Amazing Caramel Cake with caramel cream and salted caramel drip

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This caramel cake uses a fluffy and soft cheese chiffon cake as the base, filled with caramel cream and decorated with crispy Lotus Biscoff, it tastes really unique and delicious.
#caramelcake #caramelsauce #chiffoncake
0:00 Intro
0:14 6 inch Cream Cheese Chiffon Cake
3:55 Caramel Sauce
5:27 Cake Assembly & Decoration
🍞INGREDIENTS
☘️ Cream Cheese Chiffon Cake
3 eggs (55g each with shell)
Vegetable oil 40g
Cake flour 45g
Cream cheese 60g
Warm milk 40g
Caster sugar 50g
Lemon juice
☘️Caramel sauce
Caster sugar 60g
Water 25g
Hot cream 130g
Salt 1g
☘️Divide the above caramel sauce into 2 portions
Take out 40g of caramel sauce to make the dripping
Gelatine powder 1g
Water 4g
☘️The remaining caramel sauce to make caramel cream
Thickened cream 300g
☘️** Preheat oven to 145C/295F
** Bake at 145C/295F for 50 mins
** Adjust to 160C/320F for 8-10 mins
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[@kele7170]

太厲害了，看薩姐做甜點真是紓壓。

[@kekwagoh5058]

看薩姐做蛋糕很療育，娓娓道來過程很沉穩，像聽深夜廣播。

[@user-qn9if1pi8e]

造型完美的焦糖奶油蛋糕，很想吃，谢谢分享！

[@蕾蕾厨房]

这个蛋糕真漂亮。

[@wjohan1029]

又一个完美的作品。喜欢😍

[@user-ww9uf7tv6y]

Beautiful cake ! It must be delicious too . Thanks Lisa !

[@laypenglow6394]

看了很疗愈 .很想学做来吃.谢谢萨姐的教学🙏

[@axiantian8922]

真是漂亮！等不及要試做。謝謝分享！

[@mokvivian7211]

蛋糕好靚,多謝分享!有時間就會試整。

[@annakean4604]

Wow😱 the cake looks so yummy and beautiful as well. I love it😋👍💖

[@yenling5445]

谢谢萨姐！我连续做了两个，家人和朋友都说好吃！！😍😍

[@nonameinemoji]

啊啊啊啊啊萨姐！！！太好看了！！！森系小清新蛋糕！好适合秋天的配色啊！！！还有就是好喜欢听萨姐娓娓道来的声音🥰🥰🥰

[@fannyon9960]

真的很美。謝謝老師

[@pianogirl1123]

真的，這個蛋糕體真的很棒，單獨吃就很讚了

[@shikinsaerah]

Wahhh...must try ur recipe. CC cake + caramel. My favourite. Yummy. Tqvm for the recipe 😍😍😍

[@zoechang4838]

好棒的敎程, 非常仔細, 還沒有試過焦糖醬口味, 一定要試試, 感謝您的分享!!!

[@jingchen8871]

之前许愿的焦糖蛋糕，谢谢Sa姐，好美❤️

[@LL-jx7sx]

Sooo nice! Love seeing ur video always!

[@ciaciahsia7964]

哇😍😍😍最喜歡焦糖了🧡🧡

[@cavadecor01]

萨姐也喜欢Lotus饼：） 谢谢分享！

[@user-sy9cl1pq8n]

Какая красота , взгляд не могу оторвать .👏👏👏👍👍👍💐

[@user-pj1kz6je2h]

感谢萨姐的分享，我要用这个方子挑战自己第一次做蛋糕🍰

[@LisasKitchen]

预祝成功啊😊

[@YYchen713]

看起来就好吃😋

[@jennywy2835]

真漂亮！！！

[@AC-ib5ec]

😍真是看到都想吃❤😋

[@longyijing598]

今天做了，非常好吃！！！

[@luciazhang88]

Delicious cake.thanks!

[@LisasKitchen]

Thanks for liking

[@ukmumfruitcarvinglifestyle8885]

Uk mum fruit carving wow so delicious cakes thanks for sharing

[@yeeteanlim5975]

来了来了焦糖

[@Alia64]

Fantastic cake👏👍🕭😍🌹💖💖

[@wenhuisun4607]

看到就好想吃啊，加油做做看

[@kuncheng7187]

😭感谢萨姐的配方 我终于在翻车10多次后做出了成功的戚风蛋糕胚

[@LisasKitchen]

太棒了👍

[@tristenliu3892]

薩姊～教教我們做無油古早味蛋糕

[@macymei3189]

请问萨姐，熬制焦糖酱的奶油，需要加热到什么温度以及加热时间是多少？谢谢！

[@ivyleow1919]

做了很多蛋糕体，这个是最好吃的了😋。口感非常细致绵密、够湿润，非常好吃。我做了一个7寸的，不到10分钟扫光。

[@yanfenye1546]

请问你7寸的烘焙时间延长多久？

[@ivyleow1919]

@@yanfenye1546 大概多五到八分钟左右，只要表层达到足够的上色程度就可以了。

[@semsem_soso]

I love your cake. Im iraq

[@kikolin5465]

萨姐，请问蛋糕胚能否不用汤面发呢？用普通戚风蛋糕的做法，放奶酪和油和面粉的顺序应该怎样呢？我如果用市售的焦糖酱，做淋面和奶油的分量也一样吗？因为市售的酱会比自己煮的稠些！谢谢！

[@macymei3189]

请问萨姐，按照你 您做的焦糖海盐酱总重量是多少？我想做一个八寸的蛋糕，但我不要淋面，所以我想知道大概分量是多少？谢谢

[@kylam6630]

薩姐，把cream cheese改成酸奶可以嗎？

[@christinayan1898]

Lisa姐，又一年了，我打算就做这个当我儿子的的五岁生日蛋糕吧

[@haiyanning4954]

谢谢你的分享，真的太棒了。10寸的蛋糕，配方是如何使用，我后天要做给全家人吃，好期待你告诉我，再次感谢你。

[@LisasKitchen]

此配方x 3

[@jansanchez1710]

I tried the cake super delicious, but my sponge sink , wondering what i did wrong ..

[@danilarodriguez9729]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@user-hn9gt2oh3n]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@kwaifongkwok5204]

謝謝薩姐分享，真美麗的蛋糕，請問戚風蛋糕體可以不用cream cheese 嗎？thanks

[@LisasKitchen]

可以不用cream cheese. 可以做成红茶口味，咖啡口味均可。

[@kwaifongkwok5204]

@@LisasKitchen 謝謝薩姐😊

[@alice5362]

很美，一定會試做。 我試過你的 yoghurt chiffon cake 幾次，但都沒有你的那麼高&我的中間比較濕，會是發蛋白做得不夠好或焗爐溫度問題呢？

[@LisasKitchen]

一般就是蛋白打发状态和温度控制

[@juneheng8554]

请问萨姐，吉利丁片的话是要换成多少g 呢？

[@ningbutsakorn]

To day I tried the cake for celebration Christmas 🎄 26/12/2022 . The cake come Amazing fluffy delicious . All of my husbands family love it 🎂

[@LisasKitchen]

Thanks for sharing. Merry Xmas

[@ningbutsakorn]

@@LisasKitchenMerry Christmas and happy new year 🎉🎊🎁💋♥️🙏🏻

[@peiwuilim3370]

Very nice cake, tks for the recipe... I Wana ask if I Wana change it to 8" can u pls tell me d amount of ingredients that I need to use... Tq

[@LisasKitchen]

All ingredients x 1.75

[@peiwuilim3370]

@@LisasKitchen tq so much for yr reply... Hv a nice day

[@kalmwong8578]

Hi, may i know what's the material for your baking tray? I bought a similar looking one but my chiffon cake slipped out when i turned over.

[@ivyleow1919]

Use aluminum mold not non stick. If you are using aluminum and still slipped perhaps not enough baked . Hopes can help you.

[@Katymaomao]

謝謝薩姐的食譜🧡請問燙奶油是使用whipping cream 加熱至沸騰嗎？

[@LisasKitchen]

加热至轻微冒泡即可

[@Katymaomao]

@@LisasKitchen 謝謝姐

[@user-de4om2dn4h]

薩姐～什麼時候出蛋黃酥的做法呀！ 我只愛妳的配方ㄟ🥰🥰

[@LisasKitchen]

一会下午就发布

[@user-de4om2dn4h]

@@LisasKitchen 太棒了✌️✌️

[@KH-sg4xe]

萨姐你好！关注订阅你频道好久了，很喜欢你的食谱！过两天想做这个蛋糕给女儿生日，请问7寸圆模的分量是多少？鸡蛋要用几个？谢谢🙏

[@LisasKitchen]

7寸是此配方的1.35倍，鸡蛋四颗即可

[@user-kx7jt1ce1g]

請問薩姐老師，焦糖奶油的奶油是淡奶油是嗎？ 謝謝您！

[@jesschlin]

謝謝好棒的食譜！請問中間可以夾水果嗎？

[@LisasKitchen]

可以啊

[@kingman6138]

我想请教一下萨姐 All purpose cream是什么？ 能用在蛋糕上/用作做慕丝？ 拜讬我妈帮买淡奶油，结果她贪便宜，强行把我指定要的总统牌，换成nestle all purpose cream🙈 我还是第一次看见到种东西，跟我平时用的whipping cream有什么分别 网上关于它的资料也实在太少，我无从下手处理它😅 谢谢萨姐🙏🙏🙏🙏🙏

[@LisasKitchen]

我估计all purposes cream 是适合cooking， pouring和whipping的，我一般只买适合whipping的奶油

[@user-ek8km6wc8q]

請問薩姐，給鮮奶油的焦糖醬是幾克?

[@JinshuangHuang]

请问烫奶油Hot cream是什么？在超市要买哪种cream?

[@Gudetama.44]

薩姐手藝真的棒 請問燙面法油溫大概幾度呢?

[@janetz1001]

50-60C之间 0:25“

[@Gudetama.44]

@@janetz1001 謝謝^^

[@sandrasuvorovaite6155]

Could you please tell me what proportions are in 8 inch mold? 😊 Could I use canned peaches in the filling? I think it would be delicious 😊

[@LisasKitchen]

Sure you can. For 8 inch cake, please multiply the ingredients by 1.7

[@26710879]

請問淋醬會在鮮奶油上暈色怎麼辦

[@fionadu3396]

你好，請問一下 hot cream 是不是 用whipping cream 來加熱就是這樣嗎？謝謝你。

[@LisasKitchen]

是的

[@yummyyummy9981]

你好，请问如果想把 lemon juice 换成 cream of tar tar 需要放多少gm 呢？

[@LisasKitchen]

1个蛋白放1/8 teasponn的塔塔粉

[@carmencheh7733]

萨姐，请问不要做cream cheese蛋糕可以吗？

[@LisasKitchen]

可以的

[@ashleyjiawen]

請問薩姐，烤的時候是用水浴法嗎？還是直接烤？

[@LisasKitchen]

直接烤

[@christinayan1898]

Lisa 姐，这个焦糖酱提前一天做好可以吗

[@LisasKitchen]

可以的

[@pennyisnotyoong520]

萨姐您好。请问打发焦糖奶油的焦糖，放凉是需要放在冰箱吗？还是室温（夏天）的焦糖就可以放进奶油里一起打发？

[@LisasKitchen]

室温即可

[@pennyisnotyoong520]

@@LisasKitchen 谢谢萨姐。

[@narelaldara3809]

Can I use coconut oil? Thanks. :)

[@LisasKitchen]

Yes you can!

[@nianching08]

萨姐您好，那我能使用毫升来测量液体 ？会有很大区别吗 ？求回复，谢谢 ^一^

[@LisasKitchen]

可以，不会相差太大。

[@gigilam4815]

请问thickened cream 是什么cream? 可以用non dairy whipping cream吗？

[@LisasKitchen]

是的。可以的

[@gigilam4815]

@@LisasKitchen 谢谢萨姐的回复。。

[@lingpingchen2090]

萨姐，好漂亮的装饰花纹！请问这个花嘴是几号啊？

[@LisasKitchen]

这个裱花嘴是#852 or #2D

[@nianching08]

您好萨姐，我想询问您液体 ( 植物油、温牛奶、水 和 淡奶油 ) 能够使用毫升单位来测量 ？求回复，谢谢萨姐 ^一^

[@LisasKitchen]

目前都用的克来计量

[@nianching08]

好的，谢谢萨姐的回复 ^一^ 那我能使用毫升来测量液体 ？会有很大区别吗 ？求回复，谢谢 ^一^

[@user-eo9ur1hm6l]

我每次奶油抹面都打发失败😅，萨姐可以发一篇关于打发奶油的吗？

[@LisasKitchen]

一早有拍过了，请点击这个看视频 kzbin.info/www/bejne/n6KYXp6vm7J5pdksi=ncCMPjsVP4Ri7zMn

[@sarahlingfmg]

萨姐 请问烫奶油是 指 加热过的whipping cream吗？

[@LisasKitchen]

是的，加热奶油到冒泡即可

[@sarahlingfmg]

@@LisasKitchen 谢谢萨姐的回复 ❣️

[@ThiNguyen-fn3gv]

Hi Lisa, may I ask what brand of cream do you use?

[@LisasKitchen]

Bulla or Woolworths thickened cream

[@ThiNguyen-fn3gv]

@@LisasKitchen I also used it but the cream never looks as smooth as yours😅. Your cake is way too pretty

[@queenmosquito2639]

如果加点海盐略带咸味的焦糖奶油会好吃吗？

[@LisasKitchen]

我焦糖里加了一点盐。 不过这个焦糖本身也不是很甜。

[@Megan-hx5qv]

請問奶油乳酪可以使用馬茲卡彭起司代替嗎

[@LisasKitchen]

应该也可以的

[@huixinhxy9884]

蛋白不需要打到干性发泡吗 ?

[@LisasKitchen]

不需要，干性就会很容易消泡

[@shiauthiinlee3679]

蛋糕体太软了 什么原因 ？

[@user-rb4gn9cl3j]

請問蛋糕外層的鮮奶油是使用動物性？植物性？謝謝

[@LisasKitchen]

动物性奶油，我们这边买不到植物奶油

[@wenyilau5313]

老师你好，请问烫奶油可以用topping cream吗？

[@LisasKitchen]

可以的

[@wenyilau5313]

好的 谢谢老师

[@ginawang5175]

請問燙奶油是鮮奶油（不是無鹽奶油？）直接鍋裡加熱（不用隔水加熱？）是嗎？🙏

[@LisasKitchen]

是鲜奶油cream, 直接小火煮至接近冒泡即可

[@ginawang5175]

謝謝回覆！今天來製作😁😁😁

[@wususan7752]

请问选哪种cream cheese比较合适？

[@LisasKitchen]

我用的Philadelphia 的Cream cheese block

[@wususan7752]

@@LisasKitchen 谢谢萨姐！

[@wususan7752]

@@LisasKitchen 如果买original或者light做出来会有区别吗？

[@LisasKitchen]

@@wususan7752 Light是少了很多乳脂， 口感上应该稍微不同

[@wususan7752]

@@LisasKitchen 谢谢萨姐!

[@user-kp6km4qb9f]

薩姐 請問”燙奶油“ 是什麼？ 我在英國有double cream, single cream....該選哪種？ 還有溫度多高才算燙呢？謝謝您

[@mandyheng4135]

我也想知道所谓的烫奶油是不是加热过的奶油，加热的目的是什么？份量是多少？谢谢

[@boboau9918]

請問如果不愛吃 cheese cream 可用什麼代替?

[@LisasKitchen]

可以做原味戚风蛋糕，kzbin.info/www/bejne/m6K3nWaOes-MgNU

[@zhujoyce7786]

萨姐，装饰的柠檬片是烤出来的吗？

[@LisasKitchen]

切薄片低温大约80度左右烤制4小时

[@zhujoyce7786]

谢谢🌹

[@sandrasuvorovaite6155]

I don’t know what I did wrong, but the top of my chiffon cake cracked. Also the cake was underbaked. I followed all instructions. Very sad.

[@LisasKitchen]

Probably you need to bake a bit longer, as each oven is different, please adjust your oven temperature and time.

[@jialinxu6597]

可以用中筋面粉替代吗？家里只有中筋

[@LisasKitchen]

可以用5份中粉 + 1份玉米淀粉替代低筋面粉

[@user-or4pq8vs1d]

妳好 想請問 如果有是做成四吋的大小 材料比例該如何更改呢？

[@LisasKitchen]

此配方除以2

[@user-or4pq8vs1d]

了解！謝謝

[@aliceyeo8242]

萨姐，请问什么是hot cream？

[@LisasKitchen]

就是加热的烫奶油。 这样倒入焦糖内就不会反应太大

[@user-rv7tp8zd1l]

可以問是哪家奶油嗎🥺 用了很多奶油打發都沒辦法打發到可以擠出裝飾，都會軟塌🥲

[@LisasKitchen]

Bulla or Woolworths的thickened cream

[@jessiewang6983]

试了好吃😋但是我不会抹面，弄不成美美的蛋糕🎂😂

[@oholiday2017]

甜度怎样？会不会很甜？

[@jessiewang6983]

@@oholiday2017 不会甜

[@LisasKitchen]

多做多练习

[@MonicaTT1984]

请问8寸模具的话配方有何变化？谢谢萨姐

[@LisasKitchen]

此配方 x 1.75

[@MonicaTT1984]

@@LisasKitchen 谢谢🥰 那是不是基本上8寸都是在6寸基础上 x 1.75哈？

[@chienelvin2753]

您好萨姐，想请问您用的淡奶油是什麽牌子的呢？

[@LisasKitchen]

Bulla和woolworths自产品牌我都用

[@sunnychiang8968]

請問薩姐8寸配方要怎麼調，只有上下火的一個鍵溫度時間是多少啊？ 謝謝

[@LisasKitchen]

8寸蛋糕胚是此配方 x 2, 其他奶油装饰 x 1.75. 烤制温度可以比6寸多大约10分钟左右，具体以竹签插入中央取出没有蛋糕糊作为烤熟的标准。

[@kareenp774]

请问如果煮得没什么流动性还能用吗？

[@LisasKitchen]

焦糖太过了。试试降一点温后加入一点点水稀释一下看看，主要还是看焦糖是否已经有苦味了，如果是就不能用了

[@kareenp774]

@@LisasKitchen 好的谢谢你哦

[@user-gi8px8ke7s]

請問要打發的鮮奶油需要加熱嗎？

[@LisasKitchen]

不需要

[@user-gi8px8ke7s]

@@LisasKitchen 但沒加熱倒入焦糖醬裡焦糖會結塊,我看老師的倒進去很順滑

[@jiachenyao1625]

老师，，这个做10寸配方大概多少呢

[@LisasKitchen]

10寸此配方 x 2.75

[@jiachenyao1625]

@@LisasKitchen好的

[@ayaxu8777]

求8寸的比例🙋‍♀️主要是我家里只有8寸模具🙈

[@LisasKitchen]

所有配方 x 1.75

[@ayaxu8777]

@@LisasKitchen 谢谢⚘

[@user-vm7ct1hb4f]

請問那個焦糖奶油的奶油是鮮奶油嗎

[@LisasKitchen]

是的

[@user-vm7ct1hb4f]

@@LisasKitchen 了解~感謝您