[ 횟집실장님 ] 나한테 맞는 오로시 칼 찾기 광어 도미 연어 오로시 영상입니다. Salmon , fish trimming , sashimi

#오로시칼 #아틀란틱 #피카소칼
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h_jin__o

[@user-qm4wx5rf6c]

식당운영중인데 애들엄마랑 횟집으로 바꾸려 하는데 정말 깜깜합니다 아무것도 모르면서 업종을 바꿔야 하기에 사장님한테 배웠으면 좋겠습니다

[@user-ry4ds2td3x]

안정감 한 마디로 숨은 PRO 멋있습니다

[@aidenpark9338]

연어 작업하는 칼은 길이가 어느정도가 좋을까요? 길면 길수록 좋은가요?

[@user-bw2km9xh3w]

활어방송보면서 떨어진다생각됐는데 제 생각이틀렸네요 내공이 장난아니십니다 최고방송입니다

[@portenix73]

오로시 사시미 차이가 혹시 오로시는 그냥 생선 비닐 탈피 그것만 전용으로 하고 사시미는 분리 해놓은 생선 살 필렛 뜨는 건가봐요 맛나요? 대바는 뼈자르는 건가요 생선 토막내고 데바 용도 잘모르겟내요 3가지 용도 다 알려주세요 저는 회칼 처음 이라서요 원레 화려한 유신창칼 사려는대 길이가 아쉽내요 필렛 가지고 그냥 썬다는 느낌 뜬다는 느낌 다르잖아요 저는 210미리 인대 썬다고 한다면 더 짧은걸로도 가능하겟지만 뜬다는 느낌으로 하면 210이상 길이로 해야겟내요

[@user-eu4ip2wx7o]

12:10 등살 벗기실때 속껍질좀붙어나왔잖아요 이거 이제좀 고치셨나요?? 혹시 고치셨으면 팁좀 부탁드립니다 왜 붙어나오는지는 잘알겠는데 쉽게 고쳐지지가않네요 완포로는 절대 안나오는데 반까이 할땐 저부분에서만 계속 나오네요

[@icaruskim5652]

깔끔한게..대박입니다

[@user-cf4mz5gb2g]

오로시 칼날 길이가 몇미리인가요?

[@yummyuncle842]

굿입니다

[@janchu7474]

Hi,can you give me the name of the knife ???? THX

[@user-lw4mt9fv7x]

굿이용

[@user-uq6lu4hf7n]

진짜” 잘하신다

[@fhdjdj34momo91]

이런 초고수 분들은 아무칼이라도 상관이 거의 없죠... 이미 칼의 도움을 받는 레벨을 넘어선거니...

[@user-tl7lm9lx5j]

나이프리페어에 나오셨던분 맞으시죠? 정말 최곱니다!!!

[@user-go7vn3vl2d]

오로시칼 가는법은 안알려주시나요ㅠㅠ 오늘 구독했습니다! 그리고 양날인지 외날인지 궁금합니당

[@user-so2rx7cp4p]

역시... 존경합니다

[@_sashimichef7786]

감사합니다 ^^!!

[@user-sd3ix4pd8o]

그럼 피카소 양식칼을 오래쓰고 갈다보니 저렇게 얇아진건가요....?

[@_sashimichef7786]

제꺼 전에 올린 영상보시면 엄청 얇은 오로시칼잇습니다 !

[@realestate___]

27mm인가보네요 칼이 무지 길어 보입니다 .

[@Dragon-gn3gb]

구독과 좋아요는 사랑입니다 😍💕

[@user-ib9ro9sd7r]

각마 개조 칼날20cm 사용하다가 이번에 새로 오로시칼 사려는데요.. 쓰던게 약간 긴 느낌이였어서 17.5cm를 살까 아님 큰 칼 사서 개조해야할지 고민중이에요ㅠ 그리고 광어 대가리 칠때 흰색 알?..이게 자주 터져서 흘러나오던데 뭘 잘못하고있는걸까요?? 연한 주황색 알은 따로 잘 빼냅니다.

[@ygggu6767ef]

오로시칼 양날인가요?

[@mackeyo.g.9312]

Hi chef, what model of knife do you use?

[@onarciss]

This knife is a modified knife. Among the existing knives, there is no such type of knife, so in Korea, it is modified and used a lot.

[@mackeyo.g.9312]

@@onarciss really, it's very nice as a knife, it seems to work very well for filleting fish, too bad they can't be found to buy.. thank you for your answer✌✌✌

[@hyeonius]

칼 정보좀 알려주실수 있나요? 피카소인건알겠는데 얼마짜리인지 ,, 링크도있음 넘감사해요

[@_sashimichef7786]

하나는 일산 피카소 하나는 국산 피카소입니다 . 일산은 제가 10만원주고 구매햇습니다 국산은 2만원입니다

[@user-z74]

칼 사이즈가 24인가요? 27인가요?

[@user-zz5nv3ib2c]

스무스 하시네요

[@louiskim3899]

탈피용 이랑 오로시용 이랑 차이점이 있나요??

[@user-pn8lv7zz9b]

오로시칼은 짦게 탈피용칼은 길게 따로 구분하면 훨싶죠 효과도 있고요. 뼈를 다제거한후 탈피용칼을 잠깐 갈은후 한꺼번에 탈피하는 것이 최고의 요령이지요.

[@user-xq2ng3bi4w]

오로시칼이 탈피용칼입니다 그렇기 때문에 멀쩡한 칼 일자로 자르는 개조칼 형태로 만드는거에요

[@user-pi8lk9wl6q]

광어 오로시할때 뒷면먼저 하는이유는 있나요??

[@songilzzang4230]

앞쪽에 뼈가 뽈록 튀어나와서 앞쪽부터하면 불편해요

[@user-zb6ob3xf3w]

칼 가지고 싶네요

[@_sashimichef7786]

감사합니다 ^^!!

[@Nanoci62]

What type are those knives ?

[@onarciss]

This knife is a modified knife. Among the existing knives, there is no such type of knife, so in Korea, it is modified and used a lot.

[@user-ci6eq4pm2b]

일등~~~ 짠

[@_sashimichef7786]

엄청 빠르시군요 ㅋㅋ

[@_sashimiman4033]

3등ㅋㅋㅋ초반 조회수 좋은데??ㅎㅎ

[@_sashimichef7786]

상어마냥 많이 안오르네요 ㅋㅋ

[@user-ce2ll3yv7j]

칼 가격이 오느정도인지 좀궁금 하네요

[@_sashimichef7786]

피카소 국산 3만원 언저리 일산 10만원 언저리 합니다 !!

[@hong79yaya]

나이등

[@jung-ho_Lee]

야스리가 뭔가요?

[@user-cq3wk8hl4j]

칼갈이봉이요

[@user-vg9qn3ww9r]

연마봉 검색하면 나와요..순간 순간 칼이 잘들게하는 용도에요..버제거

[@user-gw5dh9mt2q]

더러워서 못보겠다..쩝..

[@여비서의향기]

헉.. 문신.. 가게 끝나면 저 칼로 사람 죽이러 갈 듯..