How to Make Taiwanese Taro Ball Recipe [DIY at home] fragrant and chewy @beanpandacook ​

[@Zonestalkerr]

要做Q弹的芋圆地瓜圆原料要用树薯粉（tapioca flour) 而不是地瓜粉(sweet potato flour) 在台湾地瓜粉其实是树薯粉，但在台湾以外地瓜粉是真正的地瓜粉. 还有就是要买树薯粉 （tapioca flour）而不是树薯淀粉 （tapioca starch）. 树薯粉是树薯打磨成的粉. 树薯淀粉是从树薯中提取的碳水化合物. 很多市面上的产品包装上都用了错误的名字. 但有经验的人一看就能分辨. - 美国粉丝

[@wanchun7763]

照這個配方做了 第一次就成功 超級好吃😋 以後找不到工作就去賣芋圓🤣🤣🤣

[@thisisyyan]

我是没吃过芋圆，但这样看肚子都饿了！

[@beanpandacook]

華語讀者請關閉字幕 Non Chinese Speaker, please turn on Closed Caption "CC" Ingredients 食材表 👉 完整配方 www.beanpanda.com/9873 如果大家想支持我繼續做時間跨度長的影片 可以成為會員 👉 bit.ly/3sfZGiY

[@Ch-dn6ed]

看到了，非常感謝你。

[@xiaoyinlim2764]

今天跟着食谱做了……很成功哦……谢谢你……加油

[@sharonxu1714]

芋圆煮开浮起来时看着好治愈😄

[@林子怡-d9g]

作了真的很好吃很Q 學校辦活動我把芋圓冰拿去賣不到20分鐘就賣完了

[@laralo4111]

看完肚子好餓喔～

[@jiabella2010]

做了成功了 超好吃！

[@莊千瑜-t4u]

好厲害

[@fabasaa7764]

莊千瑜 said and

[@chien2115]

謝謝肥丁大大

[@yingliu4887]

加拿大只能买到tapioca Starch, 就是做珍珠奶茶里珍珠的成分，那是不是就是说做不了了呢？

[@beanpandacook]

可以用

[@maltesersslimehk4031]

跟着食譜和家人一起做了😹😋 我們做的過程超亂🤣(家人沒吃過芋圓不知道形狀是怎樣的😂然後直接搓成扁圓形😹我快被氣死了😹🤦🏿‍♀️） 成果超級好吃 第一次做就成功了㖿😆 感謝你的教學～😋🤎

[@mns34194]

哈哈， 扁圓形的芋圓？ 不錯耶！

[@mns34194]

應該簡單！

[@macandy5702]

想問一下 地瓜粉 和在箂米粉 是那一隻牌子？ 能不能在淘寶買到？

[@beanpandacook]

台灣的地瓜粉就是樹薯粉 淘寶有台灣進口的

[@sophiasun2442]

请问，黑凉粉吃起来是有点苦和涩吗？

[@beanpandacook]

我不覺得那是苦澀味，就是涼粉草獨有的香味

[@sophiasun2442]

好的❤谢谢😊

[@黃士澤-s2v]

優秀

[@shinepeng1528]

印象中小時候也做過

[@王冠樺]

老師您好：請問您做地瓜圓加在來米粉是什麼做用？增加口感？謝謝您～

[@beanpandacook]

樹薯粉重黏性 米粉令芋圓保持形狀和韌性 沒有米粉煮熟後會變成黏漿

[@王冠樺]

@@beanpandacook 老師謝謝您～照您配方做真的口感比較好吃

[@christyky9728]

如果未食住點樣keep d芋圓唔硬/痴埋一齊？

[@beanpandacook]

澱粉質煮熟便會氧化 食用前才煮熟

[@kannelouw]

欸 請問多的生芋圓和地瓜圓放冷凍 然後要吃的時候怎麼辦 要拿出來等它解凍嗎 還是直接水一滾就丟下去？

[@beanpandacook]

不用退冰 直接加入沸水裡煮

[@kannelouw]

@@beanpandacook 謝謝🙏

[@ziyun0323]

不好意思 我想請問一下 如果我要做但是要吃的時候沒有那麽多 那我想問剩下的可以冰起來嗎？如果可以的話大概可以放多久 謝謝🙏

[@beanpandacook]

做好可以冰起來 冷凍可以放很久 但是冷凍時間越長 食物的營養和味道流失越多

[@ziyun0323]

好的 謝謝

[@ziyun0323]

那冷藏可以放多久

[@beanpandacook]

一般食物冷藏 2~3 天就要食用完畢

[@sharensaw]

Thanks for the video. Very detailed

[@borahoy2195]

拿去炸可以變地瓜球XD

[@xinli3790]

非常赞!!!!

[@beanpandacook]

謝謝 ﹗

[@hebeleung-qz6uy]

肥丁老師我想問一下為甚麼不能先切丁然後放入冰箱?謝謝

[@beanpandacook]

樹薯澱粉在冰箱會被抽乾水份 而且很容易黏在一起 最後還要費工分開 不如一開始整塊放進冰箱

[@hebeleung-qz6uy]

多謝心得分享

[@billyoldnowong1343]

美女，我這裡買不到在來粉，可以用太白粉代替嗎？

[@beanpandacook]

配方需要米粉

[@billyoldnowong1343]

@@beanpandacook 謝謝哦

[@hannahpeper236]

Thank you for sharing Can tell me how much flour you used

[@beanpandacook]

www.beanpanda.com/9873

[@joyce9909]

老师，请问做了多余的芋圆，放在冷冻层，可以保存多久？

[@beanpandacook]

1～2個月

[@joyce9909]

谢谢老师的答复。感恩老师无私的分享食谱。

[@dhjdjdjfirrkgajdkfigjfkdgf3608]

什麼是在來米粉，可以在哪買

[@beanpandacook]

粳米研磨的粉 粘米粉也可以 去烘焙店找找

[@周鳳嬌-k2y]

請問老師地瓜粉放多少在來粉放多少謝謝

[@beanpandacook]

食譜連結在影片下方

[@gladysli1809]

請問芋圓不q（尤其是裡面）有點硬是為什麼？

[@beanpandacook]

冰過嗎？冰了多久？

[@lee31229]

澱粉老化

[@诗萱]

想请问芋圆煮出来外层透明透明状，然后内层却不太透心是什么原因 不敢煮太久因为外层整个很透明了，可是内层却煮不透

[@beanpandacook]

煮滾後調至小火 加蓋悶熟 可以幫助内層熟透

[@xiaoxuanlew4921]

在来面粉可以用什么来代替 我是马来西亚人

[@beanpandacook]

粘米粉 不過口感是不同的，做出來不像台灣口感

[@kimmyma2974]

謝謝，做得很成功 但想請教一下，上次做好放進雪櫃冷藏，一星期再拿出來煮，就融了大部分，請問是甚麼地方做錯嗎？現做時都沒有問題QQ的。 請指教，謝謝

[@beanpandacook]

冷藏是一般放餸菜的地方嗎？ 煮之前有沒有回復室溫？

[@kimmyma2974]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 我放在雪糕那層，沒有拿出來先融解

[@beanpandacook]

我覺得應該是因為沒有退冰 裡外受熱不均勻 外面比裡面快熟太多 外面煮溶了，芋圓中心才剛剛熟

[@kimmyma2974]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 請問淨下的芋圓應該冰在雪糕層，還是平時放餸菜層？

[@beanpandacook]

兩層都可以 冷凍可以保存更長時間 冷凍過的要放回餸菜層退冰才煮

[@greenman6785]

我非常欣赏亦劲like你啲食谱， 😍 但希望后制可以拾翻啲 字幕😂😂 中文又睇唔切，英文字母遮嗮中文字幕 😂😜 然后英文字幕又同中文字幕一样，“咁大堆字咁长， 就显示1秒”莫非赶着收工😂😂 我一路睇一路pause先睇得明啊😭

[@beanpandacook]

可以在播放器關閉英文字幕

[@lailai8585]

不好意思，請問您知道，這要冷凍或冷藏？大概能保存多久呢，還是常溫可以放多久？

[@beanpandacook]

可以看一看影片下面的連結 博客文章

[@seonkawari1253]

Can't get subscribe to this hannel ,no english subs 😭😭😭

[@beanpandacook]

Please turn on CC closed captioned on your player~

[@seonkawari1253]

@@beanpandacook ok thank you 😊🙏

[@tiffanytan4608]

现在才发现你的频道…会不会有点迟啊？😅 你真行啊！看了都快流口水了！

[@Seven66Up]

This video is very helpful, thank you

[@薛東杉艾爾]

請問木薯粉和樹薯粉相同嗎？

[@beanpandacook]

相同

[@碧兔]

（0 △。0）好餓啊……（口水直流）

[@chinagirl7378]

請問加再來米粉是為什麼？

[@haley3606]

可以問一下 地瓜粉與在來米粉的比例嗎? 謝謝

[@beanpandacook]

影片下面簡介有完整食譜鏈接

[@haley3606]

@@beanpandacook 看到了 謝謝妳!!

[@陳宏潾]

請問一下，湯的部分可以用薑母糖融化成薑母茶嗎？

[@beanpandacook]

甜湯你隨意

[@陳宏潾]

好哦，謝謝

[@vero2991]

能不能换糯米粉

[@beanpandacook]

糯米粉做成湯圓

[@wongsoonngan9078]

你好请问这个能收藏几天?:）

[@beanpandacook]

新鮮做好兩到三內吃完 冷凍約2～3個月

[@wongsoonngan9078]

@@beanpandacook 好的谢谢你💓

[@jverlyloo1519]

请问能用木薯粉吗？

[@tuna8754]

家裏有一大瓶的東西 叫Molasses 它是蔗糖嗎

[@beanpandacook]

甘蔗被濃縮榨汁 分離出白糖後 餘下的黑紅色呈黏狀的液體便是Molasses黑糖蜜

[@tuna8754]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 好的謝謝❤

[@骨毒]

可以用蒸笼吗？

[@jaclinelai1884]

请问在来粉也是占米粉吗？

[@beanpandacook]

研磨的米的產地不一樣 可以取代

[@melody9319]

請問您那個蒸的烤箱是什麼牌子？謝謝

[@beanpandacook]

Bosch www.bosch-home.com.hk/zh/product-list/cooking-and-baking/ovens/compact-built-in-ovens/CSG656BS1B#tab1

[@gono1232341996322]

不好意思，我想問為什麼在搓揉時容易散開呢？是水放不夠嗎還是其他原因呢？

[@beanpandacook]

地瓜粉的品質參差 吸水性差別可以很大 搓揉時容易散開可以增加液體比例 逐少加 否則水太多會影響 Q 度

[@CottontailsGarden]

請問如果是做其他口味 如綠茶芋圓 是直接以綠茶粉取代芋頭嗎 還是仍要加入芋頭？ 謝謝肥丁老師

[@beanpandacook]

芋圓的配方加抺茶粉 根莖蔬菜是配方主要成份

[@mns34194]

可能是用芋頭或地瓜比較紮實？

[@kyycallme3460]

原蔗糖可以換成其他的糖嗎？？

[@beanpandacook]

糖就是糖 不同的糖的味道、甜度、香味、溶解速度不一樣

[@cathycathy533]

再來米粉香港係咪買唔到架

[@beanpandacook]

難溫d ，肥丁去淘寶買台灣進口

[@James-001]

cathy cathy 長米類便是在來米(秈米種)

[@beanpandacook]

在來米(秈米種) 是台灣米種 香港買到粘米粉多來自泰國進口， 泰國米種和台灣米種在質感上有些微差異 做出來的芋圓在彈性上沒那麼好

[@voodocurse]

想问肥丁，在来米粉是普通米粉么？马来西亚好难找

[@beanpandacook]

粘米粉也可以

[@voodocurse]

@@beanpandacook 好的，这样我可以开始做了

[@AICOLO116]

請問你的蒸烤爐係咩牌子同型號呀？謝謝你

[@beanpandacook]

BOSCH Serie | 8 纖巧型嵌入式蒸焗爐 CSG656BS1B www.bosch-home.com.hk/zh/%E7%94%A2%E5%93%81/%E7%83%B9%E8%AA%BF%E5%8F%8A%E7%83%98%E7%84%99/%E7%84%97%E7%88%90/CSG656BS1B.html

[@judyli3678]

直接捍成長條狀再切，是不是就可省揉成型的時間？

[@beanpandacook]

我的麵糰水份控制在擀長條會裂開的硬度 口感才是最好 所以不適合擀條狀

[@leanneyu6679]

用沾米粉可以嗎

[@beanpandacook]

粘米粉和在來米粉的原材料米質有少許不同

[@leanneyu6679]

肥丁手工坊 如果用沾米粉代替會影響味道和口感嗎

[@beanpandacook]

米質不同 口感當然是不同噠 ~

[@leanneyu6679]

薯粉百佳同埋惠康有冇得賣

[@beanpandacook]

地瓜粉和木薯粉不是同種類的澱粉 九龍城街巿附近有間台灣食品有

[@leanneyu6679]

肥丁手工坊 在來米粉邊度有😂

[@beanpandacook]

同上

[@骨毒]

肥丁老师我想问一下如果不做好就吃是不是不要切

[@beanpandacook]

吃的時候才切開

[@Ch-dn6ed]

請問老師：再來米粉，和地瓜粉，水要幾公克，地瓜泥，和芋頭泥要幾公克，要加糖多少。

[@beanpandacook]

完整配方的連結在簡介裡

[@Ch-dn6ed]

感謝你，寫的很詳細 我也超得很久 明天 才會寫完。

[@user-Rosa19]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 之前完整的配方链接打不开了，能麻烦再分享一下吗？謝謝你

[@oreol6283]

肥丁老師我想問下在來米粉可以用粘米粉代替嗎?

[@beanpandacook]

可以

[@dreaminbunny]

好.......想.......吃........啊........ +_+

[@beanpandacook]

dreaminbunny 來來來 (招手)

[@tokxueqi5708]

dreaminbunny m

[@yeesin1831]

在来米粉是粘米粉？不加粘米粉可以吗？

[@beanpandacook]

兩者用的打磨的米品種不同 不能省唷　～

[@yeesin1831]

芋圓遇冷會變硬嗎？

[@beanpandacook]

會的﹗澱粉質遇冷變硬是正常現象

[@dafeni059]

請問我已經按照你的方法做了芋丸，雖然成功了，可是卻沒有嚼勁。這是為什麼？

[@beanpandacook]

試試增加樹薯粉的比例

[@ccltc66]

會不會是加了在來米粉的關係 我看其他視頻是加太白粉

[@beanpandacook]

@@ccltc66 台灣的太白粉成份大部份都是馬鈴薯澱粉 都是增加硬度的作用

[@cielntphantomhive]

Thanks for the subs ^^

[@thibichle2906]

🙏👍

[@connietang8137]

烤箱好厲害😂好想要 請問哪牌的

[@beanpandacook]

Bosch 蒸烤爐 Serie | 8 CSG656BS1B www.bosch-home.com.hk/zh/product-list/cooking-and-baking/ovens/compact-built-in-ovens/CSG656BS1B#tab1

[@kellykan4370]

在來米粉用木樹粉代替會比粘米粉好嗎？

[@beanpandacook]

在來米粉和粘米粉同樣是米磨成的粉 分別是 在來米粉使用台灣品種的米 粘米粉使用泰國米 台灣的地瓜粉多是用樹薯來製作的，和木樹粉是一樣的 廠家改的名字不能盡信 要看包裝上是用甚麼原材料製作的

[@draylau1984]

手癢不癢

[@涵-v5c]

仙草要怎么做？

[@beanpandacook]

做法是一樣的 省略馬鈴薯澱粉就可以

[@gigilim3716]

为什么做出来粉粉的

[@beanpandacook]

所有材料有均勻混合嗎？ 要不就是澱粉用錯了

[@小一-k1t]

可能面和的太干吧，我之前做珍珠就是吃起来里面干干的

[@惠燕]

一定要是地瓜粉嗎？ 不能用其他代替嗎？

[@Winnie0Sung]

可以用蓮藕粉打碎 會超級q 我試過

[@holmiumh]

我台灣長大住美國自己做是用木薯粉(Tapioca) 算是滿不錯的選擇, 冰箱保存也可以保持一定的口感. 最重要是一般超市找得到. 呵呵.

[@demidragon8111]

惠燕 莲藕粉我也试过，做出来味道怪怪的，我喜欢的是木薯粉

[@dwimayningrum2104]

suka resepny,tp g ngerti tulisanny...

[@desvinataleni1102]

Dwi Mayningrum Sub Ing available kok. Coba aktifin CC nya.

[@xingyang6773]

請問..芋泥和地瓜泥是要趁熱就把那些粉加下去還是放涼??(因為有看其他的食譜，有的有放涼，有的是說要趁熱攪拌@@)

[@beanpandacook]

趁熱加芋泥的做法 用半燙熟澱粉達到更好的 Q 度 但會增加操作上的難度 容易不均勻產生硬塊 我的配方地瓜粉的比例不高 更著重芋香 控水更為重要

[@羊小靜]

肥丁你辛苦了，話說肥丁你是哪裡人

[@beanpandacook]

沒有很辛苦 做美食是享受 肥丁是香港人

[@陳文宗-y5h]

請問做起來不Q彈是為什麼?

[@beanpandacook]

1. 澱粉太多雜質，澱粉品質不好換另一個廠牌 2. 植物的水份每個都有差異，配方的難度在於如何控水 3. 試試增加地瓜粉的比例

[@陳文宗-y5h]

@@beanpandacook 謝謝肥丁唷！

[@junocheng2770]

沒有蒸烤箱怎辦

[@beanpandacook]

上鍋蒸

[@abte3033]

沒有地瓜粉 在來米粉咁點算？

[@beanpandacook]

網購

[@audreykho1216]

除了地瓜粉，还有什么粉可以替代吗？

[@beanpandacook]

其他粉做出來的口感不像

[@S清雅]

木薯粉

[@michelelo218]

可否用普通占米粉代 替？

[@beanpandacook]

效果沒那麼好

[@phuonganhh2493]

Please have English sub. Thank you very much

[@beanpandacook]

English translation is available in my website ☺️ www.beanpanda.com/en/9873

[@phuonganhh2493]

Thank you so much :). I LOVE YOU

[@beanpandacook]

English Subtitle is available now

[@okl6854]

想請問什麼是米粉？

[@beanpandacook]

粳米磨成的粉

[@okl6854]

如果買不到可以用第二d粉代嗎？thank you

[@beanpandacook]

口感不同 網絡購買很方便

[@klinhuang1321]

不好意思請問一下，問什麼我做出來的會有酸味阿😂~

[@beanpandacook]

可能是芋頭或地瓜變壞了 材料蒸熟時有試吃一下嗎？

[@klinhuang1321]

肥丁手工坊 有的蒸出來的時候是正常的

[@klinhuang1321]

會不會是地瓜粉的品牌有問題?

[@beanpandacook]

那就試試轉換一個品牌看看

[@tszheichan1039]

分量是多少

[@beanpandacook]

歡迎參考完整配方 www.beanpanda.com/9873

[@arabelliffyiffy1460]

English pls resipi

[@beanpandacook]

English Recipe is available on my website please visit www.beanpanda.com/en/9873

[@beanpandacook]

English Subtitle is available now

[@腹黑阿月]

可問一下比例嗎？

[@beanpandacook]

完整配方 www.beanpanda.com/9873

[@K3llytai84]

我的为什么一直裂开。

[@beanpandacook]

補點水份

[@lilyzb4554]

中文基本上都被英文覆盖住了，看着好费劲啊！希望改善下！

[@beanpandacook]

去播放器關閉字幕

[@yauyau8722]

Good v baby

[@michelelo218]

什么是在来米粉？

[@beanpandacook]

台灣籼米磨成的粉

[@audreykho1216]

肥丁手工坊 是和糯米粉一样的东西吗？还是就是普通的面粉

[@beanpandacook]

糯米粉是由糯米磨成的 麵粉是小麥磨成 在來米粉是籼米磨成的 原材料完全不同呀 ~

[@cscs9076]

我不要芋員