ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ по рецепту Чада Робинсона

Описание :
350г воды ( комнатной)
100г закваски
450г муки высшего сорта
40г муки цельнозерновой
Соединяем все ингредиенты
Добавляем по желанию семечки, специи, травы
Через мин 40 вводим 10 г соли
И каждые 35-45 мин вытягиваем и складываем тесто
И так 4 раза
Формируем тесто и убираем в холодильник до следующего дня
День 2:
Разогреваем духовку до 250 С
Выпекаем желательно в посуде с крышкой, но можно и просто на противне
Первые 15-20 мин при 250С, далее убираем крышку и выпекаем при 220 С
Остываем ) и наслаждаемся вкусным хлебом!)
Очень рекомендую такой хлеб всем !
#хлебвдуховке #хлебназакваске

[@Tatianka45]

Добавляю в хлеб сушеный лук это Божественно

[@zalinacanol6893]

Спасибо, почему то забываю что можно и лук 🙈 Обязательно попробую!

[@yanagrizoglazova9615]

А я добавляю честно мелко рубленый

[@lenas8070]

Я поджариваю сухой лук вместе с семенами и семечками перед мочкой. Еще всегда добавляю лен молотий в тесто.

[@maritecheglov8800]

Super!!! Spasibo za video ❤

[@user-qy5dv3qg6m]

Здравствуйте! Я всегда пеку такой хлеб, только без травок, но ссемечками

[@zalinacanol6893]

Кстати травок не особо слышно в тесте, в следующий раз смело добавлю в 2 раза больше🙂

[@user-by4dl2iu1t]

Ооочень красивый хлеб, а можно положить меньше белой муки, а больше цельнозерновой очень жду ответ, благодарю, я подписалась

[@zalinacanol6893]

Я так иногда делаю , не супер точно кладу ( главное не выходить из общей массы муки. Можно вообще заменить на ржаную , или любую другую муку. Но так что бы 50/50 я еще не пробовала печь.

[@user-ql8qx4cj4b]

Скажите пожалуйста, как в форму положили ,и сразу в холодильник поставили,на столе не стоял после обминки?

[@zalinacanol6893]

Здравствуйте, не оставляла на столе , когда снимала это видео. Но иногда оставляю на 20 мин на предформовку и потом формирую только, честно говоря все зависит есть время или нет у меня🙈😄

[@user-ql8qx4cj4b]

@@zalinacanol6893 БЛАГОДАРЮ.ВСЕХ БЛАГ ВАМ)))

[@user-my3ej5dw7o]

Очень хорошо застилать корзинку медшапочкой,никакихтпроблем нет ,ничего не клиится,а сверху бахилом накрывать

[@zalinacanol6893]

Кстати тоже хочу медшапочки эти приобрести)

[@lillibachmann5833]

Желательно семена всегда замачивать, потому что они забирают влагу из теста.

[@zalinacanol6893]

Спасибо за совет 🌷

[@user-go8gh6fx5b]

Какой влажности закваска у вас?

[@zalinacanol6893]

100%

[@user-go8gh6fx5b]

@@zalinacanol6893 Благодарю! Успехов Вам в дальнейшем хлебопечении!

[@MikolaVjopko]

Я добавляю песок, чтоб хрустел на зубах

[@varvarakrasa2675]

Не надо тесто прижимать))),и припылять мукой надо До узора))

[@user-uy7cg1cp3r]

Что особенного в этом рецепте, все обыкновенно по стандарту, ну добавки это уже вариации