ほうれん草チキンカレー（チキンサグ）の作り方

エスビーのカレー粉でほうれん草カレー（チキンサグ）をつくりましょう。
＜2人前＞
・ほうれん草、1パック（7株くらい）
・サラダ油　大さじ2杯
・たまねぎ　200グラム
・鶏もも肉（皮はとる）200〜300グラム
・トマト缶　120グラム
・にんにく　小さじ2杯くらい
・しょうが　小さじ2杯くらい
＜パウダースパイス＞
・エスビーのカレー粉「赤缶」　小さじ4杯
・塩　小さじ半分ちょっと
・水　100cc
・バター
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#スパイスカレー
#インドカレー

[@drewayako]

作りましたーー❤美味しかったーーーー❤インド人のパートナーも満足してくれました🥰❤️

[@nombiri_curry]

おー、それはうれしいです。お墨付きですね！おいしくつくっていただきありがとうございます！

[@prima12go]

色々検索していてたどりつきました こういうお店みたいなカレーって、家で作ることができると思っていなかったので、とても感動しました！ 赤缶買ったので、色々作ってみようと思います。ほんとうに美味しかったです！ありがとうございます！

[@nombiri_curry]

つくっていただきありがとうございます。最近のレシピはさらに自信作揃いなので、ぜひつくってみてください。

[@KS-py3mg]

米国からKSです。OyajiカレーCレシピに奥さんから認定していただきました。とてもうれしいです。大変に美味しかったです。本人曰く甘みがもうちょっとほしかったとの事。次回は玉ねぎの量を増やしてみたいと思います！

[@nombiri_curry]

オヤジカレー発展してますね。タマネギ増量なんかの工夫をするのも腕があがってる感じでいいですね。

[@user-yx2tt6vb9g]

生のニンニクの皮を剥く時は予め水に漬けておくと、乾いた皮が水を吸って剥きやすくなるので、玉ねぎも同じ理屈で剥きやすくなるかもですね。やった事ないですけど😅 スパイスカレー作りに目覚める以前の何年も前の話しですが、我が家には最大５匹の猫🐈がいました。台所に立って振り返るといつの間にか足元に５匹の猫🐈が年齢順に整列しておやつをねだっていたのは良い思い出です😊

[@nombiri_curry]

それむきやすくなりそうですね！うすーい皮のときに苦戦して、動画撮るときに少し焦ります。 猫5匹ですかー。１匹でも邪魔してきて手を焼いているので大変なことになりそうですね。でも楽しいだろうなー。いいですねー。

[@shooganikt]

わぁーいほうれん草のカレー、やりたかったやつ！

[@nombiri_curry]

ぜひぜひー

[@7777nakachan]

また美味しく出来てしまいました…前のレシピより美味しいと家族に褒められました！2倍3倍は本当だったのですね😋

[@nombiri_curry]

報告ありがとうございます。そうなんですよ。ほんとに2倍3倍おいしくなってるのです。日々進化ですね。

[@user-cn5ro9yy4r]

今日作りました‼️ 家でこんな美味しい本格カレーができるなんて感動です。 計量を省いたらトマトを入れた段階ですごい量になり笑 半分をひよこ豆カレーにして、accidentally2種類できちゃいました👍 ありがとうございます😊

[@nombiri_curry]

ひよこ豆カレーもおいしくできましたかね。感動のお手伝いができて良かったです。私も感動です😊

[@ktktkt9097]

見下ろしマメさんかわいいです

[@nombiri_curry]

かわいいんですよねー

[@nombiri_curry]

いつもありがとうございます。質問、失敗談、猫の話などなどコメントもお待ちしております。

[@sae9107]

ほうれん草。もらったものがあるので作ってみます❣️ 先日カスリメティを入れてカレー作ってみました。 甘味が出るような気がしましたが…どうでしょう？ 美味しかったです💕

[@nombiri_curry]

ありがとうございます。カスリメティは甘い香りしますねー。味としては苦味もあると言われてます。

[@user-dv6kn8rk3r]

チキンサグ、良いですね！ほうれん草が日本人にあってるんですかね？おいしー！ラムも好きです！ 豆カレーが好きです。 兎に角、調理挑戦の日が来た！

[@nombiri_curry]

わたしは豆カレーが一番好きです。挑戦いいですね！応援します！

[@foolmacky]

昨日スマホで動画を復習しながら、調理しました。とっても美味しくできました。 サグカレーはずっと作りたいと思っていたんですが、自分のような初心者でも普段使いでき、かつ適度なこだわりのレシピがなかなか無くて、迷っていました。ふとしたタイミングでこちらのチャンネルにたどり着き「これだ！」と思って早速材料を買ってきました。 赤缶は昔から知っていますが、（お恥ずかしいことに）赤缶をそのまま普通に使うと、どうしても薄っぺらい、間の抜けたカレー味になる感じで（笑）、なんだかなーと思っていたのですが、間抜けは調理している自分の方でした、エスビーさんすみません 。市販のルーでもしばしば作りますが、市販のルーは味が「分厚すぎ」てしつこく、カレー粉は逆に厚みがなく、という状況だったのですが、動画の随所にあるアドバイスに納得しながら頑張ってみたところ、適度な深みでとても美味しいサグ・チキンができました。素直に感動しました。 今回はミキサーではなくて、バーミックスを使ったので、動画のように全体になめらかというより、ほんの少しほうれん草の葉が残っている「まだら」な感じに仕上がりましたが、それはそれで美味しいです。 誠に、感謝感激でございます。ありがとうございます！

[@nombiri_curry]

丁寧にコメントありがとうございます！気持ちが伝わりました！赤缶の正体はミックススパイスなので、材料や調理次第でおいしいカレーができますね。私もまだまだレベルをあげていきますので、ぜひここ最近の新しいレシピにも挑戦してみてください。ビリヤニもおいしいのでぜひお試しください。

[@foolmacky]

こんにちは。 今日2回目を作成しました。今回はバーミックスの専用タンブラーで安定してブレンドしたので、非常に滑らかに仕上がりました。 ところで、塩の量が動画内(小さじ1杯ちょっと)と概要欄のレシピ(小さじ半分ちょっと)が異なっています。アサカさんの好みからすると、多分概要欄の分量の方が正しい感じがするのですが、いかがでしょうか。 なお、どちらでも大丈夫ではあります。

[@user-oe6df3om7z]

いつも動画を楽しく見させていただいています。ミキサーを購入してサグチキンに初トライしてみました！いやー段違いにペースト作りが楽ですね、何よりとっても美味しい😁

[@nombiri_curry]

ミキサー購入おめでとうございます。ナッツ入りのカレーもつくってみてください。ミキサーあるとないとでは世界が変わりますね！

[@user-pe9pj9kn6f]

ドーサを焼いてこちらのカレーと一緒に食べたいと思います♡ 絶対合いますよね🤤食べる前からもう美味しい😆

[@nombiri_curry]

ドーサいいですねー。じゃがいものカレーを包むと合いますかね。

[@user-pe9pj9kn6f]

@@nombiri_curry ドーサ作りは困難でした(--;)ちっとも丸い筒状にはならず😭でした！ ほうれん草カレーはとても美味しかったです！

[@nombiri_curry]

あらら。私もドーサ作ったことないので、おそらく失敗します（笑）

[@DR-es7db]

おお，ここで隠し味のドクターペッパーか，と一瞬でも思った自分が情けない．

[@nombiri_curry]

少しいれますかね！

[@niveacreamy]

猫かわいー😍😍😍

[@nombiri_curry]

ありがとうございまーす

[@riekok7119]

はじめまして。スパイスカレーを最近始めたばかりの初心者です。 今まで何回か作りましたが、1番美味しく出来ました🤗ありがとうございました✨また動画を見てチャレンジします❣️

[@nombiri_curry]

良かったですねーーー。初めのころはコツを掴むまで苦労すると思いますが、料理が得意なわけでもない私でもおいしくできる方法というので紹介しているのでとりあえず真似するのをおすすめします。コメントうれしいです、ありがとうございます。

[@hiramotomasashi2573]

なるほど！ルーとチキンを別々に調理すれば鮮やかな緑になりますね！やってみます^_^

[@nombiri_curry]

ヒントになりましたかねー。コメントありがとうございますー。

[@K-smoke-alot]

ありがとうございます😊

[@user-ch1vp5hz4d]

動画みて、赤缶2kgかいました！

[@nombiri_curry]

2kg！！！

[@shinnkage]

素晴らしい !!

[@nombiri_curry]

ありがとうございます！

[@Hiro-jh2ht]

ほんと赤缶ですよね😊最初いろいろスパイス集めてやってみようと思うんですけど田舎だからなかなか種類があつまらず、そんな時、赤缶の成分表みたら………全部あるやん😢

[@nombiri_curry]

バラバラのスパイスも楽しいですけどねー。そこまで頑張れない方には赤缶で十分ですよね。わたしも成分みるまで純粋なミックススパイスというのを知らなくて、ひたすらスパイスを集めてましたよ。

[@GuaranaShort]

最近家に余っている青汁をホウレンソウなどの葉野菜のかわりに煮込むときに1杯分とかつかっています。

[@nombiri_curry]

青汁のカレーですか。味が気になります！

[@user-ws9wq8be7l]

途中まで簡単なカレーだと思ってたのに、とんでもない色のカレーになった。

[@nombiri_curry]

ほうれん草の色ですねｗ

[@suzut9866]

美味しくできました😊 けど、あさかさんの作ったカレーと見た目と多分食感も違います。 ●色が鮮やかな緑にならずくすんでる ●ほうれん草のつぶつぶが残っている こんな時どうしたらいいでしょうか。 教えて下さると嬉しいです。 お目に留まりますように。

[@nombiri_curry]

美味しくできたとのことで、ひとまず良かったです。つくっていただきありがとうございます。 さて質問への回答です。まず色に関してですが、私が何度かつくった限りでは、色はその時々でまったく同じにならない感じでした。もともとのホウレンソウが違うというのはあるかもしれません。 つぶつぶの残り具合は使うミキサーの能力、ミキサーにかける時間に依存しそうですねー。

[@suzut9866]

ご丁寧なお返事をありがとうございます😊！ 毎回色が異なるとは、自然の恵みを感じますね。 私が使っているのはミキサーではなくブレンダーなので、納得しました。 ミキサーの撹拌力は凄いですね。 またほかのご紹介されてるカレーもチャレンジしてみます！ ありがとうございました🙏🎈

[@nkzks6976]

ドクターペッパー、のど渇いてたんですね。まめカワイイ。

[@nombiri_curry]

ドクターペッパー大好きなんですよね。しばらくダイエットで我慢してました。

[@user-bq9cz1uo1x]

サグにパラク！ 大好き💕 自分で作る事が出来るなら 好きな時に食べられるじゃないですか‼️ なんて魅力的な… でもやっぱりミキサー必要かぁ。。。 ミキサー使わず　は無理なんですかね😥😥😥

[@nombiri_curry]

ミキサー買いましょ。買ったら楽しくなりますから！ね！

[@user-bq9cz1uo1x]

買うかぁ… ビンディカレーとかも教えて頂きたいし。。。 ん？ アレはミキサー要らず？ww パラク(サグ)の為に買います！

[@hiramotomasashi2573]

先生、今日はチキンカレーを先ずは作りました。んで、ほうれん草は別にミキサーでペースト作りました。 明日はチキンカレーとトッピングでほうれん草ペーストを乗せようかなと。

[@nombiri_curry]

トッピングでのせるのいいアイデアですね。味変カレーで楽しめそうです！

[@hiramotomasashi2573]

@@nombiri_curry 娘とカミさんがめっちゃ美味しいよと言ってました。娘が作り方教えてと言うので、この動画を見ながら一緒に作ろうと思ってます^_^

[@nombiri_curry]

一緒に作るのいいですねーーー！

[@hiramotomasashi2573]

@@nombiri_curry 様 先生のレシピが非常に分かりやすいのです。材料もシンプルですし、珍しくカミさんがまた作ってねと。冷め切った夫婦間にスパイスが効きました泣

[@nombiri_curry]

冷め切った夫婦間にスパイスが効く！ 最高です。

[@user-wv1he3ij7w]

赤缶をいれない場合、どんなスパイスをいれればいいでしょうか？

[@nombiri_curry]

当然、風味は変わってしまいますが 2人分として ターメリック小さじ半分 コリアンダー小さじ2 クミン小さじ2 カイエンペッパー小さじ半分 くらいでいかがでしょう。 赤缶もお手軽なのにしっかりスパイスなのでおすすめです。

[@user-wh5wp2my2h]

ほうれん草は茹でた後ミキサーで(水100を入れて)砕いたのをカレーに入れたら駄目なんですか？

[@user-ww9fu1iq6k]

おそらく鶏肉を炒める為にフライパンを使いたかったのではないでしょうか。後からほうれん草を混ぜても同じですね。私はいつも後から入れてます。

[@user-wh5wp2my2h]

なるほど、ありがとうございます！

[@nombiri_curry]

砕くものを砕ければ手順は多少変わってもいいんですけど、私なりのわかりやすい見せ方で手順を決めたりしていますねー

[@TamaHome-cv3tr]

パウダースパイスはフライパンで乾煎りしてからペーストに投入していますが・・、どちらが良いのでしょうか？

[@nombiri_curry]

から煎りする理由は軽く焦がして香ばしくさせるためかと思いますが、どちらが良いではなく、どんなカレーをつくりたいかによると思います。

[@user-ij7of6hk6q]

ホールスパイスの解説動画欲しいです🙇‍♀️

[@nombiri_curry]

なるほどー。役割りの説明とかですかねー。

[@user-ij7of6hk6q]

@@nombiri_curry そうです！ あさかさんや本に載っているレシピ通りに作るためにホールスパイスを集めているのですが、これを使えばこういう味になるというのをあまり理解してないです💦 お願いします🤲

[@akiaki9570]

キャリアがリアル高円寺マキトですね(華麗なる食卓) あと、盛り付けの写真で白い渦を巻いているのは生クリームでしょうか？

[@nombiri_curry]

生クリームですね。装飾なのでなくてもいいと思います。

[@akiaki9570]

ありがとうございます！ あると美味しそうに見えますよね！

[@hiramotomasashi2573]

酸味を飛ばせば、塩味も緩和できたなのかと猛省しております。当方、高齢ですので赤缶の塩味でも行けそうな気がしました。娘は気を遣って、父さん！美味いよとは言ってましたが泣

[@nombiri_curry]

塩は天然の塩を使って、少なめではじめて最後に味見をして調整。これを守ればきっとうまくいきます。塩が少なくてもおいしくないので最後に慎重に慎重に調整してみてください。次はきっとうまくいきますよ。

[@hiramotomasashi2573]

@@nombiri_curry 先生 天然、と仰るのはそこなのだなと思いました。本当に超控えめで塩は始めるべきですね。御示唆頂きありがとうございます。慎重に、慎重に、ですね^_^

[@yacchie4872]

ほうれん草カレーって、作ったことがないので、作ってみたいと思います。 トマト缶とありますが、トマトピューレでも大丈夫ですか？？

[@nombiri_curry]

トマトピューレがどんなものか知らないんですよねー。

[@yacchie4872]

@@nombiri_curry 返信、ありがとうございます。 ピューレは、トマトの皮やタネを取り除いて裏漉ししてあるものです。 家にあったので、代用出来ればと思ったんです。 火にかける時間などを工夫しながら作ってみようかなぁ…。

[@nombiri_curry]

トマトジュースよりはいけそうな気がします！

[@yasusugi7669]

赤缶が少し辛い時はハチミツ？砂糖？ですか。

[@nombiri_curry]

赤缶には辛味の成分が入っているので、苦手であればバラバラのスパイスでのカレーに挑戦してみるのもいいと思います。砂糖、はちみつでも和らぐとは思いますが、やはり甘くはなりますからね。

[@user-oo9eu3yg6b]

これってお肉なしでも作れますか？

[@nombiri_curry]

肉がないと旨味の要素がほとんどなくなるのでおいしくないとは思います。

[@user-fg5vx3pk7v]

パウダースパイスが焦げるとどうなるんですか

[@nombiri_curry]

焦げの味になりますねぇ。

[@user-fg5vx3pk7v]

はい。

[@user-wv1he3ij7w]

赤缶を使わない方法が知りたいです。

[@nombiri_curry]

さきほどもうひとつのコメントのほうに回答しました！

[@user-fl1js4pf4w]

痩せるカレーはありますか？

[@nombiri_curry]

どうなんですかね。固形のカレールウでつくるよりもカロリーは控えめだと思いますよ！

[@user-fl1js4pf4w]

@@nombiri_curry ありがとうございます😊具をシーフードにしてみるといいかもですね😊

[@user-fl1js4pf4w]

ザグチキンいつも好きなカレー屋さんのルーが足らなくてルー追加しちゃうので、家で挑戦します♡

[@user-pf9en2jp5r]

まめ！可愛いにゃあ。

[@nombiri_curry]

ありがとうございます。今日もかわいいです！

[@higashikori007]

ドクターペッパーを材料に入れるのかと思いました

[@nombiri_curry]

ふふふ。少しくらいなら入れてもおいしそうです。

[@user-hd3mc5mz5m]

今回はうっすら髭生えてるけど、無精髭かな？なんか顎髭似合いそう いつもは、良く言えば優しくて穏やかだけど、悪く言うと自信なさそうな感じなので 髭生やして綺麗に整えたら、良いキャラ立ちそう 言いたい放題でごめんなさい

[@nombiri_curry]

おー貴重なご意見ありがとうございます。肌が弱いので髭剃りはあまりしたくなく、普段は結構ヒゲを伸ばしています。初期の動画はヒゲそのままで撮ったりしていたのですが、最近は多くの方にみていただいているので、クセの弱めな風貌を目指して収録前に短くかり揃えています。でもヒゲありのときの動画もヒゲに否定的なコメントもないのでお肌優先にしてもいいかなーなんて思ったり。という感じです（笑）

[@user-dy4lx1jm7e]

うっかりと、ニンニクとショウガを入れ忘れてしまうことが多い

[@nombiri_curry]

私もです。わかります。

[@hiramotomasashi2573]

先生、失敗しました。 トマトの酸味抜けきれなくて。ま、そこは許せる範囲です。んが、玉ねぎ炒める時の塩味加減が濃ゆくて。味付けと言うより、調理としての認識不足でした。塩味は控えめで再度トライします。しくしく。

[@nombiri_curry]

控えめスタートで味見後に調整を徹底するとうまくできますよー。

[@hiramotomasashi2573]

@@nombiri_curry 先生 塩が一番のポイントであることを痛感しました！