Histoires de Vendée : Les secrets de la Brioche

Histoires de Vendée : Les secrets de la Brioche - La Roche sur Yon - La Brioche Vendéenne fait complètement partie du patrimoine du département. Petit retour son histoire, et sur les secrets de fabrication ... (Pour obtenir les droits d’exploitation commerciale de cette vidéo, veuillez contacter [e-mail])

[@titicake]

super video. merci a Dominique planchot de promouvoir, la bonne brioche vendeene.

[@FrancoisGevaudan]

Sympathique!

[@sachabenisti9675]

FrancoisGevaudan

[@danielguichard8680]

Pourquoi une brioche avec de la levure et de la pâte fermenté ? Alors que le meilleur c'est une brioche avec une farine avec des blés anciens type 80 et un levain naturel liquide , et puis avec des oeufs de canne , avec un beure fermier fabrication maison , et avec une fermentation de 18 heures , avec une pouce lente , voilà ce qu'est une bonne brioche ?

[@raymondmillet1860]

Moi aussi , j utilise de la pâte fermentée, elle est plus moelleuse

[@lou-vr6zs]

pourquoi votre levure est blanche, car celle que l on trouve en grande surface est marron claire?

[@abooks85]

j'adore les brioches planchot

[@sachabenisti9675]

la pâte fermenté est importante pour la brioche

[@youbaker5795]

Sacha Benisti Bonjour, personnellement je ne mets pas de pâte fermentée pour la brioche mais vous pouvez ça lui donnera plus de force à la pâte, après chaque région à sa recette. 😊

[@sonnycrafty]

huuuuummmmmm.....

[@sweetlifeideas8118]

hhhhh ouiii !

[@sachabenisti9675]

FIRST