黃帝紹興醉雞，按這個方法做，保證比餐廳還好吃！簡單零失敗，華麗登場！

[@RosalinaKitchen]

更正影片的一個小錯誤。影片中所使用的是紅耆，非黃耆。不過台灣中藥行大部分販售的黃耆都是我手上的這款，購買的時候請跟老闆說 黃耆即可。

[@tinalee5946]

我好喜歡妳的影片，在食材看起來好清爽餐俱又漂亮，整個廚房好乾淨，最重要的菜的作法不復雜又專業，真的好喜歡.

[@meiteichou]

真是太棒了！中藥好棒，雞好棒，整體搭配起來真是豪華宮廷版！吃了肯定虎虎生風，虎年行大運了！好開心！謝謝您辛苦教學，也先向您拜個早年，祝您 新年快樂！闔府安康！萬事如意！

[@賀倪興]

一

[@ya7811]

過年期間作了兩次，一次用馬祖大麴，風味更好，就是成本高了點，給老爹老娘嗑光了，第二次用花雕，就給親戚們打牌當當零嘴，過年沒領到紅包還倒貼，但是親人們的喜悅無價，謝謝塔塔的菜單🤣🤣🤣

[@張靜貞-q8s]

素食

[@jackysha4222]

每次看您分享的菜都好舒服 聲音輕輕柔柔 做菜沒壓力 👍👍👍

[@HM-hd9fy]

黃金色雞皮醉雞，更使人食慾大開，果然是色香味俱全的塔塔老師會出的菜色😄

[@張靜貞-q8s]

腹圍

[@xinwangamstad8225]

看到口水直流。我这个周末就要试做啊。谢谢塔塔分享！

[@jeanpatricktan]

Bonjour ma belle Rosalina, çà a l'air très bon, merci !

[@一業書-h2k]

您好 請問一下 水煮要怎麼把薑黃上色

[@hsing-weichen8232]

同時也祝福您闔家龍騰虎躍，福虎生風來進寶，金虎迎來富滿堂🥰🐯🐯🐯🥰

[@hsing-weichen8232]

非常非常感謝您的美味分享👍🥰

[@mandy110]

請問水煮的雞腿刷薑黃水是在自己用電鍋蒸在蒸5分鐘嗎？ 因沒有蒸爐…

[@migsdizon2439]

Chicken marinated with Shaoxing wine. 😋! I love it. Thank you for sharing.😎

[@mr.huabao]

我要學起來！這樣過年過節時又可以秀一下了 哈

[@樹朱程]

大家好：人人是好人，事事是好事，日日是好日。阿彌陀佛

[@minw8668]

只想知道切包菜的刀是什么牌子的😂好像很好用的样子😄还有，切菜的手法是我学不会的😂

[@surixu6466]

太及时了！最近刚刚好想吃醉鸡，感谢塔塔的教学！

[@張靜貞-q8s]

素食

[@surixu6466]

@@張靜貞-q8s ？

[@NANA-pw9cb]

請問真空盒是甚麼牌子？

[@宋美嫺]

我也是會把塑膠袋洗一下 下次可以再重複使用 看似裝廚餘或者是其他的東西 是環保愛地球的表現

[@tinyauntie150]

這個... 不就是我每次嘴饞的時候的下酒菜🤣🤣🤣🤣🤣

[@變態-r3b]

感覺這個 比油炸的下酒菜 好太多太多了

[@healthyfood7268]

看到就想吃🌹🌹

[@沈強-b8v]

聲音好聽

[@徐欽煌]

塔塔： 原來醃製食品，可用塑膠袋套入，再放到水中製造“真空”，讓食品充份浸潤滷汁。又偷學到了！ 厲害，厲害……真是厲害！繼續潛水，仰頭看招。

[@donalue367]

親愛的塔塔： 有人用蝦油醃製紹興醉雞，聽說好吃極了。 是家傳祕方呢！

[@程晶莉]

很喜歡你的料理可是好像都是肉品。青菜類或者是素食類。菇類。豆腐類的料理。都很少看到。 可以多做一些這種類似素食的料理嗎？謝謝你

[@AD-uu2gm]

請問可以切片完再浸泡紹興湯汁嗎？

[@b246855]

謝謝分享～～

[@pcbosslin]

看起來好好吃👍👍👍

[@莊幸蓉-q8z]

塔塔您好，謝謝您分享的黃帝醉雞，想請問如果我一次做6支雞腿的話，泡製酒汁中藥材和水量要加幾倍呢?？？

[@RosalinaKitchen]

你可能要把份量X3

[@莊幸蓉-q8z]

@@RosalinaKitchen 好的，謝謝塔塔，不好意思，我有在粉專私訊您同樣的問題，您就不用回覆我了，感恩~～

[@許憶瀅]

感覺就很好吃

[@cookingwithmimmo]

我非常喜歡，幹得好

[@laihueihuei6935]

想請問一下塔塔，有發現近期換成使用雙耳洗米濾網 想請問是吉川的嗎？還是藤井的？ 或是別家廠牌的呢？

[@RosalinaKitchen]

我不知道牌子耶？但是是日本製的

[@上官雨殤]

塔塔，請問用煮的方式要怎麼讓雞皮上薑黃的顏色？

[@afenchu]

想知道＋1

[@serenityfan1514]

對啊！我也很疑惑🤔還看了兩遍確認

[@RosalinaKitchen]

作法一樣，熱熱的取出來 刷上薑黃水，靜置一下，用雞湯把薑黃刷掉

[@jewelc.l.l6855]

太讚了

[@enzo0911]

好棒！🤤👍

[@董事長遊戲王]

超讚的！！👍👍👍

[@noodles7480]

请问，煮5分钟会不会不熟啊？您剔骨的时候我看见里面靠近骨头的地方有些红红的。

[@huijuchang9638]

蒸爐看起來很棒.請問此款蒸爐是何廠牌? 可以蒸自製饅頭嗎?

[@kittyou4417]

蒸爐品牌是Bosch，蒸饅頭應該沒問題

[@陳淑娥-y1e]

好棒

[@蔡宜珊-o6e]

請問話梅可以用紫蘇梅替代嗎？謝謝

[@RosalinaKitchen]

可以。不過糖量要減少。因為紫蘇梅比較甜

[@蔡宜珊-o6e]

謝謝您

[@eri_ica8369]

這次的影片配樂有點大聲 有點把塔塔的聲音蓋過去了>

[@RosalinaKitchen]

不好意思 這次趕著上片 音樂沒有調整好，請見諒

[@ci1161]

沒有蒸爐可以用一般鍋蒸嗎

[@RosalinaKitchen]

用水煮的方式 因為用泡的溫度比較低 不會讓肉質變硬

[@matthewhsu7299]

姜黄能放进去一起腌制吗？

[@RosalinaKitchen]

不建議 薑黃味道會變比較重一點，雞肉也會染到薑黃粉，不過不介意 都可以

[@alvinlee140]

Thank you for showing this drunken chicken

[@mengwang9285]

好饿呀

[@alric9457]

背景音樂太大聲，想認真聽做法

[@RosalinaKitchen]

真不好意思 影片沒注意到音量 調整錯

[@唐秀琴-h9i]

可以用電鍋蒸嗎

[@RosalinaKitchen]

電鍋蒸雞肉會比較硬一點 看你自己

[@hanschan3625]

請問孕婦可以食嗎？

[@RosalinaKitchen]

建議酒減量

[@jiayi4504]

塔塔會自己煮年夜飯還是會買年菜呢？

[@surixu6466]

感觉塔塔应该会煮，或者至少大部分菜都会自己煮。毕竟塔塔厨艺很好，而且感觉她也非常享受自己煮食的乐趣~

[@hiromifuji5495]

请把你的音乐开小一点更好让我们学习。

[@AnandaLingeshwari]

玉米雞就有

[@yisun7212]

水煮的话怎么放姜黄粉

[@RosalinaKitchen]

作法一樣，熱熱的取出來 刷上薑黃水，靜置一下，用雞湯把薑黃刷掉

[@bjmzhang]

可以用姜粉吗？

[@ci1161]

薑黃不一樣

[@RosalinaKitchen]

不一樣

[@KingsleyOsborn]

未上菜, 已經試食了全部!!HAHA

[@bjmzhang]

姜黄粉和姜粉有何区别？

[@RosalinaKitchen]

不同

[@DIO.Passenger]

可惜我住的地方買不到這麼優質的雞肉

[@張少蘭-m1t]

謝謝分享👍😁

[@YuanHsunTang]

煮的雞腿怎麼上薑黃阿？

[@RosalinaKitchen]

作法一樣，熱熱的取出來 刷上薑黃水，靜置一下，用雞湯把薑黃刷掉

[@冬瓜茶-z4z]

背景音有點大

[@ivory8506]

這位每次的簡單 都是別人的繁複

[@yisun7212]

首先鸡要好

[@kfishliu846]

垂涎不已啊！

[@mingcheng4370]

背景音乐太闹，影响解说声音效果，没看完视频。

[@懶洋洋-j4j]

塔塔是搬家了嗎？廚房變得不一樣了！

[@RosalinaKitchen]

搬家很久囉

[@豬頭天-u7k]

飛機餐不會出現的食物，哈哈哈哈哈 快分享給老婆

[@guoyingzhou5609]

背景音乐太响了，完全没必要格格不入

[@udonloews1301]

👍😋👍

[@老攻不見]

炒年糕啦～

[@JohnLemon9306]

三黄鶏と同じかな？

[@siudebby1631]

不喜歡，不好吃，雞肉太老，蒸煮太久色香味也不三搭，失敗，失敗

[@RosalinaKitchen]

不同。

[@RosalinaKitchen]

@@siudebby1631 你不是低溫蒸煮吧？用100度蒸煮跟80度蒸煮是不一樣的口感。

[@JohnLemon9306]

@@RosalinaKitchen 了解です

[@紅帆鼠]

其實我覺得做醉雞就是要吃濃厚酒香味...那些香料我覺得就是枸杞很夠了...有機會去做生醃蝦..您會覺得這些香料根本不需要..料理就是簡單食材味道引出來...這料理一定好吃...只是太麻煩了.

[@RosalinaKitchen]

看你自己喜歡。

[@小曾-s4c]

第一次听说蒸一只鸡腿要50分钟，超过20分钟鸡味全都流掉了吧！

[@RosalinaKitchen]

你沒聽過什麼叫舒肥吧？可以搜尋一下，已經流行很多年了。

[@meilichou775]

😋😋😋😋😋😋😋

[@litan8298]

可是跟皇帝有什麼關係呢 哈哈

[@RosalinaKitchen]

黃色

[@agnestse2047]

背景音樂好大聲，主持人一向講話又很細聲，今次不看了。

[@haiwei1821]

同感，第一次没看完塔塔的视频。 不过还是给她点了赞👍

[@RosalinaKitchen]

影片的音樂聲量是一樣的，我再度確認一下

[@linnn_050]

我也覺得這次的影片BGM比較大聲，聽得比較吃力

[@mandyyen630]

影片用的是紅耆不是黃耆

[@RosalinaKitchen]

打錯字？我看一下

[@RosalinaKitchen]

我查了一下，我懂了，原來我們台灣大部分買到的黃耆都是屬於紅耆，所以我買的時候說 黃耆，老闆就給我紅耆。

[@潘mei]

多次一举在做什么

[@x263833881]

(灬ºωº灬)♡

[@黃天晴-g6n]

不夠完美

[@tiffanypeng4846]

拜托不要音乐

[@mimififi3539]

太麻煩了吧！

[@micheleyong1900]

Hate that music.

[@a0928463977]

我常常搞混你跟小高姐

[@RosalinaKitchen]

很難搞混吧，我的房子場景有自己的風格，拍攝手法也不同，說話口音聲調也非常不同。做的菜色也不同。常來看我的頻道吧。

[@a0928463977]

@@RosalinaKitchen 被罵了⋯