Холодное копчение Зимой на морозе. Рыбное Комбо Скумбрия, речной Язь. Простейший Рассол. Hobbi Smoke

Заказать такую же коптильню, как у меня, можно на сайте производителя:
vk.cc/cafk32
ЯЗЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ • ЯЗЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ...
Сборка Hobbi Smoke 2.0+ • Дымогенератор коптильн...
Копчение скумбрии • Холодное копчение скум...
Копчение скумбрии-2 • Холодное копчение скум...
Копчение мясо Индейки • Холодное копчение мясо...

[@Mihaell86]

При правильном копчении, чешую не убирают! Всё правильно сделал!👍 Приятного аппетита.

[@user-ee4il7ig9x]

Здесь некому ничего не пахнет, я сказал. Молодец Кент. Привет из Занзибара!

[@user-ee4il7ig9x]

В натуре запах симпатичный? Красава!

[@user-el5ll6be4w]

Привет Кирилл. Спасибо за ролик

[@vilnis-pavilssalzemnieks3051]

У нас рыбу для копчения особенно речную для копчения режут по спинному плавнику и разкривают. В мокром разсоле у нас заготавливают селедку и кильку как у ви там в маринаде. А коптят как есть холодного копчения часа 12 или горячего 2 - 4 часа. Рибу если чешуя нечишеная режут не как колбасу а продольно снимают филле которая потом легко отделяется от шкури с чешуей.

[@user-ii3cg2yn9x]

видео супер! пойду слюнки подбирать!ждем продолжения!

[@user-oz4dj9wk9o]

Привет Кирилл ✋даже слюнки потекли 😋👍

[@yya_ivanich]

Холодное копчение проходит при температуре +25/30 градусов в ящике, надо обязательно обогрев какой-то ставить ,лампочки мало ! Чтобы был темный цвет, нужно в щепу несколько ложек сахара добавить. .

[@user-yq1qh9lg1v]

Ух как рыбки копчёной захотелось 🤪, пойду в магаз. Всем здоровья и удачи! Привет из Москвы

[@Ivanich72]

Кирилл 😊👍отличный ролик. Копчу всегда и рыбу и мясо ольхой еще пробывал вишней и яблоней. Ольха рулит👍

[@TABLETKA.nomer1]

Рыбка это хорошо . Молодца . Лайк стоит как и всегда

[@Taiga124]

Кирилл рыбка супер на вид бомба!!

[@user-jn6gq7sk6p]

Привет,Кирилл!Рыба получилась шикарная,я так думаю!))👍

[@vadim_polischuk]

Кирилл, привет! Лайк! Здоровъя!

[@33CavY]

Копоть-сажу смыл под душем, Съел холодного язя И инструктора послушал - Что там можно, что нельзя.

[@user-hv4ob8yk4r]

Как смывал Кирилл под душем Мы признаться не видали Он сухую рыбку кушал Может вытер, мыл? - едва ли Копоть, сажу - нам на уши Баня есть, но нету дУша

[@user-kk5jg9vl8q]

👍рыбка под пивко!

[@Severn.Zamut.Fishing]

Солиш Язя,и с луком с маслом кусочками,как сига или сёмгу.просто вещчь

[@user-rs9rv5xx5t]

Пока смотрел, весь слюной изошелся. Устал дверью у холодильника хлопать. А рыбы так и не появилось 😄

[@aleksandrnikolaev5867]

👍📽️ Спасибо за видео 🔥👍

[@yuriystolbovskiy2193]

С новым годом.Спасибо за видосики.Очень помогают.

[@user-to1pn7gz4h]

Ну не знаю, не знаю.Что написать тебе Кирилл. 😉 Советую только приятного аппетита, а своё мнение оставлю при себе. Каждый сам делает для себя любимого, на собственный вкус. 😄Тебе и твоей семье вкусно и это главное.

[@user-uo3iw1md3j]

Очень даже! 👍🍻

[@vilnis-pavilssalzemnieks3051]

реч не об заражении или чем то с экологией связанном. Речь о банальном ленточном черве и рыбе. Опасность именно от пресноводной рыби если употреблят в сиром или низкотемпературном приготовлении.

[@alexanderan_proza_ru]

Трудно ожидать от нашего уважаемого коптильщика, что он через лупу будет высматривать личинки гельминтов под плёнкой в брюшной полости пресноводной рыбы, однако, они там, безусловно, обнаружатся любым желающим, печально лишь слышать от столь не внимательного персонажа публичную гарантию чистоты рыбы в бассейне реки, протекающей в тайге, где нет химии, там простейшим организмам жить намного легче, чем в отравленной сбросами воде, по технологии нужен месяц глубокой заморозки для умерщвления личинок гельминтов, если эта информация вразумит хоть кого-то, то и хорошо, всем удачи! P.S. Контент, кстати, был бы очень полезный, если снять в макро режиме личинок, под плёнкой в брюшине рыбы они отлично видны, даже после копчения они вполне пригодны как для съёмки, так и для размножения!

[@user-fn4mz7sc8p]

привет кирил . рыбка - супер еще под пивко .

[@user-jq4ey9ds9d]

Посмотрел твое видео после 21-00 и пошел к холодильнику, достал магазинную, копчёную скумбрию и половину съел с хлебом. Не надо было смотреть на ночь.

[@Monax]

😂😂😂

[@user-su1xx2cg7h]

Красава правильно рыбу за хвост лайк дальний восток смотрит

[@user-su1xx2cg7h]

Как деды учили

[@user-su1xx2cg7h]

Ольха рулит шышки либо гнелушки груша. Яблоня тож неплоха

[@user-su1xx2cg7h]

Проветрица ей надо повиснуть чтоб ушол смог а цвету если хош сахорок в помощь👌

[@user-mp2gs2dz8v]

Нормалёк Кирилл!!!

[@user-vj2pb8ir8m]

Кирилл крупную рыбу когда готовят для копчения разрезают по спине а не по брюху тогда коптится все изумительно.

[@user-yr6wz9vy2l]

Привет из Питера!Здоров Кирилл!Капченая рыбка это прикалюха.Я когда копчу хоть рыбу,хоть сало,грудинку,то мешаю ольху то с грушей,то с абрикосом.Можно и яблоню,и сливу.Мне больше нравится с грушей. У нас в магазе продается такая щепа.Рыбка наверно получилась вах?!Удачи,здоровья всем близким.

[@user-ee8or7pw7z]

Вот она рыба моей мечты- ЯЙАЗЬ здоровенный))

[@anatolynord7781]

Видео супер Кирилл,👍👍👍👍👍👍👍.

[@Lena_KVD]

Сначала подумал ящик горит. Потом понял, что это лампа.

[@user-zk3zw1lb7t]

Привет Кирилл! Не ошкуривай язей , просто вдоль хребта разрешь и потом копти.

[@user-vp1sf5xv2j]

Хороша рыбка

[@user-hr5pw8yt5t]

Супер!!!

[@stendstend]

Адский ящик какой то:)

[@zswmkonjicde2833]

Сахару надо добавлять в щепу для цвета

[@user-tb2vj1we3d]

Ты лучший.

[@ALMIH73]

Зимой может лампу в низ ящика и вентиляцию прикрыть? Белую рыбу всегда Книжкой разрезай по хребту 👍

[@user-so7jd9gj1h]

Кирилл привет,смотрю концу ролика пивко подействовала или что то покрепче накотил ну не чего ,на здоровья ,флору желудочкую полезно иногда беспокоить удачи тебе и много лет жизни 👋👋👋

[@primuskirogaz2233]

Вместо лампочки можно поставить керамическую ик лампу, она лучше греет

[@user-fi8lj9kc2z]

Надо было в бане коптить 😋

[@user-ej9wg4vt4m]

Морская рыба солится не более четырёх часов. И всякие приправы нет смысла добавлять в тузлук. Дым все вкусы забьёт, кроме соли.

[@user-th6up4cr9h]

👋👍✊

[@user-fs1vr8it9p]

Супер 👍

[@cross1969]

Для разнообразия малосольную скумбрию оставь тоже вкусная .

[@Vitaliy_72rus]

а че в начале кошку охотничью рыбой не угостил? она так просила))

[@stendstend]

Привет, Кирилл. Кинул бы сверху на коптильню старую фуфайчонку или пальто. И тепло бы меньше уходило и дым. Раньше была самодельная электрокоптильня из бочки. Всегда так делал если в холодное время года коптил. Помогало.

[@user-sz6et6fr5k]

Зимой опестрахозом рыба не страдает.

[@Serega-]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-kf9wj1rx9z]

Будем есть рыбу!

[@yugos612]

В кадре явно не хватает бокала пенного, янтарного ПИВА.

[@user-sz6et6fr5k]

Утро доброе, Кирилл. Очень хочу увидеть как ты ловишь на Анисином омуте. Будет возможность зайди туда.

[@user-pm1eh4qs9m]

Для копчения специи не нужны дым все перебивает селедка да и для полноценного холодного копчения в камере должно быть +25 то есть подогрев зимой теном ольха да

[@yraklinnikov4892]

Всё супер я также делаю к стати кирюха заказывал генератор где ты с тваей сылки

[@user-kp7wj2jg4f]

Чешую не снимают при копчении

[@evgenzubov6143]

🤝👍

[@user-qz8yp5co1z]

Главное с солью попасть.а так нормально все и чешую на рыбе не чистят.не надо!

[@aleksanderchehonin8182]

👍👍👍

[@Snowhuman76]

👍👍👍💯🔥

[@user-im7py4jc3f]

Лайк!!!

[@user-po2yv8sq7b]

опестрахоз называется

[@yuriystolbovskiy2193]

Привет с нью йорка

[@user-xr2gd9up1n]

🙋🤝🔥🔥🔥🔥

[@user-ju8wb2ng4f]

Кирюха привет

[@aleksandr5461]

Холодно конечно для полного копчения

[@markpopov62]

👏🏼👏🏼👏🏼👍🏻

[@Vladimir_Ivanovitc]

Привет, Кирилл! Сколько рыбы извёл почем зря, с собеседником и под пивко было бы душевно..

[@user-ij2fo6mm4w]

👋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-ee4il7ig9x]

Было вкусно, Я сказал. В речку мы не писаем.

[@user-hv4ob8yk4r]

В речку, кент сказал - "ни ни" Это вам не море Вот и вкусные они - Рыбки, смех и горе Кстати, скумбрия не язь - С моря, океана Хоть с "ни ни" прямая связь Вкусно - без изъяна

[@user-fs8ih4wf4n]

из речных-окунь царь в копчении...после форели)))

[@gennadiy8788]

Щепа дубовая мне кажется отсырела и поэтому не тлела и не было дыма!

[@user-fi1io7mx5c]

А как добился 25 градусов внутри коптильни

[@user-fb7re1tx4e]

🤔👍👍👍👍👍👍👍👍👏

[@dickwaldemar2066]

"Покоптил ! Ну и кушай себе на здоровье ."

[@user-tz3hk3wz3t]

А зачем специи,если копчение нейтрализует все специи,кроме соли и острого перца?

[@Monax]

Хороший вопрос!

[@user-tz3hk3wz3t]

@@Monax Ну!

[@user-wl9ll7tr6z]

не завидую тем,кто посмотрел поздно вечером))) сплошное дразнилово и слюноотделение)))

[@anatolimarinin6293]

Кошка рыбы поела?

[@Monax]

Да

[@zzz13zzz17]

Компрессор на морозе нормально качает воздух? Не замерзает?

[@Monax]

Норм

[@user-yq5ci2jg6y]

Поймал язя, есть низя!

[@user-nw1tf7lg1l]

Что бы почувствовать вкус рыбы надо минимум двое суток коптить, а так житким дымом помазать чтоб время напрасно не убивать. И тепло толжно быть

[@user-ry2oq7qk8v]

Через двое суток там будет рыба негр

[@Lena_KVD]

Пивком то затарился?

[@Monax]

😂

[@ivanushka009]

Яяяяяяззззззззььььь

[@MACENZI704]

Так а откуда рыбка? Судя по видосу с заброшки, ничего не удалось поймать. Скумбрия понятно, а язь?

[@Monax]

kzbin.info/www/bejne/p6iUZqdopalog8k

[@MACENZI704]

@@DH00007 пропустил ☹️

[@user-hp2tz8ey7t]

Не знал что у рыбы есть шкура

[@user-ms8gr7mq2r]

В бане а потом как мытца там рыбой будет вонять

[@user-nl7qe8nw6j]

@@DH00007 🤣🤣🤣👍

[@user-pm1eh4qs9m]

Это не копчение это селедка с запахом дыма

[@pro_pchelovodstvo]

😂😂😂

[@user-zd4wk7hc7o]

Ерунда это а не копчение

[@user-hq3xz7tk8k]

Скажите она не тухнет закладка щепы вся пригорает или надо постояно чистить

[@user-og6zu3cz2k]

👍👍👍

[@user-rh4xh5kk6c]

👍👍👍