How to make plum syrup【All process for one year➨Green plum extract know-how disclosed】

[@이윈숙-t9s]

조곤조곤한 말투가 정감이 갑니다^^ 내년에는 꼭 올려주신 레시피와 방법으로 담아야 겠어요 감사합니다^^

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 내년에 꼭 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@양숙최-c5h]

매실장아찌 담그는법 많이봤는데 또다른 좋은방법이 있었네요 올해는 꼭 선생님 방법대로 해야겠네요 ~ 감사합니다

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 청매실청과 매실 장아찌 맛있게 만들어 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@윤수-u7y]

매실쥬스 만들어 먹었는데 천도복숭아 향이 은은하게 나는데 너무 맛있어요 진짜 한먹만 먹어본 사람 없겠어요 ~

[@haminmomcook]

마음을 담은 소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 특히 천도 복숭아 중에서도 지금부터 나오는 "썬프레"라고 하는 품종이 가장 향이 좋습니다. 저도 오늘 썬프레 천도 복숭아 주문했어요. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@이충자-v3w]

선생님 어쩌면 저희와 너무 똑같이 하시는지 놀랍습니다 항아리 봉하시는 것두~~!! 정말 신기함 건강하십시요

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@chanelh9231]

정말배울게많네요

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@코난신이치]

기다렸어요~~ 감사합니다 올해 맛있는 매실 담궈볼께요

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@노미영-h6j]

매실청담근시기네요 매길청이 1년짜리 하고 2년된것하고 합해도되나요?좀알려주세요

[@양홍연-p1d]

꼬들빼기김치오랜만에 보네요 엄마가 음식을쫌 잘만들어주셨습니다 지금은 먹을수업지만 오늘배운되로 제가만들어 보겋습니다

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 어머님의 손맛에는 미치지 못하겠지만, 입맛에 맞으셨으면 좋겠습니다. 고들빼기김치 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@코코-q7u1m]

매실장아찌 신박한 방법이네요 보통 청매실 쪼개는게 힘들어서 안 담아 먹고 있었는데~~좋은 방법이 있었군요 감사합니다

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 매실장아찌 맛있게 만들어 드세요. 4월도 건강하고 행복하게 보내세요~~*^^*

[@박진-o4o]

잘봤어요~~저도 몇일후면 만1년이되는데 건져낸매실은 어떻하나했는데 감사합니다 저는 매실담고 계속 저어줬는데 안그래도 넘잘담궈지는군요

[@haminmomcook]

옹기항아리에 비정제 설탕을 넣어 담그면 아래에 덜 녹은 설탕이 거의 없더라고요. 그래도 한 달 정도 지난 뒤에는 바닥을 확인해서 잘 저어주시면 좋습니다. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@송뽕나무효능]

좋은정보 꿀팀 정보감사함니

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@su-iu7tk]

매실쨩아찌 씨를 어떻게 뺏는지 궁금하네요 넘 잘봤습니다 구독누르고 많이 배우겠습니다

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 저는 과일 칼을 사용하였습니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@전순례-y3c]

매실 씨앗에서 아미글란독성이 나온다고 들었는데 일년뒤에 거져도 되는지 궁금해요

[@김우정-n8d]

매실은 어디서구매하나요? 황매실청은 담는방법이 다르나요? 구입은어디서요? 너무잘보고잇습니다

[@haminmomcook]

주로 광양, 담양, 하동에서 구입하고 있습니다. 올해 황매실청 담그는 방법을 올리려고 계획하고 있습니다. 도움을 드리지 못해서 죄송합니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@천해심]

하민맘님 덕분에 요리가 는~ 맘입니다. 항상감사합니다. 올해는 매실청에 도전해보려하는데..... 쿠팡 검색해보니 비정제 설탕이 너무많은데 추천 부탁드려요

[@haminmomcook]

소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 두레생협 유기농 마스코바도 비정제원당을 추천해 드립니다. 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@missherald_888]

안녕하세요❤마지막부분 장아찌. 담아논 작은 옹기 항아리를 어디서 구입하셨는지요?

[@haminmomcook]

예산옹기로 인터넷에서 구입 가능 합니다.

[@목련-l9q]

하민맘님 영상 감사 합니다 그런데 매실 10k로에 설탕을 11k 이렇게 많이 넣어야 하나요?

[@haminmomcook]

제가 사용한 설탕은 비정제설탕으로 단맛이 적습니다. 1년 동안 실패 없이 항아리에서 숙성을 한 후 가장 향과 맛이 뛰어난 청매실청을 얻기 위한 최적의 설탕 비율입니다. 설탕의 단맛을 많이 싫어하시면 조금 줄여서 넣어 주세요. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@togetherbao]

맞아요.비정제는 일반설탕보다 단맛이 덜하데요.

[@K케프]

매실청 담근지 1개월 후 건져 씨를 발려서 매실청을 넣는다고 하셨는데 매실씨앗의 독이 매실청에 그대로 녹아있을텐데 3개월 후에 먹어도 되는가요? 1년은 지나야 독이 없어진다고 들었는데...

[@haminmomcook]

청매실 씨의 독성을 제거하는 방법에는 2가지가 있습니다. 처음부터 청매실의 씨를 제거하고 담그는 방법과 씨를 제거하지 않은 청매실을 담가서 1년 동안 숙성한 후 드시는 방법입니다. 그러나 청매실의 씨의 독성은 지극히 소량의 독으로 인체에는 그다지 영향을 미치지는 않는다는 것 또한 사실입니다. 저는 식감과 맛에 반해서 1개월 숙성 후 매실의 1/4을 건져내어 씨를 제거한 후 1년 이상 숙성한 청매실청을 넣어서 매실장아찌를 만들어 먹고 있습니다. 매실의 독이 걱정이 많이 되면 1년 뒤 매실청으로 드시는 것을 추천해 드립니다. 질문에 저의 답변이 도움이 되었는지 모르겠습니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@K케프]

@@haminmomcook 네~ 매실청은 1년이 지난거였군요! 영상을 보다 궁금했는데 감사합니다^^

[@h바다-c6w]

매실담그는법잘보고갑니다 매실을 플라스틱 통에다담았는데 항아리에다 옮겨도 될까요

[@haminmomcook]

항아리에 매실청을 담으면 향과 맛이 아주 뛰어난 매실청을 드실 수 있습니다. 항아리가 있으시면 옮겨 주시면 좋을 것 같습니다. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@최영미-i8d]

하민맘님 덕분에 작년 매실장아찌 잘 먹었답니다~감사해요 작년엔 항아리가 작아서 유리병이랑 반반 담궜는데요 항아리에 담군게 역시 맛있게 숙성했는데 큰 항아리에 같이 옮겨담아 일년이상 숙성해도 되는지 궁금해요

[@haminmomcook]

네, 매실은 건져내 주시고 매실청은 항아리에서 숙성하시면 됩니다. 마음을 담은 소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 올해도 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@유순덕-t7p]

항이리소독을 가스불에하는군요? 랩을덮어도 되네요? 일석이조네요? 좋은꿀팁입니다

[@haminmomcook]

네, 아주 약한 불에서 소독해 주시면 좋아요. 랩을 덮으면 벌레가 들어가지 않아서 2차 부패도 완벽하게 차단할 수 있답니다. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@시간의마법]

안녕하세요 ~ 작년에 보고 올해 업그레이드 편집된 매실청 담그는법 ~~감사히 잘봤습니다^^ 작년에 영상보고 항아리 사다가 따라서 담았는데 그다음 어떻게 해야할지 몰라 여태껏 그대로 뒀는데~궁금했던부분 잘 편집해서 풀코스로 올려주셨네요 정성 가득함 만큼이나 진심 가득 묻어나는 ᆢ 정말 모든일에 최선을 다하실것같은ᆢ 감동이 올라오네요 다시한번 감사드립니다

[@haminmomcook]

시간의 마법님 마음을 담은 소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@박연석-c6g]

👩‍🏫쌤!!!반갑습니다.그동안 유익한 영상 넘~넘~감사드립니다.매실청 잘~배 워갑니다.담는 항아리에 구입하는 요령 좀 꼭!!!상단에 올려 주시면 도움 되겠습니다. 공일공 사일칠육 사천이백번 ^^ 꼭!🙏

[@haminmomcook]

제가 사용하는 옹기는 "전통예산옹기"입니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@아침햇살-e2n]

항아리 호수좀알려주세요

[@이작가-m2b]

항아리는 어디에 두나요?앞 베란다는 햇빛이 좀들잖아요?

[@haminmomcook]

매실청은 햇볕이 들지 않는 그늘 지고 선선한 곳에 보관해 주셔야 합니다. 청매실청과 매실장아찌 맛있게 만들어 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@달빛코코]

저도 예산항아리 구입해서 5키로 매실 담글라고 하는데 궁금합니다 1. 불에 항아리 소독해도 되는지 2.항아리에 매실 설탕 넣는 순서 부끄럽지만 알려주세요^^

[@haminmomcook]

아주 약한 불에서 2~3분만 해 주세요. 그리고 매실을 모두 넣어주고 나서 설탕을 넣어주시면 됩니다. 그리고 오늘까지 국산재료로 만든 샘표 새미네 부엌의 여름김치양념 3종 + 모듬야채 수제피클 소스를 선물로 드리는 이벤트를 하고 있습니다. 쉽고 간편하게 절이지 않고 담그는 김치양념이랍니다. 오늘까지 아래의 링크를 클릭하셔서 댓글을 달아주시면 되는데요, 꼭 참여 부탁드립니다. kzbin.info/www/bejne/iJfMpqOvr5mbmrM 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@달빛코코]

@@haminmomcook 너무 감사합니다 ^^

[@코난신이치]

하민맘님~~ 매실 1년 숙성후 유리병에 담은 매실청은 냉장고 보관인가요? 아니면 실온에 보관하나요?

[@haminmomcook]

저는 1년 숙성한 매실청은 소독한 유리병에 넣어서 실온에서 그늘지고 선선한 곳에 두고 먹고 있습니다. (보관 할 때도 유리병 뚜껑은 아주 살짝 열어둔답니다.~^^) 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@Wrucjkd]

항아리에 담가서 1년 이상 두고 먹는데 겨울에 마당에 두어도 항아리 안 깨지는지 궁금합니다😊😊😊

[@써니-x9b]

1년을 두어도 괜찮나요?

[@haminmomcook]

네, 괜찮습니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@지유쭈니]

안녕하세요? 씨를 제거안하면 3개월후 독성 때문에 매실을 다 건져내라고 하든데ㅠ 넘 헷갈리네용

[@haminmomcook]

청매실은 매실이 익지 않은 상태의 매실입니다. 황매실에 비해 청매실은 씨에 독을 가지고 있습니다. 청매실의 씨가 가지고 있는 독은 3개월을 숙성해도 사라지지 않습니다. 청매실의 씨의 독성을 제거하는 방법에는 2가지가 있습니다. 처음부터 청매실의 씨를 제거하고 담그는 방법과 씨를 제거하지 않은 청매실을 담가서 1년 동안 숙성한 후 드시는 방법입니다. 그러나 청매실의 씨의 독성은 지극히 소량의 독으로 인체에는 그다지 영향을 미치지는 않는다는 것 또한 사실입니다. 저는 후자의 방법으로 1년 동안 청매실을 숙성해서 먹는 방법을 택하고 있습니다. 질문에 저의 답변이 도움이 되었는지 모르겠습니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@지유쭈니]

@@haminmomcook 에고 ㅠ 바쁘실텐데 속시원히 답해주셔서 감사드려용🤭😊🤗

[@haminmomcook]

@@지유쭈니 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요~*^^*

[@서득은]

하민맘님, 매실 담는 법의 노하우를 공개해 주셔서 고맙습니다. 저희 집에 12L 항아리가 있어서 매실 5kg, 원당 5kg로 담아 놨습니다. 항아리가 좀 적은 듯 하지만 …. 저는 1년을 그대로 뒀다가 매실청과 매실주를 뜨려고 합니다. 중간 과정도 복잡하고, 독성도 걱정 되어서 말이죠. ㅎㅎ 하여튼 기대됩니다.

[@haminmomcook]

마음을 담은 소중한 댓글 진심으로 감사드립니다. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@조영래-p4i]

선생님 ..... 혹시 된장 담궜던 항아리에 매실청 담으면 망할까요??ㅠㅠ 계속 열탕해서 냄새나 그런거 빼고는 있기는 한데

[@haminmomcook]

항아리는 숨을 쉬면서 장을 발효해 주는 용기라 된장을 담았던 항아리에 매실청을 담그는 것을 추천해 드리지 않습니다. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@깡모니카]

매실장아찌는 어떻게 한건가요? 3개월 후에 건진 매실을 장아찌 만드는 방법을 모르겠어요

[@haminmomcook]

청매실청을 담가서 담근 지 한 달 후에 청매실에서 아주 탱글탱글한 매실을 일부(1/4 정도) 건져내어 씨를 발려서 소독한 유리병에 담고, 1년 이상 숙성한 청매실청을 넣어서 실온에서 6개월 정도 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 보관하시면서 드시면 됩니다. 매실장아찌 맛있게 만들어 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@달빛코코]

색이 정말 진한데 비정제 원당 어디제품인지 알수있을까요?

[@haminmomcook]

두레생협 공정무역 마스코바도 5kg 유기농 사탕수수 설탕 비정제 원당입니다. 매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@조영래-p4i]

선생님~~ 매실 담근지 5일 되는데 알콜냄새가 나네요 괜찮나요??

[@haminmomcook]

매실청을 항아리옹기에 담으셨는지요? 저의 경우에는 매실청을 담가서 알코올 냄새가 났던 적은 한 번도 없었습니다. 혹시, 설탕을 적게 넣은 경우나 온도가 높아지면 매실청이 과발효 되어 알코올 냄새가 나는 것이 아닌가 싶습니다. 지금 같은 경우라면 매실청으로 드시기가 어려울 것 같습니다. 해결해 드리지 못해서 죄송합니다.

[@ltr93]

매실청 비법 잘봤습니다,그런데 원당은 어디서 구매하나요?

[@haminmomcook]

인터넷에서도 구입이 가능합니다. 향과 맛이 뛰어난 청매실청 맛있게 담가 드세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@우영숙-e4j]

쿠팡에 원당종류별로 많이나와요

[@우영숙-e4j]

매실이 여간실하요 짱아찌용 매실이네요 매실청용은. 좀잘아도 괜찮아요

[@haminmomcook]

좋은정보 감사합니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@김수진-c6k8k]

1년뒤 계속 숙성할경우 실온에서 숙성하면되나요? 질문이 많아 죄송합니다ㅜㅜ

[@haminmomcook]

네, 실온에 그늘지고 선선한 곳에 두시면 됩니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@박옥희-r6x]

어떤분은 씨에서 독성이 나온다고 3개월만에 떠라 하고 선생님은 6개월되서 떠라 하시고 햇갈림니다

[@tmdwk2771]

항아리 어디서 구입하나요

[@haminmomcook]

네이버에서 "황충길" 또는 "예산옹기"로 검색하시면 됩니다.

[@shooter0146]

1:1.1인데 발효가 된다구요?

[@haminmomcook]

네, 발효가 됩니다.

[@엘림마을사랑방교회온]

항아리에 담아서 건지지 않고 이삼년 보관해도 되나요.

[@haminmomcook]

보통은 담아서 1년 뒤에는 매실을 건져내고 항아리에 보관해서 드시면 좋습니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@young-jz9qo]

설탕이 1대1일이 아니고 더들어가네요?

[@haminmomcook]

1:1로 넣으셔도 됩니다.

[@김수진-c6k8k]

하민맘님~~매실청을 3개월이 아닌 6개월에 꺼내시는이유가 궁금해요 앞번영상엔 3개월로 기억하는데 아닌가요? 헷간리네요

[@haminmomcook]

제가 6개월 뒤 매실청의 일부를 건져내는 것은 단맛이 많은 요리에 사용하기 위해서 하는 작업입니다. 작년에 올린 매실청의 부족한 부분들을 보안하고 작년에 올린 매실청의 뒷부분을 추가해서 다시 촬영하고 편집해서 올린 것입니다. 6월2일 올려드린 매실청 담그는 법은 저의 매실청 노하우를 모두 아낌없이 공개해 드렸습니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*

[@이경용-b2c]

​@@haminmomcookㆍㄷ😅ㅇㅇ

[@돌맹이-i3o]

매실 일주일 거품 생겨 을때 우째요

[@haminmomcook]

발효가 빨리 진행되는 경우 같습니다. 햇볕이 들지 않는 선선한 곳에 항아리를 옮겨주세요. 그래도 거품이 생긴다면 그때는 냉장고에 넣어서 온도를 충분히 떨어트려 주셔야 될 것 같습니다.