HOW TO MAKE CARAMEL EARL GRAY TEA CAKE ! EASY TO DO !

===========Recipe Here!===========
(Below is the quantity for a 6-inch cake)
🔻Caramel Sauce:
Granulated Sugar 120g
Heavy Cream 120g
(Heavy cream can be cold or at room temperature, no need to heat)
🔻Caramel Whipped Cream:
Cream Cheese 90g (softened at room temperature)
Caramel Sauce 100g
Whole Milk 40g
Heavy Cream 300g
🔻Earl Grey Tea Cake Layers (3 layers of 6 inches):
Vegetable Oil 32g
Earl Grey Tea Powder 5g (other tea powders also work, cocoa powder is fine too)
Whole Milk 48g
Cake Flour 50g
Egg Yolks 3 (about 50g)
--
Egg Whites 3 (about 90-100g)
Granulated Sugar 45g
Lemon Juice 5g
Yamazaki Baking Temperature: Top Heat 160°C / Bottom Heat 150°C for 22 minutes
🔻Earl Grey Tea Jelly:
Water 185g
1 Earl Grey Tea Bag (I used Twinings) or 2g tea leaves
Granulated Sugar 20g
Jelly powder 3.5g
======================
Music by Your Crush - Fireworks at Disney - thmatc.co/?l=25B4CED5

[@huitsunhsieh8882]

好有氣質的蛋糕 講解也非常詳細 謝謝!!!

[@Jessienao]

超夢幻的蛋糕❤謝謝美女老師的母親節禮物❤真的好美❤

[@MM-po1vv]

看起來好好吃🤤 改天也要來試試看～～～

[@Joanna-uq8gm]

新的影片！！好開心，自己好喜歡茶類甜點 老師做的蛋糕真的都好漂亮，而且又超詳細 希望自己也可以做出這麼棒的蛋糕❤

[@oreomachi]

大感謝斗內 可以買一盒雞蛋了哈哈哈~謝謝你的喜歡~你也快去試試看吧❤️

[@user-qb2vb4hx2h]

看起來好讚😍

[@boeytsang3719]

蛋糕太美😍老師好強不停嘗試，很值得學習👏🏻

[@oreomachi]

哈哈 差點要給他放棄了

[@user-xu4sw8kc8y]

好吃又好看，做出來朋友都說好吃，謝謝分享

[@oreomachi]

太好了~

[@tingisheretoo]

療癒系影片又來了!!!! 好喜歡阿～～～～～

[@oreomachi]

耶開心

[@TheSmile0315]

看起來很好吃❤

[@arielwang3747]

影片拍的好有質感！看完覺得好療癒！！好喜歡！ 講解的也很細膩，第一次看到這麼優質的手作甜點影片！

[@oreomachi]

好開心 謝謝你耶

[@yth8326]

太美了🥹🥹🥹

[@oreomachi]

謝謝喜歡

[@vanilla3095]

新觀眾來此，你的教學影片搭配背景音樂，除了有種放鬆感 還很仔細! 失敗的例子也會給我們看，讓人看得很舒服， 不說了 先去看看其他你的教學囉~

[@oreomachi]

哈哈謝謝你喜歡~~❤️

[@venuslinblog]

看起來也太好吃，手好癢好想做

[@oreomachi]

快試試哈哈

[@a0920832227]

哇！新的🎉

[@oreomachi]

終於啊

[@rebeccatheonly]

太強了

[@WendyHsu-gp9dv]

請問哪裡可以買大理石轉台？看起來好好用喔

[@aprilkwan713]

太專業👍👍😋😋

[@user-nc3fp1xl3q]

好耶～還在想母親節要做些什麼的我 看到這個就決定做這個了！看起來太讚啦～ 🙋想請問老師果凍粉是否可以用吉利丁片代替呢？

[@oreomachi]

不太建議用吉利丁粉，口感和果凍不一樣唷~可以看看全聯或家樂福有沒有賣，不然就可能要跑一趟材料行，或是省略茶凍囉

[@user-nc3fp1xl3q]

了解～謝謝😊

[@user-ry6rs4tt2x]

想請問鮮奶油加上那個蓋子之後大約可以保存多久呢🥹

[@lee-yw9of]

蛋糕灑上貴氣的嬸婆❤

[@oreomachi]

哈哈嬸婆感覺是家族裡最有錢的哈哈哈

[@a0920832227]

看完我購物車又有東西了 每次看完老師的影片 我都會想全部的工具都擁有😆

[@oreomachi]

哈哈 都買都買

[@justice24860]

對呀對呀~~那個插在鮮奶油紙盒上的開口工具叫什麼名字呢?

[@harryha9954]

@@justice24860 我剛剛找到了蝦皮找飲品導流器就有了

[@aaronchang3291]

請問果凍粉用吉利丁可以嗎

[@seowshufen410]

老师，请问在1:15出现的电炉是哪个品牌的呀？好好看😊

[@jenni_flower]

老師您好，想詢問如果用百慕達烤箱，烤溫要怎麼調整比較好呢？謝謝老師🙏

[@chenyyyyyi]

想請問要做4吋的話，比例要怎麼計算>

[@418yu]

老師好，請問如果要用28*28的烤盤烤蛋糕，請問量和烤溫時間要如何做調整，謝謝！

[@yitingli3575]

請問老師 烘烤片狀蛋糕體的時候 底部會稍微有凹進去（一點點 是因為底火偏高嗎 謝謝

[@Mina-wm8sk]

❤❤❤❤❤

[@melodymybtob7445]

請教老師，打蛋白時打了很久都打不起(之前有做過沒有問題，只是沒有下lemon juice),有可能是什麼原因呢？ 謝謝☺️

[@olindalau2656]

Hello! Thanks for sharing such a lovely cake. I would like to try making this. I only have a 6inch tin, for this sponge, would u recommend me lining it with baking paper, or it would be OK with no baking paper like a chiffon?

[@user-tz2uz5cw8p]

想問老師鍋子買哪種的！

[@user-mm8zk4be6e]

MODORI 純白鍋具五件組，有白色跟粉紅色，粉紅是淡淡的櫻粉絲，超漂亮！

[@user-up9ki1nn3k]

我也很喜歡加嬸婆在甜點上 🤣

[@shaman0230]

請問嬸婆是什麼？

[@user-up9ki1nn3k]

@@shaman0230 金箔似台語嬸婆發音😂。台語與中文有很多相互運用的詞諧音梗,很有趣!

[@user-un1fj8vt3m]

我想問電磁爐在哪裡買的呢

[@judyli9584]

Hi, love your recipes. Can you please tell me where you purchase the cake turntable, thank you !

[@janetlee8973]

👏🏻👍🏻🙏🏻

[@jessielin3516]

請問老師內餡另一層想用其他餡料或水果代替合適嗎？用什麼餡料跟伯爵口味比較合呢？謝謝

[@user-id9qh6cx6t]

柑橘類吧

[@user-td2hu2cs2v]

老師您好~想請問焦糖醬的部分想做成海鹽焦糖會合適嗎？海鹽又該加多少克呢？

[@oreomachi]

可以 量可能要自己試試口味唷

[@user-zn8uy4md6n]

好方便，請問老師鮮奶油開封可以保存多久？

[@oreomachi]

我覺得要盡快使用耶 可能兩周吧

[@user-ku2qz6ew2h]

請問茶凍可以冷凍保存嗎

[@kumounn]

想問問 1:05 的那個哪裡可買到呢!! 真的好方便

[@ytvog386]

茶凍也是用6吋模具嗎？

[@joannechiang8846]

嬸婆超好笑🤣 老師好有梗

[@yth8326]

請問如果在蛋糕中間加一層伯爵奶凍會搭嗎～～

[@oreomachi]

不行喔茶凍很軟 會塌喔

[@SummerRain9021]

救命我在金箔（嬸婆）那邊笑出來了wwwwww

[@oreomachi]

哈哈哈哈 笑瘋

[@angal6635]

請問老師：焦糖醬太稠可以再加動鮮調整嗎

[@oreomachi]

是煮太久嗎？建議用熱水隔水加熱讓它變軟即可

[@winnielee6917]

請問若改用6吋活動蛋糕模，烤溫和時間及蛋白打發的程度會有所改變嗎？謝謝。

[@oreomachi]

只有時間要延長 其他不變

[@smile4666]

The recipe is great ❤ If you could attach the video with the names of the ingredients on it, that would be great I wish you more success and I hope that you will follow my advice to take the channel to international level. This will also help foreigners understand the recipes more. I really love you ❤ from Algeria 🇩🇿

[@oreomachi]

Thank you❤️❤️

[@smile4666]

@@oreomachi you're welcome honey 😊✨

[@sherry84812]

想詢問老師使用的手持攪拌器? 謝謝!!

[@oreomachi]

我用dretec

[@jaredhsu9207]

請問老師焦糖醬是常溫保存就好還是冷藏？ 煮焦糖醬是時，看到變深色 看起來應該都有融化。離火後，分次加入鮮奶油後，攪拌後有產生結塊 請問是糖煮的不夠久嗎

[@oreomachi]

常溫保存，結塊是因為攪拌不夠快，或是離火後沒有馬上的加鮮奶油攪拌，焦糖一旦降溫就會結塊喔

[@jaredhsu9207]

@@oreomachi 那我大概知道哪裡的問題了，謝謝老師解惑 😊

[@eva6758d]

老師說的‘嬸婆’也太可愛，害我噗哧笑出來😂

[@zs6197]

想請問老師分層蛋糕模在哪裡能取得連結? 說明欄裡沒有ㄟ

[@tangzoe7033]

請問這個蓋子 1:03 在那裏買？

[@418yu]

老師，請問有煮焦糖鍋子的連結嗎？

[@oreomachi]

那個是modori的鍋子 之前有開團過

[@cindykao7883]

請問這個背景音樂是什麼歌？好好聽！

[@oreomachi]

你看資訊欄最下面有連結 但是是付費音樂喔

[@tiffany80184]

“嬸婆” 太好笑了！ 😂 請問 如果是用 6吋蛋糕模，蛋白需要打到硬性發泡嗎？

[@oreomachi]

就是一般戚風蛋糕的發度喔 你可以參考我其他影片有整顆戚風的做法

[@user-js2kp5zr6l]

請教，茶凍的部分，吉利丁可以用吉利丁片取代嗎？克數一樣嗎？謝謝。

[@oreomachi]

不建議用吉利丁取代 那口感就不是果凍了哦~會怪怪的

[@user-js2kp5zr6l]

了解，謝謝🙏

[@610mumuma]

老師用的是吉利「T」不是吉利丁哦

[@xi-zhumu4372]

請問用氣炸烤箱的話溫度該如何調整呢？

[@oreomachi]

那空間應該只能烤整顆的 不能烤分片的 整顆150度 30分鐘

[@user-uk3nz2et8b]

請問，如果用吉利丁片做茶凍的話，要用幾克呢？

[@oreomachi]

不建議 口感差很多

[@jaredhsu9207]

老師 可以請問 焦糖煮起來擠完覺得太稀，之後煮的時候要怎麼調整 讓擠的時候不要太稀嗎

[@oreomachi]

焦糖醬放冰箱一下子 就會比較濃稠了

[@user-s9fwqs42powlt]

請問老師的玻璃打蛋盆哪裡買?

[@oreomachi]

蝦皮 給你 shope.ee/g41dDD2DC

[@louie9387]

請問老師我在影片中看到老師用大理石轉盤可以轉很久，是真的可以轉很久嗎？因為現在用的轉盤轉一次一下就停很麻煩⋯⋯⋯

[@oreomachi]

之前有拍過開箱你看一下 kzbin.info/www/bejne/eafdempjlNWllZI 空轉可以自轉一分半喔，另外轉多久要看你的蛋糕鮮奶油打的如何，如果是比較硬的，轉一轉又遇到你用刮板刮它就轉得慢甚至會停下來，如果鮮奶油很軟那就可以邊轉邊抹喔

[@louie9387]

看完了開箱介紹了，真的太棒了，老師講解的非常清楚！決定購入！

[@angal6635]

老師：請問矽膠膜哪裡買呢？有推薦品牌嗎？謝謝🙏

[@oreomachi]

在標題下方顯示更多點開來有哦

[@wu3320]

請問要怎麼切 才能像老師一樣整齊

[@oreomachi]

一刀直接下去 不要拉鋸 然後每次切完 都要擦乾淨刀子

[@ym_yongmai]

This song💔😩

[@safe_0408]

請問一下如果沒辦法調整上下火的話溫度要如何調整

[@oreomachi]

那就都160好了

[@610mumuma]

請問老師二個問題：1.加入焦糖的鮮奶油不用加熱嗎？2.焦糖鮮奶油的部份可以一開始就所有材料加進去直接均值嗎？或是焦糖醬跟奶油乳酪大致攪勻之後的可全部直接均值？（想少洗點工具😅）

[@oreomachi]

1.不用加熱 2.可以均值但是要確保奶油乳酪不要是冷的 那會打發起來 本來均值和過篩就是二選一的

[@610mumuma]

@@oreomachi謝謝老師，所以只要奶油乳酪放至室溫就可以一開始便將所有材料混合直接均值是嗎？（跟之前蛋糕捲的奶油乳酪鮮奶油一樣？）

[@ChantalHappy]

請問蛋糕份量能用6吋蛋糕模做嗎？因為沒有6吋薄矽膠模😅

[@roselai7464]

想知道 +1

[@user-gr2wc6fn2b]

老師我想知道每一個食材的克數與名稱？

[@oreomachi]

標題下面資訊欄有完整食譜喔

[@louie9387]

請問老師為什麼我的鮮奶油打到最後變成花豆花⋯⋯要塗在蛋糕夾層裡的

[@oreomachi]

打過頭分離了

[@user-fm7qr2nl8t]

想問蛋糕的話能用伯爵茶葉做嗎？該怎麼做呢？

[@oreomachi]

可以喔但比較麻煩些 你把液體牛奶的部分拿去微波加熱 泡茶 濾掉後重新秤重 看差多少牛奶補回去 放涼再照一般戚風蛋糕做 但液體可以比食譜少個5克看看

[@user-fm7qr2nl8t]

非常感謝~~😍😍

[@gyun8126]

@@user-fm7qr2nl8t可以用blender打碎，我是这样处理的。

[@sukiwong0313able]

想問倒cream個蓋邊度可買到？這東西的名稱叫做？

[@user-ti7eb5qy6r]

飲料導流器

[@hiuchingchan3862]

很想知道那裏買那個蓋子

[@oreomachi]

資訊欄位有連結哦

[@user-lt4kq4sg5q]

有不吃奶和蛋黃的方式嗎

[@kaixinjiuhao...]

天使蛋糕不加蛋黄 ，奶可以换成水 （水减少一点）

[@oreomachi]

沒辦法唷 鮮奶油就是奶

[@a0920832227]

想問「嬸婆」在哪裡買，謝謝

[@oreomachi]

🤣烘焙材料行都有哦 或是蝦皮

[@barbellgirl5831]

連結裡沒有看到鮮奶油蓋子呢😅

[@a0920832227]

蝦皮搜尋就有了

[@oreomachi]

給你 我加進去清單裡了但是一直無法顯示 shope.ee/1LJhx6jrM3

[@kodaita7365]

我的鮮奶油打發不起來耶 稍微打一下就要油水分離 加了一點鮮奶油再打還是一樣😢

[@oreomachi]

1.鮮奶油有沒有夠冰 2.室內是否太熱，有沒有開冷氣做，做鮮奶油蛋糕夏天一定要開冷氣 3.是不是用到好市多的鮮奶油了，那款並不太好打發 4.是否有省略奶油乳酪？

[@kodaita7365]

我買的是一般whipping cream 不是heavy cream，不知道是不是因為這樣，因為我有把鮮奶油先冰冷凍再打，室內溫度也有控制 ​@@oreomachi

[@year203]

No music please

[@oreomachi]

？you can mute it

[@user-cz8qx7om8l]

點開沒有配方跟蛋糕烤盤的連結耶

[@oreomachi]

你再點一次看看 標題下方顯示更多

[@user-od1vm9pl3u]

可以出一個芒果千層蛋糕的教學嗎！？ 如何擺內餡水果！🥹😁

[@a0920832227]

老師 我突然看不到配方了🥺

[@oreomachi]

有了 系統錯誤 現在有了你再看看

[@a0920832227]

@@oreomachi 謝謝😘

[@chenya]

嬸婆😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@oreomachi]

不能放過諧音梗哈哈哈

[@chinliaw5068]

没有说话只以文字講解 一 很好，不过歌樂太吵.

[@oreomachi]

你可以關靜音

[@hellacooook]

Thanks for including your discoveries with methods and gear. The best lotion is not a chemical product, try using grass fed beef fat-it might have a slight cow smell but it absorbs instantly.