Homemade Smoked Cheese a'la Oscypek - Apprenticeship at the Practitioner

Homemade smoked cheese resembling oscypek is a really delicious home-made product. The procedure is simple and even a beginner home cheesemaker should have no problems with making it. They can be made of any shape, balls, cylinders or discs.
Also, they can be formed in a sausage netting or in special nets for smoking cheeses. Rennet cheese, steamed and smoked. The choice of wood for smoking will affect the color and aroma. This cheese can be successfully smoked even in the simplest smokehouses.
This #homemade #oscypek hopefully will encourage you to make another #cheese. The noise of the induction cooker and heavy equipment working nearby recorded exceptionally loudly on the soundtrack, which is a certain inconvenience for which I apologize and I hope that these disturbances will not interfere with the understanding of the spoken content.
BLOG. nomart.pl/wordpress/?p=1910
T-shirt - sklep.nomart.pl/c/554/koszulk...
Facebook - / nomartpl
Instagram - / nomart.pl
Kevin MacLeod Cold Funk - Funkorama - Creative Commons Attribution (httpscreativecommons.orglicensesby4.0)
Źródło httpincompetech.commusicroyalty-freeindex.htmlisrc=USUAN1100499
httpincompetech.com

[@grzegorzsapinski6363]

Tego kanału nie wolno oglądać na pusty żołądek grozi przyklejeniem do kręgosłupa

[@henrykkania9668]

Właśnie obejrzałem na głodnego. Uwielbiam takie serki na gorąco !

[@pohujwamtoniepodajski8936]

noooo! aż strach oglądać xD

[@chris33661]

Raz zrobilem ten blad i ciezko to odchorowalem:)Na poczatku filmu powinno byc odpowiednie ostrzezenie.

[@psad5055]

taaa pod warunkiem że ten żołądek nie strawił już tego kręgosłupa :) szkoda że mieszkam w bloku:P

[@wojtek6624]

Zgadzam się w zupełności 😊

[@malvva93g]

Ludzie z pasją zarażają pozytywną energią. Dziękuję za to że tworzy Pan tak świetny kanał! :)

[@sebuss30]

Robię już sam szynki, kiełbasy przetwory typu wek no ogóry i inne buraki też oczywiście jeszcze serów nie robiłem... Jak żona zobaczy że i za to się biorę to wezwie lekarza 😂Pozdrawiam serdecznie ☺️

[@chrisg9190]

Gorzej jak żona zacznie cię leczyć :)

[@maciejgrabowski8111]

Lekarz przyjedzie i też zacznie robić wędliny, sery itp.

[@piotrcieslak8238]

@@maciejgrabowski8111 Albo zechce należność za wizytę w przetworach:)

[@makrofaguss]

Z każdym kolejnym odcinkiem coraz bardziej nie cierpię tego kanału :-) Pokazywanie moich kochanych wędzonych serków powinno być zakazane! Jestem teraz tak głodny że się wścieknę! Obok łapki w górę powinna być funkcja "powąchaj i spróbuj" :-)

[@albertwolanski7688]

Koniecznie sprobuj!

[@boryna1948]

Bardzo pozytywna pani i przepiękny uśmiech :) Pozdrawiam

[@admard3035]

@Flip Flop ty pewnie musisz sam....

[@admard3035]

@Flip Flop mało tych inteligentnych inaczej w Polsce? sam poszukaj

[@krzysztofbros29]

Prosiłem prosiłem i się doczekałem. Serdeczne dzięki i jak zwykle łapka

[@sebastianmiller5969]

Ten kanał jest genialny i aż wstyd pomyśleć że totalnie bezwartościowy content nabija miliardy wyświetleń codziennie a ludzie mogliby oglądać takie kanały jak ten nauczyć się czegoś i czerpać z życia dużo więcej przyjemności :) Nie tylko samo jedzenie jest przyjemnością ale cała droga zrobienia czegoś własnoręcznie :) Dla mnie absolutna petarda!

[@andredo4880]

Nie. Większość na to nie zasługuje. Wystarczy im zapchany żołądek, pet w pysku i najtańsze piwo. I wiedza na poziomie podstawówki. I teorie spiskowe i pieniądze od państwa. Pracuje w przemyśle spożywczym, uwierz, że dobrze się sprzedaje tylko to co jest tanie, nie ważne jaki skład.

[@sebastianmiller5969]

@@andredo4880 jestem w stanie całkowicie w to uwierzyć ;-)

[@kacperbrak504]

@@andredo4880 Dziwisz się, że wystarcza nam to, co tanie niezależnie od składu? Ile Ty chłopie w tej gastronomii zarabiasz?

[@andredo4880]

@@kacperbrak504 nie pracuje w gastronomii tylko w przemyśle spożywczym.. Choć kucharzem też jestem. I prawda jest taka, że kupując nieprzetworzone produkty wysokiej jakości płacimy więcej ale możemy ich zjeść mniej i lepiej na tym wychodzimy. Ja np piekę chleb orkiszowo gryczany dwa razy w tygodniu i ostatecznie wychodzi mnie taniej niż te chemiczne wynalazki z marketów.

[@PiotrekKaszkur-bz6oz]

Super uwielbiam Pana program Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤

[@jakubacki3505]

wygląda to mega smacznie, Nowy rok,nowy cel do zrealizowania ! dziękuję !

[@damok87]

Super ! Czekałem na ten filmik.Pozdrawiam i smacznego.

[@avebrutus]

Super , że Pan zaprasza gości 👍

[@agnieszkaaleksiejuk241]

Czekałam na odcinek o oscypkach, super☺️

[@marekgnoinski6109]

Powiem szczerze że bardzo dużo się od Pana nauczyłem. Oglądając Pana filmy zawsze robię się cholernie głodny. Pozdrawiam

[@marcinmar181]

Cudowne arcydzieło!

[@krzysztofmichalski8235]

Panie Arturze ,Pan to jest Gość!!! .Nie dość że robi Pan wspaniałe wyroby ,to i ma Pan wspaniałą pomocnicę. Pozdrowienia dla Pani Izy i Pana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@irenakowalik9979]

Zrobiłam. Przepyszne. Dziękuję za filmik.

[@Beesmaster]

Super. Na ten przepis czekałem. Na pewno wykonam nie długo. Wygląda obłędnie!

[@W4U3K]

Ależ przemiła, uśmiechnięta, pozytywna osóbka. Słodycz Iza 😊

[@tonyhalik111]

Zrobiłem ten ser i to był mój pierwszy wyrób. Uwędzony jabłonką w beczce. Nie jadłem wcześniej lepszego oscypka. Dzięki! Bardzo fajny kanał. Mieszkam w Łodzi i Biowin mam pod nosem, ale samo kupienie produktów nie do końca wystarcza. Na filmie wszystko pięknie pokazane i z pewnością niebawem robię kolejny ser.

[@NomartPl]

Smacznego 😊😊😊

[@8thspirit]

Świetne filmy, zawsze czekam na nowy odcinek. Pozdrawiam!

[@lukytofficial]

Świetny odcinek! Pychotka!:)

[@pohujwamtoniepodajski8936]

jezu jak ja kocham wartość merytoryczną a nawet kulturową Twojego kanału

[@kubapietryka2252]

zmotywowaliście mnie do zrobienia serków. Dzięki

[@adasomarcinkowski7625]

Dla mnie świetny odcinek. Zawsze czekam na nowy film. Pani Iza jest super. Na filmie widać, że ma duże doświadczenie. To bardzo dobrze, że Pan zaprasza gości, pozytywnie wpływa to na Pana filmy. Czekam na kolejne filmy z udziałem Pani Izy. Pozdrawiam serdecznie.

[@ilamaj6888]

Czekam na korbacze😁, tego jeszcze nie robiłam, a najlepszym nauczycielem jest właśnie Pan. Dziękuję za przepisy i za to że Pan jest. Pozdrawiam

[@bokmars_4242]

Smaaaaczny duet. Pozdrawiam

[@rafaroszyk5134]

Wdzięk tej Pani i sposób wykonania powodują, że po raz pierwszy w życiu mam ochotę na oscypek i pewnie go zrobię ( raz widziałem jak przyrządzają je górale i przez 53 lata nie odważyłem się spróbować)

[@michalg5729]

mega pozytywna gospodyni pozdrawiam

[@Magda-om9ls]

W końcu się doczekałam oscypka! :) Dziękuję. Film rewelacyjny.

[@jerzyl.2792]

Gołki, kochana gołki. Oscypek jest z mleka owczego lub owczo-krowiego. Z mleka krowiego jest GOŁKA. Pozdrawiam.

[@andrzejorzel421]

Co za cudowna atmosfera w tej kuchni, aż miło się ogląda. Pozdrawiam. Orzeł.

[@camaradastalin3881]

Спасибо. Очень хорошая работа. Удачи.

[@darekst1711]

Mega pomysł zrobię napewno pozdrawiam

[@krzysztofdychton4385]

rewelacja coś pięknego

[@marcinmat1433]

Panie pan się na mnie mści jestem na diecie a pan takie smakołyki łapka .pozdro

[@dagadds3737]

Oj słychać, słychać. Wspaniałe serki!

[@GacekNietoperz]

Zrobiłem wyszło super!!! Dzięki za taki materiał super!

[@rafalkaska]

Zacny ser milordzie. Kupuję wędzarnię :D

[@fanbook5332]

prawdziwe góralskie :) hehe Niechaj górale się uczą. Pozdrawiam

[@mariuszrojek6526]

Bardzo dobry odcinek.

[@babyleee100]

jestescie cudowni

[@32iseeyou]

Ojj będzie się klikało, brawo!

[@Tomek-fr7tf]

Już się nie mogę doczekać jak będę sam robił takie cudeńka.

[@kampertravelpiotrj.4316]

Super odcinek !! Tylko ze w Norwegi jest zakaz sprzedaży świeżego mleka przez rolników dla osób prywatnych pod karą wysokiej grzywny lub pozbawienia wolności . Tamtejszy sanepid twierdzi za świeże mleko jest trujące gdyz zawiera za dużo kultur bakterii . Kilka razy próbowałem kupić i nikt nie chciał mi sprzedać , bo twierdzili ze za sprzedaż bimbru są mniejsze kary .Im dłużej tu mieszkam tym bardziej mnie zaskakują tutejsze absurdy . Dawno dawno temu ludzie pili mleko prosto od krowy i nie umierali , podejrzewam ze jest to podyktowane tym żeby ludzie nie kupowali dobrego mleka za 5koron za litr u rolnika tylko białą wodę w sklepie za 30 kor.litr pozbawioną wszystkich korzystnych składników mleka . Za to bez problemu można kupić na farmach łososiowych łososia mutanta hodowanego na antybiotykach i paszy cholera wie z czego . To świństwo zwane łososiem norweskim sprzedają na cały Świat bo swojego prawdziwego łososia juz dawno wyżarli a to co zostało sprzedają u siebie za jakies 5 razy drożej niż tamtego mutanta .Więc jak ktoś w Polsce zachwyca sie łososiem norweskim to niech zainteresuje sie tym tematem .A prawdziwego łososia w Polsce można zjeść jedynie naszego Bałtyckiego dzikiego łososia , który jest pewnie trochę droższy od norweskiego . Pozdrawiam Piotr.

[@aleksanderszymanowski1042]

W USA znaleźli na to sposób. Kupują część krowy i dzięki temu mleko należy do nich i jako właściciel mogą je pić. Można też krowę wypożyczać. Jest wiele sposobów na ominięcie durnych przepisów. Tylko czy norweski rolnik pójdzie na taki układ? Pozdrawiam

[@iwoneczka78]

Tak , tak ,tak udało się , oscypki wyszły super ❤❤❤ , następny ser to będzie mocarella

[@kriskris9531]

Super ja się przygotowuje do wędzenia w poniedziałek już mam serki porobione teraz tylko czekają na zalewę potem suszenie i dyn

[@kubacame6733]

Bardzo fajny i sympatyczny odcinek 👌

[@marciano1987222]

Ja po obejrzeniu tego filmu zakupiłem zestaw serowarski i przy najbliższej okazji wykonam ten przepis. :)

[@MrMiccelo]

petarda!!!

[@marek7954]

SUPER 😉👌👍👏🍻

[@jarekdesign1]

Super dziekuje 👍 pozdrowienia z Chicago.

[@kwakwa5117]

Podoba mi się, że jest Pani taka zabiegana ;-) Dzięki temu poznałam przepis na szybki oscypek! Zwłaszcza to solenie mleka zamiast solanki mi się podoba. Dziękuję

[@trinoami8931]

Super film !!! Dziękuje i pozdrawiam z Oregonu , pyszne polskie sery 🥳

[@NomartPl]

Dziękuję 😀😀😀

[@adrianmaecki8737]

Uwielbiam Pana filmy !

[@NomartPl]

Dziękuję i zapraszam na kolejne.

[@piotrkarpowicz5619]

Rewelacja!!!!!!! Na szczęście mam znajomego, który ma krowy i kupiłem mleko, zrobiłem zgodnie z Waszym przepisem i powiem tak> jak będę jechał do zakopanego to wezmę ze sobą swoje >oscypki>

[@NomartPl]

Powodzenia w dalszych działaniach serowarskich.

[@grzesiekkozlowski611]

Również czekałem na ten Super Odcinek! Z pewnością wypróbuję u siebie :-) Dziękuję!

[@WiejskieInspiracjePL]

Jak nic muszę spróbować ;)

[@aleksandrahojdeczko4278]

No chyba zniosę jajko,uwielbiam oscypki,narobiliscie mi,drodzy, Wielkiego smaka, muszę spróbować zrobić takie pyszności

[@Dd_It]

Ale mi smaka zrobiliście. 😋

[@pokatomi4633]

Mega odcinek! Uwielbiam oscypki, wiec na pewno spróbuje sam zrobić takie serki! Pozdrawiam

[@michalnapierala3929]

Serwus! Kapitalny odcinek! Kanał Artura jest tornadem wyobraźni i bezkresem kresów smaków :) Za wszystko co robisz od lat należy się Tobie ogromny szacunek i pokłony. Serdecznie pozdrawiam! Michał

[@dugibaka4259]

Bardzo dziękuję za inspirujący film. Wspaniałe jest zrobić własne oscypki. A najlepsze jest ich wędzenie :). Pozdrowienia z Danii.👍

[@NomartPl]

Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@jaceklichota6432]

W którym regionie mieszkasz? Pozdrawiam z Aalborga ;-)

[@dugibaka4259]

@@jaceklichota6432 Neastved . Pozdro :)

[@pjoter2243]

Zrobiłem serki z mleka sklepowego według tego przepisu i wszyscy byli zachwyceni smakiem i zapachem! Wędziłem zrębkami śliwy, sprzęt zakupiłem w Nomarcie :-)

[@NomartPl]

Super i dziękuję bardzo 😁

[@krzysztof5599]

Robilem kolejny raz i super! 👏💪👍 I chyba z mleka swiezego ze sklepu wydaje sie ze lepsze, mniej parzenia, skrzypia super. Z mleka prosto od krowy tlusciejsze wiadomo i duzo wyciskania i parzenia... Tak mi sie wydaje

[@artkapustka3703]

Ale sympatyczna babka. Izy są super. Moja żona też Iza 😄

[@piotrcieslak8238]

"I za " co ja mam cierpieć takie katusze?;)

[@wolnapolska4985]

Dzięki za super merytoryczny przekaz :) Bardzo lubię sery i w dobie tego co się teraz dzieje właśnie zamierzam sam robić dla rodziny takie cuda . Pozdrawiam i oczywiście łapa w górę :)

[@trumql]

Jasny gwint. Musiałem oglądać na głodniaka.

[@michajaneczek4107]

Niedawno wędziłem sery zrobione na podstawie filmu o mozarelli z tego kanału (swoją drogą trochę miałem problem ze zdjęciem później siatki wędliniarskiej z nich- stawiam, że temperatura w wędzarni była za wysoka). Z tego co widzę teraz, oba przepisy są całkiem podobne :) Pozdrawiam i łapka w górę!

[@tpsolarpl1319]

Odcinek dla mnie :) Nie wierzyłem, że da się takie serki w blokowisku zrobić. Dzięki :)

[@tpsolarpl1319]

@Anas Lex no wiem ale na rodos planuję zrobić :)

[@jedzenie]

Nie zgłosisz bo niewyczujesz dymu... W domowych(blokowych) warunkach, jeżeli nie masz alternatywy, zostaje wędzenie metodą "garnkową". Nie umywa się do prawdziwej wędzarni ale da się serek podwędzić i brzmi to niewiarygodnie ale wystarczy naprawdę niewielka ilość dymu.

[@marek_duda_sniperpl3878]

Normalnie mnie zabiło! Byłem bardzo głodny i nie umiałem się odczepić! Ja uwielbiam sery obojętnie jakie! Nie ważne czy z pleśnią w 100% pieprzem lub jakimś innym (np: w cieście) są przepyszne! Najbardziej uwielbiam gorące rozrtopione gorące itp. Polecam bo zżarłem wszystkie sam i ani się nie podzieliłem! A rodzice to się rozwalili na kawałki jak się dowiedzieli. Jest takie powiedzenie (Kto spróbuje ten nie pożałuję) i to prawda.

[@lilk4333]

Rewelacja, nie mam sprzętu a chętnie bym zrobiła taki serek..

[@gibek2600]

a czego nie masz? garnek, szmatka i można zrobić ;)

[@RikerRC]

Ale z Was pozytywne ludziska :). Narobiliście mi ogromnego smaka na serek. Ta wędzarnia to super pomysł ale niestety w bloku ciężko będzie odpalić taki sprzęt. Nawet na balkonie, zaraz komuś będzie "śmierdzieć" :(. Własny domek to piękna sprawa, ehhh. Dzięki za super materiał!

[@zenustajmir5609]

Będę działał w tym kierunku. 🧀

[@lolalola2051]

zarażają pasją i miłoś❤cią do jedzenia :)

[@NomartPl]

🙂🙂🙂

[@jarosawswiderski1591]

Kocham oscypki jestem ich największą fanką

[@jarosawswiderski1591]

Prawda czy fałsz jeżeli prawda do dajcie like czyli lajka a jak fałsz nic nie dawajcie jak lubicie oscypki łapencja w górę jeśli nie lubicie to dajcie w dój

[@palem2810]

Pięknie i wspaniale. Jedynie ta "muzyczka" w tle potrzebna jak zęby w d...

[@robertkopel3311]

fajny program polecam

[@broniabronia3596]

Super

[@jerzywysocki3091]

Super odcinek, zresztą jak wszystkie. I przesympatyczna pani serowar. A oscypek wygląda apetycznie, do dobrego piwka na pewno byłby idealny.

[@halina9522]

serek rewelacja,zaraz będę robić

[@przemo292]

Nawet nie wiedziałem ze lubię robić sery D

[@Atrea85]

Zaśliniłam się! Kocham oscypki 💖 Wiem że prawdziwe są z owczego mleka, ale mimo wszystko - mniam!

[@admard3035]

Z samego owczego są strasznie kruche,więc miks jest lepszy ;) pozdrawiam smakosza

[@janinamijo1349]

@@admard3035 W jakiej proporcji miks (pol na pol z krowim)? A co sadzisz o mleku kozim?

[@admard3035]

@@janinamijo1349 krowie co najmniej 60,a reszta wg uznań,ale każdy ma inny gust. Kozie i każde inne się nadaje,lecz to zależy od stopnia natężenia smaku i oczywiście gustu.

[@janinamijo1349]

@@admard3035 Serdeczne dzieki. Och, jak to milo otrzymac pouczajaca odpowiedz! Od razu w glowie rozjasnia sie i jest lzej zyc. Pozdrawiam i zycze zdrowka.

[@admard3035]

@@janinamijo1349 nie jestem ekspertem,ale mam paru znajomych i słuchałem co mówili. Co do mleka jak napisałem. W górach była bieda i brali co mieli. pozdrawiam

[@marciano1987222]

Dzisiaj to robię mimo późnej pory . Pozdrawiam 😃

[@YaoiMastah]

Finally, an English translated recipe for Oscypek! I'm a cheesemaker, and wanting to make this cheese has been in the back of my head, back when I first visited Poland, more than 20 years ago.

[@NomartPl]

I'm glad that the movie will be useful. Where are you from ?

[@krzysztofhipszer1999]

Chyba przyjdę na praktykę 😇😇😇

[@paitoda]

Pozdrowienia z Kostaryki ,

[@NomartPl]

Pozdrawiam także :-)

[@Dr_Baclawski]

Poezja to jest w bacówce !

[@mbwrona]

Świetny materiał, byłoby jeszcze fajniej, gdyby Państwo patrzyli w kamerę, żeby nawiązać kontakt z widzem :) Pozdrawiam z Podhala ;)

[@szuler84]

Jak zwykle publikacja na najwyższym poziomie :) Ale co do tego ręcznika papierowego to mam uwagi. Ten papier jest bielony najgorszą chemią więc lepiej użyć spranej bawełnianej ściereczki :) Pozdrawiam!!!

[@tomaszfabrowski8233]

Ślinka leci :)

[@linfas5]

Robiłem kilkukrotnie i jeszcze się nie znalazł taki, któremu by nie smakowało. Ostatnio na 10 litrów krowiego mleka dałem 2 litry koziego (z kartonu, pasteryzowanego) i wyszły jeszcze lepsze, bardziej aromatyczne. Polecam, róbcie sobie takie serki w domach bo to poezja ;)

[@piotr.kaczmarski]

Ciekawa sprawa, zrobiłem z tego przepisu, ale że waga mi ostatnio spadła ze stołu i chyba źle działa, dodałem za mało podpuszczki. Czekałem długo, ale skrzep wyszedł bardzo delikatny, jak trochę twardsze zsiadłe mleko. Ale i tak postanowiłem dokończyć. I i tak wyszły oscypki! Jestem bardzo zdziwiony, dopiero drugi raz wyszło to, czego oczekiwałem z sera...

[@piotr.kaczmarski]

Wniosek z tego taki: Nie poddawać się.

[@funkiapl]

Super. A czy uda się zrobić oscypki z mleka ze sklepu? Tego niskopasteryzowanego?

[@marcinkasprzyk8198]

Biorę się za robotę, dam znać o efektach

[@malgorzatalesiakowska3211]

I jak?

[@marcinkasprzyk8198]

Użyłem mleka koziego (niższa temperatura), co mogę powiedzieć? No cóż... Kolejny fantastyczny przepis, uroczy Gość :) Uwielbiam ten kanał...

[@adamganski2012]

Mniam 😄

[@NAVI_Taniwha]

Ekstra

[@mgrinzRafal]

Ta Pani jest Matką Serową! Nosi w sobie dobre porady i nie czyta z karki tylko robi z pamięci. To jest nawet więcej niż talent - to jest wirtuozeria. No i uwielbia zrębki śliwy i czereśni! Mógłbym mieć taką siostrę i złego słowa bym nie powiedział. Moja obecna siostra nie robi serów tylko zastrzyki.

[@pablokorcz3633]

Lata temu chciałem sobie zrobić gulasz w słoiczkach, pod namiot. Zamiast pasteryzować w wodzie, włożyłem do piekarnika i wyszedłem z domu do kumpli, oczywiście o gulaszu zapomniałem. Po powrocie (3 godz-180 stopni) kolor był kasztanowy, smak niesamowity. Zajadaliśmy do chleba i na zimno i gorąco, a nie badziewie typu gulasz angielski- czyli byle jaka mielonka z puszki. To już lepsza utopiona w domu słonina z cebulką i skwarkami.

[@grzegorz8570]

No i trzeba to zrobić.

[@krzycho385]

Ser jak ser ale Pani Iza.......co za pogodna kobieta mmmmmmm

[@rafajanowski9515]

pozdrowienia dla Izy od znajomych z Włocławka!!!

[@NomartPl]

Przekażę :-)