Comment faire des feuilles de rouleaux impériaux maison - DIY springroll wrappers - HOP DANS LE WOK

[@GhislaineRobertson-y1c]

Quel bonheur de vous revoir et j'apprécie énormément vos recettes

[@Bilbo0472]

J'adore la simplicité et le ton de votre chaîne et je m'abonne ! Ici aussi outre atlantique on a parfois de la misère à trouver des feuilles pour pâtés impériaux et je fais quasiment pareil sauf que je saupoudre de la fécule de maïs à la place de la farine entre chaque pâton après avoir badigeonner d'huile. Cette façon de faire permet aussi de faire des samoussa ou encore d'autres recettes asiatiques et orientales.

[@SMJosee]

Quelle bonne idée!! Merci j’en ai pas ici au NB j’utilisais les feuilles de pâte à egg roll!!! 🫶sont tellement bons je suis en train d’en faire encore!! Bon la prochaine fois je ferai ma pâte !!!!

[@Hopdanslewok]

Ah! Cool!!! :D

[@jackyouque304]

super merci beaucoups pour la recette je suis youke du cameroun

[@patvidaljaq9277]

Bravo et merci beaucoup pour vos recettes et votre gentillesse

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir!!! :D

[@ThereseDeBellefeuille]

Wow, merci pour votre recette simple, comme on dit on a rien sans peine❤

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir!!! :D

[@agathedesnoyers3633]

Merci beaucoup Pour là pâtes =feuilles! Très pratique! C’est gentil ! J’apprécie votre dévouement! 😊♥️♥️

[@farahkhelaifia5921]

Hello from New York, thank you for sharing your recipes with us, I’m so happy to find how to do it, merci beaucoup pour votre démonstration et partage, Thnks 👍

[@dimik3855]

Merci Christina. J'aime ton style. Je vais faire mon premiere batch aujourdhui!

[@amandaguyenne497]

Merci beaucoup pour la recette de pâtes ❤️❤️❤️🥰

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir!!! :D

[@mjgervais7112]

C'est en plein ça! Le seul endroit que je connais c'est kim phat! ha ha ha T'es chouette quand même avec ton chandail qui s'harmonise à merveille avec ton linge! Et oui beaucoup de travail déjà juste monter les rouleaux! Super recette si on a pas de pâte.

[@4321djembe]

lorsque le son croustillant du rouleau impériaux croule sous vos dents je suis conquis + extras croustilles vous êtes excellente bravo !

[@Hopdanslewok]

Hehe, cool!!! Heureux que notre petite recette te plaise autant!!! :)

[@jeanclaudebrajus3271]

bonjour...recette de pâte à nem super.!!!!......pour moi qq ratés dus à la 1ere fois...mais géniale....je referais dans qq temps...au fait j'ai mon fils qui habite Quebec..il a un gite """"le domaine du lac st charles""""..si vous passez dans son coin allez jeter un coup d'oeil ils sont trés gentils et le coin est magnifique......vous avez de trés bonnes recettes je vais en faire plusieurs....tout me donne envie....bonne suite pour votre émission avec des recettes très bien expliquées

[@alessandrop7621]

bravoooo on arrive chez vous bon appétit

[@JaysKFOOD]

C'est vrai que selon où on est ce n'est pas facile à trouver, en France aussi. Je ne savais pas qu'on pouvait utiliser de la farine normale pour ça. J'adore votre technique en tout cas. Ca a l'air assez simple !

[@noufousawadogo8161]

Vous meilleurs

[@Shelby-48]

Incroyable, vous êtes génial !!! Merci beaucoup

[@Hopdanslewok]

Merci Anita! :D

[@VanessaVenin]

Wow je suis tellement heureuse d’avoir découvert votre chaîne moi qui adore cuisiner des trucs asiatiques, j’ai envie de TOUT faire haha

[@evelynediane764]

O

[@evelynediane764]

Oooooooo

[@evelynediane764]

Ooooooooooo

[@evelynediane764]

Ollllollllollolll

[@kennewman9363]

J'adore..elle est simpa..elle de la classe..

[@jocharest5959]

J'avais un couple d'amis asiatiques (Mao & Mae Ying) et souvent on avaient des rencontres-repas où on s'échangeait mets/recettes, question d'enrichir nos cultures réciproques. J'avais noté quelques recettes de leur part et l'une d'entre elles étaient justement de la pâte comme celle-ci, pour ravioli chinois, si je me souviens bien.... Merci !!!!!!

[@astrideodjowa8736]

Salut merci bcp pour cette recette 😘

[@yveseric3850]

Chapeau, madame !

[@sitazonou5296]

Merci !!! bien avec vos accent Canadienne❤❤❤ 🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦👍🌎🙏🙏🙏

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir!!! :D

[@bathya1]

Quel bonheur de vous avoir 🤩 Merci 🙏😘

[@kanoamy]

Assez incroyable en effet!! Bravo!!

[@Hopdanslewok]

Merci!

[@carollecampeau4750]

J'adore :) Peut-on les faire cuire au four au lieu de les faire frire????? Merci :)

[@ameliecarbila4837]

MERCI POUR LA RECETTE J APPRECIE 😊

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir!!! :)

[@crito2187]

Je n’aurais peut-être pas la patience mais je vous admire de le faire 😉

[@vesejo64]

Merci beaucoup ❤️😘

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir!!! :D

[@thutran7120]

Merci a vous 🤗🤗

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir!!! :)

[@razovie]

Vous êtes superbe ❤❤❤❤🦾

[@Hopdanslewok]

Merci 😊!!

[@VBE-c3k]

Bonjour super vidéo. Merci. Comment vous conserver toute la pâte une fois étalée si vous en avez trop fait. Merci. Bonne journée

[@Hopdanslewok]

Bonjour, nous détachons toutes les feuilles et on fait des piles que nous convenons par la suite tout simplement! :)

[@sytre1]

@@Hopdanslewok Est-ce que vous voulez dire "que nous congelons" plutôt que "que nous convenons"? Sinon, pouvez-vous m'expliquer? Un gros merci pour cette recette. Il y avait longtemps que j'en cherchais une.

[@chareldikwila2247]

Merci pour la recette se depuis Kinshasa RDC

[@francoisepompeia9879]

Merci bcp votre explication est très bien

[@nicolemartin430]

Merci pour cette recette Christina 👍

[@papadjibrildiawara1017]

Mes vives félicitations chef!

[@theresemootooveeren4466]

Merci pour cette recette délicieux ❤

[@JOHNNYLOV224]

J’ai aimé

[@Hopdanslewok]

Merci beaucoup!!! :D

[@yardiesfood]

Brilliant ❤️ thank you

[@crescencelabelle7200]

Trop cool

[@gertrudedescollines2787]

Wawwww un grand merci pour la patte. Peut on la trouver au super marché je vous prie? Merci de me répondre.

[@agathedesnoyers3633]

C’est très intéressant et pratique! Merci!🌹🥰😘😍

[@sokhnaawaboussogaye2452]

C’est super ❤j’aime sa

[@vavytsara3238]

Merci beaucoup pour la recette

[@kouassiakissinadegejevousd8729]

Je veux apprendre encore plus

[@sylviehardy7340]

Wowwwww merci

[@Beatriceilboudo-g5b]

Super

[@soulefbenmakbi468]

Bravo j adore .Est ce qu on peut les utilisés comme feuilles de brick .merci

[@Hopdanslewok]

Les feuilles ques notre recette te donnera sont plus épaisses que des feuilles de brick. Elles conviennent pour des rouleaux impériaux. Si jamais tu aimes des feuilles plus épaisses, alors ça pourrait être une option de plus pour toi. :)

[@soulefbenmakbi468]

@@Hopdanslewok ok merci beaucoup 👍 sinon faites une recette pour les bricks svp j en ai vraiment besoin .bonne soirée ❤️

[@1112Selenagomez]

Merci pour la recette 😍 connecter de lile maurice 🇲🇺

[@lebeaud71]

WoW! Merci.

[@jeanclaudebrajus3271]

bonjour le canada..votre recette me plait mais manque de temps je vais faire en 2 fois.car manque de temps et d' ingrédients .j ai déjà fait la farce des nem's et demain j'attaquerais la pâte..repas que nous dégusterons samedi..puis-je congeler la pâte et à quel stade de la fabrication ??? merci pour votre excellente présentation et recette

[@Hopdanslewok]

Bonjour! On peut congeler les feuilles lorsqu'elles sont terminées, donc on doit les cuire dans le poêlon et faire toutes les étapes :) Ensuite, quand on sort la pile de feuilles du congélateur, il faut attendre que se soit bien dégelé avant de les séparer l'une d'entre elles, sinon elles pourraient déchirer

[@Ilovecrocheting429]

I think this is the best❤

[@Hopdanslewok]

Thank you! :)

[@ClaireLaFolle]

Merci pour la recette ❤️

[@fatoumatamahamadou]

Cool

[@tomitchoutchou]

Merci pour ce vidéo. Est ce que ils peuvent être mis dans le congélateur??? Quand j'ai du temps, j'aimerais faire à l'avance. J'oublie le français donc si vous ne comprenez pas, n'hésitez pas à me demander.

[@Hopdanslewok]

Bonjour, oui, ces feuilles se congèlent bien! :)

[@tomitchoutchou]

Merci pour la réponse !! Je voudrais en faire.

[@juliegoulet4402]

Allo y a t'il une épicerie en ligne ou on peux trouver les pâtes (de Jonquière) merci pour les bonnes recettes

[@Hopdanslewok]

Bonsoir Julie, tu parles des pâtes fraîches pour les rouleaux impériaux? Je ne crois pas qu'aucun magasin en ligne en tiennent, car il faut que ça reste dans des réfrigérateurs. Ça ne serait pas quelque chose qui se poste bien.

[@Baal93Ash]

En fait ce qui est chiant en France c'est qu'ils ont retiré les feuilles de maïs pour les remplacer par des feuille de riz. Résultat à la cuisson on a du mal à sortir des nems doré (chose qu'on peu régler avec du sucre dans de l'eau chaude lors de la phase d'assouplissement des feuilles) et l'intérieur à une légère couche un peu gluante pas ouf. Bref du coup votre recette est vraiment sympa j'essaierai merci beaucoup. Votre accent est trop mignon

[@nadinepoirier4626]

Je suis en train d'essayer cette recette. J'ai déjà vu qu'on pouvait utiliser du fécule de maïs pour éviter que ça colle quand on roule les pâtes. Les fois que j'ai essayé...(pas pour des rouleaux) ça donnait encore plus de croustillant. Est-ce que tu l'as déjà essayé? Penses-tu que ça peut marcher avec ce type de pâte?

[@gayiwadjouchimi943]

Bonjour je viens de découvrir votre chaîne et je suis super fan😍. Merci pour la recette. Svp comment conserver la patte et pour combien de jours maximum ?

[@Hopdanslewok]

Bonjour, tu peux la congeler tout simplement! :) Je te dirais qu'elle peut rester au congélateur pendant 6 mois sans trop de problèmes. :)

[@angelaruggieri2558]

Bonjour le Québec 😊. Peut-on congeler les feuilles pour un usage futur ? Bonjour de Belgique 😊

[@Hopdanslewok]

Bonjour, oui, ces pâtes peuvent être congelées. On te suggère de les décoller l'une de l'autre avant de les congeler, sinon, ça sera difficile de le faire lorsqu'elles sont prises en un gros bloc. Aussi, essaye de les manger à l'intérieur de 3 mois, car au congélateur, elles vont doucement s'assécher avec le froid.

[@fioraniclaire]

Est ce que vous avez essayé avec de la farine de riz? Merci

[@Hopdanslewok]

Bonjour Claire, malheureusement nous n'avons pas essayé avec de la farine de riz.

[@kolloyansuos342]

Merci madame

[@lynebilocq3696]

0:05 penses tu que je puisse faire cette recette sans gluten? Cela fait tellement longtemps que je rêve d'avoir la pâte pour faire les Egg Roll ou rouleau de printemps

[@Hopdanslewok]

Bonjour Lyne, non, malheureusement, je crois que ça ne sera pas possible.

[@billycake6982]

J'ai trouvé d'autres recettes chez vous pour l'instant

[@emeriseverreault5373]

merci

[@cheyennepithivier6102]

Bonjour, Pourtant, il me semble que les feuilles sont faites à base de farine de riz non ? En tout cas, ce ne doit pas être mauvais avec votre recette, merci de partager avec nous.

[@Hopdanslewok]

Bonjour Cheyenne, non, c'est bien de la farine de blé pour faire des rouleaux impériaux. La farine de riz, c'est plus pour les rouleaux de printemps ou les nems. :)

[@mariambah1872]

Ola svp dites moi alors comment on fait rouleaux de printemps pour nems je viens de vous découvrir et chui très contente

[@cheyennepithivier6102]

@@Hopdanslewok Bonjour, veuillez m'excuser de ne pas vous avoir répondu ( cela date de 8mois ! je suis vilaine ! ) Merci pour votre gentil message, cette pate ressemble à la feuille de brique et cela change juste la finesse, et surtout, elle sont plus croustillantes que les vraies feuilles à la farine de riz, cette recette est très bien et plus facile à faire que les vraies à la farine de riz. En tout cas bravo pour votre aide, votre vidéo est parfaitement claire, vous êtes adorable .Je vous souhaite une bonne soirée, Cordiales salutations

[@lorrainerivard3660]

Peut-on les faire avec de la farine de riz pour les personnes allergiques au gluten?

[@Hopdanslewok]

Bonjour Lorraine, nous ne l'avons pas essayé, mais on croit que ça ne fonctionnera pas.

[@fliflaize]

Bonjour peut faire la même recette avec de la farine de riz pour les avoirs sans gluten, merci

[@Hopdanslewok]

Non, cette recette ne se fait pas avec de la farine de riz. Cependant, tu pourrais peut-être utiliser des feuilles de riz, mais fait attention que ta farce ne soit pas trop mouillée pour éviter que tes rouleaux explosent lors de la friture.

[@nayxuan7864]

Merci beaucoup

[@sylvanalawyen]

Coucou Christina ! Merci infiniment pour cette superbe recette.

[@Hopdanslewok]

Merci Sylvana 😊

[@anatolleboula7213]

On peut faire aussi avec la pate brisé

[@charlesarsenault6845]

Puis-je utiliser un "presse tortilla pour "aplanir" les pâtes au lieu du rouleau? Merci...

[@Hopdanslewok]

Bonjour, tu pourrais l'essayer. De notre bord, nous n'avons pas essayer avec un presse-tortilla afin de te répondre adéquatement.

[@cheyennepithivier6102]

Coucou, rebonjour chère amie, juste une suggestion remarquée sur d'autres tutos : Après avoir superposé vos disques, vous devriez les pincer ensembles pour qu'ils restent de même diamètre avant de les étaler ! Qu'en pensez-vous ? Bonne journée, à bientôt.

[@sarash226]

Pls is that water or oil ? 5:00

[@Hopdanslewok]

Hi Sara, it is oil. It will help separate the layers later in the process. :)

[@sarash226]

@@Hopdanslewok thank you my dear

[@alisaalisa1442]

Bonsoir je pourrais les congelés pour utilisé plus tard ?

[@Hopdanslewok]

Bonsoir, oui, tu peux les congeler. Il faut en premier tout les décoller et faire une pile de feuilles que tu pourras alors congeler. Ça facilitera leur séparation par la suite. :)

[@alisaalisa1442]

@Hopdanslewok merci beaucoup 👍👍👍

[@katylavoie]

Est ce qu'on peut congeler. En mettant du papier sulfurisé entre chaque feuille?

[@Hopdanslewok]

Ici je les congèle sans même mettre de papier :) Une fois que les feuilles sont cuites et détachées les unes des autres, on peut les empiler et les congeler.

[@akselaitsidaldenumidia2018]

Peut on congéler ces feuilles pour une prochaine fois ?

[@Hopdanslewok]

oui nous le faisons ici :)

[@ziedouaji]

Bonjour, et si j'ai besoin de ce truc pour un motif commercial, alors comment faire?

[@buburr2215]

On dirait une préparation de pâte à bannique 😁

[@Maelle-qg5vt]

Comment conserver les feuilles de rouleaux impériaux ? Et merci pour la recette

[@Hopdanslewok]

Bonjour, après avoir fait les feuilles de rouleaux impériaux maison, tu peux les conserver au frigo pendant 24-48 heures. Sinon, pour les conserver plus longtemps, tu peux les congeler aussi!!! :D

[@chisekalamitii7802]

Bonjour. Dites... est-ce que ca se conserve au réfrigérateur ?

[@Hopdanslewok]

Bonjour, oui, ça se congèle bien! :D

[@sylvielapointe5334]

bonjour tout dabord merci pour cette recette :) les chips de pate a rouleaux impériaux s appellent des bobos c est délicieux avec de la sauce cerise :) maintenant les questions lol est ce que c est une pate a rouleaux printaniers(springs rolls) je pense que oui car les rouleaux impériaux communéments appelés les rouleaux aux oeufs (egg rolls) j imagine qu il dois y avoir des oeufs dans la pate une demande speciale donc .. pourrais tu nous apprendre a faire la vraie recette des egg rolls (pate) mais surtout la farce qu on arrive jamais a faire pareil a la maison comme au restos .. et meme ceux quon achete du commerce dans les epiceries ca ne goute jamais comme ceux du restos .. tu rendrais quelqu un vraiment heureuse (pas juste moi je crois ) merci a l avance :)

[@Hopdanslewok]

Cette pâte est bien pour des springrolls qui sont les rouleaux impériaux ici au Québec. Les termes sont mélangeant, parce que les rouleaux de printemps sont les rouleaux enveloppés de feuilles de riz, et qui se mange froid. Ceux avec la feuilles de riz frit, on va appelé ça nems ou rouleaux impériaux vietnamiens. Les rouleaux impériaux frits, c'est avec une pâte à base de blé (sans oeuf), et le terme en anglais c'est springroll (d'où la confusion, parce que la traduction direct voudrait dire rouleaux de printemps lol). Pour ce qui est des eggrolls, ça oui ce serait une pâte avec des oeufs. Ici les eggrolls sont surtout de forme rectangulaire. Probablement qu'on fera des eggrolls dans le futur, mais pour la farce, c'est assez variable d'un resto à l'autre. C'est certain que nous aurons une bonne recette ajustée selon ce qui est authentique, mais aussi selon ce qu'on aime en terme d'assaisonnement. Mais est-ce que ce sera pareil aux restos? ça va dépendre de quel resto qu'on est habitué hehe :) Garde un oeil sur la chaîne, ça va venir un jour :) !

[@CrépinAiméWattirAvri]

Comment conserver les différentes feuilles ??

[@ibtissemsalem4975]

Es qu'on peut utiliser décoration de gâteaux

[@Hopdanslewok]

Je ne suis pas certaine de comprendre ta question ? Ces pâtes là ne sont pas utilisées pour décorer des gâteaux non

[@tadagbegotin3746]

Bonjour je suis nouvelle ici. Dîtes moi c'est avec quel farine

[@Hopdanslewok]

on prend de la farine tout-usage (farine de blé)

[@France526]

Merci beaucoup car impossible pour moi de trouver les feuilles de pâté impériaux.

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir, France!!! :D

[@valerieschall7262]

Pour la colle faire un mélange de farine et d'eau

[@joelmeke7193]

Sa prend combien de temps pour faire ça?

[@dianebreault8357]

Si on peut congeler, de quelle façon pour les garder en bon état?

[@Hopdanslewok]

Bonsoir Diane, oui tu peux les congeler. Il te suffira de les séparer en premier et ensuite de faire des petites piles que tu pourras mettre au congélateur tout simplement. :)

[@dianebreault8357]

@@Hopdanslewok Merci pour votre réponse, excellente recette

[@marietanguay7539]

La recette de pâte wontong svp

[@patrikcalloch7953]

tabernak. je savais point qu'il y avait d'aussi bonnes cuisinieres au quebec. .. ). ca prend de la motivation. comme elle dit. , mais bon. perdus au milieu des forets , des bois , on serait bien content d'avoir quelqu'un autant doué à la maison . mais trêve de billevées ; il me semble que les nems et rouleaux de printemps mangés étaient faits de pâte de riz . me trompe je ? présentement. ca ressemble au matériau pour samoussas ....

[@Hopdanslewok]

Bonsoir Patrick, les nems sont des rouleaux impériaux vietnamiens. Il existe des rouleaux impériaux dans d'autres pays d'Asie qui utilisent de feuilles de blé à la place. :)

[@garfmiel96]

Pourrait-on utiliser de la farine sans gluten?

[@Hopdanslewok]

je ne pense pas que ça va fonctionner :(

[@sylvielapointe5334]

rebonjour j ai fait une erreur .. les bobos sont fait avec la pate a won ton (wonton frits) avec lesquelles on peux faire aussi les nouilles frites je crois ? :)

[@nanoumanelou1634]

Merci infiniment.... yen a pas dans mon pays ou cest hors de prix (impotation)

[@Hopdanslewok]

Avec plaisir!!! :D

[@fatoumatamahamadou]

Wowo

[@metaface4113]

Bravo pour cette re7. je vais l'essaye, dans la video il manque juste ton conjoint qui est tellement beau

[@anatolleboula7213]

Je peux aussi faire avec la pate brisé

[@hug10m25]

Comment garde t on les feuilles ?

[@Hopdanslewok]

Bonsoir, tu peux soit les garder quelques jours au réfrigérateur, mais si c'est pous plus longtemps, tu peux également les congeler. Si tu décides de les congeler, ne les sépare pas: ça va diminuer l'assèchement de chaque feuille au congélateur. Idéalement, il faudrait que tu les utilises dans un délais de 3 mois (si tu les congèles).

[@hug10m25]

@@Hopdanslewok merci beaucoup

[@mrjutsuu384]

Du coup c est des feuille de brick ?

[@Hopdanslewok]

Non, les feuilles de brick sont beaucoup beaucoup plus minces.

[@herveramonet4605]

Apparemment on peut les faire aussi à la galette de riz,j'ai pas encore testé à faire nems ou rouleaux impériaux, peut-être il y a t' il une différence ? Mais moi qui habite au fin du trou du cul du monde (la France centrale)cela me sert énormément d'avoir les petites anecdotes. Je suis déjà à fond dans les rouleaux de printemps et les makis et apparemment j'arrive à reproduire un goût que l'on arrive à retrouver en Asie,mais j'ai encore beaucoups de lacunes pour parfaire. Merci à vous pour l'explications des prépas, du rôle et explications des produits (surtout que dans le coin c'est un peu raide pour avoir du produit frais asiatique et du produit asiatique, tout cour.),découverte de nouveaux plats,nouvelles saveurs. Et puis il y a l'accent qui fait... bein! tout ....

[@Hopdanslewok]

Il y a quelques différence entre les feuilles de riz et de blé :) Les feuilles de blé seront plus croustillantes, elle seront aussi plus facile à frire puisque nous n'avons pas le problème de grosse bulles qui se crée comme avec la feuille de riz. Avec les feuilles de blé, on peut varier un peu plus les garniture, c'est moins critique si nous avons une garniture un peu plus ''mouillée''. on peut faire la farce de nem et prendre une feuille de blé, mais je conseil de faire des rouleaux très petits. Si on met trop de farce, la viande sera très dense, et moins agréable un peu en bouche.

[@herveramonet4605]

ok,je vais tester

[@herveramonet4605]

J'ai oublié, merci à vous encore 😝et pouet

[@mabelle9021]

Bonjour Monsieur, Je viens de découvrir votre commentaire. S'il n'est pas trop tard pour parfaire vos lacunes culinaires asiatiques, je vous propose de regarder les vidéos de Kumiko recettes. Kumiko est une japonaise qui vit en France depuis 2002 et qui enseigne l'art culinaire japonais et français. Bonne écoute !

[@clairelabrecque5383]

Ça représente combien en onces 500 grammes de farine

[@Hopdanslewok]

Bonsoir Claire, c'est environ 3,5 tasses, mais on ignore ça fait combien d'onces.