Homemade Poultry Sausages, hot and cold

[@mikoajweglarski7917]

Ale przyjemna niespodzianka, powrót po udanym grzybobraniu i od razu ulubiony twórca publikuje film:)

[@NomartPl]

Po takich słowach chce się pracować nad kolejnym filmem. :-)

[@ewaetowska4222]

Witam Pana wykona kiełbaski bardzo przyjemnie się ogląda mniam pychotka dzięki pozdro🌹

[@jadwigaulrich2103]

Super przepis i piękna prezentacja. Kiełbaska bez konserwantów która mogą dzieci jeść. W najbliższych dniach zrobię. Dziękuje.

[@marcingradon7342]

Jak zawsze pycha pod kielicha . Pozdrawiam serdecznie

[@amurek9356]

Pan Artur jak zawsze smacznie i po mistrzowsku

[@marslesz]

Panie Arturze klasa sama w sobie👍😉

[@waldemarbanasiak5242]

Cud, miód i... Smakołyki. Dziękuję. Pozdrawiam

[@bardzosiwy]

Mistrzu, robię bo nigdy nie zrobiłem kiełbasek z samego drobiowego. Dzięki i pozdrawiam.

[@iwonak6702]

Witam, świetnie wygląda ta kiełbaska 🤩 robiłam kiedyś podobną, też w baranich jelitach, ale jako białą. Pozdrawiam

[@NomartPl]

Takie białe kiełbaski sią świetne na grilla :-)

[@cezarycezary5119]

slinka cieknie

[@marekostrowski8900]

Wygląda super, przepis prosty 👍 tylko dla 2 kg nie będę wędzarni odpalał, zrobię 4 albi 6 😉

[@NomartPl]

Rozmach wskazany 😀

[@johnropeleski6006]

Looks tasty, I will try this recipe.

[@NomartPl]

Smacznego :-)

[@wedkarstwost9244]

Mega. Jak już kupię od Pana wędzarnie to na pewno zrobię 😍❤️

[@Krzysztof_Kwiatkowski]

👍Pozdrawiam😀

[@petrstarkov7048]

Добрый вечер. Просто потрясающе. А на вишне не горчит?

[@marekjanicki8535]

Pozdrawiam Mistrza Serdeczie👊

[@NomartPl]

Dziękuję i pozdrawiam :-)

[@karolsnypinski2779]

super pozdrawiam

[@mojogrod4567]

Standardowo super przepis 👍

[@Biegowy_Daniel_84.]

Pięknie wygląda. Syn mówi że zrobił Pan smaka na tą kiełbaskę.

[@NomartPl]

Zachęcam do wykonania :-)

[@Biegowy_Daniel_84.]

@@NomartPl zrobimy. Jak tylko czas pozwoli. Przy nastepnym wędzeniu wykonamy kiełbaskę.

[@cezarycybulski8201]

Witam robie tak samo raczej podobnie od 4 lat tylko nie podpiekam tylko parzę pozdrawiam

[@jandzioch]

Panie Arturze, kolejny przepis PETARDA!!! Zrobilem ta kiełbaske z dodaniem pokrojonej piersi kurczska... i podsuszyłem po wedzeniu 2 dzionki - łzy szczęścia, kubki smakowe chciały zwariowac ze szczęścia. Serdecznie dziekuje za ten przepis. P.S. ... rodowici Kanaryjczycy, nie daja mi spokoju...chca na okraglo jesć ten specjał😂😂😂

[@NomartPl]

Smacznego 😁😁😁

[@miclak5661]

Witam Panie Arturze chciałbym się przypomnieć o Żymloku😜 Pozdrawiam

[@danielzioek7325]

Witam wszystkich serdecznie.

[@NomartPl]

Witam i pozdrawiam :-)

[@tomaszchoina4281]

👍😉

[@bryjewski89]

Witam serdecznie! Panie Arturze, mam pytanie. Znalazłem w sieci wędzarnie gazową i zastanawiam się nad jej zakupem. Czy mogę prosić o Pana zdanie na temat takowej wędzarni? Potrzebuje opinii specjalisty😁 Z góry dziękuję i pozdrawiam 😊

[@NomartPl]

Nie wiem jaką wędzarnię ma Pan na myśli i czy kiedykolwiek miałem z nią doczynienia, ale może potrzebne informacje znajdzie Pan w tym filmie, gdzie wędzarni gazowej używam kzbin.info/www/bejne/rpjQZoR9hcucoJI

[@szalenstwamaegowkuchni5585]

Dużo nie zostało i się nie dziwię bo pysznie wygląda

[@basiaskupien683]

No pan to umie zrobić głód żołądkowy przełykam ślinke i czuję zapach tej kielbaski

[@pancakewsx]

Wygląda świetnie. Takie pytanie taktyczne: myśli Pan, że da się zamienić osłonki baranie na wieprzowe? Co prawda mniejszego kalibru niż 26mm nie spotkałem, ale zapach jelit baranich mnie już niestety pokonał, nie zdierżylem 😉

[@NomartPl]

A jakiej firmy Pan używał ?

[@pancakewsx]

@@NomartPl nie wiem co to była za firma, ale kupiłem przez internet, baranie na tubie. Przy nadziewaniu zapach był trudny, a najgorsze było to, że parówki pachniały osłonką nawet po sparzeniu (nie wędziłem).

[@NomartPl]

@@pancakewsx Sugeruję osłonkę kolagenową. Jest jadalna. Wydłużyć czas podpiekania na 90 st. C a pominąć 120. sklep.nomart.pl/14673091-oslonka-kolagenowa-15m-fi19

[@pancakewsx]

@@NomartPl muszę zatem spróbować :) A czy mogę użyć takich osłonek do kiełbasek grillowych? Robiłem kiedyś bałkańskie z pańskiego przepisu (z białym winem, cząbrem i cebulą) i wyszły doskonałe, nawet w jelicie 28 mm (tata co jakiś czas podpytuje kiedy będę znowu robić). Pozdrawiam!

[@NomartPl]

@@pancakewsx Na grilla używać jelit naturalnych - więc w tym przypadku wieprzowych.

[@rafalkalinski]

Super!!! Ja jestem początkujący i mam pytanko czy tu wystarczy sól czy trzeba też peklo coś dodać? Z góry dzięki za odpowiedź, napewno spróbuję to zrobic

[@NomartPl]

Przy tego rodzaju obróbce i tym mięsie sól peklująca nie odegra ważnej roli, a przy wyższych temperaturach (grillowanie, pieczenie) jest nawet nie wskazana)

[@grzegorzkabaa2367]

Witam. Rewelacja. Mam pytanie, czy po wędzeniu trzeba kiełbasy parzyć ?

[@NomartPl]

Są różne wędliny i rodzaj ich obróbki określa receptura. Są takie, które wędzi się tylko na zimno. Ta musi być przetworzona cieplnie i można ją przetworzyć w wędzarni lub parząc. Efekty będą podobne, ale nie takie same.

[@bax1118]

Chciałbym być twoim sąsiadem...

[@pawepawcio8345]

Czy do tej kiełbasy był dodany równiez filet czy samo mięso z kurczaka? Pozdrawiam

[@NomartPl]

Co ma Pan na myśli pisząc "filet czy samo mięso z kurczaka" ? Tu były same uda pozbawione kości.

[@czesawacz7482]

Bardzo dobra kiełbaska po ile są wędzarnie

[@NomartPl]

Różne są ceny - wędzarnie i akcesoria można obejrzeć - sklep.nomart.pl/wedzarnie

[@Bodzio-ng9mi]

Witam serdecznie mam pytanie czy mięso zamarynowane będę mógł wędzić np. po 6 godzinach? zależy mi na czasie Pozdrawiam 😉

[@NomartPl]

Jeżeli chodzi o drobno mielone kiełbasy - to się uda.

[@Bodzio-ng9mi]

@@NomartPl dziękuję za odpowiedź Pozdrawiam.

[@jachromole]

Wygląda przepięknie niestety nie mam wędzarnika więc moje pytanie do pana jest czy da się zrobić dobre koełbaski w piekarniku?

[@NomartPl]

Robiłem tak kabanosy i jest taki film na kanale.

[@jachromole]

@@NomartPl ok dzięki za odpowiedź

[@kamillukasik1155]

Panie Arturze ja też bym zjadł taką dobrą kiełbasę drobiową czy taką kiełbasę można zdobyć na przykład w Biedronce albo w sklepie spożywczym lub mięsnym

[@NomartPl]

Trzeba sobie zrobić.

[@bartekdolata88]

mam nadzieje mojej córce będzie smakować ;) bo nie może jeść wołowe i wieprzowe

[@roble365]

👏🎥😋👍😊

[@trollkupiec8011]

Czy ta sama masa nadawał by się do szynkowaru na wędlinkę ???

[@NomartPl]

Nie widzę przeciwskazań 😉

[@trollkupiec8011]

@@NomartPl dzięki

[@ryszardagart4718]

można zapytać Mistrza o wymiary tej wędzarni? 😊

[@NomartPl]

To jest wędzarnia Borniak z serii 150 - wymiary są podane w opisach sklep.nomart.pl/wedzarnie-borniak

[@ryszardagart4718]

@@NomartPl dziękuję 😊

[@marc_tcz]

Panie Arturze, co to za wędzarnia? Bo z takim sterowaniem nie widzę u Pana w sklepie. Czy źlę patrzę?

[@NomartPl]

To starszy model. Obecne mają nowocześniejsze sterowanie.

[@marc_tcz]

@@NomartPl Czyli te z pokrętłami są nowocześniejsze?

[@NomartPl]

@@marc_tcz Tak - nowsza generacja.

[@Bodzio-ng9mi]

Witam mam pytanie czy kiełbaskę można standardowo sparzyć jak inna po wędzeniu ? Czy trzeba ją tylko dopiekac do 120 stopni w wędzarni? pozdrawiam

[@NomartPl]

Można, ale da to trochę inny efekt końcowy.

[@Bodzio-ng9mi]

@@NomartPl dziękuję za odpowiedź. Uczę się dopiero wędzenia stąd to pytanie 😉

[@pilotheli6751]

👍👍👍🚁👨‍✈️

[@marekkalwajtys2758]

Zrobiłem i sparzyłem bez wędzenia niech się biała z wieprzowiny schowa.Pycha👍👋🙂

[@damiandamian1125]

czy takiej kiełbasy nie trzeba dodatkowo jak np. wieprzowej parzyć ?

[@NomartPl]

Jest podpiekana w wędzarni więc nie ma takiej potrzeby.

[@killer7930]

Jaka temperatura kiełbasy wędzonej na gorąco jest w środku kielbasy. ??

[@NomartPl]

W tym przypadku nie sprawdzałem, po kiełbaska cienka, a podpiekanie w 90 i 120 st. C

[@killer7930]

@@NomartPl a jaka temperatura powinna być wewnątrz kiełbasy??

[@NomartPl]

@@killer7930 Przy zaznaczeniu, że pomiar standardowym termometrem w cienkiej kiełbasce jest trudny i niedokładny - 68-72 st. C W tym przypadku oczekiwałbym minimum tej drugiej wartości.

[@killer7930]

@@NomartPl dziękuję za informację

[@marekostrowski8900]

W sumie do wędzenia poszło 3.8 kg drobiowej i 5 kilo wieprzowej... 😁 obie bradzo dobre 👍

[@krzysztofjarzyna6427]

Czy to uwd 70 czy 150?

[@NomartPl]

150 - tylko nie UWD a BBDS, ale z punktu widzenia gabarytu i przeprowadzonego wędzenia to nie ma znaczenia. To model z przed kilku lat. Teraz sią inne - łatwiejsze w obsłudze sterowniki.

[@piotrpl7036]

Wielka szkoda że bez wędzarni się nie da zrobić

[@NomartPl]

Da się - proponuję obejrzeć przepisy na szynkowar. Pyszne wędliny.

[@piotrpl7036]

@@NomartPl Chodzi mi o taką właśnie zwykłą kiełbasę, szybkowar mam ale to zupełnie coś innego

[@leonidas71raptusrex99]

@@piotrpl7036 nie szybkowar tylko szynkowar, wychodzą przepyszne swojskie wędliny, tak jak Pan Artur pokazuje w swoich filmach, pozdrawiam

[@piotrpl7036]

@@leonidas71raptusrex99 wiem wiem mi o tradycją,a sznkowar zmieniło Google i nie zauważyłem

[@leonidas71raptusrex99]

@@piotrpl7036 spoko, rozumiem, ja też nie lubię jak coś lub ktoś narzuca mi cokolwiek