Como hacer vino tinto casero.

Aprenda a hacer vino tinto en casa empleando utensilios que que encuentran en cualquier cocina. Explicamos paso a paso de la manera mas sencilla posible como hacer vino tinto en casa a partir de uvas tintas.
2ª Parte del video:
kzbin.info/www/bejne/rZLNiZ-JncScr8U
Necesitaremos las uvas tintas, un recipiente con tapa que puede ser una cazuela, una rasera, escurridor, embudo y botellas.
Opcionalmente podemos emplear levaduras para vinificación y sulfitos.
Resumen:
Seleccionaremos las uvas.
Quitaremos el raspón de las uvas.
Las estrujaremos.
Opcionamente añadiremos sulfitos y levadura.
Taparemos y esperaremos que empiece la fermentación.
Cuando este fermentando hundiremos el sombrero periódicamente.
De 7 a 10 días terminara la fermentación.
Escurriremos y prensaremos el vino.
Lo meteremos en botellas.
Iremos haciendo trasiego para clarificarlo.
Indice orientativo de tiempo:
00:02 Introducción
02:00 Despalillado de la uva.
03:02 Estrujado de la uva.
05:25 Inoculación de levaduras.
11:22 Fermentación y bazuqueos.
La cantidad de vino que sale de una determinada cantidad de uva es el redimiento, y depende de varios factores pero esta entorno al 70 - 80 %.
Para saber la cantidad de azucar que tiene un mosto y por consiguiente saber que cantidad e alcohol puede tener un vino se hace midiendo la densidad y depues se puede calcular los demás valores con unas tablas, pero la mayoría de los detrimento para este uso ya vienen graduados con estos datos así que no es necesario calcularlos.
Enlace a un densimetro:
amzn.to/2AdChsi
También se puede utilizar un refracto metro
amzn.to/2BOrLIA
Enlaces:
Cuando cosechar las uvas:
kzbin.info/www/bejne/l4uueWlvq8umbsU
Como hacer vino blanco.
kzbin.info/www/bejne/n3Otd52YdsyGe7c
información sobre el sulfitado del vino
urbinavinos.blogspot.com/2013/10/metabisulfito-potasico-so2-composicion.html?m=1
Materiales:
Yo los he comprado en comercios locales, pero os dejo enlaces para compra en internet que estan al mismo precio o mas baratos
Estrujadora de uva:
amzn.to/2KxLBbV
Estrujadora despalilladora:
amzn.to/2yHODYA
Prensa 30l:
amzn.to/3eLV3qh
Fermentador:
Plastico 30l:
amzn.to/3eLVbpL
Inox 300l:
amzn.to/3eUPfdV
Cosas de campo tutoriales de vinificacion.
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[@ffmgwolfman4929]

Un día eres joven y al otro buscas como hacer un delicioso vino casero!! Por cierto buen vídeo bendiciones

[@mauricioocampocalderon9608]

Un día como hoy nace el sueño de formar mi propia empresa de vinos, nunca dejemos de soñar

[@djinnking432]

Cierto, lo hacia de corozo, el cual lleva un proceso similar pero ahora quiero probar algo nuevo

[@sandracelada9309]

Jajajajaja 24 y hasta ahora se me ocurrió la idea xd

[@isaias-_-2018]

Y si pone pedo ? 🤔

[@emivesprini3345]

@Yostin Edwin Martinez Garcia justo iba a poner lo mismo cd

[@solangecaraballo6733]

Encontré lo que buscaba. Excelente 👏👏👏👏👏👏👏

[@jaimejaviersorianolozano800]

MUCHÍSIMAS GRACIAS, CABALLERO. ME SIRVIÓ BASTANTE TU VIDEO. BENDICIONES ...

[@JozueChannel7]

Gracias por el vídeo, muy sencillo

[@rytyonyty4542]

Tengo 13 años y me encanta

[@ylianarosasarmientoalfonso6163]

Muy mal los niños no deben beber😮😮😮😮😮

[@franbelleza2953]

gracias me sirvió mucho amigo

[@jenny14485]

Genial!! Me gusta mucho tu canal. Gracias x 3 🙏

[@fernandolopez2930]

Gracias por tu video.

[@adriangomeztena3671]

Gran video. Sigue así 👍

[@rosairisrodriguezcorrea7970]

Muchísimas gracias por compartir este Excelente Tutorial y el Video, de Cómo Elaborar Vino Tinto Casero! 👌 🍇 👣🍾🍷😋👏🏼

[@R3y_sensi]

Ese era el vino que tomo Jesús no fermentado

[@silviacora9724]

Gracias por compartir como ser el vino saludos

[@franklynarias7539]

Saludos desde República Dominicana, muy interesante el vídeo. Tengo varias plantas de uvas variedad Aramon y una pequeña Red Globe, intentaré con las aramon cuando mí planta más grande de 🍇.

[@rousemonrrobelle8943]

Yo voy a ponerme a hacer vino?, Con esas uvas me doy una jartura que me van a tener que barrer la barriga con una escoba de guano, y después me voy pa tu casa a beber vino. Por cierto estoy en el Distrito Nacional.

[@veronicaperez2803]

Gracias por darnos tu tiempo para enseñarnos de una forma sencilla hacer nuestro vino, hoy empecé la fermentación veremos si logro sacar dos litros de vino tinto

[@fabian7152]

Hola saludos ,que tipo de levadura usaste?????

[@henrymendoza1901]

Hola una pregunta, que tipo de levadura usaste??

[@p.mp.m1631]

Hola, como quedó el vino?

[@pnakotos]

Del mundo!!

[@wilsonestevencarrerofarro8003]

GENIAL

[@solicms13]

Ay amigo, usted se a de dar una buena vida entre tantas bebidas. Que genial

[@LaHortetadeBussy]

Muy bueno si señor. Gracuas por el video y por enseñar hacerlo ta facil. Un saludo

[@cosasdecampo]

Cuando este continuare con las siguientes partes. Un saludo

[@mariacolcombet3916]

Muy bueno Gracias 😊

[@alejoacosta3612]

vino tinto casero.. un poco mas y tiene el laboratorio de heisenberg

[@lautarochinazzo485]

si jajajajja

[@patriziocolucci6419]

Hahahah...

[@alejoacosta3612]

@@patriziocolucci6419 no te parece ?

[@imnotlarry]

JAJA mal

[@joanh7358]

Con eso se puede hacer meta anfetamina sabor uva

[@carlosabreuduarte5074]

Muy práctico

[@elianrodriguez5710]

Lo podemos hacer en casa si tenemos el laboratorio de cuando empezó pablo escobar

[@juansanchez-os5km]

Pero usted quiere es convertir el agua en vino hermano

[@alanaltamirano2452]

No tienes una olla? -_-

[@zzklancrew2289]

Se llama espumadera

[@francisconoelgarciapop5229]

Ahora mismo como ansias por ver el siguiente, aprendí a hacer fermento no vino casero hace mucho pero he querido aprender a hacer vino tinto dulce.excelente video amigo

[@cosasdecampo]

Para vino dulce echa un vistazo al video que tengo sobre como hacer vino blaco, dulce o semiseco, tambien puedes ver el video de como hacer mistela de moscatel que es como hacer licor de uva dulce. Un saludo.

[@federicodavidulloadelgadil3050]

gracias

[@wilfredoticonaoxacopa4808]

Y por q mi vino de 7 dias esta agrio???

[@pedrodelgado4127]

Fermentación uno a dos días y después una semana a diez días waoo que calidad de información

[@cosasdecampo]

Las cosas no son blancas ni negras, depende de muchos factores. Por ejemplo el inicio de la fermentación, así como su velocidad depende de: La temperatura, a mas temperatura mas rapidez. La cantidad de inoculo, tanto la leva que le añadas como la que se encuentre en las uvas, a mas levadura mas rapidez. Los fungicidas, los sulfitos o azufre que lleven esas uvas, retrasan todo. La cantidad de oxigeno que contiene en disolución el mosto. La concentracion de azúcar, mas concentración mas le cuesta. Como se hacen las oxigenaciones. etc. Por lo general nos interesa un arranque rapido y vigoroso, pero una velocidad de fermentación controlada.

[@migueljosejuarezquezada364]

Ya se que traficar en mi escuela

[@victorrafaelrueda8288]

Víctor Rafael Rueda Excelente y bien explícito tu video. Aprendí mucho

[@caversful]

Esto lo explicaste muy sencillamente, excelente amigo. Desde Bs As saludos !!

[@adriansanchezbarrios1272]

A ver! Esto sí me interesa...

[@leonardofisher9654]

De mucha utilidad en estos meses

[@mcm6160]

Minuto 2:37 parte superior izquierda de la pantalla, me recordó una película de terror 😂😂😂😂 (la niña)

[@cosasdecampo]

😂😂 no me había fijado que bueno!

[@mcmcm4956]

😅😅😅 pues si que hizo una aparicion de suspenso y luego se mueve en cámara rápida 😨😅😅

[@adriansanchezbarrios1272]

Encontré a anabelle

[@juancristobalsantosluque532]

A es verdad me asuste wey

[@JuanGomez-fq4jm]

Yo vengo por parte de 8cho 😎👌

[@elfequeen12]

Yo busco hacerlo porque me gustan los vinos chinos, que le agregan laurel, naranja... y me encantan para cocinar

[@santiagomayorga8825]

Que hacer durante el confinamiento... 😉

[@sergioojeda8177]

Hola, muy bueno tu video, simple y claro... ahora te pido me cimentes, que tipo de levaduras usas? es la misma que se usa en panificaciones?

[@edisonrodriguez9752]

Hola como estas amigo soy de Uruguay y ya enpese aser vino gracias a ti lo q no trngo claro es q despues de fermentar q lo ponga en envase lo pongo en la nevera y al mes lo saco lo buelvo a sacar y con la manguera lo saco y ay lo buelvi a pones x última ves

[@cosasdecampo]

Despues de fermentar se trasiega 1, 2 o 3 veces con el fin de retirar los sedimentos que van quedando en la parte baja.

[@marcosdaniel2964]

Como hacer vino tomando vino porque el que vino, vino por 8cho

[@bandu8748]

Cuando supe que el vino era de Uvas, 2 años después siendo niño estaba comiendo uvas (ayer y hoy) y sabían medio a vino y así me acordé ajfjal.

[@marthapecho4676]

Gracias, felicidades y bendiciones

[@marianunez1074]

Otro canal dice que no se debe fermentar en metal

[@secuenciasarg]

Muy buen video! Consulta, como debería ser el gusto durante la fermentación? Para saber si vamos bien encaminados! Saludos!

[@cosasdecampo]

Dulce, con contenido en co2, turbio ya que tienes posos, a levadura. Debe oler bien a vino y a uva, Noa vinagre olores raros o malos.

[@aldochavez39]

Hola amigo, saludos desde México. Muchas gracias por tus explicaciones. Quisiera preguntarte, como puedo reactivar la fermentación de un contenedor con 50 L ? Tal vez en una noche de frio se frenó la fermentación y aun queda algo de azucares residuales. De antemano te agradezco mucho tu atención.

[@cosasdecampo]

Hola pues si es por temperatura subiéndole la temperatura debería de bastar. Si no suele ser bastante complicado. Hay métodos pero a nivel casero no merecen la pena. Quizás puedes probar a hacer un trasiego a ver si removiendo y con el aporte de oxígeno nuevo c reactiva

[@mariaroca8355]

Buenos dias , puedo colocarle levadura 4 dias despues de haber comezado la fermentación?

[@eltriangulo6136]

Buen bino

[@JuanFlores-ue9jk]

Excelente chaval!!

[@patriziocolucci6419]

Me gusta mucho el vino tinto y tambien el vino espumoso, donde has comprado todos esos grandes equipos? Saludos Espana.

[@cosasdecampo]

Yo los he comprado en comercios locales, pero los he buscado x internet y he actualizado la descripccion del video con los datos, revisala, si buscas algo mas me lo dices. Un saludo

[@igdoyte68e6fy]

Shabbat Shalom!

[@lorddark6162]

Oigan y después de la fermentación?? Solo se cuela y se vierte en la botella de vidrio?

[@argentiniantourister7262]

hola, gracias por el video. Porque no hace falta tanta limpieza en la produccion del vino, a diferencia de la cerveza? Muchas gracias

[@cosasdecampo]

Por varias razones. Aunque la limpieza nunca está de más. Piensa que metes las uvas cogidas sin esterilizar. Entonces la limpieza sería muy difícil. La acidez de las uvas impide que se desarrollen muchos microorganismos. Una vez fermentado la graduación alcohólica es mayor que la cerveza y esto también inhibe más a los microorganismos. Se emplean sulfitos o se quema azufre que esto también desinfecta. Estas son las razones que se me ocurren. Un saludo

[@cristinarozas6277]

Se puede hacer sin levadura? No consigo en mi ciudad

[@aldochavez39]

Hola una pregunta, que me recomiendas para revisar el PH del mosto, algún equipo? Para el caso de que haya que mejorarlo y en que momento es importante hacerlo, si es necesario adicionar ácido tartárico. Saludos! Y muchas gracias

[@cosasdecampo]

Hola, mas que el ph, se mirar la acidez, que es el contenido equivalente de tartarico por litro, se hace con un kit de medicion de acidez, creo que tengo algun video por ahi que lo muestro. Para incrementar la acidez, se añade acido tartarico, u otros acidos incluso una mezcla de ellos, para rebajarla, carbonato calcico, u otros alcalis, cada uno tiene unas propiedades muy especificas que hay que conocer. Yo no modificaria esos parametros a no ser que lo tengas muy claro. Saluds

[@aldochavez39]

@@cosasdecampo buscaré tu video que se relaciona. Nuevamente muchas gracias y éxito

[@allisonbonilla1686]

Una cosa que debemos de poner azúcar o no

[@Roxas_ezquizo_5107]

​@@cosasdecampo

[@direjerrygamer4924]

Ella cárcel lo hacíamos al vino de naranja y de mandarinas de la misma manera :) lo voy a intentar y veremos que es lo que sale

[@cosasdecampo]

Pues con uva mejor, ya que tiene mas azucar. Y si es uva para vino mejor k mejor ya que tiene mas azucar todavia. Un saludo

[@p.mp.m1631]

​@@cosasdecampo por favor, que levadura es la que mencionas o donde se encuentra? Gracias por compartir

[@cosasdecampo]

@@p.mp.m1631 levadura para vinificación, en tiendas especializadas, o a veces la venden en tiendas de suministros químicos o en ferreterías o tiendas de cosas agrícolas, x internet la tienes seguro. Un saludo

[@TheMariodeblas]

👏✌️🇪🇸 Bravo

[@alfredolopezlozano1061]

No encuentro la segunda parte

[@_Aled34d_]

lo que callamos los menores de edad, JAJA.

[@wavvgrl]

chama que yo estoy aquí por mi clase de ciencias :)

[@angelologarayferrer447]

Hola. Magnifica explicacion, ya me he puesto manos a la obra, hace 24h que empecé con el chafado de las uvas pero no fermenta. No quería recurrir a la levadura pero veo que le voy a tener que ayudar con esta. La levadura es especial para vino? O vale cualquiera? Y si es especial donde la puedo comprar? Gracias!!!

[@cosasdecampo]

Hola, a veces puede tardar 2 o 3 dias, la leva es especial para vinificacion, hay muchos sitios x internet, la tienda del cervecero, amazon...

[@user-xf4ti6rb2y]

Es levadura de cerveza?

[@roggerr3616]

Grande manolo

[@user-hi9mc2uh5e]

¿Puede ser levadura fresca?

[@CascosDepredadorArgentina]

Hola se hace con alguna especial o puede ser con cualquier uva!?? Saludos!!!

[@cosasdecampo]

Hola es mejor hacerlo con uva de vinificacion ya que tiene mayor concentración de azúcar. Las uvas de mesa están demasiado aguadas quizás si le añades algo de azúcar... pero no sé Un saludo

[@patriziocolucci6419]

@@cosasdecampo Si, una buena cepa. Pero para encontrarla.

[@mariadelcarmengori8969]

Puedes hacerlo sin agregar levadura? Qué tipo de levadura le colocas? Es la fresca en pan o en polvo? Es la misma que se usa para cocinar?

[@gustavoarboleda9787]

Buenas. Que tipo de levadura se recomienda? Es algo asi como la que se utiliza en panaderia?

[@cosasdecampo]

Levadura para vino.

[@emejota6608]

@@cosasdecampo Muchas gracias por dedicarnos tu tiempo. Voy a intentarlo. Vivo en un pueblo pequeño y creo que no tienen levadura para vino. ¿ Vale la levadura en polvo que utilizamos en repostería?

[@juanahenriquez8303]

Para todo la limpieza es importante.

[@felipeguerra3373]

Z Xdd

[@lopezricolauraodette9830]

qué alguien porfavor me diga si la levadura se agrega después de machacar las uvas o si lo agrego pasado los 2 dias de machacar las uvas🙏

[@lilianapazrosero6536]

Hola bue. Día. Gracias un bue. Video. Una pregunta. Se puede licuar la uva en vez de estrujarla con la mano?

[@alejandralissettecedilloco4200]

Tengo la misma duda

[@ricardoduran9988]

Las pepitas licuada malogra todo

[@jota_patrixio3943]

Una pregunta cualkier levadura se pone

[@ignacioramirezcastano4260]

Me gusto mucho su vídeo pero quisiera saber si puede hacer sin levadura y si el tiempo de fermentación se extenderia

[@cosasdecampo]

Normalmente las uvas en las pieles ya contiene la levadura, así que no es necesario que le añadas. El tiempo de fermentación no se extenderá pero quizás si el tiempo que tarde en arrancar la fermentación. Un saludo

[@elianagomez4488]

Me quedo vinagre que ago lo tiro ? o lo pongo en la nevera a ver si lo puedo recuperar?

[@leonelantoniogutierrez5355]

Buena información Quisiera saber si es necesario lavar las uvas para eliminar químicos durante la cosecha Gracias

[@cosasdecampo]

Hola lo normal es no lavar las uvas ya que en sus pieles es donde contienen las levaduras. Respecto a los fitosanitarios que se han empleado el plazo de seguridad tiene que estar cumplido para que no sean dañinos.

[@leonelantoniogutierrez5355]

@@cosasdecampo gracias por tu información

[@rogelioiborra1163]

Claro honbres

[@cosasdecampo]

@@JinsElla las marcas comerciales no lavan las uvas, lo normal es no hacerlo, aunque hay algún estudio que muestra sus pros y contras

[@valerianomerinoartes8354]

La levadura espanaria,ho que clase es. La levadura.un saludo.

[@leandroparra6080]

It empiezo con mi primer.vino.haver como me sale ..

[@punkasesinowt.966]

Que cantidad de levaduras usaste para esa cantidad de uvas? Un saludo amigo bueno video.

[@cosasdecampo]

3 g/l

[@franciscopaco3508]

Buenas tardes ,mira e hecho vino tinto y la verdad que tiene buena pinta y sabor pero en el tercer trasiego lo tengo en la nevera y me sale arriba un sombrero como si estuviera fermentando no lo se seguro esta a 12 grados ,dime si es bueno o malo gracias

[@gloriasilvapino5558]

Se le puede poner cualquier levadura o solo especial para vino gracias

[@cosasdecampo]

Lo normal es poner levadura de vino si no los resultados pueden ser inesperados. Por mi parte prefiero no poner levadura y que funcionen las autóctonas que van pegadas a las pieles de la uva qué emplear una levadura inadecuada. Un saludo

[@omega-yt9979]

#paramenordeedad

[@betsagameplay]

Hola buen video Que tipo de uva es

[@cosasdecampo]

Garnacha

[@512Bytes]

Debiste dejarlo hasta la parte donde está listo para beber.

[@rosayolandacastellanos2528]

Por favor de cual levadura es? Es la que se utiliza para panadería en polvo, los felicito por que si tienen utensilios en acero inoxidable

[@cosasdecampo]

Levadura de vinificacion.

[@angeladiaz2455]

Cuantas libras de uvas para hacer un litro de vino

[@javiicastro1590]

Yo en cuarentena por que mi vecino se persigue con el negocio jaja aya fue la parra 😂

[@user-fw3or1ky7f]

Cuantas libras de uvas para cuantas Botellas y Cuanto de Agua

[@agustindalbosco5662]

Que pasa si lo dejo unos días mas fermentando? En la primera fermentacion, tipo 15 dias

[@cosasdecampo]

Hola si es un poco más no pasa nada, lo peor que puede pasar es que al no fermentar la capa protectora de co2 qué hay en la superficie se vaya y el vino quede en contacto con el aire lo cual si es poco tiempo no pasa nada pero si es mucho tiempo pueden proliferar bacterias aceticas que causarán el avinagrado del vino o las bacterias formadora de velo llamado flor del vino, que también acabarán estropeando lo. También por ese mismo contacto se producirá la oxidación del vino. Luego está el tema de que el vino esté en contacto con los posos. Habrá una extracción excesiva de sustancias que contengan los hollejos como por ejemplo los taninos provenientes de las semillas otras cosas que quizás puedan dar astringencia al vino. También si está demasiado tiempo en contacto con levaduras puede ser que el vino tome sabores de autolisis, aunque en el vino esto a veces es aceptado en la cerveza es un defecto grave. Todo esto que te comento sería en casos extremos. Si dejas 15 días fermentando y luego prensas no es demasiado y no creo que haya muchos problemas si todo lo demás va bien. Un saludo

[@donovan.l9717]

Normal la Uva sale bien sin levadura asi que esta bien sea opcional aveces cuando no esta en condiciones optimas avces no levanta entonces en esos casos se pone la levadura.

[@oscar-jx3fj]

Cagalera asegurado con ESTO

[@supocarlos]

En mi caso lo guarde en una botella y explotó en mi ropero... me malogro algunas prendas... en una borrachera... saque mi vino y me lo tome rico con un amigo... aunque no estaba muy dulce... en mente tenía que era de pura uva... y que lo hice yo mismo. Saludos

[@cosasdecampo]

Si la cerraste del todo es normal que te explotara, hay que dejar salida de aire mientras fermenta, aunque el mosto sea dulce, el vino no lo es ya que las levaduras transforman la totalidad de los azucares en alcohol y CO2. Xa hacer vino dulce es otra historia. Un saludo

[@mechonicdapais5730]

hola,en otro video me parece haberte oido decir que el tanque conico lo utilizas para sacar el fondo del deposito en lugar que bombearlo a otro tanque,he entendido bien? gracias en anticipo

[@cosasdecampo]

Hola, el tanque conico se emplea para sacar x abajo los posos, lo empleo mas bien para hacer cerveza y a la semana sacarle los posos, para el vino tinto no he probado pero seguramente se embozaria, empleo un fermentador plano y despues lo saco a cazos a la prensa, hay bombas para bombear la pasta pero son muy caras. Saludos

[@moimoiplay5841]

Pensé que me iba a enseñar yuya

[@sairleiva6387]

Ola se puede mesclar lebadura de aser pan

[@cosasdecampo]

De vinificacion

[@australiapacual9869]

Cómo algo un vino para vitamina de ánimos

[@isabuchan1000]

Hola.. muy interesante, me puedes decir que tipo de levadura es y también si lo puedo fermentar en un barril de madera? 😁

[@cosasdecampo]

Levadura de vinificación, es mejor que fermentes en cualquier recipiente y después lo pases a barril. Sino deja mucho poso en el barril.

[@jordialbert263]

Dices de dejarlo fermentar los 8-10 dias ¿ y luego pasarlo a barril? Cuanto tiempo se deja en el barril?

[@maribelcarmonacano9654]

Buenas, para endulzar? Como seria!

[@cosasdecampo]

Cuando fermentas vino las levaduras transforman el azucar en alcohol y CO2 hasta agotar casi completamente el azucar. Entonces si al mosto le añades azucar las levaduras lo fermentaran tambien y el vino seguira siendo seco, solo conseguiras incrementar la graduación. Para que el vino sea dulce, se debe parar o inibir la fermentacion. Para eso se puede hacer de varias formas Con una alta graduacion alcoholica. las levaduras no pueden trabajar esto se consigue añadiendo orujo en el momento que queremos que pare la fermentacion. O tambien si el mosto tiene tanta azucar que incrementa la graduacion hasta que ya las levas no puedan vivir Con este metodo conseguimos vinos licorosos. Otra opccion es mediante la adiccion de quimicos y con frio. La fermentacion se para bajando la temperatura, y se le añade las dosis correspondientes de sulfitos y sorbato potasico. te dejo un videos que hago vino dulce añadiendo los productos anteriores: kzbin.info/www/bejne/n3Otd52YdsyGe7c un saludo

[@DavidQuiroga1]

@@cosasdecampo bb

[@danielapeterson303]

Una pregunta, puedo metarlas a un extractor y sacar asi el jugo? Gracias

[@cosasdecampo]

si rompe las pepitas no

[@60080300983]

Amigo muy buen video yo hago el vino diferente con ubas lo paso por batidora las ubas según el recipiente yo por 20 litros 2 cucharadas de levadura 11 libras de azucar y 5 libras de ubas de todo revuelto tapado con un respirador a un pomo de agua filtrada para qué no pierda el alcohol entre 40 y 45 días no más después saco todo por un filtro y me da alrededor de 10 a 12 grados de alcohol no falla especial para la casa en familia

[@faustotroncoso7004]

Q levadura se utiliza? La q se usa para hacer pan x ejemplo?

[@60080300983]

@@faustotroncoso7004 si la de hacer el pan es muy buena

[@IV11IV]

Ta weno para verse más interesantes en una borrachera apoco no ;v

[@josealejandrov.t.2829]

Like si vienes por 8cho :v

[@becerrajustinianojenniferr9183]

5:35 agrega levadura

[@rebegotadeagua8555]

Que es sulfitado? Y macerado en frío? Joder, tío, estoy aprendiendo mucho! Haré mi vino este año, cruzaré los dedos...

[@cosasdecampo]

Sulfitado es añadirle sulfitos, para que no se estropee y macerado en frío es meterlo en la nevera antes de k fermente. Saludos

[@ivandariotabordarivera792]

Cuál es el paso a seguir después de la fermentacion ?

[@cosasdecampo]

Tienes la segunda parte en este vídeo, el enlace también lo tienes en la descripción. kzbin.info/www/bejne/rZLNiZ-JncScr8U

[@NEGRA4020]

Solo 2 consultas, se podrían moler con una maquina de mini primer para moler, Y no se lavan o desinfecta las uvas? 🤔Buen video👍

[@cosasdecampo]

Hola, no, porque molerias las pepitas tambien y darian mal sabor, puedes pisarlas y despues meterlas en una bolsa de malla, no he probado, pero supongo que tambien seria buena solucion.

[@esmeraldafonsecasolorzano9112]

Muy bueno el video, perdón la ignorancia pero la levadura es la misma que se utiliza en la elaboración del pan?. Saludos.

[@cosasdecampo]

Sí y no. Es la misma especie pero diferente cepa, al igual qué hay diferentes vinos que emplean diferentes cepas de levadura

[@FernandoMartinez-np5by]

Hola. Consulta. Muy buen video así lo he hecho. Me salieron unos 7 litros de la parra de casa. Le hice ésa fermentación y lo tengo envasado hace 3 meses. Está como ajedrezado. Le puedo hacer una segunda fermentación y dejarlo herméticamente tapado para mejorar ? o ya lo debo consumir así? que no está nada despreciable. Saludos desde Córdoba Argentina

[@cosasdecampo]

Te sabe así porque seguramente se habrán dado alguno o varios de estos factores: Habrá fermentado a mucha temperatura Lo habrás guardado a mucha temperatura Habrá tenido demasiado contacto con el aire. Esto anterior favorece la oxidación y hace que sepas asi. También puede ser por la acción de algún microorganismo como por ejemplo los que producen el velo flor. Estas condiciones son las que se dan para elaborar los vinos de Jerez. Si no estás elaborando un vino de Jerez son considerados defecto. Pero vamos que si el vino te gusta no hay ningún problema. Para la próxima intenta mejorar los aspectos que te he comentado. Lo de la segunda fermentación sería la fermentación maloláctica que quizás ya haya ocurrido. Pero eso no te va a mejorar en el aspecto que me comentas el vino. Hace que el vino en vez de tener un sabor más ácido hace que tenga un sabor más suave como yogur ya que transforma el ácido málico que para que me entiendas es a lo que saben las manzanas verdes en ácido láctico qué es el ácido que tienen los yogures. Si no has echado sulfitos lo más probable es que la segunda fermentación haya tenido lugar solapada con la primera. Un saludo

[@FernandoMartinez-np5by]

@@cosasdecampo muchas gracias amigo. Si la temperatura me preocupaba era verano y buscaba los lugares más frescos de la casa. Pudo haber sido la temperatura. Es la primera vez que he hecho siguiendo tu video. Y lo envase como en uno de tus vídeos sin trampa de aire. Una dama juana de 5 lts bien llena que no le quedara espacio y en una botella plástica de 2lts a la mitad y la aplaste como vi en el video. Los sabores son distintos. Está más ácido el de la botella y el de la damajuana más ajerezado y algo dulce. Se dejan tomar así que lo tomaré como está y la próxima temporada intentaré mejorar. Gracias por tu información tan valiosa. Bendiciones

[@cosasdecampo]

El que está más dulzón podría ser que debido al calor hubiera sufrido una parada fermentativa, o bien que la uva tuviera tantos azúcares qué al fermentar hubiera generado mucha graduación alcohólica y esto ha hecho que las levaduras también paren. El que te sabe más ácido hay que vigilar no sea vinagre esto sucede por estar en contacto demasiado con aire ya que las bacterias aceticas necesitan oxígeno para proliferar. Un saludo

[@FernandoMartinez-np5by]

@@cosasdecampo muchas gracias. Al ajerezado lo tomo con cariño me gusta. Una consulta más sabiendo que tienes amplios conocimientos. Respecto al color del vino el mio quedo un violeta opaco y pensé hasta antes de probar que se había hecho vinagre. Ése color rojo rubí que dice en las etiquetas es un logro natural o son químicos.? Hace había un vino salteño que era espectacular. Tanat de color oscuroy a lo que creo yo un vino con cuerpo hasta parecía espeso. Es un logro natural.? u otros vinos que dicen notarse unos sabores a chocolate y que sí realmente lo he notado y mucho. Éso de chocolate es un químico.?

[@cosasdecampo]

@@FernandoMartinez-np5by hola, el tema de las notas de aromas y sabores es un tema muy complejo y depende de muchas cosas, tipo de uva, madurez de esta, metodo de vinificacion, temperatura de fermentacion, si se hace crianza o no y como se hace tipo de levadura.mil cosas ya iras aprendiendo poco a poco, el tema del color tambien depende de muchas cosas, tipo de uva algunas uvas tienen un color y otras otro, madurez de la uva, cuanto más madura más color, forma tiempo y temperatura de fermentación, al hacerlo de una forma o de otra se extraen más o menos color, luego también está lo que se denomina las edades del vino, qué es el color según la madurez de este, cuándo es joven tiene a Violeta, después a rojo Ruby, y cuando es decadente toma un color marrón Pardo. En principio no se echan químicos que den cierto sabor color o aroma, sí que se puede añadir alguna cosa para corregir carencias o mejorar algún aspecto, pero en general color sabor y aroma no depende directamente de los químicos. Un saludo

[@mariomendez6627]

También eres tan buena tienes un buen de ojos tienes mucho jardín deudas

[@mariomendez6627]

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[@braianramos4048]

Hola si quiero hacerlo bien dulce que debería hacer? A los 13 días de terminada la fermentation mandarle azúcar o miel hasta llegar al dulzor deseado y después embotellar y llevar a frío o como sería?

[@cosasdecampo]

Hola, si ánades azúcar es posible que también fermente, entonces debes de tomar medidas xa que esto no suceda, o bien lo metes en frío y no lo saques hasta el consumo o bien usas la química con una combinación de sorbato potásico y metasulfito potasico

[@drezenn]

hola , amigo hoy empeze a hacer mi vino tinto , emm no tenes las pt2 para saber bien que hacer ?? y maso menos puse 2kg de uvas bien maduras en eso me tiene que bastar para 1lts no ? y muchas gracias , si lo hago dentro de mi casa no hay problema xq lo puse un un resipiente de 20lts creo que me va a bastar con eso un saludo y muchas gracias x el tip un beso desde argentina pa

[@jobisaacfloresruiz2097]

Mira aquí te dejo el link: kzbin.info/www/bejne/rZLNiZ-JncScr8U :)