How to Make Perfect Sponge Cake? 😊 | The Most Detailed Recipe and Tutorial

For detailed recipes and your questions 🎂: / ilkbahar_pasta
*SPONGE CAKE*
📌 To make the sponge cake, I used 20cm cake mould.
- 8 litre eggs
- 1.5 cups of sugar
- 1.5 cups of flavor
- 1 cup of starch (corn starch)
- 2 packets of vanilin
- 1 packet of bake powder
- half cup of boiled water
- a little bit of salt
🔴 Eggs should be in room temperature so that sugar can melt
🔴 We have to be careful while separating white and yellow parts of eggs. You should preserve white of egg from its yellow part. If they are mixed, white part of eggs do not get snowy.
🔴 We should equally separate the sugar for the white and yellow parts of eggs.
🔴 While mixing white parts of eggs, using a little bit of salt makes easir the job. We should mix ingredients in high speed for about 8 minutes, which is important. The ingredients should become snowy and should not be poured when the container is reversed.
🔴 After mixing yellow parts of the egg with sugar for 1 minute, we should add half cup of boiled water and mix ingredients for about five minutes (boiled water makes sugars melt and sponge cake spongy).
🔴 Flavour-bake powder-vanilin-cacao, those should be sifted and added to ingredients having yellow eggs, which then should be mixed slowly for about two minutes.
🔴 Then, we stop using mixer, we should use our spatula. White part of eggs should be added to ingredients without mixing.
🔴 Then, we should lay greaseproof paper and put cake mould on the tray. We should not grease the cake mould so that the sponge cake could raise (get puffy).
🔴 The oven in the fan mode should be 200 celcius. The sponge cake starts to raise after 2-3 minutes. After then, we should reduce the degree of oven to 150 celcius. After 30-35 minutes, the cake should be ready. When it is baked, do not keep the cake wait in the oven. This damages the sponge cake. After the cake is baked, you should put the cake on a table and keep it to cool down. This makes the cake more spongy.
🔴 After the cake is cooled down in the cake mould for 1-2 hours, the cake is extracted from the cake mould and is waited in the fridge within a stretch film, which makes cake easier to be cut and coated.

[@edanurkocak5388]

Püf noktalarıyla beraber tarifinizi çok güzel anlatmışsınız ve ölçüler birebir aynı böyle güzel bir tarif verdiğiniz için teşekkür ederim.

[@arzutravaci3006]

Bu zamana kadar denediğim en güzel tutan ve hayatım boyunca yediğim en lezzetti pandispanya pamuk gibi ağır bi tadı yok baymıyo harikasınız gerçekten

[@meybera339]

Pandispanyalarinizi ve pastaci kremanizi denedim.hem yapıyorum hem de sipariş olarak aldığım pastalarda kullanıyorum. Cok tarif denedim ama sizin tariflerinz en lezzetli ve hep tutan tariflerin arasına girdi. Elinize emeğinize sağlık.

[@ceyda9692]

Butik pastacılık yapıyorum. Her seferinde bu tarifi kullanıyorum. Belki 100 kez yaptım bir kere bile şaşmadı. Çok teşekkürler 🌸

[@Rahmanoffa_m]

Nişastasız olurmu?

[@fatosfatos2272]

Rabbim işini gucunu rast getirsin abla Allah senden razi olsun beni kurtardin resmen 💞

[@therudderless]

@@pastadukkani777 merhaba sanırım iki farklı method yapıyorsunuz değil mi?

[@Kizimsioneriler]

Bugün denicem yorumu yazicam buraya Denedim çok güzel oldu olması gereken kıvamda oldu 🌸

[@leylaberk5008]

Denedim, mükemmel oldu. Gerçekten elinize sağlık, yılbaşı pastası yaptım bu tarif le. Fırınım pek kaliteli olmadığından pişme süresi uzadı sadece, ama kabarması mükemmel oldu.

[@leyisbzkrt7036]

Siparis aldigim pastamda kullandim bu tarifi ve efsane oldu herseyi birebir yaptim gercekten Elinize emeğinize saglik Allah razı olsun ❤️

[@gulcin6582]

Eşimin doğum günü için yaptım şimdi fırına verdim inşallah güzel olur fikrimi pişince yazıcam inşallah. Evet kekim pişti soğudu kesinlikle hiç ama hiç yumurta kokmuyor hanımefendinin dediği gibi çok çok iyi karıştırmak lazım el mikseriyle ben her ikisinide 10 ar dakika çırtıp tekrar çırpmaya gerek görmedim ama el miseriyle yapacaklara önerim çırparken bir yandan sizinde çevirip içerisine hava girmesine yardım etmeniz daha hızlı oluyor ozaman. doku testi de gayet güzel sünger gibi oldu ben 23 cm lik tefalin ingenio serisinde ki tavalarla birlikte gelen pandispanya tavasını kullandım 10 cm boyu oldu ama bu da benim için gayet yeterli fazla kabarmış kısımdan kesip tadına da baktım lazzetli kesinlikle yapacaklara tavsiye ediyorum. Emeğinize sağlık

[@gunerozgur7931]

Ellerine sağlık canım tarifi denedim süper çok güzel kabardı

[@ilahehuseyinova9916]

Aynı bu tarifi yapıp ama undan 1-2 yemek kaşığı azaltıp kakao ekleyebilirmiyim?🤗 cevabınızı bekliyorum

[@elademir3060]

Sali gunu oglumun dogum gunu bu vidyoyu yarinki yapacagim arabali pastamizin pandispanya yapimi icin izliyorm ins benimpastam da sizinki kadar guzel olur . . . Yanliz ben yumurtalari ne kadar cirparsam boyle olmuyorr ama yaaaa

[@seymaarslan4408]

Tarifiniz gerçekten efsane nişan pastası yaptım çok teşekkür ederim.bir sorum olacak peki 15,17 cm gibi ölçüler için tarif var mı?napmalıyız?

[@fundakaradag3362]

Gerçekten harika olmuş ellerinize sağlık

[@havvagulsimsek7659]

Ellerine sağlik canim. Harika gozukuyor. InsaAllah deneyecegim. Cok tessekkur ederim 👍👏🥰🌹

[@nazliskitchen808]

En kisa surede deneyecegim tesekkurler 👍

[@naimeayvazova3537]

Denedim. Super oldu. Çok teşekkur ederim😍

[@necmiyecantez8594]

Çok güzel görünüyor çember kalıp ölçünüzü ve nereden temin ettiğinizi ogrenebilirmiyim kalıp alacağım çok fazla var piyasada sizinki güzel görünüyor teşekkürler 😊

[@Anime_is_cool_1234]

Ben kek tarifinde çok iyiyim

[@RoRo-ku2ew]

Firin derecesini 150ye dusurdukten sonra fani kapattiniz mi yoksa acik mi biraktiniz cevap verirseniz sevinirim denemek istiyorum🙂 Birde normal su bardagini mi kullandiniz yerine olcu bardaklarini kullanabilir miyiz yoksa degisir mi keske gramlarini de verseydiniz:(

[@esrademircioglu8800]

Elinize sağlık güzel gözüküyor acaba kelepçeli kalipta olur benim sizin kalınınız gibi kalibim yok kelepceli lslib var olur acaba

[@elifakbasoglu4375]

Merhaba kakaolu yapmak için oranı nasıl ayarlayabilirim?

[@Pinarakar92]

Merhabalar cevap yazarsanız çok sevinirim. Bu tarifinizi cok beğeniyorum ve defalarca yapdim. Fakat cok guzel kabarmasina rağmen. Fırında çıkınca çöküyor yanları. Ve boyutu da. Neden olabilir. Şimdiden teşekkür ederim cevabınız için.

[@metinelatik4619]

Elinize sağlık harika oldu ,,fırını önceden ısıttınız mı 200 derece yazdı onun için sordum..

[@SamsungSamsung-ds3qi]

Ela

[@hayriyebasturk3004]

Harika olmuş elinize sağlık 22-24 cm kalıbada uyarlayabilirmiyim bu tarifi

[@hayriyebasturk3004]

ilkbahar pasta teşekkürler😊😊

[@ozge6539]

Yumurta aklari karisimin icine tamamen iyice yedirilmeli mi yoksa obek obek icinde kalmali mi? Elinize saglik tesekurler tarif icin.

[@gamzepala7283]

Merhaba,kalıbın boyunun daha az olması durumunda pandispanya pişerken taşıp akar mı bir problem olur mu ?

[@nigarin_nefis_mutfagi]

Harikaa😍

[@gurbetkusuesma3340]

Bunu deneyecegim elinize saglik. Ben demin yaptim dag gibi oldu meger etrafi yaglanmiyormus bilmiyordum. Bunu mutlaka deneyecegim tesekkurler

[@ivanisolangeaprigio4065]

Oi bom dia!!! Por favor a receita em Português, obrigada. Bjs 😍🇧🇷

[@yavrukedicik1]

Merhaba kaynar suyu dökünce yumurtalar pişmiş.kaba aktarırken farkettim parça parça yumurtaları.Karıştırma kabının dibi pişmiş yumurta sarısı ile kaplıydı.Bu su acaba kaynar değilde oda sıcaklığında mı olmalı acaba

[@cananar2192]

Merhaba, fansız fırında pişirme nasıl olmalı ve daha alçak bir kalıpta ölçülendirmeyi nasıl yapmalıyız lütfen yardımcı olur musunuz?

[@nurnur-xu1ts]

Benim böyle kek kalibim yok ki ya evde oğullarının doğum gününü hazırlamak istiyordum borcum var normal kalıplar yani onlarla bu kadar kabarirmi

[@Pinarakar92]

Merhabalar Acaba 15cm kek icin nekadar malzeme gerek. Tarifiniz cok super. Denedim defalarca kullandim fakat bu sefer küçük 15cm pasta yapmam gerek.

[@mervekaragoz6562]

Merhaba 15 cm yükseklik 25 cm genişlik için malzemeyi ne kadar arttırmalıyım ?

[@serapcetin2744]

@ilkbaharpasta bahar hanım merhaba benim sorunum pandispanya değilde yumurta akı ile ilgili yumurta akı kar gibi olsada ilk başta kaseden akmayacak kıvamdada olsa kenara alıp yumurta sarılarının içine karıştıracağım vakit sulanmış sanki çırpılmamış dibine su birikmiş bi yumurta akı ile karşılaşıyorum ve gerçekten hem sinir bozucu hemde emeğim gidiyor üzülüyorum bunun için ne yapmam gerekiyor neyi kusurlu yapıyorum lütfen yardımcı olurmusunuz

[@TheLoowy]

Bu ölçüyü 28cm kalıba koyabilirsiniz ayriyeten un koymaya gerek varmı

[@canselserdaroglu9512]

Merhaba fanlı mı pişiriyoruz fansız mı?

[@nurankara1670]

Şeker yerine ne kullanabilirim 💖💖🤩

[@a.a5768]

Merhaba ölçüleri ikiye bölüp daha kısa bı kalıpta yapabilir miyim

[@handanserinbayrak4272]

Bahar hanım bende çok teşekkür ederim ama ben yumurta sarılarına unu koyduktan sonrA çok yoğun oluyo hamur neden bilmiyorum aynı ölçü yapıyorum bu sebeple biraz daha kaynamış su ekliyorum doğru mu yapıyorum bilmiyorum ama

[@melek_tortlari90]

Dun yaptim muhtesem kabardi ama benim pandispanyalarimde genelde ici veya disi savuduktan sonra nedansa islak oluyor bicirdiye ses geliyor sorun nedir acaba cozemiyorum

[@ayseyildirim3566]

1,5 bardak un dediğiniz ama 1 bardak koydunuz ?

[@Pinarakar92]

Merhabalar tarif cok guzel denedim. Cok guzel de kabardi ama fırından çıkınca kabarıkligi çöktü. Neden olabilir acaba.

[@beyzaguler9144]

Bunlarin yari olcusunu yapsam ayni sekilde tutarmi 3 kisiyiz cunku bu olculer cok gelir bize

[@asyanurmazlum6611]

Yarın Çay bardağı su kaynar sekildemi aktarılacak acaba

[@elsamelsa]

Merhaba. Başlık dikkatimi çekti. Birde ayrıntılı hiç bi sıruya mahal verilmemiş ince detaylar. Annem ameliyat oldu . Bugün çıktı hastaneden . “Ah canım meyveli yaş pasta istiyodu ameliyattan önce “ dedi. “Yapamadım “diye hayıflandı kendi kendine..Yatakltan kalkamıyo çünkü şu an.. 🥺anneme çok güxel süslü püslü bi pasta yapcam. Bu tarif çoook içime sindi. İnş güzel olur. Benim çok önemli bi sorum şu. Aynı ayarlanır kalıptan merak edip almıştım. Ama tabandan sızma konusuna takılıp hiç yapamadım. Etrafını kaplayanlar gördüm . Onu da beceremedim. Ne olur şu ayrıntıyı bana yazın. Sadece kalıbı nasıl kullanacağım da endişeliyim . Hamuru dökünce sızar mı . Bişi olur mu diye. Birde yağlamayın ve ters çevirip soğutun demişssiniz. O ayrıntı için teşekkürler. Yoksa onu da sorardım. Bana şu deli kalıbı nasıl kullanacağımla ilgili bi bilgi cevabı yazarsanuz . Hemen yaparım anneme pastayı.. eminim benim gibi takılanlar vardır. teşekkirler.

[@seydaakyldz6689]

Bende tarifinizi denedim kalıbına yerleştirdim 200 derecelik fanlı ayarda pişirmeye başladım 5 dakka sonrada 150 ye alıp 1 saat pişirdim ama üst kısmı tam pişmedi nerde hata yapmış olabilirim cevap verebilir misiniz?

[@cicekdenizz]

Çember yüksekliği ne acaba. Birde kaç kişilik bu pasta ölçüsü

[@fundakaradag3362]

15 cm lik kalıba ölçüler ne olmalı yardımcı olursanız çok sevinirim

[@Mikra444]

Bütün ölçüler aynı ama sadece yumurtaları 8 yerine 4 kullansam yine aynı sonucu alırmıyım aynı kalıpta bu şekilde kabarırmı ?

[@Mikra444]

@@pastadukkani777 yanıtladığınız için teşekkürler 😊

[@aminerhanaminerhan8347]

Selamün aleyküm bahar hanım ben pandispanya yaptım ama hiç kabarmadı ortası da çöktü ve sert oldu neden olabilir acaba

[@seymayegin5521]

Herkes olumlu yorum yapmış fakat bu olumlu yorumu ben yapamayacağım.. 🤷‍♀️ tarife bire bir uydum kek kalıbı birebir aynı olmasına rağmen o kadar kabarmadı hatta en alt kısımdan aktı etti.. ve tarifte bire bir uydum sarı yumurtalı karışım videodaki gibi sıvı olmuyor tam tersi unu fazla gelmiş bir kek karışımı gibi oluyor ilk denedim kakao ekledim belki ondandır dedim o yüzden yorum yapmamıştım ama ikinciye bugün denedim ve un’un ölçüsüne kakaoyu ekleyip öyle yaptım yani kakao ve un bir buçuk bardak oldu ve yine aynı sonuçu elde ettim iki kere yaptım ve ikiside görünen sonuçtan çok çok farklı bir sonuç oldu kalıbın altından aktı üstü bi yeri kabarık bir yeri basık oldu gerçekten deneyenler videodaki gibi sonuç elde ettiler mi yoksa yakınları mı güzel yorum yaptılar bilemiyorum 🤷‍♀️

[@esradursun8830]

Merhaba kalibinizin yüksekliği kac cm

[@rozababayewa6015]

Harika oldu ya benim pandispanyalar kabariyor ama yine pişinceye kadar yine sönüyo çöküyoo kabardi diye seviniyorum bi bakmişim hoop çökmüş bu nedan oluyor acabaa lütfen bana ögretirmisiniz benim fırın alt üst ayarlı

[@rozababayewa6015]

@@pastadukkani777 tamam çok teşekkür ederim sagolun😘😘

[@gulbiye_59]

Hangisi doğru 1barak un mu yoksa 1'5 mu videoda ve tarifte fakli

[@ozlemsen3139]

İçi pisti mi acaba o kadar büyük kek sanki az pişti bir de bu pandispanya yi buzlukta saklayabilir miyiz

[@ozlemsen3139]

Kaç gün dayanır buzlukta

[@ozlemsen3139]

Teşekkür ederim tüm cevaplar için çok sağolun emeğinize sağlık🤗🤗🤗

[@cemilenurcam]

6 yumurtadan olurmu ?

[@aysenurerdogan3609]

Hamur makinanizdan memnun musunuz?

[@ebrarkiraz]

Saklama süresi nedir bu pandispanyanın

[@fatmabal5662]

Bişey dorabilirmiyim tarifte birbuçuk bardak un ve nişasta ama yaparken birer bardak koydunuz hangisini yapalım🙏🏻💐

[@fatmabal5662]

@@pastadukkani777 yaaa çok çookkk teşekkür ederim hemen cevap verdiğiniz için şu an pandispanyasını yapıyorum ama yarısını inşallah tutar🙏🏻🙏🏻💐

[@ozlemsen3139]

Videoda 150 derecede bir saat pişirin demişsiniz aşağıdaki yazida 30-35 dk demişsiniz şuan fırında pişiyor ne zaman çıkaracağım

[@ozlemsen3139]

Valla pek pişmiş gelmedi bana bir saat tuttum çok güzel kabardı fırında bekletmeden hemen çıkardım ters çevirdim dediğiniz gibi ama çıkarınca bir iki dakika sonra ortası hafif çöktü acaba tam pismedigi için mi çöktü çünkü çok güzel kabardı 11.5 cm kabardı benimkisi

[@kadriyeeroglu874]

6 yumurta koysam olur mu

[@beyzaguler9144]

Bi sorum olacak abla senin tarifini 2 3 tur yapiyorum ama en alt taban 2 cm kalinliginda cok ser ve lastik gibi oluyo ust taraflar pofidik cok guzel ama taban boyle oluyo ne icin oluyo bi bilgi verebilirmisin biliyorsan

[@beyzaguler9144]

@Idil Almazlar cok teşekkür ederim oneriniz icin bende kucuk bi kaseye koyuyordum firinim fanli olmadigi icin fan gorevi gorsun diye ama daha fazla su koymam gerekti sanirim sagolun tekrardan

[@yubblezone2042]

Yarı ölçülerde denedim şuan fırında

[@yubblezone2042]

Acaba nasıl olacak 🙆

[@sudey8132]

Merhaba sonuçtan memnun olmuş muydunuz

[@yubblezone2042]

@@sudey8132 yorum yaptigim sıralar bir çok pandispanya denedigim için çok hatırlamıyorum aslına bakarsaniz ama aralarında bir tarifte karar kıldım, İlkay var Refika'nın kanalında onun tarifini uyguluyorum tek bir farkla, ilkayin tarife eklediğinden daha sıcak ve daha fazla su ekliyorum yaklaşık 3/4 çay bardağı kadar, biraz daha katı yaparsam ne kadar nazik karıştırirsam karıştırayim yumurta beyazları,harç ağır olduğu için çöküyor , söylediğim gibi yaptığım zamanlarda pandispanyanin pişme süresi uzuyor ama çok güzel bir pandispanya elde ediyorum :) umarım yardımcı olmustur

[@sudey8132]

@@yubblezone2042teşekkür ederim çok yardımcı oldunuz

[@yubblezone2042]

@@sudey8132 eğer denediginiz bir pandispanya tarifi olmazsa biraz su miktarını artırıp deneyin belki sorun harcın yoğun olmasından kaynaklanıyordur, rica ederim :)

[@duyguinal2458]

Abla 8 tane yumurta kokmaz demi yumurta

[@aslhankose5862]

Kalıp kac cm acaba

[@nediyonlansen]

Bahar hanım merhaba benim pandispanyam yumurta kokuyor bu soruna nasıl çare bulurum birde pandispanyanının yanları böyle düz olmuyor çökme yapıyor lütfen bana yardım edin

[@nediyonlansen]

@@pastadukkani777 çok teşekkürler allah razı olsun

[@fatosmiraclavas2091]

Nisasta ne ise yariyor

[@kadriyeaktaran6213]

Ben 5 yumurtayla ve yarim nisastayla ve 1 sb unla 26cme yaptim komple doldu iyice kalibim tasar diye korktum ama tasmadi simdi 20 cm yapmam lazim 8 yumurta 1.5sb un ve 1 bardak nisastayla korkuyorum 20 cm tasar diye

[@erbayskitchen1026]

26 cm kalıpta denediğinizde yüksekliği ne kadar olmuştu acaba ? Kaç kata böldünüz pandispanyayı

[@lastvibeze6946]

Ben şey sorucaktım benim bu tarz bir kalıbım yok ancak yuvarlak düz kenerlı fırına giren yapışmayan tencerem var onunla yapsam bir sorun çıkar mı?

[@nurayislam6613]

@@pastadukkani777 siz kendi kalıbınızı nerden aldınız?

[@sedefustaoglu1977]

elinize saglık çok güzel anlatmışsınız bende yapmak istiyorum kalıbınızı nerden aldınız bende almak istihorum

[@sedefustaoglu1977]

ben istegramdaki tepsiyi sormuştum

[@fatosmiraclavas2091]

Fansiz olurmu

[@gulzaragakisiyeva4753]

❤

[@dilbraslanova9052]

Sizin kalip hundurluyu kac sm?

[@beyzaguler9144]

15 cm di sayfasinda gormustum

[@baharkaramahmut7443]

Pandispanyayi kalipta soguttugum zaman cok terleme oluyo sizde olmuyomu

[@esi822]

evet oluyor

[@asyanurmazlum6611]

Eğer fırın telini alt boşluğa gelecek şekilde hava alan bı yere koyarsanız ve kek kalıbını ters çevirip koyarsanız hem terleme olmayacaktır hemde pandispanya çökme yapmayacaktır. Bunu her pandispanya da uygulayin farkı göreceksiniz kolay gelsin

[@baharkaramahmut7443]

@@asyanurmazlum6611 bende ters cevirip sogutuyorum onceden kaliptan cikarmak icin acele ediyodum ama simdi iyice sogumasini bekliyorum terleme sorununu yendim tesekkurler

[@asyanurmazlum6611]

@@baharkaramahmut7443 rica ederim

[@zahraziyae9015]

Kalip kaç santim olmali acaba?

[@MuhammedEnes571]

@@pastadukkani777 çok güzel olmuş ellerinize sağlık, bi daha pasta yaparsam sizin tarifi denicem , ya bende kaç kez yaptım ama sizin ki gibi olmuyor, dağılıyor çok kabarmıyor pandispanya neden acaba , fansiz ayarda pisiriyordum ondan olabilir mi

[@mesutsuyun3931]

Kaç kişilik

[@eda19]

Sadece alt üst ayar yapsak 180d olurmu?

[@eda19]

@@pastadukkani777 teşekkür ederim cvp icin ben almanyadayim ve fanli ne oluyo bilmiyorum o yüzden alt üst var benim firinda

[@eda19]

@@pastadukkani777 💐

[@beyzaguler9144]

@@eda19 merhaba 150 dercede yaptinizmi benimde firinim fanli degil siz denedinizmi

[@eda19]

@@beyzaguler9144 mrb yok yapmadım malesef

[@cananar2192]

@@beyzaguler9144 merhaba fansız fırında denediniz mi acab

[@AHFER730]

Maşallah😀 fırınıñızın markası nedir

[@AHFER730]

@@pastadukkani777 💟💖

[@hertelden887]

Su ne zaman koyulacak aloo

[@hertelden887]

@@pastadukkani777 programda nie yazmadiniz ki size sorup cevabi alana kadar ohoooo

[@fatosmiraclavas2091]

Bnim firinimda fanli ayar yok

[@Kizimsioneriler]

Gram ölçüleri varsa verebilirmisiniz

[@tugce2292]

ellerine saglık cember kaç cm

[@denizyucel1755]

20 cm

[@ihtisarmeskenet6257]

9 bin izlenmiş videoya rekorlar kırdı diye başlık atmak nedir...