Медовик по-новому: медовый ТОРТ-РУЛЕТ. Вертикальный медовик со сливочно-сметанным кремом | Хочу ТОРТ

[@hochutort]

Сегодня готовим вертикальный медовый торт-рулет. Из этого видео вы узнаете, как собрать такой медовик с вертикальными коржами. Это делается очень просто, главное, знать некоторые нюансы. Ссылки, упомянутые в видео: ► Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла kzbin.info/www/bejne/q4Xdnnmgn7CKqrM Пошагово с фото читайте здесь dzen.ru/media/hochutort/62a8ac345b218312b6673109 ► Как правильно взбить сливки 33%. Классический крем Шантильи kzbin.info/www/bejne/pn3XZp-qrtehnZI Пошагово с фото читайте здесь zen.yandex.ru/media/hochutort/6325c52d01df825a5ef14395 ► Как приготовить сгущенку kzbin.info/www/bejne/hny3ZKiaYtaGhMU ► Инвертный сироп kzbin.info/www/bejne/aJ7cmaiLl7l4iMU Пошагово с фото читайте здесь dzen.ru/media/hochutort/62a8a24a92615c02313a7ac6 ►Дзен-канал (ПОДРОБНЫЕ ТЕКСТОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО И ВИДЕО) zen.yandex.ru/hochutort ►Группа ВКонтакте vk.com/vk.hochutort ►Ваши ФОТО ОТЗЫВЫ vk.com/topic-187371535_48786977 ►Телеграм (Узнавайте первыми о новых публикациях!) t.me/mila_hochutort ►RuTube rutube.ru/channel/23819739 ►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort ►YouTUBE-канал kzbin.info/door/CtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA 📌 Почта для связи и сотрудничества: [e-mail] С Уважением, Людмила --- ИНГРЕДИЕНТЫ Медовые коржи: 400 гр. пшеничной муки 220 гр. сахара 2 яйца С1 (яйцо 1 категории весит 55-64,9 гр.) 100 гр. меда (любого) 100 гр. сливочного масла 1 ч.л. соды Щепотка соли Сливочно-сметанный крем для прослойки торта: 200 гр. сметаны (25-30% или отвешенная) 200 гр. холодных сливок 33-35% 50-100 гр. сахарной пудры (или по вкусу)* *если вы не сладкоежка, то крем и вовсе можно сделать несладким, т.к. коржи очень сладкие Шоколадный крем для покрытия торта: Все ингредиенты комнатной температуры 100 гр. сливочного масла 82,5% 100 гр. сгущенного молока 100 гр. творожного сыра 20 гр. какао (у меня алкализованный) Дополнительно: Какао порошок (для посыпки) --- Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62b6b21ce807153b41cefa71 --- ►►► Смотрите мои другие рецепты тортов: kzbin.info/aero/PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf --- ►►► Смотрите мои рецепты бисквитов: kzbin.info/www/bejne/g328ZZSqrteNgpo --- ►►► Смотрите мои рецепты кремов: kzbin.info/www/bejne/bXu2Y5-ca8mhgtE --- #людмилахочуторт #хочуторт #медовик #тортмедовик #медовикторт #медовыйторт #тортрулет #медовикрулет --- Лучшая благодарность от вас: ✔ Лайк! ✔ Подписка! ✔ Комментарий! ✔ Поделиться! 🤍 Спасибо! --- 💰 Помочь развитию канала: Сбер: 5336 6901 4837 3204 Тинькофф: 2200 7001 5432 7356 Ваша поддержка позволит создавать ещё больше вкусных видео. Спасибо 🤍

[@НаргизаУметалиева-л6ю]

Хх

[@AlexanderSchmidt-vn3te]

Три дня торт готовить !

[@ЛюдмилаТитова-ы6ю]

Вот теперь я буду готовить медовик! Вы молодец, два лайвхака бесценны! Тесто можно сделать заранее, раскатать прямо на коврике, ну можно хранить коржи!Чудесно, можно готовить торт на Новый год!

[@ЕвгенияКоняева-ъ5о]

Молодец!Все приятно:и речь,и умелые руки,и понятное объяснение.Спасибо🌹

[@ГульнарочкаТортики]

Урааа, вертикальный медовик 👍👍👍, мы ждали этот рецепт 👌

[@ЕвгенияКоваленко-я9э]

Ждали!👍👍👍

[@ИринаИонова-ц9ж]

Своеобразное покрытие крема. Думаю даже пропитывается бисквит лучше, но для новичков немного нужно опыта набраться, чтобы так лихо собирать торт👍Благодарю автора💐 за умелые ручки и грамотную подачу материала 🔥

[@АлександрЧебукин-и3ь]

Замечательный медовик очень люблю медовик а вот так не готовила мне очень нравиться смотреть как вы готовите с уважением Татьяна

[@ИринаИ-к1ч]

Всегда мечтала сделать вертикальный тортик Спасибо за рецепт.

[@МарияПопова-р7и]

Благодарю!Вкусно и необычно !👍💐🌞

[@НатальяЕрмак-м6г]

Супер, нет слов👍👍👍👍👍

[@Heindrich_]

Прикольно, обязательно попробую сделать медовик в данном варианте!!!!!! 👍✌

[@екатеринарозина-с2м]

Вы талантливая и замечательная. Ваши рецепты получаются всегда, просто для всего надо приложить терпение и руки. Спасибо вам большое, желаю успехов во всех ваших задумках!

[@ОльгаКангина-ь7ц]

Людочка огромное Вам спасибо за такой замечательный рецепт🙏❤️👍❤️

[@irinagajuy3426]

Ой, как здорово! Умничка, всё чётко, без болтовни, всех благ!

[@НатальяБерлизова-ц1с]

Оригинально! Благодарю!

[@нинапетрова-ч9е]

Спасибо.Молодец,толковое,без лишней ,,воды,, видио.молодчина!

[@ЛилияКурамшина-л4ы]

Сама не люблю медовик,но очень любит внук. А тут такой интересный тортик,обязательно приготовлю. Спасибо,Людмила!

[@ЛюдмилаТитова-ы6ю]

Тут очень все просто, сделал тесто и до утра забыл! Раскатал на коврике, нет проблем!

[@РаисаКравченко-п7э]

Төрт вкусный но очень дорогое удовольствие

[@ЛенаКоврижка]

Делаӣте крем только из сметаны,, сметаны возьмите больше. Для меня тоже дорогое удовольствие со сливками.

[@ТатьянаСтяжкина-г9е]

Согласна с Вами, а украсить и сверху, и с боков крошкой из обрезков бисквита, предварительно обмазав поверхности сметанным кремом. И внешне будет вид классического медовика. А идея вертикальных коржей, - здорово и интересно. 🎉

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Замечательная выпечка! Спасибо!👍

[@habibafatimakakitchen4853]

Wow this looks so delicious yummy tasty nice Sharing stay connected my dear ❤️

[@szczypiorek9286]

Какая вы хозяюшка!

[@MWA-ko2lz]

Спасибо! Красота и вкуснота!

[@СветланаАбрамова-з6ц]

Обожаю медовик, детям делала прослойки банановые Очень вкусно

[@annacrum4103]

Людочка здравствуйте! А я смотрю предыдущие видео, крем хороший, я его давно готовлю, а вот медовик в таком варианте заинтересовал, честно говоря ждала, что вы объясните как сделать! Я вот тетка уже 50 лет, а так медовик не собирала! Спасибо за видео!👍🏻❤️❤️❤️

[@hochutort]

Очень рада быть полезной! 🤗 Готовьте с удовольствием! 🥰

[@annacrum4103]

@@hochutort ❤️

[@СветланаИгольникова-х4с]

Так вроде все показали

[@ОльгаЛ-щ6о]

Спасибо огромное за интересную идею, вашим рецептам всегда доверяю, обязательно приготовлю медовик таким образом

[@ТатьянаДяченко-е2т]

Спасибо за рецепт.Давно уже ждала.Будем печь!!!

[@ТаняГончаренко-т8ш]

Умница без лишних понтов ура есть хоть с кого пример взять

[@ХаниРыжая]

оригинально, будем делать

[@ИринаСоболева-ф8г]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ! ❤НАДО ПОПРОБОВАТЬ ПРИГОТОВИТЬ!

[@olboro]

Здравствуйте Людочка, спасибо за дивный рецепт ! 👍❤️🌹

[@ТаняЕсина6н5]

Шикарно! Спасибо большое!

[@ЛюдмилаЖеньер]

Я из остатков обрезков и крема делалаколбаску , получалось похожее на пирожное картошка. Спасибо

[@МаринаКузнецова-ю6х3б]

Да, я тоже делаю пироженое картошка!😊 Семья очень довольна. Самое главное

[@Svetulya54]

Спасибо за рецепт к обязательно попробую сделать 👍

[@ОльгаНикитина-и1с]

Вы умничка, все доступно и понятно, репост. 🎉🎉🎉

[@ИринаП-ю8ц]

Очень нравятся Ваши рецепты 👍👍👍🌹🌹🌹

[@ИринаП-ю8ц]

Спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹

[@knarikav2092]

Super. Spasibo 🥰

[@valentinas3685]

Уверена вкуснота! Очень интересная сборка торта, спасибо, обязательно попробую

[@ИринаИринина-я1н]

Супер. 👍👍👏🏻👏🏻

[@angelschastya6810]

Благодарю Вас 😘

[@irinatur98]

Класс!!!

[@МаринкаЗотова]

Суперский рецепт! Спасибки😊

[@larisamolchan6305]

Тортик- и красавчик, и уверенна , что очень вкусный. Прощай талия😉

[@StacySilver90]

Добрый день, Людмила! Уже несколько раз готовила этот медовик по Вашему рецепту, он получается просто великолепным) Подскажите, пожалуйста, если я хочу его сделать шоколадным, то какое соотношение будет у муки/какао в таком случае? Спасибо)

[@МаринаШлыкова-щ4щ]

Спасибо что откликнулись на просьбу.

[@hochutort]

Готовьте с удовольствием! 🤗

[@ЛюбовьЕршова-х7в]

Здорово 🎉

[@ОльгаНовичеко]

Умница!!!

[@anahitmanukyan875]

А можно крем делать заварной?

[@OlviyaVesna]

Умничка,спасибо

[@МаринаКостина-ж6р]

Здравствуйте , можно так же только с обычного бисквита ? Спасибо...

[@НадіяПівтораніс-л4ш]

дуже смачно

[@bloxercsgo6314]

Доброго времени суток. Скажите пожалуйста,для трёх ярусного медовика можно слоить таким кремом или лучше использовать крем чиз?заранее Спасибо)

[@ritakecle4827]

Идея хорошая, меня смущает крем:не маловато-ли? Это же медовый. 🤔

[@hochutort]

Я очень рада, что Вам понравилась идея! 😊 В зависимости от предпочтений, количество крема можно увеличить.

[@juliakrivtsova8699]

Здравствуйте. А чем бы вы заменили сахар в этом рецепте?

[@annaju9597]

А если нет силиконовых ковриков ,на силикононизированной бумаге ,для выпечки можно ?

[@hochutort]

Здравствуйте! Да, можно и на силиконизированной бумаге для выпечки, и на тефлоновом коврике.

[@nadyglaz1647]

А какой вес тортика получается? И в диаметре?

[@hochutort]

Здравствуйте! Диаметр 18 см, высота 7 см. Примерный вес торта 1,3 кг.

[@hanna7094]

здравствуйте! благодарю вас,Людмила, за вашу работу! скажите,пожалуйста, насколько критично заметен "шов" на торте от последнего коржа ? сильно ли виден этот перепад? P.S.кстати, одним из моих первых серьезных тортов был ваш "Эстерхази", пекла неоднократно!огромное спасибо за те знания и умения, которыми вы поделились!🙏

[@hochutort]

Здравствуйте! Спасибо Вам огромное за отзыв! Очень рада, что канал полезен 😊 Готовьте с удовольствием! Шов не заметен, если затянуть кольцом, как показано на видео. К тому же, поверхность торта покрывается финишным кремом и шва не видно.

[@hanna7094]

@@hochutort спасибо большое за обратную связь! значит, будем пробовать)😉😉😉

[@МаринаКузнецова-ю6х3б]

​@@hanna7094 , извините, что вторгаюсь. Шов действительно не заметен. Я стягиваю кольцом, как в видео.

[@hanna7094]

@@МаринаКузнецова-ю6х3б здорово, спасибо большое за то,что поделились своим опытом!

[@ЛюдмилаМатвиенко-р5щ]

У меня не хватит терпения. Я лучше обычный сделаю.)))

[@ОльгаКольцова-к5щ]

А какой размер коврика?

[@СветланаСтрилец-р7о]

Какой вес готового торта?

[@ummsalima]

Для меня этот способ слишком сложный 😅

[@onedefool6069]

Людмила, Вы рисуете?

[@hochutort]

Рисую очень редко

[@onedefool6069]

@@hochutort Вероятно, рисуете очень красиво ☺️

[@ТатьянаВласова-б2п]

Тяжёлый торт

[@arianyamini1986]

Hi dear please I really need English translation please

[@Мария-д5п2и]

Не понравилось украшение и какао в медовике лишнее, так как это два сильных и самодостаточных вкуса - мед и какао. Сочетать в одном торте - это перебор!

[@lira7866]

Всегда вкуснее сочетание ПРОПИТАННЫХ КОРЖЕЙ КРЕМОМ, т.е. когда коржи и крем находятся относительно друг к другу ГОРИЗОНТАЛЬНО. Здесь же коржи и крем имеют самостоятельный вид, причем готовка всего торта - неоправданно долгий процесс, и ради чего, спрашивается?

[@МаринаКузнецова-ю6х3б]

Здравствуйте. Позвольте я с Вами не соглашусь. Я начала печь медовики именно с этого, вертикального. Очень нам понравился. Это был февраль. Дочке в марте повторила на работу - мама!, все были в восторге и он первым исчез! (Пекла 3 разных торта). Буквально, в эти выходные пекла для приятельницы с инвертным сиропом вертикальный, а семье традиционный, с мёдом и горизонтальный.😊 Хотела сравнить вкусы, обрезки ж остаются. Больше никаких различий не было. Да, с мёдом ароматнее. Но у человека аллергия и порадовать хочется, нормально. Дальше. Мне вертикальный показался проще при изготовлении. Три коржа выпекаешь, разрезаешь, пропитываешь, собираешь в рулет и убираешь в холодильник. С горизонтальным я раскатывала 6 коржей, делала вырубку по сырому и потом, уже в готовых пришлось дорезать, но это, возможно, только у меня так. Наш торт был на 6 коржей диаметром 20 попросили. 😅 Собирала сразу в кольце и тоже в холодильник. Остальное у обоих тортиков одинаковое: обмазала кремом по рецепту и обсыпала каждый торт своей крошкой с добавлением грецких орехов. Т.к. мои домашние ели оба варианта сказали, что разницы нет никакой в итоге. Оба пропитаны хорошо. Резюме приятельницы ждала с нетерпением. Столько криков, что она, наконец-то без лекарств смогла насладиться медовиком! Что два куска влетели и осели на боках! 😂 (единственный минус) Ещё она переживала, что дома она одна и ей не осилить торт. Вчера уже под вечер писала, что начала экономить, но поздно. И попросила повторить к пятнице. На вопрос не много крема или наоборот, ответила, что всё в норме, очень-очень нежный, не приторный. Ну просто нет слов. Знаете, я ей поверила, потому что у неё подруга медовик печёт раз в год по какому-то большому празднику. И у неё эти коржи летают только так по кухне и она вся в мыле. Верю и потому, что эта подруга готовит на заказ. Т.е. понимаете, есть с чем сравнить. По-моему, в классическом медовике, что-то порядка 12-13 коржей. Я точно к такому подвигу не готова. 😂 Мне шести хватило! ))) И ему тоже нужно выстаивать приличное время. Я с Вами ни в коем случае не спорю, описала свой маленький опыт.

[@ninell111]

​@@МаринаКузнецова-ю6х3б верно отметили, 6 коржей и вся в мыле...😅, вертикальный проще.

[@ТамараТамара-т5х]

какао уже лишнее на медовик

[@ksks7577]

Очень трудоемкий рецепт

[@СветланаЭмрих]

Самый сложный рецепт...

[@valentinabuga7704]

тожж самыи торт пасему нет нисиво асобино длеа такие еруды

[@Магнолиястелата]

Ой, как страшно!!!!как долго!!!! 6 часов на то, 3 часа на это, сутки на другое, да ещё выпекать и заниматься кремом! И съесть за пять минут.

[@ЛюдмилаРазвецкая]

Многовато муки, забито тесто

[@ВаляК-я1ь]

Класс!!!❤