хитрость вкусных голубцов

Предварительно обжаренные голубцы,вкус бомба.Обязательно жарить в высокой кастрюле,под крышкой на среднем огне. В моем случае это та же самая чугунная кастрюля,в которой я готовила дальше их в соусе.
Соус:500мл.воды.
3ст.л.томатного сладкого соуса.
0 5.ч.л.соли.
1/3ч.л.специй(по желанию и на вкус)
Зажарками из моркови и лука не пользуюсь.Подруга делает с зажаркой,тоже очень вкусно.Она и манты подаёт с зажаркой,а я поливаю сливочным маслицем🤷🏼‍♀️🤭
Если воспользуйтесь,приятного Вам аппетита 🥰

[@user-ek8ec5tl9v]

Я всегда обжариваю голубцы.. этому "секрету" меня просветили мама уже много-много лет тому назад.

[@user-hu5ho1vi9o]

Эдак лет 50этому секрету

[@user-tg2ps2gq6q]

Честно,я не знала этого секрета, буду обжаривать по вашему совету. ❤❤❤

[@Ivanoff1997]

Я тоже жарю, а потом тушу!!!

[@user-gd5vg6mk1g]

Молодец-повесь медаль и язык всем покажи…

[@samialee7882]

Потому что ваши голубцы сухие, в фарш добавляют жир баранины

[@user-bs7jv2ve3k]

А ещё один секрет обжаренный лук с морковью лучше положить сразу в фарш

[@Ankasemen1980]

Моя хорошая, я с детсва знаю, что голубцы сначала обжаривают, потом тушат. Какой ты секрет открыла!!!😮😅

[@user-cw9hf2dl1x]

​@@Ankasemen1980а вы посмотрите все видео про приготовление голубцов все тупо тушат или варят в соусе, это первое видео где сказано про обжарку

[@user-en7mf3sk7c]

​@@Ankasemen1980Не все обжаривают, некоторые сразу тушат. Соседка никогда не обжаривала, я тоже несколько раз так делала, только использовала свежие помидоры и свежий лук, а не пасту, а в бульон ещё положила чечевицу, получились голубцы с супчиком Всем понравилось, теперь иногда делаю и с чечевицей !

[@user-by6ek2ed7f]

​@@user-en7mf3sk7cголубцы с супчиком, это что-то новенькое!

[@user-fg3ld4rn7o]

И помидоры тоже потушить и положить !

[@user-yo1dp9ds4p]

Открою вам секрет, вкуснее всего с мясом, хоть жарь, хоть туши 😉

[@emmi18]

👌😜😂😂

[@innamarchenko3369]

👍👍👍💐🎄💫✨

[@maratunknown5403]

😂😂😂

[@user-zn3xt8nu3x]

Всегда обжариваю, а затем тушу в соусе с обжаренным луком и морковью!

[@user-uc9ut6fs3c]

А я иногда делаю наоборот, отвариваю, а потом просто обжариваю , очень вкусно

[@luqa9209]

Не, только в томатном соусе. С луком и морковью щами пахнут.

[@user-vr9nj3pt6y]

Большинство рецептов без обжарки ,что меня очень удивило,но нас мамы учили обжаривать,но, ведь не все молодые хозяйки знают этот секрет.

[@user-dk6hw1wx2e]

Оригинальные рецепты, а это национальная кухня, заметьте, без обжарки и моркови. И это очень вкусно.

[@user-yf1et7br7z]

Моя бабушка всю жизнь готовила и никогда не обжаривала. А меня обжаривать научила моя младшая сестра. При чем многие мои знакомые тоже никогда не обжаривают голубцы. Есть даже повар. Так что дело не в возрасте

[@alexiiibond]

​@@user-yf1et7br7z моя мама никогда не жарила их, для меня это открытие. Теперь хочется попробовать😊

[@user-sd2vf1bb9j]

А их мамы тоже об этом не знают?

[@nesilnokusachaja]

Ищу рецепт вкусного соуса для голубцов, один раз смешала на глаз сливки и томатную пасту такая вкуснотища получилась но с тех пор не смогла так же повторить 😂 а в соусе вся радость голубцов

[@user-ux9qi5in7m]

Я немного сахарю,где томстная паста там кислинка а сахар разбавляет,очень вкусно

[@user-lt1nm8lj3x]

Попробуйте завернуть голубцы с верхней стороны листа, непривычным способом,а наоборот.При обжарке не раскрываются,и нормально обжаривается грубая прожилка листа.Пробовала в гостях, понравилось, теперь также заворачиваю.

[@user-sd7cl3bt1k]

А мясо где?

[@user-ff9qe5fg3o]

Некогда не обжариваю Тушу с морковью луком и соусом голубцы супер

[@user-xb1bp4px2b]

Да,не все любят. Я считаю это лишнее.Это же не блинчики. На вкус,на цвет,товарища нет!

[@kpacoma_cnacem_Mup]

Никогда

[@ludmilamoskalenko2907]

@@kpacoma_cnacem_MupА вы все таки попробуйте обжарить перед тушением и вы только тогда поймёте разницу во вкусе. Ведь почему многие дети разворачивают капусту?Не нравится вареный ее запах

[@user-fd9po5xi7n]

Я тоже всегда так делаю,но в зажарку всегда добавляю томат и сметану

[@user-rb6yj6vg7n]

А в фарш с рисом обязательно жареный лук.

[@user-dr3ji7ug2h]

И ещё -в соус добавляю сметану.,желательно -домашнюю😉

[@AlAl-tx3mr]

Согласна, так делали давно.

[@user-ip1ew1fv8p]

Я прекрасно знаю, что голубцы и тефтели обжаривают перед готовкой, тоже так делала, но последние годы придерживаюсь правильного питания, поэтому не жарю😁! Уменьшаю калорийность как могу.

[@user-vc6yq4zq3i]

И правильно !

[@user-kj6us5ti3l]

Этому секрету уже много лет..это не соус а вода..

[@user-iy6ze7kr3f]

Один рис 😢а где фарш 😮че забыли положить

[@user-xx3er7kd3s]

👍💥😋 Могу хоть каждый день есть, не надоедают, капусту люблю в любом виде.

[@user-sd2vf1bb9j]

Этому,, секрету"лет 100.Фаршированный перец тоже обжариваю. 🎉

[@user-gi3eu3wx6s]

Да моя мама, так дела всегда, хто очень вкусно! Правда!

[@user-iz5ie7xu8b]

Пробовала обжаривать голубцы и хочу сказать, что вкус не поменялся, только брызги летят. Делают многие в духовке, запекают.

[@user-xm8jd5iq2j]

Вы можете запечь в духовке на высокой температуре. А потом потушить и не может быть что бы вкус не поменялся. Просто вы были слишком расстроены из-за брызг, но можно было промахнуть бумажной салфеткой. Попробуйте ещё раз, так намного вкуснее.

[@user-en7mf3sk7c]

​@@user-xm8jd5iq2jЭто кому как - дело вкуса !

[@user-gq2gj2ot6b]

Тоже ухайдокала всю кухню,но вкуснее они не стали у меня. А запекать в соусе сразу вкусно

[@user-xm8jd5iq2j]

@@user-gq2gj2ot6b конечно по молодости вы не поймете, все кажется вкусным, а ведь у слегка поджаренной капусты запах и вкус намного лучше. Со временем вы будете разбираться.

[@user-gq2gj2ot6b]

@@user-xm8jd5iq2j да у меня уже внуки(мне 47) голубцы часто готовлю,но вот 1 раз в молодости я обжаривать пробовала. Вот теперь хочу ещё раз попробовать

[@user-mb1wg4qj6g]

С обжаркой реально вкуснее

[@Parsu4ok]

Нет, и так вкусно, если готовить умеешь

[@user-ov9hf1fv9f]

Попробуйте постные с пшеном и пассерованными овощами(лук и много моркови),залить соусом и присыпать сахаром.Запечь в духовке.

[@arinaberglinn8571]

Предварительно обваливаю в муке и обжариваю. Перекладываю в сотейники заливаю разбавленной с водой томатной пастой, это примерно как томатный сок, добавляю сольки, лавровый лист (по желанию можно выдавить чеснок) Накрываю фольгой и довожу до готовности в духовке. При подаче поливаю соусом и кладу сметанку. Очень вкусно!

[@user-ou5iq4sy9p]

Полезнее варить

[@lanasokol5743]

без мяса?

[@user-xy7wt2pt1w]

Ну, это не секрет, а правило😅😅😅😅

[@user-cm6mi2qc2r]

МОЛОЛЕЦ!!! Нужно обжаривать голубцы на сковороде!!

[@user-tb9ud7eo8e]

Это не секрет. А я вот удивилась, когда увидела впервые не обжаренные..

[@user-yy4wu2dy2i]

Не надо ничего обжаривать. И без обжарки голубцы великолепны. Не приучайте себя к жареному и обжаренному.

[@user-dr3ji7ug2h]

Никакой это не секрет☝️😆Всегда мама так готовила.А подлив -томат паста обжарить,лук,морковь тоже обжарить

[@user-gg3bb9qz1i]

Всю жизнь так делаем

[@user-zr3ut5ex6b]

Об этом все знают!!!! Удивила, секрет открыла называется 😂😂😂😂

[@user-me8cf4gy1o]

Всю жизнь обжариваем голубцы

[@huaweipda8951]

Да наши бабушки обжаривали, затем мамы, теперь и мы. Вот Америку открыли😅

[@gabrieltarlis]

Не нравятся жареные. Они не плохие, но не то... Пробывали много раз, но аутентичный вкус - это просто тушёные голубцы без обжарки.

[@user-pr4yw2hl8k]

обжарка -это классика. Без обжарки , когда на скорую руку. 😊

[@user-mc7iv2sf2g]

Ох, купила готовые замороженные голубцы, сложила в кастрюлю и залила соусом. Да вот предварительно не обжарила. Ну что получится. Следующий раз обязательно посмотрю сначала Ваше видео. Спасибо🥰❤🏡🎄💋🌈

[@user-KlenovA]

Очень важное замечание! Спасибо!

[@user-kc9zm6jy5q]

Готовлю по Вашему рецету!

[@user-tm8io8et9h]

Смехота.... мне 60 лет.... так делала ещё моя бабушка.....

[@user-co8vw5pm1j]

, понравился рецепт я тоже спала обжариваю, а потом тушу и потом со сметанкой вкуснотища❤❤❤❤

[@user-it8sw1oj5p]

Я ни когда не обжариваю, и рис сырой бросаю и много лука Бросаю обжаренный лук и морковь в голубцы, между рядами.

[@Ayperitai]

Вкусно но не полезно, лучше просто тушить

[@user-iw1ru4km5r]

Всегда поджариваю голубцы это в корне меняет вкус, очень вкусно,даже подливу не делаю.

[@user-NIT944]

Мне 70,этому секрету научила меня моя мама, а её наверное её мама. 😊

[@delechka3031]

Никто не посвящал в хитрость,просто сама жарю,так люблю

[@user-uv2sb9zh1f]

Ну вы и секрет открыли лет 30 так делаю

[@user-qn3dk5um1f]

Тоже мне хитрость, и мама, и бабушка так делали. 😁😁

[@elenafomina8337]

Да,это правда👌😉

[@user-eq5fs2pl1f]

❤

[@Nadegda153]

Это не хитрость, это общепитовский стандарт. У всех, конечно, свои предпочтения. Я много лет готовлю голубцы как вареное блюдо, без пассеровки. Лук, морковь, помидоры и голубцы.

[@user-ng3xe8rz2w]

Никогда не обжариваю,особено если молодая капуста. Всегда просто тушу в чугуне на жире в сметане и томате!!!👍

[@user-yr9os8dd4f]

В Украине всегда все обжаривают голубцы, и в фарш пережаренные лук с морковью, и в соус, и обязательно сметана. Это самые вкусные голубцы получаются.

[@user-xr1mv9bm7m]

с начала обжарить, потом добавить горячей водички, в которой качан капусты окунали, протушить митут 10, капуста будет мягкая и нежная, а потом залить томатно сметанным соусом и в духовочку на томление. .....

[@user-rm9cc8uc1n]

Впечатление ,что там один рис.... Мясо то где?

[@LidiailinaB]

Совершенно верно

[@Comebackherein2050]

Можно ли голубцы готовить на пару?

[@user-tx6tm7ix1o]

А где мясо в голубцах? Вижу сплошной рис.

[@user-xh9oh2nl5y]

А где мясо!

[@inonikspro99]

Открыла америку

[@marinayurevna]

А Я ВООБЩЕ ЛЮБЛЮ ЖАРЕНЫЕ ГОЛУБЦЫ! ЖАРЮ ПОД КРЫШКОЙ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ ДО ГО ТОВНОСТИ. А ПРИ ПОДАЧЕ КТО КАК ЛЮБИТ: МАЙОНЕЗ СМЕТАНА, КЕТЧУП, СОЕВЫЙ СОУС И Т.Д. ПОПРОБУЙТЕ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ! 😋

[@user-hd2oc7nt8d]

жарят , жарят ! а потом атеро склероз лечат ну лопайте пока не замазали все внутри жиром и сметаной 😂

[@user-hf9wi6jv9m]

Лучше без масла , без обжарки, лишняя нагрузка на поджедудочную железу

[@user-on9nx5li6r]

Да! Согласна. Моя бабушка только так и делала.

[@user-zn8ld4fx2g]

вроде всю жизнь так и делали и делаем,и бабушка,и мама так учили,сначала жарим,потом тушим в соусе,а как иначе?

[@razumgolos]

Я с первой готовки голубцов додумался остатки капусты, которые не прошли на листы, шинковать, обжаривать, и добавлять в фарш вместе с обжаренным луком. Рис не надо и морковь не надо.

[@user-en7mf3sk7c]

Рис вообще не кладу, не нравится привкус ... а капусту в фарш натирю на терке ...

[@user-hc4ie8se4d]

Этой хитрости 100 лет 😂

[@user-tf9xk4mn7c]

Наша мамочка всегда предварительно обжаривала голубцы! 😍

[@JuliaJulia-zh2ee]

🤤😋

[@Balentina-fs2ze]

Я всегда обжариваю голубцы,и пассерую овощи,лук и морковь и добавляю соус и тушу .Никакого секрета и нового.

[@user-nd5yt7ph9f]

Всегда обжариваю и добавляю томат и сметану

[@user-gh5hv8vd6v]

Старо как мир!!

[@user-fg3ld4rn7o]

Вы хотите открыть секрет миллионам женщин , которые его знают . Удивительно как хочется заработать лайни !!!!!!

[@user-un2bi2xc4o]

Если вы делаете 15 гол.,то можно обжарить,а если я готовлю 45 штук,то ......звиняйте,а обжаривать мы знаем давно.

[@user-nh9pc2uu6x]

Варю голубци в казане. заливаю кипятком. и немножко масла подс.... . Готово... Потом могу пожарить сало с луком.... можна на сл масле... жарить до прижарки + сметана..

[@user-ob8mm9hx4s]

А нам и так вкусно 😅

[@nanarine379]

Вопрос. Вы рис полуготовый добавляете или сырой?

[@razumgolos]

5 мин его поварить, и недоваренный добавить в фарш

[@user-od9rt4ld4o]

Согласна...

[@user-ld3eq8bi5o]

Деточка я это знала и делаю уже 5о лет 😂😂😅

[@user-tanyshka]

Какая неожиданность 😂

[@user-dq6jc9wg4y]

Я тушу в томатном соке, так вкусней

[@samialee7882]

Настоящие голубцы не обжаривают. Для жирности мясо, добавляют курдюк баранины, чтобы мясо не было сухим. И варят с томатом, и без всякой морковки.

[@llistentorock]

Мясо не увидела, один рис. 😮

[@user-pn2ex1gg8i]

С не жареным луком внутри вкуснее

[@user-zr4cp5tl2l]

Тоже мне хитрость.

[@user-rx9bz6hp8w]

А мне никогда не нравились обжаренные голубцы, наоборот невкусно

[@ninachesnokova2647]

Многие обжаривают и это не секрет,а соус где?

[@user-kk2dz6ru3t]

А я ещё к соусу сметану добавляю

[@user-xc6dt1fl5z]

Это не голубцы, а кони здоровые😂😂😂

[@katyleon8538]

СПАСИБ, ПОПРОБУЮ

[@user-tg3vz9de2n]

Всю жизнь обжариваю потом тушу в соусе

[@user-te5xn3qq8b]

Я всегда так делаю,не обжареннве жаже есть не могу и не буду.

[@ilovecoffee-nl5yq]

😅😅😅😅

[@user-vc6yq4zq3i]

Много лет назад и я обжаривала!

[@samialee7882]

Нет зелени, и нормального приготовления. Сто процентов сухое мясо внутри

[@elenadeduna6960]

Всегда обжаривала,мама так делала

[@user-rg1dr5fs3y]

Сколько себя помню (мне 65лет),в нашей семье всю жизнь обжаривали, а как иначе?

[@palehutka3784]

😊 Бывает иначе, когда люди заботятся о своём здоровье

[@samialee7882]

Голубцы никогда никто не обжаривал, чушь не пишите

[@rosaliaweigandt7485]

Ни свекровь,ни моя мама не обжаривали голубцы. Но уже слышала что так вкуснее . Попробую, посмотрим что получится. Моя сестра стала больше овощей добавлять даже цухини, япопробовала, но мои дети говорят мама не делай эксперименты, вари пожалуйста так, как варила всегда 😂

[@user-si2wp5sj5j]

Что то риса много

[@user-oq6mm9zh3x]

Где звук ? Что ты там шепчешь ? Диз .

[@user-ck2ft4tg8u]

Еще по старой кулин.книге голубцы обжаривают.Просто некоторым лень и брызги !Это не секрет!

[@ogoniek3323]

А еще вкуснее в духовке запечь.

[@user-gk5rc2vh3l]

Сегодня готовила голубцы, не обжарила их - поленилась и пожалела. Капуста осталась жестковата.

[@samialee7882]

Вы просто их не умеете готовить. Мы никогда их не жарим, мы просто варим. И вкусно и полезно

[@user-ri4sw1ym8l]

Как долго, это просто ппц