Odc.26. Serki typu włoskiego wędzone w towarzystwie polędwiczek..

[@jacekplacek1980]

Witam Wędkarzu Robiłem właśnie takie serki wyszły super.Dzięki za przepis i działanie ku chwale zdrowej źywności z tamtych lat.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃

[@magik9117]

Wreszcie normalny gość co pokazuje jak robi a nie przepis na wejście na początek "bara bara" i produkt gotowy. Super :)

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za miły komentarz... Staram się jak mogę i bardzo się cieszę jak ktoś to docenia. To mnie motywuje jeszcze bardziej.. 👍

[@waldemarbanaszak1949]

Świetna Robota!!! Brawo TY!

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie 😉😉😉

[@sqbany84]

Taka ciekawostka. We Włoszech nie ma takich serków 😂

[@wedkarzzkornwalii..]

Bo one w Sierpcu są produkowane kolego..🤣🤣🤣

[@Kolarstwo_Szosowe_I_MTB]

Witam serdecznie. Co do hejterów, miej ich w dupie. Robisz to co lubisz, rodzinie i Tobie smakuje, a przecież o to chodzi. A większość hejterów komentuje z pozycji kanapy i podejrzewam, że w większości przypadków nie zrobili w życiu niczego. Róbmy to co lubimy. Pozdrawiam z Katowic. Czuj dym 👊🔥

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Dokładnie tak. Myślę podobnie. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję.. 🐟🐟💪🏻

[@brygidapawowska7548]

Dokladnie, przecież on to robi dla siebie ,jak mu takie smakują to niech takie robi .Szkoda ,że nie mieszkam gdzieś blisko, bo pewnie zapach tych serków (uwielbiam sery) by mnie tam zaprowadził :D

[@Lapidus1987]

Masz najeb@ne w deklu ... Dziś nikt nie chce krytyki , ( Wszyscy mają byc chawaleni ) ten dekiel to czysty przykład ( Wpierdolę wszystko co mam, z tym co mam ,do tego co mam i mam ....) jak sam mówi ( na szybko ) bo wyświetlonka wpadną .... jełop do kwadratu a młodzi to łykają , Hejt to jedno a powiedzenie komuś że jest do dupy to drugie ... z tego drugiego człowiek ( Myślący ) wnioski wyciągnie i się poprawi skoro już chce być ( celebrytą ) dekiel ??? będzie jęczał że mu nie idzie bo mu nie i dzie i nie będzie szło a wszystko wina ( Negatywów ) ( Jeb@nych ) Hejterów 🤣🤣🤣🤣🤣😅😅😅 😅😅😅

[@Lapidus1987]

@@brygidapawowska7548 jak to robi dla siebie to niech tego nie robi na ( szybko ) jak mówi i zaoszczędzi miejsca na serwerach .....🤪🤑🤑🤑🤑🤑🤑🤧🤧🤧🤧🥵🥵🥵🥵🤮🤮🤮🤮🤮

[@tumek3212]

Dzisiaj wędziłem wyszły pycha. Tak trzymać👍👍👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎..

[@1723tommy]

Super Heaters ….. don’t worry about them they just not worth to pay attention Rób to co robisz A robisz naprawdę dobrze i z pasja. Uwielbiam oglądać twoje filmy. Bardziej w kuchni niż na rybach😂

[@wedkarzzkornwalii..]

, Dzięki kolego jeszcze raz za komentarz...

[@SSG_ONE]

No i znowu popłynąłem i obejrzałem całe echhh, a takiego mi smaka narobiłeś że nie pytaj. Ty to powinieneś sie przebranżowić z tych rybek na kulinarne tematy hehehe Pozdrawiam i miłego weekendu życzę :).

[@wedkarzzkornwalii..]

Witam. Cieszę się że się podoba.. Pozdrawiam z Kornwalii...

[@waldekwaldek363]

I masz rację każdy ma inny smak i dobór przypraw to indywidualna sprawa i kupki smakowe ale twoje jest ok 😊

[@wedkarzzkornwalii..]

Ja zawsze mam rację🤣🤣🤣. Oczywiście żart... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@Lowcahistorii]

Cześć kolego ,podpowiem ci jak ja robię polędwiczkę do wędzenia , jak osuszysz wbij żółtko posmaruj pędzelkiem i uwedz chodź jedna na próbę a zobaczysz różnice ,pozdro 🤝

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Tak zrobię... Pozdrawiam serdecznie 😉😁🥃😋

[@mariuszgrucza1704]

Swój chłop prosto i smacznie tak właśnie mi się podoba 😁👍 tak dalej !!!

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję i pozdrawiam.. 😎

[@bartoszbuczkowski4719]

Aż się obšliniłem..... 🙈🙈🙈🤪 Wygląda rewelacyjnie, pzdr.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema Ziomuś. Jak zdrówko.. 😎 😎

[@bartoszbuczkowski4719]

@@wedkarzzkornwalii.. może być, dzięki. Co u ciebie?

[@danazajac9281]

Wszystkie Pana wyroby wygladaja smakowicie i z pewnoscia tak smakujä

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję bardzo za miły komentarz... Bardzo pyszne wyroby.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@tomaszrogal5474]

Witam. Jeżeli chodzi o Capri to wędzę je już 4 lata i najkrótszy czas jaki je peklowałem to było 10 godzin w temperaturze pokojowej. Staram się robić to rano żeby wieczorem wyłożyć do obsuszenia na noc i od rana dnia następnego wędzę. Jak ma większą ilość to obsuszam na ruszcie od kuchenki gazowej przy otwartych drzwiczkach. Wchodzi trzy ruszty po 20 serków na jeden. Pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję za komentarz i pozdrawiam serdecznie..... 😎🗾🐟

[@maciejszklarz8072]

Capri najlepszy do wędzenia

[@eirzela5537]

Super, dziękuję 💞

[@wedkarzzkornwalii..]

Pozdrawiam serdecznie..

[@henricohenrico6917]

Super !

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki..

[@fishingon1]

Dobra robota 💪💪💪

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki.. 💪🏻Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@janmarszalik3190]

Super porada

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego.. Staram się jak mogę.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@piotrsochacki3614]

Super zrób w sosie sojowym na 50na50 z sosem teriaki 3 dni peklowane w tym sosie w próżni wedzenie tak jak lubisz polecam I Ryby Ryby Też moj pasja

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki.. Może kiedyś sprubóję.. Pozdrawiam serdecznie...

[@adamoto30]

👍

[@Norek1]

Fajnie, że robisz po swojemu. Ja też. Czesto korzystam z przepisów innych ale potem zmieniam na " swoje smaki" . Sól najlepsza i najzdrowsza jest niejodowana, zwykła kamienna. Nawet do wyrobów typu wedliny i kielbasy rzadko uzywam peklosoli ( zależy od jakości mięsa). Pozdrawiam

[@waldemarscholich134]

Üüüüüüüüüüüüüüüüüüüüü0

[@ukaszlucek3496]

Siema again 😅 dzisiaj wlasnie mocze serki. Bede robil ma ostro pod wodeczke heh. Pozdro

[@wedkarzzkornwalii..]

Pod wódeczkę powiadasz..😋😋😋😋😋😋 Smacznego życzę..😉😉

[@kamilzuch]

Super oby więcej filmików . Subscribe poleciał i pozdrowienia z Inverness Szkocja I pytanko gdzie kupione serki ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Dzięki... Serki zamawiam w polskim sklepie.. Pozdrawiam z Kornwalii..

[@tomaszrogal5474]

Jeżeli chodzi o serki to żeby nie tracić czasu na obtaczanie każdego z osobna do zalewy peklującej dodaje wywar z przypraw tak jak robiłeś do poledwiczek i one wtedy przechodza smakiem w całym swoim przekroju. Pozdro.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siemamasz. No ciekawe.... Kiedyś wyprubuję...... Pozdrawiam....

[@sebastianukosz9758]

Dobra robota mięso peklujesz tylko na mokro? Ja tydzień na sucho tydzień na mokro pozdrawiam 👍👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Mięcho tylko na mokro. Jakoś tak mi odpowiada.. Pozdro....

[@arulee2754]

4:40 dokładnie jak widzę na niektórych grupach jak ludzie peklują po 14 dni to aż serce boli.. A jeśli mogę zapytać polędwiczki parzysz czy tylko podpiekasz ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Witam i dziękuję za komentarz.. Jeśli chodzi o polędwiczki to podpiekam w wędzarni... Pozdrawiam 😎 😎 😎

[@piotrpiotr6288]

Mordo ja ten serek produkuję miło się ogląda 👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. To znaczy że jesteś z Sierpca... Pozdro Mordooooo.. 😎 😎

[@piotrpiotr6288]

@@wedkarzzkornwalii.. dokładnie 🤝

[@martalabocha5932]

Pyszne serki 😋

[@wedkarzzkornwalii..]

Bardzo 😋. 😋 Mmmmniamm pyszne..

[@pantelewizorek8261]

Wędkowanie to nie moja bajka za te filmy o wędzeniu sub poszedł i zostaje tu na dłużej.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki Panie Telewizorek... Pozdrawiam z Kornwalii 🗾

[@Dynia1310]

Mam pytanie gdzie kupujesz te serki bo z chęcią spróbuje twojego przepisu jestem z Devon czyli rzut beretem

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. zamówiłem w polskim sklepie w Bodmin.. 😎

[@magik9117]

A można prosić o przepis albo nagraj film jak robisz tą przyprawę do serków i w jakiej proporcji. Dziękuje...

[@wedkarzzkornwalii..]

I tu jest problem bo to wszystko na oko i nie pamiętam proporcji.. Papryka słodka, pieprz cayenne, majeranek, czarnuszka, jakaś gotowa przyprawa (nie pamiętam już jaka). Taki mix poprostu.. 😎 😎

[@piotrbrzozowski2157]

Ciekawe przepisy. Mięso kupujesz w marketach czy masz jakieś dojście ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Mięso kupuje u lokalnego rzeźnika lub w fabryce..

[@pola2275]

Czesc. Jakiego drewna uzywasz do wedzenia? Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Drewno bukowe, wiśniowe. W sumie już mi się kończy więc będę musiał coś poszukać. Pozdrawia..😎 😎

[@januszjanusz5845]

prawda prawda jest taka ze to (serki) musi byc słone w .uj,solanka jeden do dziesieciu

[@wedkarzzkornwalii..]

A prawda jest taka że ja nie lubię słonych w. uj.

[@adamkoszacki9416]

Duża rodzina...albo trzeba będzie zamrozić.

[@wedkarzzkornwalii..]

Duża rodzina kolego i zamrozi się trochę... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@mojogrod4567]

Jakiej siatki używasz do serkow? Pozdrawiam i Szczesliwego Nowego Roku

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Siatka CLASSIC 150/36. Najlepszego w nowym roku..😉😉

[@mojogrod4567]

@@wedkarzzkornwalii.. Dzieki. Pozdrawiam

[@norbertarazny8243]

Ja jem bez podpiekania i przenia łososiowe

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎

[@jadwigaperucka4219]

Jakiej siatki używasz?

[@wedkarzzkornwalii..]

Witam.. Siatka wędliniarska.. CLASSIC 150 /36 biała.. 😎 Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎

[@Ostin-bz7ww]

Część jakiej wielkości masz wedzarke i na jakim drzewie wedzisz? Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. Wędzarkę widziałeś na filmie. Chyba że potrzebujesz wymiary? Jeśli chodź drewno to owocowe i bukowe. Niestety nie mam olchy.

[@Ostin-bz7ww]

@@wedkarzzkornwalii.. Jesli mial bys wymiary bylo by super, sam chce sobie zrobic wedzarke bo te na internecie jakied takie male, pozdro

[@wedkarzzkornwalii..]

50/50/75wysoka. W sumie to też nie duża...

[@Ostin-bz7ww]

Dzieki, taka standardowa z internetu ale wydaje sie wieksza, pozdro

[@CelticGladiator7]

Nieprawda.

[@wedkarzzkornwalii..]

Prawda. 😎

[@marcink5342]

Dzięki za film👍 Zastanawiam się gdzie takie Serki dostanę w Anglii? A może coś podobnego w marketach Asda, Morrisons, Sainsbury's

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Ja je zamawiam w polskim sklepie w miasteczku gdzie mieszkam... Są w marketach ale to nie to samo. Poszukaj HALLUMI.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😁

[@az-776]

Witam. Jakich siatek użyłeś do serków?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema używam siatek 150/36... Pozdrawiam serdecznie..

[@na_chwile_przed_odlotem]

Ile czasu taki serek można przetrzymywać?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... 3-4 tygodnie w lodówce w vacuum. Nie próbuj mrozić, po rozmrożeniu rozpadają się i kruszą. Wiem z doświadczenia.. 💩💩. Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎

[@sawomirzulik3191]

Jaką średnicę siatki używasz do serków

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. CLASSIC 150/36 taki rozmiar używam również do szynek... Pozdro...😎😎

[@Pav3ll0]

Fajnie pokazane, wiadro jakiej pojemności?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. Wiadro ma około 25l. 😎

[@Pav3ll0]

@@wedkarzzkornwalii.. Dzieki🙂

[@wedkarzzkornwalii..]

Spoko. 😎 Znajomy pracował kiedyś w ciastkarni i przyniósł mi kilka. Te wiadra są po miodzie.. 😎 Pozdrawiam.. 😎

[@Pav3ll0]

@@wedkarzzkornwalii.. Właśnie znalazłem wiadra tylko białe przeznaczone do żywności, powinny być dobre.

[@wedkarzzkornwalii..]

Pewnie że będą. 😎

[@adamkoszacki9416]

Przypraw dajesz nie mało...na jakieś 60 litrów rosołu

[@wedkarzzkornwalii..]

Jak dla mnie O.K. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@ficek360]

Hej, uwielbiam twoj kanal.. zwiezle i na temat… ale mam prosbe… przestan qrwa mowic co 3 slowo PRAWDA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Prawda to prawda tamto, juz przepisu nie slucham bo prawda tam prawda sram…. Szkurrrrrffa no!!!! Oprocz prawdy to jestes zajebisty 😊 no i wedkarz 😊

[@wedkarzzkornwalii..]

Obejżyj wcześniejsze filmy, jest poprawa kolego...

[@alojzabak5797]

Witam! oglądałam kilkanaście filmów Pana .Nie mogę zrozumieć kiedy daje się 80g soli na litr a kiedy 70g soli na litr? i co Pan zrobi jak zlikwidują prawdziwe mięso i sztuczne tylko będzie ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. 🤣A kto niby zlikwiduje prawdziwe mięso?

[@krzysztofadamczyk3251]

Niemcy i Tusk😂

[@alojzabak5797]

@@wedkarzzkornwalii.. tzw.globaliści i tzw.ekolodzy dążą do tego aby nie hodować zwierząt na mięso i kur , już dawno jest hodowane w laboratoriach sztuczne mięso , Gates otworzył takie zakłady na swojej ziemi a Izrael już dawno opatentował ..i ten program C40Cities

[@wedkarzzkornwalii..]

@krzysztofadamczyk3251 🤣🤣🤣😉😉

[@goldi7624]

Wypróbuj z suszonymi pomidorami ksmisa chyba one są z ziołami

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Kiedyś sprubuję.. Pozdro..

[@goldi7624]

@@wedkarzzkornwalii.. no u mnie w rodzinie są najczęściej zamawiane,ja wolę zolltyser typumliliput nawet bez przypraw tylko trzeba uważać i nie przekraczać temp 40 st

[@wedkarzzkornwalii..]

🦾

[@iro12081960]

lux

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki.. Pozdrawiam.. 😎

[@danutadziechciarz4373]

Czy moze pan ma serki na sprzedaz? .chetnnie bym zamowiła☺

[@wedkarzzkornwalii..]

Niestety nie... Ale dziękuję bardzo za komentarz... Pozdrawiam serdecznie....

[@wiesawgrabczak1927]

Jak się nazywają te serki

[@wedkarzzkornwalii..]

Na samym początku filmu jest pokazane kolego.. 😇 😇

[@sawekbednarczyk2946]

Polędwiczka 70 s to jest nieporozumienie.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. Jak robiłem do 55 s moja żona mówiła że surowa. Co miałem jej powiedzieć, że się nie zna? 🤣 🤣 Teraz mówi że jest O. K. Ale to moja wersja... Pozdrawiam...

[@efotowawpl]

@@wedkarzzkornwalii.. polędwiczki dopiekam w temperaturze do 80 s, wędzę w temperaturze +- 50. Pekluję 3 dni z dodatkiem miodu, po tym okresie osuszam, ponownie wkładam do pojemnika i zalewam na 2h (woda, papryka słodka, czosnek) osuszam i w dym.

[@efotowawpl]

temperatura wewnątrz polędwiczki max 67

[@redboy_surfer5541]

@@efotowawpl Witaj. Wszystko super, ale mógłbyś podać jakieś proporcje ? Jakie stężenie solanki z miodem, ile później tej zalewy z przyprawami, bo to wszystko ma znaczenie ? Pozdrawiam

[@efotowawpl]

@@redboy_surfer5541 peklosol 110g/litr 20g miodu pekluje 3 dni. Wyjmuje polędwiczek ociekają 2h następnie do 1 l wody dodaje 10g papryki i 20g roztartego czosnku - 2h w takiej zalewie siedzą. Następnie 2h ociekania, 30min osuszam w temp 50 no i dym 50-60 około 2h potem podnoszę temp. Max 80 i podpiekam do osiągnięcia 68 wewnatrz wyrobu.

[@krzysztofjerzynazeszcz6947]

Jakim drzewem Pan wędzi

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. Jaki tam pan.. Rozpalam i osuszam bukowym lub jesionowym DREWNEM a wędzę wiśniowym lub jabłonią. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@goldi7624]

Zrób ser żółty liliput pycha

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz...😉

[@goldi7624]

​@@wedkarzzkornwalii..jakiej siatki użyłeś do zapakowania tych serków

[@arturnowaczewski2413]

Witaj fajny materiał tylko prosiłbym cię abyś więcej razy się w kuchni nie spieszył bo wprowadzasz nerwową atmosferę

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Również to zauważyłem.... Będzie lepiej... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉

[@bodziu66]

tak samo jak ty nie lubie sztywnych przepisow, ogladam kilka receptor a potem biore z nich to co mi pasuje i robie po swojemu, Brawo ! sprobuj tylko ograniczyc uzywanie slowa ,, prawda ,, Pozdrawiam .

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Staram się jak mogę.. Dzięki za komentarz.. 😎

[@bodziu66]

@@wedkarzzkornwalii.. ja jutro sie biore za makrele , juz sie susza, ogladalem twoj filmik jak wedziles makrele fajnie wyszlo, ja wycinam jeszcze skkrzela zeby mieso nie bylo gorzkie i to przed solanka, a jak mam duze to wedze bez lebkow, pozdro z Norwegii !

[@wedkarzzkornwalii..]

Super następnym razem będą wędzone bez łbów, nigdy tak nie robiłem ale lubię kombinować.. 😇😇😇😇😇 Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎

[@IgorSolanka-pk6er]

Pozdravujem syry ne nahodou peklovanie 12hodin?