nicht das Histamin. ich weiß nicht ob Carob auch biogene Amine enthält. Ich empfehle meinen KlientInnen immer nach der Karenzphase (dann sollte man wirklich komplett beschwerdefrei sein, wenn nicht, liegt es entweder an Diätfehlern, an der falschen Ernährungsweise oder aber man hat etwas anderes) die Lebensmittel auszuprobieren und zu schauen, wie viel des Lebensmittels vertragen wird. Ein generellen Verzicht würde ich nicht empfehlen und ist auch nicht notwendig bei einer Histaminunverträglichkeit. Sollten dauerhaft Beschwerden vorhanden sein, welcher Art auch immer, könnte dies andere Ursachen haben, z.B. auch eine nicht vorteilhafte Ernährung, die den Magen-Darm Trakt belastet. Hier kann eine Ernährungstherapeutin helfen, die Ernährung individuell anzupassen. Es sind dann meist nicht das Histamin, die biogenen Amine oder Pseudoallergene. ich wünsche alles Gute. Viele Grüße

[@stifthalterhero]

mein arzt hat mir Daosin tabletten empfohlen wenn ich weiß das erhöhte Histaminmengen auf mich zu kommen. Wie ist Ihre meinung dazu?

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Man kann es versuchen. Ich persönlich halte davon nicht viel. Manchen hilft es, aber vielleicht ist da auch ein Placebo Effekt dabei. Viele Grüße Hanna

[@selenalgul5766]

Ich habe FI (Fruktosemalabsorption) ! Können Sie bitte ein Wideo über FI machen... das würde mich freuen! Dankeschön

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Vielen Dank für Ihren Kommentar. Das Video zur Fruktosemalabsorption finden Sie auf meinem Kanal. kzbin.info/www/bejne/hH3Wd6FpqZlredk Ich hoffe es hilft Ihnen. Herzliche Grüße

[@post-von-amina8761]

Danke, war sehr verständlich … Frage: was ist mit Nüssen und Ölen ? Die haben ja viel Omega 3 Fettsäuren…

[@powercat8543]

Guten Abend , wie sieht es mit Sauerteig im Brot aus ? Ich habe im Internet gelesen , dass das auch eher ungeeignet ist . Liebe Grüße

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Getreideprodukte können gegessen werden, wenn der Magen- Darm Trakt noch etwas empfindlich ist, dann eher kein Roggenbrot essen sondern eher Dinkel oder Weizen, am besten feingemahlenes Vollkornbrot. Wenn sich der Bauch wieder beruhigt hat, dann kann man auch ein schönes feingemahlenes Roggensauerteigbrot essen. Sauerteig an sich geht. Es kommt immer auf die Menge Brot an und auf die Kombination mit anderen Lebensmitteln, z.B. 1 Scheibe Brot mit 1 Portion Kräuterquark und 1 Handvoll Gemüse oder 1 Schale Möhrensalat mit Pinienkernen und Joghurtdressing. Häufig werden immer bestimmte Inhaltsstoffe im Brot für Beschwerden verantwortlich gemacht..... ich habe die Erfahrung gemacht, dass es oft an der Menge an Brot liegt und das Fehlen von Gemüse im Speiseplan. Ich hoffe ich konnte helfen. Viele Grüße und alles Gute Hanna

[@AngelinaYoung1]

Bei mir fallen clostridien Spezies sofort über resistente Stärke her und erzeugen jede Menge Histamin.

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Wichtig ist immer die Ernährung insgesamt und nicht der Fokus auf einzelne Bestandteile. Es hilft immer ein Ernährungsprotokoll zu führen und die Zufuhr der Kohlenhydrate bei Bedarf zu reduzieren und bestimmten Lebensmitteln zu kombinieren, um die Magenverweildauer zu verlängern. Ballaststoffe, besonders die wasserlöslichen sind sehr wichtig und sollten nicht zu kurz kommen. Alles Gute!

[@selenalgul5766]

Hallo, reife Banane ist absolut nicht ! Ich habe 3 Tage Migräne gehabt😭 Tomaten & Co. Ist genauso!!!!

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Ja, die beiden Lebensmittel sind eher schlecht verträglich bei einer HIT. Es kommt nachher darauf an, die eigene individuelle Toleranzschwelle zu ermitteln, die man verträgt. Es lohnt sich auf jeden Fall, denn dadurch steigt die Lebensqualität. Wenn man sich nur nach Listen ernährt und verschiedene Lebensmittelgruppen meidet, kann es passieren, dass man in einen Nährstoffmangel kommt. Wichtig ist auch eine darmgesunde Ernährung um die Mikrobiota zu stärken. Alles Gute.

[@selenalgul5766]

@@ernaehrungstherapiejohannsen vielen Dank 🙏

[@p.h.2385]

@Selen Algül. Geht mir ganz genauso. Tomate (ich liebe sie) und reife Bananen gehen gar nicht mehr, ebenso Avocados. Hefe sowieso nicht. Bekomme sofort Schleimhautentzündungen im Mund. Seitdem ich in etwa meine Ernährung umgestellt habe, bin ich seit einem Jahr von Migräne verschont und das musste ich nach 50Jahren selbst rausfinden.

[@christianeheutmann8824]

@@p.h.2385 magst du mir näheres schreiben, was du geändert hast? Mir wurde immer gesagt, nach den Wechseljahren wird die Migräne besser. Wird aber alles schlimmer, egal ob Magen, Darm, Kopf usw.

[@wernerruzek1684]

Daanke

[@nicolewinkels953]

Vielen Dank für das gut erklärte Video. Ich ernähre mich vegan und habe jetzt zusätzlich zur FI und LI noch eine HIT . Wie sieht es mit Soja(Tofu) oder generell Hülsenfrüchten aus? VG und Danke Nicole

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Gerne, es freut mich, dass dir mein Video gefallen hat. Ich würde dir tatsächlich empfehlen eine qualifizierte Ernährungsfachkraft aufzusuchen, denn mit sovielen Unverträglichkeiten und dann noch einer veganen Ernährung kann man sich gar nicht mehr ausgewogen ernähren. Hier muss einmal richtig Ruhe in den Magen und Darmtrakt und danach sollte man geführt Lebensmittelgruppen wieder einführen. Bei einer veganen Ernährung sind Hülsenfrüchte und Sojaprodukte unglaublich wichtig und das wird schwierig, wenn der Magendarmtrakt nicht so gut funktioniert wie bei dir gerade. Da hilft es ein Ernährungs- und Symptomtagebuch zu führen, sich die H2 Atemtests noch einmal genau anzuschauen und dann mit der Ernährungsfachkraft einen Plan zu machen, wie man da am besten vorgeht. Ich weiß nicht wo du wohnst, aber in deinem Fall würde ich mal beim DAAB nachfragen. Gute Besserung. Liebe Grüße Hanna

[@lenabibert2996]

"O la so la la" - hat in ihrem Kanal Video zu Histamin /sie war selbst betroffen /und kostenlose PDF zu Ernährung. 👍

[@Lichtkristall]

Was ist mit Tinkturen aus Alkohol?

[@Luca.111]

Wie sieht es mit Hülsenfrüchten aus?

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Bei der Ernährungstherapie der Histaminintoleranz lässt man in der Auslassphase Hülsenfrüchte weg. In der zweiten Phase, der Testphase, kann man langsam ausprobieren, wie man sie verträgt. Hülsenfrüchte sind sehr ballaststoffreich und proteinreich und damit eine wirklich wertvolle Lebensmittelgruppe. Man fängt dann am besten erst einmal mit kleinen Portionen an, damit sich der Magen- und Darmtrakt an die hohe Menge an Ballaststoffen gewöhnen kann. Sie werden dann mit der Zeit immer besser verträglich. Die richtige Zubereitung ist entscheidend. Ich hoffe, ich konnte helfen. Viele Grüße Hanna

[@Luca.111]

@@ernaehrungstherapiejohannsen ok, dankeschön

[@giselaschrader9478]

Was ist mit Zitrusfruechten? Ich lebe in Spanien mit ganz vielen Zitronen und Orangenbaeumen???

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Es kommt darauf an, ob das "Glas schon fast voll ist oder nicht". Versuchen Sie es mit einer kleinen Portion und schauen Sie, wie Sie reagieren.

[@giselaschrader9478]

@@ernaehrungstherapiejohannsen so gehe ich schon lange vor. Mal vertrage ich Vieles..dann wieder gar nicht. Leider. Ich finde nirgend wo eine Antwort darauf. Vielen Dank

[@post-von-amina8761]

Problematik: Zusätzlich Diabetes. Da ist Nix mit Brot, Hefe, Obst (besonders 🍌 🍏 🍅)

[@tete9894]

👍👍👍

[@nadjabaer7209]

Es Ist seltsam ich habe eher das Gefühl dass meine Allergie immer ausgeprägte wird mit den Jahren und ich immer weniger essen kann

[@mawukogabriele89]

Bei mir ebenso!

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Da würde ich einmal mit dem Arzt drüber sprechen. Ich kann da nichts zu sagen. Gute Besserung! Viele Grüße

[@gesundundglucklich2652]

Ein heißer Tipp für alle die schwer auf Schokolade verzichten: ich vertrage weiße Schokolade.

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Das ist wunderbar. Wenn das "Glas halb voll ist" (siehe Videobeschreibung) kann man sich aber auch ohne Probleme mal ein Stück dunkle Schokolade können. Guten Appetit.

[@rosehoefer4712]

Wie wirkt Kaffee?

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Filterkaffee ist generell nicht so gut verträglich bei Magen- und Darmproblemen. Daher Vorsicht mit dem Kaffeekonsum. Aber der Verzicht muss nicht sein. Versuchen Sie es mal mit einem Espresso oder Kaffee creme aus einer Siebträgermaschine oder einem Vollautomaten nach dem Essen. Viel Erfolg!

[@jurgschupbach3059]

Hüst und Hott hilft

[@bere6146]

Und Kaffee???

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Filterkaffee, der nicht frisch aufgebrüht ist, kann zu Beschwerden führen. 1-2 Tassen frisch aufgebrühter Kaffee sind in der Regel gut verträglich. Das ist individuell unterschiedlich, es gibt auch Menschen, die keinen Kaffee vertragen. Alles Gute. Viele Grüße Hanna

[@sonjakollischan2665]

das ist ja alles ganz schön...nur wenn man kein gold kacken kann, ist eine histaminfreie ernährung die richtig teuer . Bei einem bruttojahreseinkommen von 3450 euro geht dieser teuere spass überhaupt nicht. im übrigen Mozarella ist bei den käsesorten eine ausnahme der geht bei histaminintoleranz wegen seines hohen caesin-gehaltes nicht. eisweishaltige lebensmittel sind bei hit eine ganz schlechte idee.

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Bei eiweißreichen Lebensmitteln kommt es nicht auf den Caseingehalt in den Lebensmitteln an, sondern auf den Histamingehalt. Generell werden frische, eiweißreiche Lebensmittel besser vertragen, weil die im Lebensmittel enthaltenen Bakterien die Aminosäure Histidin zu Histamin abbauen. Daher kann man Mozzarella (weil frisch) bedenkenlos essen, wenn man eine Histaminunverträglichkeit hat. Im übrigen wäre es fatal, wenn man keine eiweißreichen Lebensmittel mehr essen dürfte, denn dann käme man sehr schnell in eine Mangelernährung. Wenn man nach der Ernährungstherapie gut eingestellt ist, kann man sogar mal ältere Käsesorten in kleinen Mengen ausprobieren. Eine histaminarme Ernährung ist kein teurer Spaß. Meine KlientInnen haben die Umstellung sehr gut hinbekommen und die Gerichte selbst herzustellen ist meist billiger als Fertiggerichte zu kaufen oder Essen zu gehen. Das ist zumindest meine Erfahrung. Überhaupt bin ich ein großer Fan von regionaler und saisonaler Küche. Die ist nicht teuer. Ich wünsche Ihnen alles Gute.

[@alhsgez]

Was soll daran teuer sein. Ich esse Brot, Kartoffeln, nudel, Salat Käse usw. Alles günstige Lebensmittel. Vegan ist vielleicht teuer aber nicht histamin frei....

[@carlospedrocanarias8044]

Reife Banane hat zu viel Zucker

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Es kommt ja auch immer darauf an, was man sonst so isst....

[@beyenemicheal4030]

Vielen Dank 🙏

[@ernaehrungstherapiejohannsen]

Gerne 😊